Салат з пекінської капусти: п’ять смачних рецептів

Салат з пекінською капустою дуже популярний, особливо в зимовий час. Готувати такий салат просто, а нейтральний смак самої капусти дозволяє поєднувати її з величезною кількістю найпростіших інгредієнтів від курки і шинки, до кукурудзи, огірків, сухариків і крабових паличок.

Главред зібрав для вас 5 найпопулярніших рецептів салату з пекінської капусти.

Користь пекінської капусти

Головні властивості пекінської капусти визначаються багатим вмістом цінних для організму речовин. В її листах і качанах містяться вітаміни А, РР, В, багато заліза, міді. Аскорбінової кислоти в овочі приблизно в 5 разів більше, ніж в салатних листках, причому в процесі теплової обробки вона не руйнується і зберігається майже в колишньому обсязі.

Свіжі листя продукту включають в себе близько 95 % води. Решта 5 % припадають на білки, клітковину, жири і вуглеводи. Калорійність овоча становить не більше 16 Ккал на 100 г, тому його можна сміливо додавати в будь-які дієти.

Салати з пекінської капусти корисні, адже їх можна приготувати з легкою заправкою без майонезу, з ніжним йогуртом і гірчицею, що надає йому неповторну ніжність і можливість використовувати як пп-салат в своєму раціоні.

Салат з пекінської капусти і курки — рецепт

Які інгредієнти знадобляться:

• пекінська капуста – 300-400 гр;
• кукурудза – 1 банка;
• болгарський перець – 1 шт;
• куряче філе – 300 гр;
• майонез або сметана;
• сіль за смаком.

Відварюємо куряче філе протягом 20 хвилин в підсоленій воді. Повністю охолоджуємо і нарізаємо філе кубиками.

Пекінську капусту помити, обсушити і порізати смужками, досить тонкими.

Викласти в глибоку миску, де будемо перемішувати потім наш салат з пекінської капусти і курки.

Для смаку можемо взяти банку консервованої кукурудзи, злити рідину і висипати кукурудзу в чашку до капусти. Можемо кукурудзу не використовувати, а зробити звичайний салат з пекінської капусти і курки.

Додати порізану курку в салат. Помити болгарський перець, прибрати насіння, порізати на невеликі смужки або кубики.

Викласти його чашку з салатом з пекінської капусти, заправити майонезом, або сметаною, посолити за смаком.

Салат з пекінської капусти з куркою готовий!

Салат з пекінської капусти і кукурудзи —рецепт

Які інгредієнти знадобляться:

• пекінська капуста – 1 шт.
• кукурудза консервована – 1 банка;
• морква 1 шт;
• зелена цибуля – 40 гр;
• зелень – 10 гр;
• сіль за смаком.

Пекінську капусту промити, розрізати уздовж на дві половини і нарізати шматочками.

Моркву натерти. Дрібно порізати зелену цибулю і кріп, за бажанням можна додати іншу зелень, тоді салат з пекінської капусти буде смачніше і додасть ще більше смаку.

У миску скласти капусту, злегка потиснути руками. Додати зелень і кукурудзу.

Заправити салат з пекінської капусти і кукурудзи можна по різному. Можна оливковою олією, можна гірчично-медовим соусом, або соком лимона.

Головне – заправляти салат з пекінської капусти безпосередньо перед подачею.

Салат з пекінської капусти і крабових паличок — простий рецепт

Які інгредієнти знадобляться:

• Пекінська капуста-400гр;
• крабові палички ( або крабове м’ясо) – 300 гр;
• болгарський перець – 1шт;
• ріпчаста цибуля – 1шт;
• йогурт 8-10% або нежирна сметана 10-15%;
• французька гірчиця-2 ст. ложки;
• сіль, перець за смаком.

Рецепт салату з пекінської капусти з крабовими паличками / 1-dream

Пекінську капусту нарізаємо досить крупно. Листя нарізати поздовжніми шматочками близько 1,5-2 см завдовжки. Висипаємо все в глибоку миску, в якій і будемо перемішувати наш салат.

Лук очистити від лушпиння, помити і розрізати навпіл нарізаємо тонкими красивими півкільцями.

Болгарський перець помити, розрізати навпіл і видалити серцевину з насінням. Перець розрізати на 4 частини і порубати великою соломкою. Відправляємо луки перець до пекінської капусти.

Нарізати крабові палички. Кожну паличку треба спочатку розрізати уздовж по довжині навпіл, а потім по діагоналі, щоб вийшли довгі шматочки, вони буду дуже красиво виглядати в яскравому салаті з пекінської капусти.

Акуратно перемішайте салат, щоб шматочки розподілилися в ньому рівномірно, і капуста не втратила свою пухнастість і хрусткість.

Залишилося тільки заправити наш салат з пекінської капусти і крабових паличок.

У глибокій піалі змішати йогурт, або сметану з французькою гірчицею. Трохи посолити і додати чорний мелений перець.

Добре його перемішайте. Соус розподілиться швидко і рівномірно і салат з пекінської капусти з крабовими паличками готовий.

Салат з пекінської капусти з сухариками — рецепт

Які інгредієнти знадобляться:

• пекінська капуста – 500 гр;
• філе курки або копчене – 150 гр;
• кукурудза консервована – 150 гр;
• огірок свіжий – 1 шт;
• сухарик;
• сік лимона – 2 ст. ложки;
• оливкова олія – 3-4 ст. ложки;
• сіль, перець, сухі трави – за смаком.

Рецепт салату з пекінської капусти з сухариками / vashi-recepti

Салат з пекінської капусти і сухариків можна приготувати вдома просто. Якщо немає часу, сухарики можна купити, а можна зробити домашні сухарики в духовці.

Для сухариків можна взяти як білий хліб, так і сірий, або просто батон. Нарізати хліб невеликими кубиками і викласти на деко. Відправити в духовку на 10 хвилин при температурі 160 градусів.

Оливкову або соняшникову олію (1,5-2 стіл. ложки) змішати з сіллю в глибокій мисці і добре перемішати. Викладаємо сухарики в миску з маслом і добре перемішуємо, щоб всі сухарики отримали свою порцію масла. До речі для аромату сухариків можна додати французькі або італійські трави.

Висипати знову на деко і відправити знову в духовку при 160 градусах ще на 10 хвилин, запікаючи до рум’яної скоринки, періодично помішуючи.

У салат з пекінської капусти з сухариками ми можемо додати куряче філе або шинку. Філе курки копченої (або вареної) нарізати кубиками. Свіжий огірок помити і порізати кубиками.

Пекінську капусту помити і тонко нашаткувати. Все скласти в салатник. З консервованої кукурудзи злити сік і додати її до овочів і курки. Посолити, поперчити за смаком.

Салат з пекінської капусти заправити оливковою олією і акуратно перемішати.

Перед подачею на стіл посипаємо його зеленню і додаємо сухарики.

Салат з пекінської капусти з яйцем — простий рецепт

Такий салат з пекінською капустою готується за 5 хвилин. Легкий і соковитий салат для перекусу, або як доповнення до основної страви.

Які інгредієнти знадобляться:

• пекінська капуста – 5-6 листів;
• яйця – 2 штуки;
• кукурудза – 1 банка;
• тунець салатний – 1 банка;
• майонез, сіль, перець за смаком.

Капусту дрібно нашаткувати. Яйця зварити круто, остудити. Нарізати, як ви любите, не дуже дрібно, але і не крупно.

У салат можна додати консервовану солодку кукурудзу.

Щоб салат з пекінської капусти з яйцем був смачніше, пропонуємо вам додати консервований тунець.

Посолити, поперчити, перемішати і заправити салат з пекінської капусти і яйцем йогуртом, майонезом або сметаною.

Салати з пекінської капусти – відеорецепт:

Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакції.

Салат з пекінською капустою, арахісом і французькою гірчицею

Легкий і ситний, поживний і дієтичний, насичений і з найпростіших продуктів – салат з пекінською капустою, арахісом і французькою гірчицею. Покроковий рецепт з фото. Відео-рецепт.

Будь-яка господиня хоче здивувати рідних і гостей незвичайною і смачною стравою. Пропонований салат досить простий у приготуванні, використовується мінімальна кількість продуктів, при цьому він дуже швидко готується, а виходить вельми поживний. Тут всього 2 основних продукти: пекінська капуста і арахіс. Листя капусти додають соковитості, а арахіс – ситість і поживність. Інгредієнти ідеально поєднуються між собою, а гармонію смаку створює французька гірчиця і лимонний сік. Впевнена, що такий салатик надовго приживеться у вашій кулінарній книзі.

Для салату підбирайте свіжу капусточку. Враховуйте, що найцінніша частина овоча – товста основа білого кольору, а не зелені листочки. Саме в них міститься вся соковитість і користь. Особливо пекінська капуста важлива в раціоні сердечників і гіпертоніків через наявність великої кількості калію. Смак пекінки одночасно ніжної і хрусткої, але не є надто вираженим, тому його можна посилити спеціями і соєвим соусом. Наприклад, для пропонованої страви підійде каррі, насіння коріандру, сушений базилік.

Дивіться також приготування салату з пекінської капусти, крабових паличок і кунжуту.

• Калорійність на 100 г – 89 ккал.
• Кількість порцій – 1

Час приготування – 15 хвилин Інгредієнти:

• Пекінська капуста – 4 аркуші
• Французька гірчиця – 0,5 ч. л.
• Лимонний сік – 1 ч. л.
• Арахіс – 50 г
• Олія – для заправки
• Сіль – 0,5 ч. л. або до смаку

Покрокове приготування салату з пекінською капустою, арахісом і французькою гірчицею, рецепт з фото:

1. З кочану капусти зніміть потрібну кількість листочків. Помийте їх і просушіть паперовою серветкою. Весь качан не мийте, якщо не збираєтеся його використовувати. Оскільки через добу він простою зав’яне, і листочки не будуть хрусткими.

2. У глибоку миску складіть нашинковану капусту і додайте очищений смажений арахіс. Якщо у вас він сирий, то спочатку обсмажте на сковороді, в духовці або мікрохвильовці. Всі ці рецепти з докладним описом і фото, ви знайдете на сторінках сайту.

3. Додайте до продуктів французьку гірчицю і лимонний сік.

4. Заправте страву рослинною олією і перемішайте. Салат з пекінською капустою, арахісом і французькою гірчицею подають до столу відразу після приготування, щоб арахіс не відсирів. Якщо плануєте його подавати через час, то додавайте його до капусти перед сервіруванням.

Салати з пекінської капусти: 15 смачних рецептів для різноманітності меню

Одна з найуніверсальніших основ для салатів – пекінська капуста. Вона не тільки смачна та соковита, а й чудово поєднується з різними інгредієнтами. Завдяки своїй доступності та низькій вартості, пекінська капуста стає ідеальним вибором для щоденних страв, а також для святкового столу. У цій статті ми пропонуємо вам 15 варіантів салатів, які додадуть різноманітність у ваше меню.

1. Салат з пекінською капустою та крабовими паличками

Цей популярний салат з пекінською капустою та крабовими паличками буде приємним доповненням до вашого обіду чи вечері. Для приготування цього салату вам знадобиться:

• 500 г пекінської капусти
• 200 г крабових паличок
• 3 яйця
• 0,5 банки кукурудзи
• 0,5 пучка кропу
• 2 ст. сметани
• 2 ст. майонезу
• часник та спеції за смаком

Для приготування салату з пекінською капустою та крабовими паличками, варіть яйця, наріжте капусту, крабові палички, кріп та додайте кукурудзу. Заправте салат сметаною, майонезом, часником та спеціями до смаку. Перемішайте всі інгредієнти та подавайте.

2. Салат з куркою та пекінською капустою

Якщо ви шукаєте легку та поживну страву, то салат з куркою та пекінською капустою – ідеальний вибір. Для приготування цього салату вам знадобиться:

• 150 г пекінської капусти
• 250 г курки
• 3 яйця
• 150 г огірків
• 2 ст. сметани
• зелена цибуля за смаком

Спочатку відваріть курку та яйця, а потім наріжте їх, а також пекінську капусту та огірки. Додати зелену цибулю і заправити салат сметаною. Перемішайте всі інгредієнти та насолоджуйтесь смаком цього салату.

3. Салат із пекінської капусти з м’ясом

Салат з пекінської капусти з м’ясом – чудова альтернатива класичному олів’є. Ця легка та ситна страва ідеально підходить для обіду або вечері. Для приготування цього салату вам знадобиться:

• 300 г пекінської капусти
• 200 г м’яса
• 2 яйця
• 1 огірок
• 1 цибулина
• 3 ст. горошку
• 3 ст. сметани
• 1 ст. діжонської гірчиці

Спочатку відваріть м’ясо та яйця, а потім наріжте їх, а також пекінську капусту, огірок та цибулю. Додайте горошок і заправте салат сметаною та дижонською гірчицею. Перемішайте всі інгредієнти та подавайте.

4. Салат з шинкою, пекінською капустою та омлетом

Цей салат з шинкою, пекінською капустою та омлетом буде чудовим вибором для легкого обіду чи вечері. Ви можете додати до нього трохи корейської моркви для більшого розмаїття смаків. Для приготування цього салату вам знадобиться:

• 500 г пекінської капусти
• 1 морква
• 300 г шинки
• 3 яйця
• 1 ст.л. муки
• спеції за смаком
• майонез чи сметана за смаком

Спочатку збийте яйця з борошном та спеціями, обсмажте омлет та наріжте його соломкою. Наріжте пекінську капусту, тонко наріжте шинку, натріть моркву на великій тертці і заправте салат. Перемішайте всі інгредієнти та насолоджуйтесь цією смачною стравою.

5. Салат з пекінської капусти з ковбасою та горошком

Цей салат з пекінської капусти з ковбасою та горошком є ​​чудовим варіантом для швидкого та смачного обіду чи вечері. Для приготування цього салату вам знадобиться:

• 300 г пекінської капусти
• 200 г ковбаси
• 200 г горошку
• 0,5 пучка петрушки
• 2 ст. майонезу

Спочатку наріжте пекінську капусту, ковбасу та додайте горошок. Потім додайте нарізану петрушку і перемішайте все з майонезом. Подавайте салат та насолоджуйтесь його смаком.

6. Салат із пекінської капусти із сиром

Салат з пекінської капусти з сиром – чудовий вибір для тих, хто любить сир у всіх його проявах. Для приготування цього салату вам знадобиться:

• 400 г пекінської капусти
• 60 г твердого сиру
• 80 г плавленого сиру
• 100 г кукурудзи
• 5 ст. сметани
• зелень за смаком

Спочатку наріжте пекінську капусту, а потім натріть або наріжте твердий та плавлений сир кубиками. Додайте кукурудзу та рубану зелень, потім заправте сметаною. Перемішайте всі інгредієнти та насолоджуйтесь цим смачним салатом.

7. Салат з рибою та пекінською капустою

Салат з рибою та пекінською капустою – чудовий вибір для любителів рибних страв. Ви можете вибрати будь-яке рибне філе на свій смак. Для приготування цього салату вам знадобиться:

• 900 г пекінської капусти
• 800 г риби
• 150 г сухариків
• борошно та спеції за смаком
• йогурт
• гірчиця
• зелень за смаком

Спочатку наріжте рибу смужками, обваляйте у борошні зі спеціями і обсмажте до готовності. Потім наріжте пекінську капусту, заправте її йогуртом із гірчицею та зеленню, та посипте салат сухариками. Перемішайте та насолоджуйтесь цією стравою.

8. Салат з пекінської капусти та тунцем

Цей салат з пекінської капусти з тунцем – незвичайний та смачний вибір для обіду чи вечері. Для приготування цього салату вам знадобиться:

• 80 г тунця
• 80 г пекінської капусти
• 1 огірок
• 1 помідор
• 1 яйце
• 1/3 цибулини
• 2 ч. л. бальзамічного оцту
• 0,5 ч.л. гірчиці
• щіпка солі та цукру
• спеції за смаком
• оливкова олія

Спочатку відваріть яйце і наріжте його, а також наріжте всі овочі. Додати розім’ятий виделкою тунець. Для заправки змішайте оливкову олію, бальзамічний оцет, гірчицю, сіль та цукор, а потім полийте салат. Перемішайте всі інгредієнти та насолоджуйтесь.

9. Салат з пекінською капустою та лососем

Цей салат з пекінською капустою та лососем – ідеальний вибір для особливих випадків. Ви можете використовувати будь-яку слабосолену чи копчену червону рибу. Для приготування цього салату вам знадобиться:

• 4 яйця
• 1 огірок
• 250 г лосося
• 300 г пекінської капусти
• 0,5 пучка шпинату
• 40 г маслин
• майонез

Спочатку наріжте пекінську капусту та шпинат, а також наріжте лосось тонкими смужками. Варіть яйця та наріжте їх соломкою, також наріжте огірок. Змішайте всі інгредієнти та заправте майонезом. Прикрасьте салат оливками і подавайте.

10. Салат з пекінською капустою та креветками

Салат з пекінською капустою та креветками – чудове поєднання морепродуктів та свіжої пекінської капусти. Для приготування цього салату вам знадобиться:

• 600 г пекінської капусти
• 300 г креветок
• 100 г сиру
• 2 огірки
• кунжут
• соєвий соус

Спочатку обсмажте креветки в соєвому соусі зі спеціями, а потім наріжте пекінську капусту та натріть сир. Наріжте огірки тонкими смужками, перемішайте салат і посипте кунжутом. Подавайте та насолоджуйтесь цією стравою.

11. Салат із пекінської капусти з кальмарами

Салат з пекінської капусти з кальмарами – чудовий вибір для любителів морепродуктів. Для приготування цього салату вам знадобиться:

• 150 г пекінської капусти
• 300 г кальмарів
• 2 яйця
• 1 ст. лимонного соку
• 2 ст. майонезу

Спочатку наріжте варені кальмари і варені яйця, потім наріжте пекінську капусту і перемішайте всі інгредієнти. Заправте салат майонезом із лимонним соком. Перемішайте та насолоджуйтесь цією смачною стравою.

12. Салат із пекінської капусти та грибами

Салат з пекінської капусти з грибами – чудовий вибір для вегетаріанців та любителів грибів. Для приготування цього салату вам знадобиться:

• 200 г пекінської капусти
• 2 солоних огірків
• 100 г плавленого сиру
• 150 г грибів
• 0,5 цибулини
• зелень за смаком
• майонез до смаку

Спочатку подрібніть та обсмажте гриби з цибулею до готовності. Наріжте пекінську капусту, наріжте огірки соломкою, а плавлений сир наріжте кубиком. Наріжте зелень та додайте майонез. Перемішайте всі інгредієнти та насолоджуйтесь цим салатом.

13. Салат із пекінської капусти та ананасами

Салат із пекінської капусти з ананасами – класичний вибір для святкового столу. Для приготування цього салату вам знадобиться:

• 300 г курки
• 250 г пекінської капусти
• 250 г консервованих ананасів
• 3 яйця
• 200 г кукурудзи
• майонез
• зелень за смаком

Спочатку відваріть курку та яйця, наріжте їх, а також наріжте пекінську капусту та ананаси. Додайте варену кукурудзу та заправте салат майонезом. Перемішайте всі інгредієнти та насолоджуйтесь цією смачною стравою.

14. Салат з пекінської капусти та овочами

Салат з пекінської капусти з овочами – яскрава та красива страва, яка додасть різноманітності у ваше меню. Для приготування цього салату вам знадобиться:

• 200 г пекінської капусти
• 1 огірок
• 5 чері
• 0,5 перцю
• 0,5 авокадо
• 50 г руколи
• 0,5 червоної цибулини
• спеції за смаком
• оливкова олія
• лимонний сік

Спочатку наріжте всі овочі, а потім додайте промиту цибулину, спеції, оливкову олію та лимонний сік. Перемішайте всі інгредієнти та насолоджуйтесь цим яскравим салатом.

15. Салат з горошком та пекінською капустою

Салат з горошком та пекінською капустою – чудове поєднання свіжих овочів та хрумкої пекінської капусти. Для приготування цього салату вам знадобиться:

• 350 г пекінської капусти
• 200 г консервованого горошку
• 2 яйця
• 3 ст. майонезу

Спочатку відваріть яйця і наріжте їх, а потім наріжте пекінську капусту і додайте горошок. Потім додайте майонез та перемішайте всі інгредієнти. Подавайте та насолоджуйтесь цим смачним салатом.

Скористайтеся цими рецептами, щоб додати різноманітність у своє меню та насолодитися смаком пекінської капусти у різних поєднаннях. Приготуйте салати з пекінською капустою для себе, сім’ї та друзів та насолоджуйтесь їх смаком разом.