Як приготувати філе індички – 10 смачних рецептів

Філе індички – цінне дієтичне м’ясо, яке годиться для будь-яких кулінарних експериментів. За своїми смаковими якостями індичка багато в чому перевершує традиційну курку. До того ж індиче м’ясо виходить більш ніжним і соковитим, потрібно лише його трохи промаринувати.

Про користь індичого м’яса складаються цілі легенди. Цей продукт вважається дієтичним, адже в 100 г готового філе міститься всього лише 194 ккал. В хімічному складі філе індички міститься стільки ж фосфору, скільки і в цінних породах червоної риби. Крім того в нього входить магній, сірка, йод, калій, селен, натрій, залізо, кальцій та інші мікроелементи.

У індичому м’ясі практично немає шкідливого холестерину, зате багато легкозасвоюваного білка. За рахунок підвищеного вмісту натрію рясно солити індичку зовсім не обов’язково, а тим, хто сидить на дієті для приготування страв краще взагалі обійтися без солі.

Вважається, що при регулярному вживанні м’яса індички можна захиститися від ракових захворювань, істотно збільшити рівень заліза в крові, нормалізувати травлення і обмінні процеси. Цей продукт абсолютно не викликає алергії, а тому рекомендується для дитячого харчування.

Спробуйте нові рецепти:

Індичка – 19 рецептів смачного приготування

Представлені рецепти індички дозволяють розкрити унікальні якості дієтичного продукту, стануть фундаментом для створення власних кулінарних шедеврів і відправною точкою у приготуванні смачної і корисної їжі.

Філе індички, запечене в духовці

М’ясо птиці — ідеальний продукт у раціоні малят. Для дорослих же — це не тільки отримане від їжі задоволення, але і профілактика онкологічних хвороб.

Склад продуктів:

• копчений бекон — 6 скибочок;
• філе (куряча грудка) індички — 6 порцій;
• олія (оливкова або соняшникова) — 60 г;
• яблука зелені — 2 шт.;
• паста томатів — 20 г;
• сіль, перець.

Спосіб приготування:

• Філе індички добре миємо, просушуємо паперовими серветками і відбиваємо не дуже тонкими пластами. Обробляємо шматки сіллю і перцем, змащуємо маслом оливок і залишаємо на чверть години для легкого маринування.
• Нагріваємо в сковороді рослинну олію й обсмажуємо в гарячому складі скибочки м’яса до появи рожевої скоринки.
• В цю ж ємність поміщаємо тонко нарізані шматочки яблук (насіння видаляємо) і нагріваємо 5 хвилин, перевертаючи фрукти.
• Викладаємо філе на лист, застелений фольгою. На кожному пласті розміщуємо смужки бекону. Копчене м’ясо з жировим прошарком стане для пісного філе прекрасним джерелом соковитості і додаткових смаків.
• Поливаємо бекон пастою томатів, між грудками кладемо запашні яблука і поливаємо їх жиром з сковороди. Готуємо страву в духовці (200°C) півгодини.

Індичку можна запекти в духовці з ананасом, апельсином або іншими плодами, що підкреслюють тонкий смак м’яса.

Спробуйте нові рецепти:

Дивіться також

• Підлива до гречки — 8 рецептів приготування смачної підливи
• Салат в тарталетках – 12 рецептів смачних і ніжних салатів для тарталеток
• Соус для голубців – 9 рецептів та варіантів приготування підливи
• Салат з язиком – 15 рецептів смачного приготування в домашніх умовах
• Гарнір до риби – 7 рецептів приготування
• Бутерброди на святковий стіл — 29 рецептів та ідей на швидку руку
• Закуски з лаваша з начинкою — 20 рецептів приготування на святковий стіл
• Що приготувати на святковий стіл – 25 рецептів
• Страви з м’яса – 35 смачних рецептів приготування вдома
• Салат з курячих шлунків – 8 рецептів приготування
• Курка з грибами в сметанному соусі – 9 рецептів смачного приготування
• Страви зі свинини — 42 рецепта приготування м’яса
• Соус для креветок – 8 кращих рецептів
• Що приготувати на вечерю швидко і просто? 38 рецептів та ідей
• 8 рецептів крему зі згущеного молока і масла
• Салати на святковий стіл – 15 найбільш смачних рецептів
• Щука в духовці – 8 рецептів запікання
• Лангустини – 7 рецептів приготування на сковороді і в духовці
• Салат з маринованими печерицями – 8 смачних рецептів
• Салат з печінки — 32 рецепта смачного приготування в домашніх умовах
• Салати з крабових паличок — 8 простих рецептів ніжних і смачних салатів
• Гарячі страви – 15 рецептів приготування на святковий стіл, на день народження або на вечерю
• Дієтичний суп — 14 рецептів приготування
• Крем з манки для торта – 8 кращих рецептів
• 13 рецептів тортів в домашніх умовах
• Заварний крем із згущеним молоком – 8 рецептів приготування домашнього заварного крему
• Закуски для фуршету – 10 рецептів на святковий стіл
• Салати на день народження: 22 простих і смачних рецепта приготування
• Холодні закуски на святковий стіл — 17 рецептів та ідей приготування
• Маринад для курки гриль – 7 рецептів приготування в домашніх умовах
• Свинячі реберця в мультиварці – 6 рецептів
• Корінь селери – 9 рецептів приготування
• Салат з пекінською капустою і курячою грудкою: 14 рецептів приготування
• Салат зі свинячого серця – 8 рецептів приготування смачної страви
• Що приготувати на обід швидко і смачно – 15 рецептів та ідей
• Маринад для кролика – 8 найсмачніших рецептів
• Скумбрія смажена на сковороді — 7 рецептів приготування
• Коржі для торта на сковороді – 8 простих і смачних рецептів
• Щука – 10 рецептів приготування смачних страв із риби
• Крем з вареного згущеного молока – 6 рецептів приготування
• Крем з маскарпоне – 8 рецептів для торта, капкейків, тірамісу
• Бутерброди з червоною рибою — 13 рецептів приготування на святковий стіл
• Свинячий окіст – 7 смачних рецептів приготування
• Бутерброди на день народження — 18 рецептів та ідей приготування!
• Як приготувати філе індички – 10 смачних рецептів
• Страви з свинячої вирізки – 9 смачних рецептів
• Салат з курячих сердечок – 8 рецептів приготування
• Печериці в духовці – 11 смачних рецептів
• Кекс в хлібопічці – 10 рецептів простих і смачних
• Салат з вареною ковбасою – 12 смачних і простих рецептів

Як смачно приготувати індичку – рецепти і поради

М’ясо індички – неймовірно смачне, корисне і дієтичне, а також за багатьма показниками випереджає куряче. Його рекомендують включати в раціон ще з раннього дитинства, тому що м’ясо багате на вітаміни, мінерали та білок, які потрібні для правильного функціонування нашого організму.

Торгова марка з насиченою історією якості тривалістю понад півстоліття

М’ясо індички – неймовірно смачне, корисне і дієтичне, а також за багатьма показниками випереджає куряче. Його рекомендують включати в раціон ще з раннього дитинства, тому що м’ясо багате на вітаміни, мінерали та білок, які потрібні для правильного функціонування нашого організму.

Щоб ваша індичка вийшла ідеальною, дотримуйтеся таких порад:

– Індичку найкраще купувати за два дні до приготування. Тушку птиці промийте під водою, насухо витріть, накрийте фольгою і поставити в холодильник. Заморожена індичка потребує повільного відтавання. Тому її слід розморозити або в холодній воді, або в приміщенні.

– Не піддавайте тепловій обробці холодну індичку, щоб в результаті м’ясо вийшло соковитим та м’яким.

– Перед запікання м’ясо краще заздалегідь замаринувати, щоб його смак був більш виражений.

– Замість маринування можна натерти тушку зовні і зсередини сумішшю часнику, солі, оливкової олії і розмарину, залишивши її на кілька годин для просочення.

Пропонуємо вам кілька смачних рецептів для ідеального і ситного обіду або вечері.

Філе індички, тушковане зі сметаною – рецепт

Для приготування візьміть інгредієнти:

• 2 ст. л. соєвого соусу
• 1 ріпчастої цибулі
• 3 зуб. часнику
• суміш перців – за смаком

Наріжте філе індички і тушкуйте на сковороді близько 10-15 хвилин. Подрібніть цибулю і додайте до філе. Готуйте ще 5 хвилин до м’якості цибулі. Потім подрібніть часник і вкиньте в сковороду. Додайте сметану, соєвий соус, сіль і перець. Ретельно перемішайте і влийте трохи кип’яченої води. Тушкуйте ще 10 хвилин. Готово!

Індичка в медово-гірчичному соусі – рецепт

Для приготування вам знадобиться:

• 1,5 кг філе грудки індички
• 150 г меду
• 100 г зернистої гірчиці
• 2 ст. л. оцту
• 2 ст. л. рослинної олії
• дрібка солі

Промийте філе і проткніть ножем в декількох місцях, щоб маринад краще вбрався. З’єднайте гірчицю, мед, оцет, масло і сіль. Добре перемішайте. Залийте м’ясо маринадом і залиште мінімум на дві години.

Перекладіть м’ясо в форму для випічки, трохи поливши маринадом. Накрийте форму фольгою і відправляйте в розігріту до 250 градусів духовку на 10 хвилин. Потім зменшіть температуру до 150-170 градусів і запікайте ще 50 хвилин.

Коли індичка буде готова, полийте маринадом і залиште на 15 хвилин. Потім поріжте на скибочки і можете подавати.

Стейки з індички та апельсиновим соком – рецепт

• 500 г філе індички
• 1 апельсин
• 100 мл оливкової олії
• 200 г панірувальних сухарів
• 2 яйця
• сіль, паприка, орегано і мускатний горіх – за смаком

Наріжте філе індички у вигляді стейків товщиною 1-1,5 см. Злегка відбийте м’ясо. Натріть сіллю і паприкою. Потім перекладіть в миску і залийте свіжовичавленим соком апельсина. Додайте орегано і мускатний горіх. Ретельно перемішайте і відправте в холодильник маринуватися на 40 хвилин.

В окремій мисці злегка збийте яйця. Підготуйте панірувальні сухарі. Спочатку обваляйте м’ясо в яйці, а потім в сухарях. Обсмажте філе з обох сторін на розігрітій з оливковою олією сковороді.

Запечене філе індички у вершково-грибному соусі – рецепт

• 800 г філе індички
• 500 г свіжих грибів
• 100 мл вершків

• 2 лаврові листки
• 1 ст. л. лимонного соку
• сіль і перець – за смаком
• солодка паприка – за смаком

Розтопіть вершкове масло в сковороді на середньому вогні. Додайте подрібнену цибулю, індичку, лаврові листи, сіль і перець. Готуйте індичку до золотої скоринки. Потім додайте 250 мл холодної води і доведіть до кипіння. Накрийте кришкою і відправте в розігріту до 200 градусів духовку на 2 години.

Тим часом подрібніть гриби. Перекладіть їх до індички, за годину до її готовності і тушкуйте під відкритою кришкою.

Як тільки м’ясо буде готове, перекладіть в тарілку. Соус від м’яса з’єднайте з вершками і доведіть до кипіння. Додайте сіль, перець, паприку і лимонний сік. Добре перемішайте.

Індичку поріжте на невеликі шматочки і полийте грибним соусом.