У чому зберігати пастельну крейду

0 Comments

У чому зберігати пастельну крейду

Відеоролик: Trailer del Canal Durbano Art

Зміст

Пастельна крейда – це пігмент, змішаний із сполучною речовиною. Хоча використання крейди в якості сполучного є найпоширенішим, можна знайти інші матеріали, які виконують ту саму роль. Пастельна крейда допомагає поєднувати яскраві кольори для створення однорідного стилю. Він улюблений багатьма відомими художниками, серед яких Мане, Дега та Ренуар.

Кроки

  1. Виберіть свою пастельну крейду.
    • Купіть коробку. Ви можете їх знайти в декількох різних кольорах, але для більшості проектів комплект з 12 – більш ніж достатньо. Ви можете вибрати конкретні відтінки, щоб створити тему, наприклад, земляні кольори або різні відтінки сірого.
    • М’яка крейда краще змішує кольори, а тверда крейда найкраще працює для створення деталей. Крейда також продається у форматі олівцем (ідеально підходить для створення тонких ліній).
  • Валики повинні мати кілька шарів паперу. Використовуйте їх для змішування фарби, щоб рука завжди була чистою.Коли аркуш паперу забрудниться, вийміть його.
  • Віджати гуму, щоб зробити її більш ковкою. Потім передайте це у своїй роботі, щоб зняти пігментацію. Очистіть його, розтягуючи і підтягуючи. Ніколи не використовуйте його для втирання пігменту.
  • Якщо ви працюєте на горизонтальній поверхні, винесіть конструкцію поза будинком і струсіть її, щоб видалити пил.
  • Якщо використовувати мольберт, пил потрапить на підлогу. Це дозволить зберегти роботу в чистоті, але змусить вас очистити підлогу. Помістіть тканину під мольберт.
  • Ви також можете використовувати фіксуючий спрей для розділення шарів пігменту. Це дозволить почати фарбувати новий шар, не змішуючи його з попереднім.
  • Якщо ви вирішили транспортувати конструкцію перед тим, як закріпити її (або вирішите не виправляти її), помістіть її між аркушами прозорого паперу (які не містять кислоти) для її захисту. Багато художників вирішили не використовувати фіксатор, оскільки він змінює відтінок кольорів, які використовуються у творі.

Поради

  • Не натискайте занадто сильно, або візерунок розмивається.
  • Малюнок вважатиметься картиною, якщо вся поверхня була заповнена пастельною крейдою. Якщо ні, це буде малюнок, зроблений пастельною крейдою.
  • Зберігайте м’яку пастельну крейду в окремій ємності.

Попередження

  • Ваша робота буде виглядати розмито, якщо ви змішуєте гарячі та холодні кольори.

Необхідні матеріали

  • Пастельна крейда або олівець
  • Папір для малювання, полотно або дрібний наждачний папір
  • Паперові балони
  • Гума
  • Дитячі серветки або рукавички
  • Рушники
  • Тканина
  • Рис
  • Мольберт
  • Фіксуючий спрей або аркуші прозорого паперу без кислоти

Пасерування овочів: правила, значення кулінарії

Пасерування – проміжна кулінарна операція, мета якої – розм ‘якшити овочі і поліпшити їх органолептичні якості. Правила пасерування дуже прості, але їх не слід ігнорувати. Адже від того, наскільки грамотно буде організований цей процес, залежить кінцевий вигляд, смак і аромат основної страви.

Зміст матеріалу

Перше, що необхідно відзначити, пасерування – не синонім смаження, оскільки не передбачає утворення рум ‘яної скоринки на поверхні продуктів.

Мета цього виду теплової обробки полягає в тому, щоб відбулося екстрагування смакових, фарбуючих і ароматичних речовин, які містяться в овочах, в жир.

По суті, пасерування це варіння овочів в маслі, кількість якого має перевищувати кількість масла, що зазвичай витрачається для смаження.

Значення пасерування в кулінарії

Пасерування як допоміжна (проміжна) операція робить консистенцію овочів більш ніжною, розкриває їх смак і підкреслює природний аромат.

При пасеруванні відбувається розм ‘якшення рослинної сировини і передача більшої частини корисних речовин в олію, а потім і в готову страву.

Овочі, оброблені таким способом, використовуються в приготуванні:

  • супів, соусів і гарнірів;
  • страв з м ‘яса, птиці, риби, грибів;
  • салатів, начинок для пирогів і млинців.

Пасеровані овочі мають приємний золотистий відтінок, вони краще і швидше засвоюються організмом. Страви з ними стають більш смачними, корисними та апетитними.

Правила пасерування овочів

Для пасерування підходять найрізноманітніші культури: ріпчаста цибуля, морква, селера, пастернак, буряк, перець болгарський, томати, капуста, кабачки, баклажани та ін.

Перед початком термічної обробки овочі обов ‘язково подрібнюють: нарізають дрібними кубиками або тонкою соломкою, натирають на терці.

Відповідний посуд для пасерування – сотейник, або товстостінна каструлька.

Важливо стежити, щоб:

  • Вогонь був помірним.
  • А овочі не підсмажувалися, а томилися в олії.

Перед закладкою інгредієнтів масло слід попередньо нагріти до + 110. + 120 ° C.

Кількість жиру – 15-20% від загальної маси продуктів.

Загальне правило – овочі не повинні потопати/плавати в жирі, а бути в нього напівзавантаженими. У процесі пасерування їх потрібно ретельно перешкоджати. Кришкою накривати не потрібно.

Ступінь готовності визначається:

  • м ‘якістю і легкою рум’ яністю овочів без ознак підсмаженості/обвуглювання;
  • кольором олії – вона придбає світлий карамельний (помаранчевий) відтінок.

Пасерування відноситься до щадних видів кулінарної обробки, оскільки зберігає поживну цінність продуктів.

Пасеровані овочі можна використовувати відразу, а можна зберігати в холодильнику у вигляді напівфабрикату.

Особливе значення пасерування має для цибулі: з нього витягується зайва гіркота, він набуває вишуканого аромату.

Супи, заправлені пасерованими коренеплодами, стають більш ситними, поліпшується їх органолептика і засвояємість.

Як жир для пасерування можна використовувати не тільки соняшникову і кукурудзяну олію, але також яловиче сало, вершкове і топлене масло.