Чавунні сковороди

0 Comments

Сковорода чавунна

Посуд — незамінний елемент кухні. Неважливо, живете ви великою сім’єю чи одні, варто мати хоча б базовий набір посуду. Це стосується не лише тарілок, чашок та ложок, а й виробів, які потрібні для приготування їжі.

Кілька десятків років тому наші бабусі в побуті використовували виключно каструлі та сковорідки, виготовлені з чавуну. Сьогодні такий посуд роблять із різних матеріалів. Але при цьому чавунні сковорідки та каструлі знову повертаються на кухні і стають все популярнішими.

Переваги та недоліки чавунних сковорідок

Для початку варто сказати кілька слів про сам матеріал. Чавун — це сплав, який відливають за температури 1400 ⁰С. Такі чавунні сковорідки та інші вироби зазвичай без швів, оскільки відливаються у спеціальній формі. Приготована в такій сковороді яєчня або млинці мають неймовірний смак, але чи ідеальні вироби з чавуну? Якщо ви зібралися купити чавунну сковороду, варто дізнатися більше про «плюси» та «мінуси» таких виробів.

У чому переваги чавунних сковорідок:

  • Немає терміну придатності. Сковорода чавунна, купити яку можна у нас, прослужить довгі роки, практично не втрачаючи початкового вигляду. Розбити сковороду із чавуну можна хіба що тоді, коли скинути її з великої висоти на камінь. Але таке навряд чи витримає і кераміка чи скло.
  • При належному догляді за поверхнею сковороди їжа не пригорає. Важливо на початку приготування прогріти сковороду — тоді можна не переживати, що їжа пригорить.
  • Висока зносостійкість. Чавунні сковороди та каструлі не деформуються, їм не завдають шкоди високі та низькі температури.
  • У їжі, яку приготували на сковороді з чавуну, немає сторонніх запахів та неприємного присмаку. Їжа виходить смачна та зберігає свої корисні властивості.

Не можна не згадати і про деякі недоліки такого посуду:

  • Купивши чавунну сковороду, потрібно розуміти, що такий посуд має велику вагу, якщо порівнювати з тією ж нержавіючою сталлю. Але при постійному використанні такої сковороди швидко звикаєш до її ваги.
  • Після миття посуд потрібно витирати насухо, щоб він не покрився іржею. Але якщо вона з’явилася, видалити іржу можна жорсткою щіткою.

Незважаючи на деякі нюанси у догляді за чавунною сковородою, її переваги значно вищі. Тому все більше сімей в Україні обирають для домашнього приготування вироби з чавуну.

Чавунні сковороди Brizoll

Чавунні сковороди Brizoll із серії Optima — це класика, яка має бути на кожній кухні. Завдяки товстим стінкам сковороди вона рівномірно нагрівається, а їжа за смаком виходить, як із печі. Кожна чавунна сковорода Brizoll має дерев’яну ручку, яка не нагрівається і зручно лягатиме в руку. Оскільки сковороди не містять хімічних домішок, готувати в ній безпечно, а смак готової їжі виходить неймовірним. Наша чавунна сковорода на індукційній плиті почувається чудово, оскільки підходить для всіх типів плит.

Серія чавунних сковорідок Optima представлена ​​трьома моделями:

  • Класична зі світлою ручкою.
  • Black відрізняється чорним кольором ручки сковороди.
  • Bordo має дерев’яну ручку бордового кольору.

Усі сковороди серії мають універсальний чорний колір, тому такий посуд легко впишеться в більшість інтер’єрів кухні.

Усі моделі представлені різними розмірами сковорідок, тому кожен покупець знайде оптимальну для себе. Чавунні сковороди Brizoll відрізняються за розміром дна та висотою стінок. А за бажанням до них можна підібрати чавунну або скляну кришку.

Купити чавунну сковороду Brizoll можна для приготування сніданків, гарнірів, розігрівати страви, що охололи. А після приготування можна подати страву до столу прямо у сковороді — це зручно та затишно одночасно. До речі, якщо у вас закінчилися ідеї та не знаєте, що ще такого приготувати на чавунній сковороді, у розділі «Рецепти» знайдете швидкі та цікаві варіанти гарнірів, сніданків та десертів.

Як придбати чавунну сковороду Brizoll

Вже уявили, як готуватимете на такій сковороді романтичну вечерю? А може швидкий сніданок, доки діти збираються до школи? Тоді залишилося вибрати модель, розмір сковороди та оформити замовлення. Для цього додайте товар до кошика та заповніть стандартну форму, вказавши контакти одержувача та спосіб доставки. Дізнатися більше про те, як сплатити замовлення та про можливі варіанти доставки можна у розділі «Оплата та доставка».

Не можете визначитися, який розмір сковороди потрібен? Напишіть нам на електронну пошту або зв’яжіться за телефонами, вказаними в шапці сайту. Консультанти з радістю допоможуть підібрати потрібну модель чавунної сковороди та оформити замовлення. Купити велику або маленьку чавунну сковороду Brizoll можна не тільки для себе, але і на подарунок. Наші сковороди мають необмежений термін служби. Так близька людина щодня готуватиме на ній їжу і думатиме про вас.

Чавунна сковорода — переваги й недоліки та як за нею доглядати

Практично вічна пательня, але з деякими нюансами в догляді.

У чому переваги й недоліки чавунної сковороди?

Навіть з появою сучасних сковорід з антипригарним покриттям і легких керамічних, важкі чавунні сковороди залишаються дуже популярними. У них цілий ряд переваг:

  • порівняно доступна ціна;
  • стійкість до деформацій;
  • чавунні сковороди довговічні й можуть служити десятиліттями;
  • їжа на чавунній сковороді за умови використання жиру практично не пригорає, оскільки чавун має природні антипригарні властивості;
  • антипригарні властивості чавунної сковороди із часом тільки зростають.

Однак такі сковороди мають і недоліки:

  • при неправильному догляді іржавіють;
  • вони доволі важкі;
  • чавунний посуд не можна мити в посудомийній машині;
  • деякі трави в чавунній сковороді готувати не радять.

Що можна, а що не можна готувати в чавунній сковороді?

Чавунні сковороди доволі універсальні. Вони також якнайкраще підходять для тривалого приготування страв — тушкування, томління, приготування плову тощо.

Проте є продукти, які продукти на чавунній сковороді готувати не варто. Дослідження Американської дієтичної асоціації, опубліковане 1986 року, показало, що їжа, яка готується в чавунному посуді, може поглинати з нього певну кількість заліза. Особливо це спостерігалося під час приготування кислих страв, таких як яблучне пюре чи томатний соус для спагеті, а також страв, які потрібно весь час помішувати.

Не радять готувати на чавунній сковороді рибу та страви з великою кількістю спецій, оскільки чавун вбирає запахи.

Як доглядати з чавунною сковородою?

Чавунну сковороду обов’язково потрібно підготувати перед першим використанням:

  • ретельно вимийте сковороду гарячою водою з губкою і мийним засобом;
  • витріть насухо;
  • нагрійте суху сковороду на плиті до температури понад 100 °C і за допомогою пензлика змастіть її внутрішню поверхню тонким шаром олії.
  • Відтак сковороду можна використовувати.

Після приготування їжі вимийте сковороду, ретельно висушіть на плиті й нанесіть тонкий шар олії.

Якщо ви не просушили й не змастили сковороду, на ній може зявитися іржа — це нормально. Видаліть її металевою щіточкою й обробіть сковороду так само як перед початком експлуатації.

Не залишайте приготовлену їжу в чавунній сковороді для зберігання.