Олія горіхова користь і шкода

0 Comments

Олія волоського горіха: як використовувати і в чому користь для організму

Олія волоського горіха — корисна та ароматна, і набуває популярності на кухнях усього світу. Ця олія містить багато омега-3 жирних кислот, антиоксидантів і вітамінів. SHUBA розкаже про переваги олії волоського горіха та правильний спосіб її використання в кулінарії.

Сприяє здоров’ю серця

Олія волоського горіха є багатим джерелом омега-3 жирних кислот, які допомагають знизити ризик серцевих захворювань, знижуючи рівень поганого холестерину (ЛПНЩ) в організмі.

Покращує роботу мозку

Омега-3 жирні кислоти в олії волоського горіха також підтримують здоров’я мозку та покращують когнітивні функції.

Зменшує запалення

Олія волоського горіха багата антиоксидантами, які допомагають боротися із запаленням в організмі, яке може призвести до хронічних захворювань, таких як рак і артрит.

Покращує здоров’я шкіри

Олія волоського горіха є багатим джерелом вітаміну Е, який живить шкіру та допомагає підтримувати її еластичність. Він також допомагає в лікуванні шкірних захворювань, таких як екзема та псоріаз.

Сприяє схудненню

Це чудова альтернатива іншим кулінарним оліям і може допомогти схуднути, якщо використовувати її як частину збалансованої дієти.

Правильний спосіб використання олії волоського горіха

1. Порівняно з оливковою олією першого віджиму, вона має кілька застосувань, і найкраще — використовувати її як заправку для салату. Олія волоського горіха має горіховий смак, що робить її чудовою добавкою. Вона добре поєднується з гіркою зеленню, як-от рукола.

2. Також можна використовувати як основу для маринаду для м’яса та овочів. Додає страві неповторний горіховий смак.

3. Якщо ви любитель оливкової олії, коли справа доходить до випічки, то ось варіант, який допоможе приготувати здоровіші страви. Олію волоського горіха можна використовувати як заміну вершкового масла або інших олій у рецептах випічки. Добре працює в кексах, тістечках і хлібі.

4. Цю олію також можна використовувати для смаження, оскільки вона має високу температуру димлення.

Ось кілька рецептів від SHUBA, де ви можете використати цю олію:

Олія волоського горіха вважається поживною та ароматною, її можна використовувати різними способами. Вона має численні переваги для здоров’я та може бути альтернативою іншим оліям. Отже, наступного разу, коли ви будете на кухні, візьміть пляшку горіхової олії та надайте своїм стравам горіхового та поживного смаку.

Горіхова олія – користь, склад, застосування і зберігання

Енергетична цінність продукту Горіхове масло:
Білки: 0 м.Жири
: 99 м.Вуглеводи
: 0 г.

Опис

Горіхова олія є жирним рослинним продуктом (див. фото), який володіє насиченим ароматом і неповторним смаком. Видобувається воно з ядришок горіхів, причому вважається, що немає такого виду горіха, з якого було б не можна отримати ароматну олію.

Зараз існує дуже багато видів цього продукту, але найпопулярнішими і затребуваними є такі олії:

  • мигдальна олія – має прозору консистенцію і жовтуватий відтінок;
  • арахісове масло – підрозділюється на два типи: нерафіноване (володіє темно-червоним кольором) і рафіноване (пофарбоване в блідо-жовтий колір);
  • олія фундука – відрізняється високою концентрацією вітаміну Е, і цей продукт не можна піддавати термічній обробці;
  • кедрова олія – відноситься до найбільш дорогих олій, має густу консистенцію і золотистий відтінок;
  • масло волоського горіха – володіє вабливим запахом і чудово гармоніює з маслом мигдалю та оливок;
  • фісташкова олія – пофарбована в насичений бурштиновий колір із зеленим відтінком.

Кожен вищенаведений вид олії володіє унікальним смаком і ароматом, і багато кулінарів рекомендують використовувати їх тільки окремо.

Як вибрати і зберігати?

«Як вибрати і зберігати горіхову олію?» – це питання хвилює всіх, кому доводиться користуватися цим продуктом. Рекомендується купувати олію, приготовлену холодним способом, тому що вона має більш виражені смакові якості. Також важливий обсяг тари, в якій знаходиться продукт. Справа в тому, що після розтину термін зберігання масла в рази зменшується, тому великі пляшки брати не варто.

Обов’язково необхідно вивчати склад горіхової олії, який повинен бути відображений на етикетці тари. У нього не повинні входити консерванти, барвники і ароматизатори, тому що це істинно натуральний продукт.

Зберігати таку олію потрібно на полиці в холодильнику або прохолодному погребі. При цьому ємність з вмістом повинна бути герметично закрита. Даному продукту протипоказано занадто довго контактувати з повітрям.

Головним недоліком олійної рідини є те, що вона має властивість швидко псуватися, тому при її купівлі ніколи не забувайте звертати увагу на дату виробництва, умови зберігання і термін придатності продукту. Ця інформація також повинна бути вказана на етикетці.

Як зробити горіхову олію в домашніх умовах?

Зробити горіхову олію в домашніх умовах зможе кожен з вас. Це абсолютно нескладний процес. Достатньо слідувати інструкції, викладеній далі.

В першу чергу слід запастися горіхами в необхідній кількості. Як вже згадувалося раніше, масло можна отримати з будь-якого виду горіха, тому для цієї мети ви можете взяти як фундук, так і мигдаль і арахіс. Підготовлені інгредієнти потрібно очистити від шкаралупи і подрібнити до однорідної маси. Потім продукт потрібно помістити в марлеву тканину, складену в кілька шарів, і поставити під вантаж на кілька годин для відділення масла. Для його отримання також можна використовувати спеціальний ручний прес.

Готову горіхову рідину потрібно відразу перемістити в скляну посудину, герметично закрити і прибрати в прохолодне приміщення на зберігання. Майте на увазі, домашнє масло допускається зберігати не більше двох місяців.

Якщо ви бажаєте приготувати густе горіхове масло, щоб за консистенцією воно нагадувало пасту, то горіхи слід просто подрібнити блендером і з’єднати, наприклад, з медом, какао-порошком або вершковим маслом. Тоді у вас вийде чудова солодка намазка на хліб, яка замінить будь-яке варення або джем.

Застосування

Застосовується горіхова олія в побуті по-різному. Кожен вид цього продукту має свої корисні властивості, тому для кожного з них є своє призначення.

У кулінарії

У кулінарії використовуються всі види горіхової олії, але у кожного є свої особливості і правила застосування. Наприклад, масло фундука. Його рекомендується використовувати тільки для заправки салатів, риби, а також соусів і випічки. Цей продукт не підлягає нагріву, а, значить, оскаржувати на ньому інгредієнти не можна.

Мигдальною олією часто ароматизують напої, торти і холодні закуски. Рідина, отримана з мигдалю, має дійсно неперевершений аромат, і готувати з нею страви – одне задоволення.

Олія, здобута з арахісу, здатна наділяти почуттям ситості, тому її рекомендується вживати в їжу тим людям, які дотримуються дієти. Цей продукт можна піддавати термічній обробці, причому при оскарженні він не вигорає, отже, може бути дуже економічним.

Що стосується олії волоського горіха, то їм найчастіше змащують форми для запікання, щоб надати борошняним виробам особливий аромат. Ще їм збризкують десертні салати з фруктів і ягід.

Масло фісташкове прекрасно поєднується з грінками, а ще його дуже часто застосовують для приготування популярного і смачного соусу «Песто».

При використанні будь-якої горіхової олії варто враховувати той факт, що в кулінарії вона вимірюється не грамами і міліграмами, а краплями. Зазвичай вистачає трьох крапель цієї рідини, щоб наситити страву привабливим ароматом і незвичним смаком.

У медицині

У медицині дуже популярна олія волоського горіха. Вважається, що його можна використовувати не тільки для профілактики, а й для лікування безлічі хвороб. З цього розділу ви дізнаєтеся, в яких випадках потрібно вживати горіхову олію.

  • При атеросклерозі. Цей продукт має властивість знижувати холестерин у крові.
  • При артриті. У цьому випадку корисна олія виступає протизапальним засобом.
  • При різних опіках. Рослинна рідина, отримана з горіхів, сприяє швидкому загоєнню ран.
  • Також цей продукт вважається відмінним слабким засобом.
  • При цукровому діабеті. Олія волоського горіха впливає на зниження цукру в крові. Це означає, що і при ожирінні воно буде дуже корисно.
  • При бронхіті та астмі перероблені горіхи можна використовувати як відхаркувальний засіб.
  • На ранніх термінах вагітності цей продукт допомагає знімати симптоми токсикозу.

Також масло волоського горіха допоможе зміцнити імунну систему і поліпшити процес травлення, тому приймати його в їжу рекомендується навіть маленьким дітям.

У косметології

У косметології горіхова олія знайшла застосування як тонізуючий і зволожуючий засіб для обличчя. Його достатньо нанести на шкіру на п’ять хвилин, щоб побачити результат. За допомогою цього продукту вдається повернути свіжий колір обличчя, зробити його яскравішим і привабливішим.

Також багато косметологів стверджують, що горіхова олія є ефективним зміцнюючим і відновлюючим засобом для волосся. Вистачає всього кілька крапель олійної рідини, щоб зміцнити волосся, надати їм блиск, прискорити зріст і уникнути перерізу і випадання.

Ні для кого не є секретом, що горіхове масло неймовірно корисне для ресниць, брів, повік і нігтів. При цьому абсолютно будь-який вид олії в цих випадках ефективний.

На даний момент існує багато ефективних косметичних засобів, які можливо приготувати в домашніх умовах на основі горіхової олії. Деякі з них можна знайти в таблиці, представленій нижче.

проти випадання волосся

Для створення цього засобу потрібно змішати в одному посуді такі олії: горіхове, касторове, оливкове, ріпейне (по столовій ложці).

Готову суміш потрібно втерти в шкіру голови, залишити на дві години, а після закінчення цього часу змити теплою водою і шампунем.

проти перерізу волосся

У цьому випадку необхідно підготувати по великій ложці масла кокоса і волоського горіха, а також по дві чайні ложки вітамінів Е і А. Компоненти потрібно дуже добре перемішати і залишити в прохолодному місці на десять хвилин для наполягання.

Наноситься засіб на локони по всій довжині, а видаляється через дві години.

поживна маска для століття

Готується цей засіб наступним чином: в одному посуді змішуються кедрова олія (столова ложка) і вітаміни А і Е (по три краплі).

Наносити маску потрібно тільки ввечері, а змивати її не потрібно. Досить промокнути залишки засобу вологою серветкою.

проти шару нігтів

Потрібно з’єднати в одній ємності дві краплі йоду, три краплі соку лимона і столову ложку будь-якої горіхової олії.

Готовий засіб необхідно втирати в кутикулу, а удаль його потрібно після закінчення двадцяти хвилин без мила.

Крім цього, масло волоського горіха рекомендується використовувати для рівномірної і красивої засмаги, а також за допомогою цього продукту можна захистити тіло від сонячного обгорання.

Користь, шкода і протипоказання

Користь горіхової олії обумовлюється насамперед вмістом вітамінів (А, С, Е, Р) і таких корисних мінеральних речовин, як йод, залізо, кальцій, магній та інші. Також у ньому присутні жирні кислоти, які є життєво необхідними сполуками для організму людини.

Незважаючи на те, що жирна рослинна рідина корисна для всього людського організму, найбільшу користь вона приносить ендокринній, серцевій, травній і судинній системам. Також даний продукт добре впливає на продуктивність головного мозку, нирок, печінки і легенів.

Неймовірно корисна справжня олія горіхів для чоловіків. Воно здатне підвищити потенцію, наділити фізичною працездатністю і сексуальною активністю.

Олія, отримана з горіхів, як і будь-який інший продукт, може завдати шкоди людині і має протипоказання. Насамперед горіхова олія шкідлива для людей, які мають непереносимість горіхів. У цьому випадку від продукту краще відмовитися і не ризикувати своїм здоров’ям.

Крім цього, не варто приймати в їжу горіхову олію при виразці або гастриті. Це може загострити ситуацію. Зменшити його спожиту добову дозу також рекомендується при вагітності та грудному вигодовуванні.

Горіхове масло – універсальний продукт, який одночасно є і ароматною харчовою добавкою, і ефективним цілющим і косметичним засобом!

Рецепти приготування страв з фото

Саціві з індички

Схожі продукти харчування

  • Столовий оцет 5%
  • Суха суміш для кексу
  • Ванільна паста
  • Пелюстки шиповника

Чим корисна олія волоського горіха

Корисні властивості олії волоського горіха багато років були недооцінені суспільством. Насправді це натуральний продукт, який успішно використовується в медицині, косметології, харчовій промисловості, кулінарії. При використанні сучасних технологій холодного віджиму отримана олія зберігає всі корисні речовини. Давайте розбиратися разом, яку користь вона приносить людському організму, які має олія волоського горіха протипоказання.

Олія волоського горіха: користь і шкода

Олія волоського горіха має користь завдяки насиченому і багатогранному складу. В ній містяться:

1. Жирні кислоти (лінолева, ліноленова, олеїнова і стеаринова) – відновлюють регенерацію клітин шкіри при запальних процесах, покращують процеси кровообігу, роботу головного мозку, нормалізують обмін речовин, знижують рівень холестерину в організмі.

2. Омега 3, Омега 6, Омега 9 – покращують засвоюваність глюкози організмом, тим самим знижуючи ризик розвитку цукрового діабету, зменшують кількість холестерину в крові, що є профілактикою атеросклерозу судин, також зміцнюються клітинні мембрани, що впливає на підвищення резистентності організму.

3. Водорозчинні та жиророзчинні вітаміни:

✔ вітамін Е уповільнює процеси старіння;
✔ вітамін В1 захищає судини від шкідливого впливу глюкози і холестерину;
✔ вітамін В2 нормалізує вуглеводний і ліпідний обмін, зір і знімає втому, нормалізує роботу серця, нервової системи;
✔ вітамін В6 бере на себе захисну функцію за рахунок стимулювання вироблення антитіл, контролює процеси утворення червоних клітин крові;
✔ вітамін А – сприяє виробленню колагену;
✔ вітамін С – покращує обмін речовин, підвищує імунітет.

3 причини чому олії замовляють у нас :
➥ завжди свіжі – віджим кожні 7 днів
➥ нерафіновані олії
➥ Максимальна користь в кажій ложці

4. Каротиноїди – надають омолоджуючий ефект клітинам.

5. Фітостерини контролюють рівень холестерину у крові, знижуючи його зміст.

6. Кальцій необхідний для кісток, підтримує м’язовий тонус, нормалізує роботу нервової системи.

7. Магній знімає стресовий стан, відновлює здоровий сон.

8. Залізо сприяє нормалізації процесу транспортування кисню і поживних речовин до клітин, підвищує засвоюваність вітаміну С.

9. Йод стимулює вироблення гормонів щитовидної залози.

10. Цинк допомагає підшлунковій залозі продукувати гормони, підтримує тургор шкіри, уповільнює процеси старіння.

11. Селен відновлює репродуктивну функцію, підвищує імунітет.

Варто зазначити, що для України волоський горіх не є екзотичним плодом. Це улюблені ласощі багатьох із нас, до яких ми звикли з дитинства. Тому, якщо ви вживаєте ядра волоських горіхів в їжу, то і з олією у вас проблем не виникне.

Олія волоського горіха: властивості і застосування

Корисні властивості олії волоського горіха проявляються в тому, що її використовують, як додатковий інгредієнт при призначенні комплексного лікування профільним фахівцем при захворюваннях, так як вона:

ШКТ – очищає стінки органів травлення від токсинів, виводить шлаки, перешкоджає проникненню холестерину у кров;
серцево-судинна система – підвищує еластичність стінок судин, нормалізує кровообіг, знижує тиск, перешкоджає утворенню тромбозів;
органи дихання – підвищує імунітет, збільшується стійкість до бактерій і вірусів;
сечостатева система – поліпшуються процеси кровообігу в органах малого тазу, відбувається очищення нирок;
ЦНС – активізує діяльність головного мозку, знімає втому, допомагає боротися з безсонням;
шкіра – загоює рани і тріщини, позбавляє від прищів і вугрової висипки.

➥ Щоб ВИ отримали максимальну користь, МИ виробляємо олію щотижня.
➥ І ВИ отримуєте СВІЖУ олію, з максимально збереженим корисним складом.

Ще чим корисна олія волоського горіха?

Крім вище перерахованого олія – прекрасний зміцнюючий та імуномодулюючий засіб, що омолоджує організм.

Відзначено, що олія волоського горіха позитивно впливає на здоров’я людей, які страждають від ракових захворювань.

Внаслідок стимуляції виведення шлаків, відзначається схуднення у людей, які користувалися олією волоського горіха. Незважаючи на те, що в ній велика кількість жирних кислот, при її застосуванні відбувається збільшення інтенсивності травних процесів, що в свою чергу веде до ефективного перетравлення їжі і спалювання запасів підшкірного жиру.

Лікарі, які ведуть вагітність, призначають олію вагітним в якості добавки в невеликому дозуванні при важкому токсикозі.

Олія волоського горіха протипоказання

Існує ряд протипоказань, при яких олія волоського горіха шкоду може заподіяти організму. Не рекомендується давати олію волоського горіха дітям до року.

Також, якщо у вас є хоч один із зазначених нижче симптомів, то олію волоського горіха вам використовувати не можна.

1. Алергія на волоський горіх.
2. Гостра інтоксикація невідомого походження.
3. Підвищення температури.
4. Напади нудоти.
5. При підвищеному згортанні крові.
6. Хвороби шлунка (гастрити і виразки, зниження кислотності).

У будь-якому випадку, при наявності серйозних проблем зі здоров’ям або підвищеній алергічній чутливості, варто проконсультуватися з лікарем перед застосуванням нової для себе харчової добавки. Спеціаліст винесе вердикт чи можна вам використовувати олію волоського горіха, в чому користь і шкода її компонентів у вашому конкретному випадку.

Олія волоського горіха: шкода

У алергіків продукт може викликати кропивницю, утворення висипу на тілі, почервоніння і сухість шкіри, свербіж. При наявності протипоказань, при екземі або нейродермитах олія волоського горіха має властивість загострювати перебіг хронічних захворювань.

Щоб уникнути небажаних реакцій, проведіть обстеження, перевірте свій організм, визначте його особливості, проведіть консультацію з фахівцем. Знаючи свій організм, ви зможете зрозуміти, який продукт вам буде корисний і подарує вам багатства свого складу.

Розумність повинна бути у всьому. Правильно підібрана норма – запорука успіху. Вживання олії холодного віджиму в рекомендованих лікарем дозах при відсутності протипоказань стане запорукою доброго здоров’я і чудового настрою.