Чим корисне авокадо

Авокадо має десятки корисних властивостей, адже дуже багате на вітаміни, мікро-, макроелементи, корисні жири, клітковину, антиоксиданти. Його можна їсти практично всім. Навіть при цукровому діабеті авокадо – це рекомендований продукт, адже приносить користь організму і має мінімум цукрів у складі (всього 2.5-3 г на 100 г м’якоті). Ось лише ключові корисні властивості авокадо:

1. Позитивний вплив на обмін речовин завдяки високому вмісту вітаміну В5 (залежно від сорту в 100 г м’якоті міститься від 20% до 30% денної норми).
2. Хороша робота кишківника завдяки високому вмісту харчових волокон. У 100 г м’якоті авокадо близько 30-35% денної норми клітковини (відсоток залежить від сорту). Клітковина забезпечує моторику кишківника та відповідає за його очищення.
3. Авокадо корисне для нервової системи завдяки вмісту вітаміну В6 і магнію. У 100 г м’якоті міститься 15-20% денної норми В6 і 7-10% норми магнію. Це поєднання важливе для боротьби зі стресами, нормалізації сну, профілактики головного болю.
4. Регулярне вживання авокадо позитивно впливає на серце та артеріальний тиск завдяки вмісту калію і вітаміну К (по 20% денної норми на 100 г продукту). Калій зміцнює серцевий м’яз, а вітамін К важливий для здоров’я судинних стінок і є профілактикою гіпертонії.
5. В 100 г авокадо міститься 10-15% денної норми Омега-3 і 30-35% Омега-6. В залежності від сорту, авокадо містить від 15 до 23 г жирів на 100 г продукту.

Окремо відзначимо, чим корисне авокадо для жінок:

• близько 15% денної потреби у фолієвій кислоті: її мають споживати або пити у добавках всі жінки репродуктивного віку, адже вона неймовірно важлива у першому триместрі вагітності;
• вітамін В6 і магній є профілактикою мігреней, які зустрічаються найчастіше саме у жінок;
• високий вміст вітаміну Е впливає на стан шкіри, її еластичність, загоєння ран, загоєння слідів постакне або висипів;
• фолієва кислота, калій, вітамін Е і харчові волокна також приносять користь авокадо для вагітних, адже під час вагітності часто можуть виникати закрепи (і через гормони, і через фізіологічні зміни). А клітковина і жири – дуже дієва профілактика цієї проблеми. Калій допомагає знизити ризик появи набряків (а це при вагітності також поширена проблема). Вітамін Е з авокадо з другого триместру буде знижувати ризик появи розтяжок;
• високий вміст міді в авокадо підтримує нормальну роботу ендокринної системи та процеси кровотворення (і знижує ризик появи анемії, а в жінок та вагітних цей ризик дуже високий).

Вище перелічені характеристики забезпечують також користь авокадо для організму під час схуднення. Адже нормальна робота кишківника, хороший обмін речовин, еластичність шкіри та профілактика набряків, ще й низький вміст цукрів – це все дуже потрібне при зниженні ваги.

Шкоди авокадо фактично немає, як і протипоказань. Його можна вживати (і навіть рекомендовано) при проблемах шлункового-кишкового тракту, в тому числі при виразці та гастриті.

Стосовно вживання, є кілька нюансів. Краще не вживати більше, ніж 1-1.5 авокадо на день. Адже так можна отримати надлишок омега-6 жирів (вони потрібні організму, але у надлишку шкідливі). І не вживати більше 1 авокадо за раз, якщо є проблеми з жовчним міхуром. До речі, споживати авокадо краще збризнувши лимонним соком – це забезпечить м’яку жовчогінну дію.

Практичні поради: як обирати і зберігати авокадо?

Для споживання авокадо має бути трохи м’який (щоб палець при натисканні лишав вм’ятину, але плід не був зовсім м’який і не мав пошкодженої шкірки). Купувати можна як уже готові до вживання авокадо, так і зелені, тверді, недозрілі. Вони швидко дозрівають в потрібних умовах вдома.

Щоб авокадо дозріло, варто покласти його в паперовий пакет або закриту ємність разом з яблуком або бананом і сховати у темне місце (наприклад, кухонну шухляду, але не холодильник). Дозрілість слід перевіряти кожну добу. Зазвичай, щоб стати м’яким і бути готовим до вживання авокадо потребує від 1 до 4 днів.

Що стосується зберігання, то м’які дозрілі авокадо мають зберігатись в холодильнику (бажано не більше тижня). Не варто доводити до того, коли шкірка вкривається темними плямами. Розрізані авокадо краще зберігати в закритій ємності, змастивши розріз соком лимону (тоді м’якоть в місті надрізу не потемніє).

Як вживати авокадо?

Найчастіше воно споживається у свіжому вигляді: на бутерброди, в салати, до каші, як соус або закуска. Так і смачніше, і корисніше, адже в такому вигляді вітаміни з авокадо засвоюються максимально. Проте, авокадо можна і запікати, адже частина вітамінів доволі стійка до термічної обробки. Найпоширеніший варіант запеченого варіанту цього плоду – запікати в половинках авокадо яйця або фарширувати його сумішшю рису, овочів та креветок. Також авокадо використовується у корисній випічці.

Ще один варіант споживання авокадо – в десертах, особливо веганських. Він робить ідеально гладку текстуру солодких десертів. З нього робляться такі десерти, як: торти, «чизкейки», тістечка, крем, шоколадні пасти.

Оригінальні рецепти з авокадо

Крім класичних варіантів соусів, бутербродів та гуакамоле, авокадо може чудово розкрити себе в таких поєднаннях:

• у десертній пасті з яблучним пюре, фініками, апельсиновою цедрою або фундуком;
• у салаті зі шпинатом, свіжим інжиром і сиром сулугуні;
• у брауні з цільнозерновим борошном;
• кубики авокадо у салаті з апельсином, солодкою цибулею, салатним міксом і горіхами (заправка: трохи розім’ятого в пюре авокадо, оливкова олія, мед і апельсиновий фреш).

Таблиця Калорійності

Коментарі

Коментарі не відображають думку редакторів та авторів блогу.

Яка користь від авокадо: для шкіри, схуднення, жіночого здоров’я та ще 2 причини для введення авокадо в раціон

Універсальне авокадо стало символом здорового харчування. І якщо ви ще не включили його до своєї дієти, читайте далі, щоб дізнатися, чому краще почати. Ми розповімо про його корисні властивості для здоров’я чоловіків та жінок. А також, чим воно добре для дітей і з якого віку дитині можна давати авокадо. І нарешті, як вибрати правильне стигле авокадо і що можна приготувати з нього.

Зміст :

• Що таке авокадо: склад фрукта і користь для організму
• Використання авокадо для шкіри
• Авокадо для схуднення: доведення ефективності
• Авокадо для жіночого та чоловічого здоров’я
• Користь авокадо для серця
• Користь авокадо для зору
• В чому полягає користь авокадо для дітей і коли дитині можна його давати?
• Як перевірити авокадо на стиглість і що можна приготувати з авокадо?

Окрім чудового смаку гуакамоле або намазаного авокадо на теплий тост, воно може похвалитися дивовижним списком корисних властивостей для організму. Це пов’язано з корисними елементами, що містяться в цьому живильному супер-фрукті. Адже недарма в наші дні він набув такої популярності серед людей, які дбають про своє здоров’я.

Що таке авокадо: склад фрукта і користь для організму

Авокадо — унікальний фрукт, що зростає в горах Мексики, Гватемали і тихоокеанського узбережжя Центральної Америки. Його ще називають грушею алігатора. Це основний продукт дієти, в якій використання жирного м’яса, риби або молочних продуктів обмежене. А тепер ще йприсутній на полицях наших супермаркетів!

Авокадо також багате калієм, клітковиною і вітамінами В, Е і С. Крім того, містить кілька поживних речовин рослинного походження, в тому числі:

• фітостерини — при використанні в рекомендованих кількостях, ця сполука може знизити рівень холестерину в крові, що є фактором ризику розвитку серцево-судинних захворювань;
• лейтин і зеаксантин — аналогічним чином діють як антиоксиданти і захищають здорові клітини, особливо в органах зору.

Половина середнього авокадо складається з:

• 160 калорій;
• 14,7 г корисного жиру;
• 8,5 г вуглеводів;
• 6,7 г волокна;
• менше 1 г цукру.

Корисні жирні кислоти необхідні кожній клітині тіла. У той час як ви їсте авокадо, ви в буквальному сенсі підтримуєте здоров’я шкіри, покращує засвоєння жиророзчинних вітамінів, мінералів та інших поживних речовин, і навіть допомагаєте вашій імунній системі, посилюючи її.

Ось лише деякі з плюсів авокадо:

• мононенасичені жири: авокадо багате на ці корисні для серця жири, які допомагають знизити рівень холестерину LDL (відомий як «шкідливий»);
• фолієва кислота (В9): авокадо містить значну кількість фолієвої кислоти, яка є важливою для нормального функціонування клітин і зростання тканин;
• вітамін K1: це важливо для коагуляції здоров’я крові і кісток;
• калій: важливий мінерал, який є корисним для контролю кров’яного тиску і серцевого здоров’я. До речі, авокадо містить більше калію, ніж банани;
• мідь відіграє важливу роль в метаболізмі заліза;
• вітаміни С, Е і В6;
• волокно: авокадо є хорошим джерелом як розчинних, так і нерозчинних волокон. Це те, що контролює рівень цукру і допомагає вам відчувати себе ситими якомога довше;
• низький вміст цукру: тому воно не солодке. У порівнянні з іншими фруктами, воно має найбільш м’який і нейтральний смак.

Використання авокадо для шкіри

Спробуйте зробити або купити маску для обличчя на основі авокадо. Авокадо містить незамінні антиоксиданти та вітаміни, які можуть допомогти годувати шкіру зсередини і надати їй природного сяйва.

М’якоть такого фрукта — це склад поживних речовин, таких як B-каротин, лецитин та лінолева кислота, яка допомагає зволожувати шкіру зсередини. Антиоксиданти та мінерали, що містяться в ньому, видаляють мертві клітини, очищають від пилу та зволожують шкіру обличчя. Вітамін Е, що міститься в авокадо, також може допомогти відновити губи що потріскались та надати ефект пілінгу. Таким чином, включення авокадо в дієту або його місцеве застосування на шкірі як маски для обличчя допоможе вашій шкірі зберегти свою еластичність і м’якість.

Авокадо також багате вітаміном С (17% рекомендованої денної норми) та вітаміну Е (знову, становить приблизно 17% рекомендованої денної норми). І вітамін С, і вітамін Е життєво важливі для підтримки здоров’я шкіри та запобігання активності вільних радикалів, які прискорюють старіння дерми.

Авокадо багате лауриновою кислотою, яка має протизапальні та антимікробні властивості, що, своєю чергою, дуже корисна при лікуванні вугрів.

Авокадо для схуднення: доведення ефективності

Звичайно, кожен, хто відстежує щоденне споживання калорій на телефоні або в журналі для харчових продуктів, знає, що авокадо достатньо поживне. Але чи це обов’язково означає перешкоду до мети втратити вагу? Коротка відповідь — ні.

Дослідження National Health and Examination Survey показало, що люди, які їли авокадо, мали значно нижче ІМТ, окружність талії та масу тіла у порівнянні з тими, хто не включив його в дієту.

Крім того, вивчення здоров’я , в якому 55 000 учасників спостерігаються 4-11 років, підтверджує той факт, що використання цього фрукту може допомогти у зменшенні ваги.

Авокадо для жіночого та чоловічого здоров’я

Перш за все, така супер’їжа як авокадо буде актуальною для тих молодих дівчат та жінок, які знайомі з таким неприємним станом як передменструальний синдром.

Авокадо містить вітамін В6, який може зменшити симптоми ПМС (наприклад, стомлюваність, здуття та дратівливість).

Універсальний та поживний фрукт багатий вітаміном Е, тобто ключовим антиоксидантом, який розширює кровоносні судини, потенційно знижуючи ризик серцево-судинних захворювань. Використання авокадо також здатне знизити ризик пошкодження ДНК сперми.

Користь авокадо для серця

Авокадо може захистити серце так само, як оливкова олія та горіхи в корисній середземноморській дієті.

Авокадо також багате мононенасиченими жирами, волокном (9 грамів для середнього розміру) та калію — всі ці компоненти пов’язані зі здоров’ям серцево-судинної системи.

Крім поліпшення здоров’я серця шляхом впливу на рівень холестерину, нові дослідження демонструють, що такий фрукт здатний впливати на здоров’я серця в кращу сторону, впливаючи на кишкові мікроби .

Користь авокадо для зору

У багатьох людей з віком погіршується зір. На щастя, існують запобіжні методи, які допоможуть вам зберегти його.

Лютеїн та каротиноїди, які містяться в авокадо, сприяють здоровому баченню. Крім того, щоб організм сприймав каротиноїди, він потребує корисних жирів, які також містяться в цьому фрукті.

Наприклад, лютеїн і зеаксантин — дві фітохімічні речовини, присутні у тканинах візуального органу. Вони забезпечують антиоксидантний захист, щоб мінімізувати пошкодження, включно і від ультрафіолету.

Мононенасичені жирні кислоти в авокадо також сприяють асиміляції інших корисних жиророзчинних антиоксидантів, таких як бета-каротин. В результаті додавання авокадо до дієти, це може допомогти зменшити ризик розвитку вікової дегенерації жовтих плям.

В чому полягає користь авокадо для дітей і коли дитині можна його давати?

Дорослі, як правило, усвідомлюють переваги авокадо для здоров’я, тому воно часто потрапляє в нашу щоденну дієту. Тепер уявіть, що маленька дитина протягує руку, щоб спробувати його. Можна задуматись, чи можна дати його маленькій дитині? Відповідь позитивна!

Але почати включати цей фрукт краще від 1 року і повільно робити його регулярним компонентом дієти. Найкраще використовувати авокадо для домашнього дитячого харчування, оскільки так зберігається свіжість та користь. Тоді ваша дитина отримує ті плюси, про які ми зараз поговоримо.

Авокадо має такі переваги для здоров’я дітей:

• воно має багато мононенасичених жирів, необхідних для психічного та фізичного розвитку;
• вітаміни! B1, B2, C, E, ніацин, фолієва кислота, В6 та пантотенова кислота — все це повинно бути, щоб дитина змогла нормально розвиватися;
• у авокадо немає натрію та холестерину, а оскільки готові страви, як правило, сирі, в них немає барвників або консервантів;
• багато антиоксидантів і мінералів;
• і це чудовий помічник у здоровій роботі травного тракту, тому що включає волокно. У тому числі це корисно для здоров’я печінки. Рекомендується дітям, які відновлюються після таких захворювань, як жовтяниця та гепатит.

Воно добре підходить для збалансованого та здорового харчування дітей. Його легко розчавити, а потім подати окремо (як пюре) або у поєднанні з іншими продуктами. Смак авокадо нейтральний, легко поєднується з рештою їжі та, безумовно, сподобається дітям.

Як перевірити авокадо на стиглість і що можна приготувати з авокадо?

Перш ніж почати його їсти, переконайтеся, що ви обрали стиглий продукт. Ось що вам потрібно зробити, якщо ви вибираєте авокадо в магазині або на ринку:

• щоб зрозуміти, що авокадо вже готове для споживання, злегка натисніть на шкірку. Якщо шкірка повністю тверда, авокадо ще потрібно залишити. Якщо піддається тиску, авокадо готове до використання.
• у розрізі стигле авокадо насиченого зеленого кольору, може бути з легким жовтуватим відтінком. Воно м’яке і жирне. Взагалі, ступінь м’якості буде залежати від сорту, але в будь-якому випадку, стигле авокадо буде достатньо просто розтовкти виделкою.

Найкраще запитати сорт Хаас. Це авокадо невеликого розміру і з темною шкірою.

У випадку, якщо ви вже купили твердий та незрілий фрукт за хорошу ціну, то залиште його для дозрівання:

• покладіть в місце де тепло і сухо, в паперовому пакеті;
• покладіть в вазу з бананами та яблуками, що виділяють етилен, це прискорить процес пом’якшення авокадо.

Цей фрукт добре поєднується з помідорами, морепродуктами та зеленню.

Він може стати гарною закускою, якщо розмазати авокадо на шматочку зернового хліба, а зверху приправити лимонним соком та перцем.

Їсти його можна по-різному. Наприклад, з м’якого авокадо отримують смачні смузі, сирі супи. А що таке гуакамоле! До речі, чому б не спробувати як закуску до перегляду фільму? Гуакамоле з природними картопляними чіпсами — так, все ще калорійно, але це корисно.

Водорозчинні вітаміни завжди повинні надходити в організм з їжею або добавками, оскільки вони самостійно не синтезуються. Наприклад, вітамін С є яскравим представником таких елементів. Дізнайтеся, до чого призводить дефіцит аскорбінової кислоти, з яких продуктів її можна восповнити, і які ефективні добавки з вітаміном С є гідними до споживання .

Білкові продукти наділені своїми перевагами, оскільки вони можуть допомогти не тільки у побудові фігури та зростанні м’язів, але і найголовніше, покращити загальне здоров’я. Дізнайтеся більше про те, які існують інші джерела протеїну, окрім м’яса: найбільш високобілкові рослинні продукти .

Дізнайтеся більше про здоров’я на apteka24.ua .

Даний редакційний матеріал пройшов перевірку на достовірність лікарем-ендокринологом, дієтологом Першої Мобільної клініки України « DobroDoc + » — Калініною Екатериною Анатоліївною .

Джерела

Відмова від відповідальності

apteka24.ua надає вичерпну і надійну інформацію з питань медицини, здоров’я і благополуччя, однак постановка діагнозу і вибір методики лікування можуть здійснюватися тільки вашим лікарем! Самолікування може бути небезпечним для вашого здоров’я. apteka24.ua не несе відповідальності за можливі негативні наслідки, що виникли в результаті використання користувачами apteka24.ua інформації, розміщеної на сайті.

Авокадо: 30 корисних і 6 шкідливих властивостей

Авокадо – екзотичний фрукт, який росте на деревах. Цей плід чудово підходить як для солодких, так і для солоних страв. Авокадо – маслянистий продукт, через його жирність багато людей довгий час не вживали його в їжу. Однак на сьогоднішній день, завдяки численним дослідженням дієтологів, було встановлено, що авокадо хоч і містить жири, але вони рослинні і дуже корисні для здоров’я.

Цей фрукт – ідеальне доповнення до будь-якої закуски і страви. Він насичує організм корисними жирами, клітковиною, фолієвою кислотою, вітаміном А, калієм і багатьма іншими речовинами. Користь авокадо очевидна – він покращує роботу серця, нормалізує гормональний баланс і має ще багато переваг для здоров’я.

1. Загальна користь
2. Користь для жінок
3. Користь для шкіри
4. Користь для волосся
5. Користь для чоловіків
6. Шкода і протипоказання
7. Хімічний склад продукту
8. Висновки
9. Джерела досліджень
10. Додаткова корисна інформація про авокадо
11. Як використовувати
12. Як вибрати
13. Як зберігати
14. Іторія виникнення
15. Як і де вирощують
16. Цікаві факти

Загальна користь

1. Покращує роботу серця.
Авокадо зміцнює серце, стабілізує рівень ліпідів в крові. Це відбуваються завдяки вмісту в ньому жирних кислот. З точки зору хімічного складу авокадо має близько 71% мононенасичених жирних кислот, 13% поліненасичених жирних кислот і 16% насичених жирних кислот.

Висока кількість мононенасичених жирів блокує розвиток атеросклерозу. Завдяки численним дослідженням було доведено, що крім мононенасичених жирів, воно також багато клітковиною, магнієм і калієм, які істотно знижують рівень холестерину і високий артеріальний тиск.

Всього один тиждень експерименту показала, що у людей, які не мають особливих скарг на здоров’я, але вживають авокадо щодня, рівень холестерину знизився на 16%. Результати, отримані в групі, де були люди з високим рівнем холестерину в крові, були ще краще. Їх рівень холестерину знизився на 21%, а також покращився загальний стан організму.

2. Знижує ризик метаболічного синдрому.
Вживання в їжу авокадо істотно знижує ризик прояву метаболічного синдрому, який являє собою комплекс порушень обміну речовин, підвищений ризик серцево-судинних захворювань і діабету другого типу. Однією з причин може бути погана реакція тканин на вплив інсуліну. В цілому дослідження показали, що у людей, які постійно вживали авокадо, ризик розвитку метаболічного синдрому був на 50% нижче, ніж у людей, які зазвичай його не вживали.

3. Запобігає онкологічні захворювання.
Завдяки численним дослідженням, авокадо визнано продуктом, активно борються з онкологічними захворюваннями. В американському журналі здорового харчування були опубліковані результати дослідження, в яких стверджувалося, що фітохімікалії і фітонутрієнти в авокадо настільки сильні, що могли б запобігти використанню хіміотерапії у людей з раком порожнини рота.

Вчені Університету Огайо спробували з’ясувати, як саме відбувається цей процес. Опубліковані в 2011 році попередні дослідження свідчить про те, що всередині кожного авокадо містяться фітохімікалії і фітонутрієнти які можуть містити ключ до його протираковим властивостям. Дослідження показали, що фітохімікалії допомагають зупинити клітинний цикл зростання ракових клітин. Ці елементи, що містяться в авокадо, екстрагують 50% метанолу за допомогою проліферації клітин лімфоцитів людини, а також зменшують хромосомні зміни.

Ще одна причина, по якій авокадо заслужено вважається фруктом № 1, що запобігає захворювання на рак і діабет, є мононенасичені жирні кислоти, які забезпечують більш надійний захист від хронічних захворювань.

4. Допомагає в схудненні.
Якщо ви хочете швидше схуднути, авокадо вам на допомогу. Корисні жири наповнять вас енергією і наситять, що допоможе в цілому з’їдати менше їжі за день. Авокадо чудово підходить як для перекусу, так і для повноцінного прийому їжі в салатах і основних блюдах.

Завжди віддавайте перевагу салату з авокадо або жмені горіхів, ніж їжі, яка не містить корисних жирів і залишить вас не тільки голодними, але і може привести до проблем зі здоров’ям (наприклад, проблем з репродуктивною функцією, частих перепадів настрою, психічних розладів). Результати досліджень показали, що люди, в раціоні яких було присутнє авокадо, втрачали вагу значно швидше.

5. Покращує роботу травної системи.
Авокадо – джерело клітковини. Залежно від розміру плоду, він може містити від 11 до 17 грамів клітковини. Це більше, ніж в будь-яких інших фруктах, овочах, бобах і зернах. Для людей з проблемами в роботі травного тракту, дуже важливим є вживання їжі з високим вмістом клітковини.

Харчові волокна допомагають нормалізувати роботу кишечника і корисних бактерій в ньому, позбутися від запорів і діареї. Жири вкрай важливі для засвоєння їжі і поживних речовин, так як вони живлять кишечник. Дієта з низьким вмістом жирів може призвести до запорів або до симптомів роздратування товстої кишки, що характеризуються болями в животі.

6. Допомагає при цукровому діабеті.
Раціон, багатий корисними жирами, допомагає стабілізувати рівень глюкози в крові у людей, які страждають на діабет. Такий ефект досягається буквально за кілька годин.

7. Покращує гормональний баланс.
Жирні кислоти відіграють важливу роль в регулюванні функцій центральної нервової і репродуктивної систем. Вони сприяють природному балансу гормонів. Вміщені в авокадо різні нейромедіатори і гормони благотворно впливають на настрій.

При регулярному вживанні авокадо знижується ризик виникнення депресії, безпідставне занепокоєння, психічні розлади та інші проблеми центральної нервової системи. Природні антидепресанти синтезуються з жирних кислот.

8. Чи є джерелом вітаміну Е.
Авокадо багатий вітаміном Е, який по праву вважається найпотужнішим антиоксидантом. Він допомагає збалансувати всі процеси в організмі людини. Вітамін Е також за рахунок поліненасичених жирних кислот активно захищає організм від шкідливої дії вільних радикалів.

9. Знижує артеріальний тиск.
Плід авокадо має великий вміст калію та інших важливих вітамінів і мікроелементів, які допомагають знизити артеріальний тиск і запобігти безлічі захворювань серця.

10. Покращує зір.
Завдяки високому вмісту каротиноїдів, лютеїну і клітковини, авокадо активно захищає від усіляких захворювань очей. До таких захворювань належать катаракта, глаукома, дистрофія жовтої плями і синдром сухого ока.

11. Допомагає добре функціонувати системі згортання крові.
Містить Вітамін К, який не руйнується при термічній обробці і допомагає добре функціонувати системі згортання крові.

12. Рятує від неприємного запаху з рота.
Неприємний запах з рота – прямий наслідок проблем з травним трактом. Авокадо благотворно впливає на травну систему, тим самим усуваючи неприємний запах з рота.

13. Може використовуватися як замінник дитячого харчування.
Авокадо чудово підходить для вживання в їжу не тільки дорослим, але й маленьким дітям. Воно містить у великій кількості мононенасичені жири, які грають важливу роль в розвитку дитини. Для дітей ідеально підходить кремова текстура плода авокадо. Вміщені в ньому вітаміни В2, B1, ніацин, калій, фолієва кислота і магній допомагають дітям рости фізично міцними і розумово розвиненими.

14. Запобігає артриту.
Для профілактики артриту авокадо є відмінною харчовою добавкою, рівноцінної соєвих бобів. Воно має протизапальну дію при захворюваннях суглобів, остеоартриту і т. д.

15. Зміцнює імунітет.
Цей екзотичний фрукт містить у великих кількостях вітамін Е, який сприяє підвищенню імунітету, що захищає організм від шкідливих факторів навколишнього середовища і різних стресів.

16. Сприяє опору організму вільним радикалам.
В ході нещодавно проведених досліджень виявлено, що авокадо збільшує здатність клітин боротися з вільними радикалами. Експеримент проводився на дріжджах, які піддавалися впливу вільних радикалів.

Масло авокадо посилювало опір дріжджових клітин вільним радикалам. Таким чином, медичні експерти висунули припущення, що масло авокадо надає аналогічний вплив на людські клітини.

17. Профілактика та запобігання виразки шлунка.
Авокадо містить всі вітаміни і мікроелементи, необхідні для профілактики різних шлунково-кишкових захворювань. Крім профілактичного впливу, плід допомагає в лікуванні виразки шлунка, в тому числі завдяки своїй м’якій кремообразной структурі.

18. Знижує ризик появи каменів у нирках.
Авокадо знижує ризик утворення каменів у нирках. За рахунок зниженого кількості кальцію, воно розчиняє утворилися камені і виводить їх з організму через сечовипускальний канал.

19. Сприяє очищенню організму.
Масло авокадо багате хлорофілом, який є природним джерелом магнію. Хлорофіл – одна з кращих природних речовин, виводять важкі метали з організму. Він виводить свинець і ртуть з головного мозку, нирок, печінки та інших життєво важливих органів.

Масло авокадо повністю забезпечує детоксикацію організму і знижує ризик виникнення багатьох захворювань. Щоб переконатися в очисному ефекті хлорофілу, регулярно додавайте масло авокадо в заправки до салатів та інших страв.

20. Запобігає пародонтозу та іншим хворобам зубів.
Згідно з дослідженнями, масло авокадо допомагає в запобіганні пародонтозу, який є прогресуючим захворюванням і може привести до руйнування зубів. Протизапальні властивості авокадо, завдяки вмісту ферментам, зменшують запалення ясен, ніж та запобігають виникненню пародонтозу.

21. Усуває набряки.
У 100 г авокадо міститься п’ята частина потреби організму в калії. Цей мікроелемент є антагоністом натрію, який шкідливий для організму, так як затримує в ньому воду. Якщо в раціоні багато натрію, але мало калію, це призводить до підвищення артеріального тиску і утворення набряків. При вживанні авокадо нівелюється шкідливий вплив натрію.

22. Попереджає виникнення аритмії.
Калій необхідний для функціонування всіх електричних тканин організму. До цих тканин відносять нервову і провідну системи, а також серце. Без калію неможливо правильне функціонування цих систем, а значить, м’язи стануть слабкіше, нервова провідність знизиться. При нестачі калію виникає аритмія, яка може привести до зупинки серця.

Користь для жінок

23. Допомагає при токсикозі у вагітних.
У авокадо велика кількість вітаміну В6, який усуває симптоми токсикозу.

24. Надає антибактеріальний і протигрибковий ефект.
Завдяки антибактеріальним і протигрибковим властивостям авокадо благотворно впливає на жінок в період менопаузи. А саме – усувають безсоння, запори і розлади нервової системи. Авокадо скорочує кількість припливів і нормалізує баланс гормонів.

Користь для шкіри

25. Зволожує і живить шкіру.
Авокадо забезпечує здоровий колір обличчя. Його можна використовувати в якості основного зволожуючого крему вранці і ввечері. Для щоденного зволоження шкіри більшість косметологів і фахівців по догляду за шкірою рекомендують регулярно застосовувати масло авокадо, адже воно містить вітаміни С, А і Е, які сприятливо позначаються на стані шкіри.

26. Загоює рани і очищає шкіру.
Авокадо має здатність видаляти відмерлі клітини, тим самим очищаючи шкіру. Масло авокадо сприяє швидшому загоєнню ран і подряпин. Крім того, воно ідеально підійде для використання в якості гігієнічної помади. Масло авокадо допоможе попередити пересихання губ і загоїть утворилися тріщини.

Користь для волосся

27. Робить волосся красивим і здоровим.
Авокадо також можна застосовувати в домашніх масках для волосся. Воно надає волоссю блиск, робить їх м’якими і шовковистим завдяки мононенасиченим жирам і вітамінів.

Користь для чоловіків

28. Підсилює статевий потяг.
Авокадо приписують властивості афродізіака. Воно є засобом, який посилює статевий потяг і покращує потенцію.

29. Є профілактичним засобом від безпліддя.
Авокадо покращує рухливість сперматозоїдів, тим самим збільшуючи шанси на вдале запліднення.

30. Забезпечує здоров’я передміхурової залози.
Також мононенасичені жирні кислоти здатні істотно знижувати ризик запалень в організмі. Бета-ситостерин захищає від захворювань простати, він знижує ризики розвитку раку передміхурової залози.

Шкода і протипоказання

1. Не рекомендується при вагітності і грудному вигодовуванні.
При вживанні авокадо, як наслідок, може знизитися кількість молока, а також порушитися функціональність молочних залоз. Іншим негативним наслідком може бути розлад шлунка дитини.

2. Індивідуальна непереносимість.
Протипоказанням до вживання авокадо може бути індивідуальна непереносимість компонентів, що містяться в ньому. Негативним наслідком може бути блювота і алергічні реакції шкірного покриву, такі як свербіж, почервоніння шкіри, екзема, висип, кропив’янка. У дуже рідкісних випадках надмірне вживання плодів авокадо може привести до грипу, паралічу, нудоті, шлунково-кишкових розладів, блювоті, мігрені, лихоманці, сонливості і навіть астмі.

3. Негативний вплив на печінку.
Однією з серйозних причин для відмови від вживання соковитих плодів цієї рослини є токсичний вплив на печінку людини, зважаючи на вміст деяких видів ефірних масел.

Особливо обережно слід ставитися до мексиканським сортам авокадо, що містить естрагол і анетол, які мають канцерогенні властивості. Людям, що страждають дисфункціональними розладами печінки, слід утриматися від вживання цього продукту.

4. Алергічна реакція.
Авокадо містить в собі латекс (молочний сік каучуконосних рослин). Він підвищує рівень сироваткових антитіл IgE в організмі, гіперчутливість до яких також може викликати алергічні реакції. Авокадо може стати причиною алергії слизових оболонок рота, які викликають свербіж, дискомфорт у роті і набрякання язику.

5. Зловживання авокадо.
Небажано вживання авокадо в великих кількостях. Варто обмежити вживання цього фрукта, якщо ви перебуваєте на дієті, так як плід досить калорійний. Надмірне вживання авокадо не рекомендується також внаслідок можливого виникнення розлади шлунка, шлунково-кишкового роздратування і дискомфорту.

6. Взаємодія авокадо з лікарськими препаратами та медикаментами.
Вживання авокадо в великих кількостях може знизити ефект протизапальних лікарських засобів, а також привести до зниження рівня еритроцитів в крові.

Хімічний склад продукту

Поживна цінність авокадо (100 г) і процентне співвідношення денної норми:

Харчова цінність

• калорії 160 ккал – 11,24%;
• білки 2 г – 2,44%;
• жири 14,7 г – 22,62%;
• вуглеводи 1,8 г – 1,41%;
• харчові волокна – 6,7 г – 33,5%;
• вода 72,23 г – 2,82%.

Вітаміни

• А 7 мкг – 0,8%;
• З 10 мг – 11,1%;
• До 21 мкг – 17,5%;
• В1 0,067 мг – 4,5%;
• В2 0,13 мг – 7,2%;
• В4 14,2 мг – 2,8%;
• В5 1,389 мг – 27,8%;
• В6 0,257 мг – 12,9%;
• В9 81 мкг – 20,3%;
• бета-каротин 0,062 мг – 1,2%;
• РР 1,738 мг – 8,7%.

Макроелементи

• калій 485 мг – 19,4%;
• кальцій 12 мг – 1,2%;
• магній 29 мг – 7,3%;
• натрій 7 мг – 0,5%;
• фосфор 52 мг – 6,5%.

Мікроелементи

• залізо 0,55 мг – 3,1%;
• марганець 0,142 мг – 7,1%;
• мідь 190 мкг – 19%;
• селен 0,4 мкг – 0,7%;
• фтор 7 мкг – 0,2%;
• цинк 0,64 мг – 5,3%.

Висновки

Авокадо – приголомшливий продукт, корисний для здоров’я. Він сприяє лікуванню навіть серйозних захворювань.

• Покращує роботу серця.
• Знижує ризик метаболічного синдрому.
• Запобігає онкологічним захворюванням.
• Допомагає в схудненні.
• Покращує роботу травної системи.
• Допомагає при цукровому діабеті.
• Покращує гормональний баланс.
• Є джерелом вітаміну Е.
• Знижує артеріальний тиск.
• Покращує зір.
• Позбавляє від неприємного запаху з рота.
• Може використовуватися як замінник дитячого харчування.
• Запобігає артрит.
• Зміцнює імунітет.
• Сприяє опору організму вільним радикалам.
• Запобігає і лікує виразку шлунка.
• Знижує ризик появи каменів у нирках.
• Сприяє очищенню організму.
• Запобігає пародонтоз та інші хвороби зубів.
• Усуває набряки.
• Попереджає виникнення аритмії.
• Допомагає при токсикозі у вагітних.
• Надає антибактеріальний і протигрибковий ефект.
• Зволожує і живить шкіру.
• Загоює рани і очищає шкіру.
• Робить волосся красивим і здоровим.
• Підсилює статевий потяг.
• Є профілактичним засобом від безпліддя.
• Забезпечує здоров’я передміхурової залози.

• Не рекомендується при вагітності і грудному вигодовуванні.
• Може бути індивідуальна непереносимість.
• Негативно впливає на печінку.
• Може викликати алергічну реакцію.
• Не можна зловживати авокадо.
• Може негативно взаємодіяти з лікарськими препаратами та медикаментами.

Джерела досліджень

Головні дослідження про користь і шкоду авокадо були проведені зарубіжними лікарями і вченими. Нижче ви можете ознайомитися з першоджерелами досліджень, на основі яких була написана ця стаття:

1. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23638933
2. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/2206?fgcd=&manu=&lfacet=&format=&count = & max = 35 & offset = & сортувати = & qlookup = авокадо
3. https://www.livestrong.com/article/84095-essential-fatty-acids-avocados/
4. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/ pmc / articles / PMC3664913 /
5. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8987188
6. https://www.emaxhealth.com/1275/what-you-may-not-know-about -авокадо-повинен
7. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23282226
8. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12134711
9. https: // www. ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15735074
10. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19373608
11. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/ PMC3148526 /
12. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22070054
13. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9665107
14. http://www.lifeextension.com/ Magazine / 2005/6 / report_prostate / Page-01
15. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3545982/
16. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed / 15661480
17. https://www.emaxhealth.com/1275/what-you-may-not-know-about-avocado-should
18. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21298116

Додаткова корисна інформація про авокадо

Як використовувати

1. У кулінарії.

Найкраще вживати авокадо в свіжому вигляді. М’якоттю плоду можна замінити майонез і вершкове масло. Цей фрукт поєднується з морепродуктами, яйцями, куркою, індичкою, хлібом, рисом та іншими продуктами. Використовуйте його в якості жирозамінників для випічки. Додайте авокадо в салат або суші. Зробіть в домашніх умовах знаменитий мексиканський соус гуакамоле. Добре підходить як доповнення до різних видів супів і бульйонів. Ідеальний для десертів, пудингів, молочних коктейлів, смузі і безлічі інших страв.

2. Приготування гуакамоле.

Для приготування гуакамоле розрізати авокадо на 2 половинки, вийняти кісточку. Далі необхідно кожну половинку розчертити ножем уздовж і поперек, утворюючи “грати”, а потім ложкою вишкребти м’якоть з поверхні шкірки. До м’якоті додати дрібно нарізані помідори, цибуля, перець чилі і, за бажанням, лимонний сік. Все перемішати, страва готова. Для приготування цієї страви можна використовувати блендер, в іншому технологія залишається незмінною.

3. У косметології.
Авокадо, а також масло цього фрукта, додають в косметичні засоби для догляду за волоссям, шкірою обличчя і тіла. З м’якоті плодів витягають масло і роблять маски. Вони запобігають старінню, володіють зволожуючими і живильними властивостями.

Як вибрати

У супермаркетах, як правило, продається два види авокадо. Авокадо сорти Хасс має горбисту шкірку і змінює колір залежно від ступеня дозрівання від темно-зеленого до пурпурно-чорного. Плід легко відділяється від шкірки. М’якоть цього сорту авокадо має блідо-зелене забарвлення. Інший поширений сорт називається Бекон. Він крупніше ніж Хасс. Зрілий плід даного різновиду має дуже тонку гладку шкірку класичного зеленого кольору. М’якоть – блідо-жовтого забарвлення.

При виборі авокадо слід орієнтувати на такі рекомендації:

• Стиглий авокадо повинен бути м’яким, але без коричневих плям.
• Твердий авокадо непридатний для їжі.
• Занадто м’який фрукт є перестиглих і несмачним.
• Шкірочка авокадо повинна бути рівномірного кольору, з щільною і шорсткою текстурою.
• Якщо при струшуванні авокадо кісточка всередині постукує, то такий фрукт потрібно брати.

Як зберігати

• Авокадо не рекомендується зберігати в холодильнику.
• Його слід тримати подалі від сонячного світла.
• Незрілий авокадо дозріє самостійно, якщо його зберігати в сухому, провітрюваному приміщенні кімнатної температури і без впливу сонячних променів.
• Ідеальними умовами зберігання є кімнатна температура, паперовий пакет або провітрюваний контейнер, сухе місце.
• Стиглі авокадо довго не зберігають, краще з’їсти його в перші 2 дні після покупки.

Іторія виникнення

Родина авокадо – Південна Америка, Мексика. Згідно з археологічними даними, авокадо культивують з третього тисячоліття до нашої ери. Археологами були знайдені деякі малюнки та експонати, які свідчать про те, що авокадо відомо людині близько 7-10 тисяч років. Ацтеки вважали авокадо плодом королів, вони не дозволяли своїм дочкам виходити за межі будинку під час збору врожаю. З чим це пов’язано, невідомо. Можливо, так вони намагалися захистити своє чадо від непередбачених наслідків.

Всьому світу авокадо відкрили іспанські колоністи, які прибули в Мексику і запозичили цей плід у ацтеків. Далі вони передали цей плід англійцям. У другій половині XIX століття авокадо почали культивувати в Північній Америці.

У Каліфорнії перші саджанці були ввезені в 1856 році, в Індонезію – в 1750, в Бразилію – в 1809, в Ізраїль – в 1908 році, а в Південній Африці та Австралії ці фрукти з’явилися лише в кінці XIX століття. Найбільшими виробниками і експортерами авокадо визнані: Мексика, Чилі, США, Індонезія і Домініканська Республіка.

Як і де вирощують

Авокадо – швидкоростуче дерево 30-60 см в діаметрі і висотою до 20 м. Екзотичне дерево може рости на глинистих, піщаних, вапняних грунтах. Головна умова – досить вологий грунт.

Однак надмірна вологість для авокадо згубна. Листя дерева авокадо багаті ефірними маслами, що не завжди добре, так як в них можуть міститися і токсичні речовини. Термін дозрівання плодів – від півроку до 17 місяців. Поки плід прикріплений до дерева, він не зможе повністю дозріти.

Є кілька сортів дерев авокадо, в залежності від місця їх зростання: мексиканський, гватемальський і вест-індський (антильский). Перший з них – самий витривалий, йому не страшні навіть невеликі негативні температури.

Другий і третій сорт менш витривалі, однак їх плоди трохи крупніше. На даний момент авокадо вирощують в тропічних і субтропічних регіонах: в деяких країнах Північної і Південної Америки, в Ізраїлі і Індонезії. Основний постачальник авокадо в Україну – Ізраїль.

Цікаві факти

• Найвідоміше в світі блюдо з авокадо – гуакамоле.
• Авокадо увійшло в книгу рекордів Гіннесса в 1998 році як самий калорійний фрукт.
• Мексиканці їдять авокадо з чіпсами.
• Англійці називають авокадо «алігаторова груша».
• Через високий вміст в авокадо жирів ацтеки називали його «лісовим маслом».
• З одного дерева авокадо можна зібрати 150-200 кг плодів на рік.
• Існує більше 400 сортів авокадо.
• М’якоть незрілого плода – несмачна, перестиглих – буже масляниста.
• Так як авокадо відноситься до сімейства лаврових, його родичем є лавровий лист.
• Авокадо використовується вегетаріанцями як альтернатива білку.