Як зрозуміти склянку борошна

0 Comments

Скільки грамів борошна у склянці – прості виміри з якими не помилитися

24 канал дібрав кілька порад, як правильно виміряти ті чи інші інгредієнти у склянках, перевести на грами чи навпаки.

Ми будемо розбирати продукт, який найчастіше використовують в кулінарії – це борошно. Без нього не випекти хліба, не замісити тісто на вареники чи пельмені, а й посмажити улюблені млинці.

Скільки грамів борошна у склянці

Визначити масу борошна в кожному виді склянок допоможе таблиця:

  • 50 грамова склянка = 0,65 * 50 = 33 грамів борошна;
  • 100 грамова склянка = 0,65 * 100 = 65 грамів борошна;
  • 150 грамова склянка = 0,65 * 150 = 98 грамів борошна;
  • 200 грамова склянка = 0,65 * 200 = 130 грамів борошна;
  • 250 грамова склянка = 0,65 * 250 = 162 грами борошна;
  • 300 грамова склянка = 0,65 * 300 = 195 грамів борошна;
  • 350 грамова склянка = 0,65 * 350 = 227 грамів борошна.

Борошно може бути не тільки пшеничним, також у кулінарії використовують мигдалеве, кукурудзяне, вівсяне, гречане, цільнозернове. У кожного з них своя щільність та вага. Розберемо склянку 200 мілілітрів:

  • Борошно житнє = 105 грамів.
  • Борошно кукурудзяне = 130 грамів.
  • Борошно пшеничне першого гатунку = 140 грамів.
  • Борошно картопляне = 150 грамів.

А от у склянці 250 мілілітрів будуть такі обчислення:

  • 1/4 склянки борошна = 40 грамів борошна.
  • 1/3 склянки борошна = 53 грамів борошна.
  • 1/2 склянки борошна = 80 грамів борошна.
  • 3/4 склянки борошна = 120 грамів борошна.
  • 2 склянки борошна = 320 грамів борошна.
  • 3 склянки борошна = 480 грамів борошна.
  • 4 склянки борошна = 640 грамів борошна.
  • 5 склянок борошна = 800 грамів борошна.

Скільки грамів борошна у склянці (об’ємом 200 мл, 250 мл, 300 мл)?

Складно уявити приготування улюбленої випічки без додавання пшеничного борошна, тому багатьом кулінарам часто потрібно відміряти його в грамах за рецептом, але що робити, коли вдома немає кухонних ваг? Нижче проведемо розрахунки та дізнаємося, як можна відміряти вагу борошна за допомогою звичайних склянок, та скільки грамів борошна у склянці (об’ємом 200 мл, 250 мл та 300 мл).

Примітка від SvitPorad.com.ua: у багатьох кулінарних рецептах, якщо зазначено, що потрібно взяти певну кількість склянок якогось інгредієнта, маються на увазі 200-грамовий стакан, наповнений до верху (до облямівки).

Визначити масу борошна в кожному виді склянок допоможе класична математика, тому що у нас є всі дані для розрахунків (щільність пшеничного борошна становить 0.65 г/см3, а також відомі об’єми склянок, наприклад: 200 мл = 200 см3):

  • 50 грамовий стакан = 0,65 * 50 = 33 г борошна.
  • 100 грамовий стакан = 0,65 * 100 = 65 г борошна.
  • 150 грамовий стакан = 0,65 * 150 = 98 г борошна.
  • 200 грамовий стакан = 0,65 * 200 = 130 г борошна.
  • 250 грамовий стакан = 0,65 * 250 = 162 г борошна (для зручності розрахунків завжди використовують значення 160 г борошна).
  • 300 грамовий стакан = 0,65 * 300 = 195 г борошна.
  • 350 грамовий стакан = 0,65 * 350 = 227 г борошна.

Скільки грамів борошна у склянці 200 мл (у тонкій склянці)

У 200 мл склянці вміщується 130 грам борошна пшеничного (вищого ґатунку)

Залежно від сорту та виду борошна, також буде змінюватися його вага в склянці. Для прикладу розглянемо, скільки грамів різних видів борошна поміститься у 200 мл склянці:

  • Борошно житнє = 105 грамів.
  • Борошно кукурудзяне = 130 грамів.
  • Борошно пшеничне першого гатунку = 140 грамів.
  • Борошно картопляне = 150 грамів.

Скільки грамів борошна у склянці 250 мл (у граненій склянці)

У 250 мл склянці вміщується 160 грам борошна пшеничного

Примітка від SvitPorad.com.ua: об’єм повної граненої склянки, наповненої до самих країв становить 250 мл, а якщо її наповнити до обідка, то це будет 200 мл.

Так як у багатьох рецептах потрібно використання певної частки граненої склянки або, навпаки, кількох склянок борошна, то наведені нижче розрахунки зможуть виручити в такій ситуації (при розрахунках використовуємо гранений стакан, наповнений борошном до верху):

  • 1/4 склянки борошна = 40 г борошна.
  • 1/3 склянки борошна = 53 г борошна.
  • 1/2 склянки борошна = 80 г борошна.
  • 3/4 склянки борошна = 120 г борошна.
  • 2 склянки борошна = 320 г борошна.
  • 3 склянки борошна = 480 г борошна.
  • 4 склянки борошна = 640 г борошна.
  • 5 склянок борошна = 800 г борошна.

Скільки грамів борошна у 300 мл склянці?

У 300 мл склянці вміщається 190 грам борошна пшеничного

Як правильно відміряти борошно за допомогою склянки?

При зважуванні великих обсягів борошна за допомогою склянки завжди виникатимуть похибки, оскільки високої точності вимірювань таким чином досягти не можна, але завжди слід дотримуватись таких правил:

  • Борошно в склянки потрібно набирати за допомогою ложки, не зачерпуючи її відразу за допомогою склянки, щоб усередині склянки з борошном не утворилися порожнечі з повітря.
  • При кожному наповненні склянки борошно насипають у нього з гіркою, а після чого забирають зайве борошно за допомогою ножа (щоб не залишалася гірка).
  • Перед проведенням вимірювань борошно необхідно просіяти через сито.
  • Ніколи не потрібно утрамбовувати борошно в склянці ложкою, оскільки маса борошна в такій склянці значно збільшиться.
  • При приготуванні випічки для вимірювання всіх інгредієнтів за рецептом краще використовувати ту саму склянку, або ідентичні склянки, щоб не було великих похибок у вимірюваннях.

Примітка від SvitPorad.com.ua: відміряти пшеничне борошно в невеликих об’ємах зручніше за допомогою чайної або столової ложки, тому Вам буде корисно дізнатися – скільки грамів борошна в ложці.

Як відміряти борошно без ваг граненою склянкою (250 мл)

У зазначених розрахунках використовується гранений стакан, наповнений до верху (160 г борошна), а також столова ложка борошна з гіркою (30 г борошна) та чайна з гіркою (10 г борошна):

  • 1 кг борошна = 6 гранених склянок борошна + 1 столова ложка борошна з гіркою + 1 чайна ложка борошна з гіркою.
  • 900 г борошна = 5 гранених склянок борошна + 3 столові ложки з гіркою + 1 чайна ложка з гіркою.
  • 800 г борошна = 5 гранених склянок борошна (наповнених догори).
  • 700 г борошна = 4 гранених склянки борошна + 2 столові ложки борошна.
  • 600 г борошна = 3 гранених склянки борошна + 4 столові ложки з гіркою.
  • 500 г борошна = 3 гранених склянки борошна + 2 чайні ложки борошна з гіркою.
  • 400 г борошна = 2 гранених склянки борошна + 2 столові ложки борошна з гіркою + 2 чайних ложки борошна з гіркою.
  • 300 г борошна = 1 гранений стакан борошна + 4 столові ложки борошна з гіркою + 2 чайні ложки з гіркою.
  • 250 г борошна = 1 гранений стакан борошна + 3 столові ложки борошна з гіркою.
  • 200 г борошна = 1 гранений стакан борошна + 4 чайні ложки борошна з гіркою.

На закінчення огляду зробимо висновок, що зважувати борошно з допомогою склянок досить легко та зручно, головне враховувати основні правила таких вимірювань та знати точну вашу борошна у склянці. Свої відгуки та поради по темі, скільки грамів борошна в склянці, залишаємо в коментарях до цього огляду.

Скільки грам борошна в склянці і інших приладах: точну вагу

Кулінарія – це мистецтво приготування їжі, яке вимагає ювелірної точності в пропорціях інгредієнтів. Від того, наскільки точно у відповідності з рецептом взяті продукти, необхідні для того чи іншого блюда, залежить кінцевий результат. Впоратися з цим завданням досить легко, використовуючи кухонні ваги.

Але що робити, якщо їх немає під рукою? На кухнях наших бабусь і мам ваг не було, тим не менш, вони вміли готувати смачні страви і піч ароматні пироги. Для них одиницями вимірювання виступали склянку, їдальня і чайна ложки.

Відповідь на питання, скільки важить борошно, вміститься в цих підручних вимірниках, допоможе відміряти її необхідну масу без ваг для нового рецепту піца або торта, а так само перевести в грами кількість тіста на кулеб’яку за рецептом з маминої кулінарної зошити.

Скільки грам борошна в склянці: гранчастій та інших видах

Найчастіше сипучі продукти, вага яких більше 100 м, в рецептах відмірюють склянками. І передбачається для цих цілей використання відомого творіння скульптора Віри Мухіної – гранчастого. Його ще називають «сталінським» або «радянським».

Вони бувають двох видів: з обідком по верху, в які в поїзді провідниці наливали чай, тому їх ще називають чайними і без обідка. Крім наявності обідка ці судини ще відрізняються своїм обсягів. Обсяг чайного дорівнює 250 мл, а звичайного гранчастого – 200 мл

У посудині об’ємом 200 мл поміщається 130 г борошна, а в чайному, що вміщає 250 мл рідини – 160 р.

Але якщо на кухні не знайшлося такого посуду, для вимірювань можна використовувати будь-яку іншу або навіть чайну чашку. Наприклад, є чашка об’ємом 300 мл Шляхом нескладних математичних розрахунків, використовуючи відомі пропорції обсягу гранчастого судини (250 мл) і вага борошна (160 г), що поміщається в ньому, можна розрахувати масу продукту, яку можна ним відміряти: 300*160/250=190 р.

За темою: Котлети в мікрохвильовці: час приготування, легкі рецепти

Цей спосіб розрахунку можна застосувати до будь чашці або іншої посудини, наявних під рукою, якщо точно відоме їх обсяг.

Неймовірно смачний рецепт тонкого тіста для піци з різноманітними начинками.

Скільки грам борошна в чайної і столовій ложках

Ще одне мірило, яке часто використовується в рецептах для вимірювання маси – це їдальня і чайна ложки.

Перед тим як міряти ними продукти, потрібно відзначити, що обсяг їдальні дорівнює 18 мл, а чайній – 5 мл.

Так само важливо пам’ятати, що дрібний порошкоподібний продукт не буде обсипатися з цього столового приладу, як, наприклад, цукор, а буде утворювати горбок, висота якого може досягати 5-6 див. Тому в залежності від наявності такого горбка в столову ложку може вміщуватися різну кількість мучицы:

  • без горбка цей вага складе 20 г;
  • ложка з маленьким горбком в 2-3 см схожим на той, який утворює цукор на ложці – 25 г;
  • з горбком більшого розміру – 30 р.

В чайну ложку з горбком поміститься 10 г борошна, але залежно від величини піднесення маса може коливатися від 9 до 12 р.

Зворотний шлях

Знаючи вагу, який займають обсяг гранчастого стакана, їдальні і чайної ложки можна вирішити і зворотну задачу, як перекласти масу в грамах в стакани. Знаючи, що гранованим можна відміряти 130 г зернопродуктів, виходить підрахувати:

  • 200 м – це близько 1,5 склянки;
  • 250 г – це 2 склянки без 1 ч. л.;
  • 300 г – це 2 склянки і 2 стіл. л. без гірки;
  • 400 г – це 3 склянки і 1 ч. Л.;
  • 500 г – це 4 склянки без 1 стіл. л. без гірки.

Розраховуємо вага, залежно від сорту і виду борошна

Для випічки часто використовуються різні види і сорти борошна. Із-за того що у них різна щільність, кількість продукту, яке поміщається в один і той же посудину, має різну вагу.

За темою: Сметанно-часниковий соус – прості рецепти, калорійність

Так, 200 мл пшеничного борошна вищого сорту буде важити 130 г, а такий же посудину з зернопродуктом першого сорту – 140 г, тобто чим нижча якість, тим важче вагу.

Крім пшеничного борошна в кулінарії використовуються ще житнє, кукурудзяне, картопляна і крупчатая. В гранчастій посуді 200 мл міститься наступна маса кожної з них:

  • житній – 105 г;
  • кукурудзяної – 130 г;
  • картопляної – 150 г;
  • крупчастою – 140 р.

Як правильно зважувати борошно: тонкощі

Зважування сипучих речовин з використанням меріл обсягу пов’язане з певними похибками. Стандартно ця різниця становить близько 10 м, але ігнорування певних правил може значно збільшити похибка.

Щоб цього не сталося потрібно:

  1. Перед тим як відміряти необхідну кількість грамів борошна, її потрібно обов’язково просіяти, оскільки злежався і просіяний продукт рівного ваги будуть займати різний обсяг;
  2. В посудину потрібно насипати борошно невеликими порціями і ні в якому разі не зачерпувати. Це допоможе уникнути утворення пустот повітря біля стінок і отримати більш точний результат;
  3. Її, як і будь-яка інша речовина, не можна утрамбовувати. Це може значно змінити показання;
  4. Сипучі речовини в склянку насипаються з гіркою, але її потім потрібно акуратно як би зрізати ножем;
  5. Для вимірювань завжди краще користуватися однією і тією ж посудом. Це дозволить навіть без ваг відміряти однакову кількість борошна і не зіпсувати випічку.

Не маючи кухонних ваг і мірної склянки зі шкалою ваги різних речовин, можна теж відміряти необхідну кількість продукту, використовуючи підручні ємності. Звичайно, похибка, яка буде присутня при цьому, буде більш значною. Критичною її можна назвати тільки для молекулярної кухні, де заходом є нано частинки, тому навіть новий рецепт пирога можна випробувати, відмірюючи інгредієнти склянкою або ложками.

За темою: Окрошка на тані або айраном: рецепти з фото, калорійність

Схожі записи:

Розділи сайту

  • COVID-19 (3)
  • Алергія (5)
  • Аналізи (149)
  • Бактеріологія (431)
    • Гонококи (5)
    • Диплококи (5)
    • Клебсієлла (24)
    • Лептоспіроз (9)
    • Стафілококи (78)
    • Стрептококи (26)
    • Трихомоніаз (41)
    • Уреаплазма (58)
    • Хламідії (69)
    • Аборт (31)
    • Вагітність (94)
    • Захворювання (1 189)
      • ЗПСШ (20)
      • Молочниця (71)
      • Цистит (37)
      • Герпес (175)
      • Гіпергідроз (168)
      • Грибок (159)
      • Зморшки (236)
      • Пітниця (17)
      • Попрілість (29)
      • Препарати (374)
      • Аналізи (28)
      • Гормони (255)
      • Цукровий діабет (183)
      • Щитовидна залоза (307)
      • Дихальні захворювання (4)
      • Захворювання очей (1)
      • Захворювання ротової полості (2)
      • Захворювання шкіри (2)
      • Паразити і інфекції (13)
      • Про вітаміни (1)
      • Про харчування (1)
      • Сердечні захворювання (1)
      • Травми і переломи (4)
      • Дитячі (27)
      • Діагностика (11)
      • Жіночі (36)
      • Лікування (84)
      • Чоловічі (13)
      • Тромбоз (190)
      • Аскариди (48)
      • Глисти (589)
      • Гострики (49)
      • Діагностика (36)
      • Лікування (81)
      • Лямблії (79)
      • Очищення (56)
      • Препарати (322)
      • Рецепти (1 443)
      • Спина (506)