Як зберігати сирокопчене м’ясо

0 Comments

Сирокопчену ковбасу цілком можна зберігати в добре провітрюваному приміщенні, зовсім необов'язково класти її в холодильник. Температура зберігання – від +5 до +15 °С. В таких умовах ласощі залишиться свіжим протягом 2-3 тижнів, але сирокопчена ковбаса має властивість всихати.

Свіже сире м'ясо: рекомендується використовувати протягом 1-2 днів після покупки або приготування. Тримайте його в нижній частині холодильника при температурі від 0 до 4 градусів Цельсія. Молоде сире м'ясо (птах, свинина, яловичина): може зберігатися у холодильнику до 2-3 днів після покупки чи приготування.

Для зберігання м'ясо можна проварити. М'ясо залити водою, додати 5-6 столових ложок харчової солі, довести до кипіння та проварити 3-4 хвилини. Після того, як воно охолоне, зберігати в щільно закритій тарі, в темному, прохолодному місці. Термін зберігання провареного м'яса не більше 48 годин.

Розказуємо як зберегти свіжість м'яса упродовж 2-3 днів без холодильника. Якщо у вас є лід, він допоможе зберегти м'ясо до 3-х діб. У чисту тару покладіть м'ясо з льодом, щільно її закрийте та обмотайте тканиною й плівкою.

Рибні та молочні товари слід зберігати у закритій тарі. Сире, охолоджене м'ясо підвішується на спеціальних гаках так, щоб туші не торкалися одна одної, стін, підлоги. Птиця зберігається в тій же ж тарі, в якій вона надійшла на підприємство. Ковбаси також зберігаються в підвішеному вигляді.

Уникайте різких перепадів вологості і температури. Тому завжди правильно обгортайте сир та зберігайте в спеціальних ящичках для сиру або контейнерах на нижній поличці холодильника чи в дверцятах.





Існує 8 варіантів, як можна не дати повторно померти апетитному шматочку корівки, курочки або свинки. УНІАН розповідає про кожного з них: 1. льод- насипати в тару і викласти туди м’ясо, щільно закрити ємність і обмотати тканиною, кожні 3-4 години міняти лід (термін зберігання – …