Чи можна заморозити диню на зиму

Всім відомо, що в літній період потрібно їсти якомога більше фруктів і овочів. Взимку вони не завжди доступні, тому найоптимальніший варіант – використовувати заморозку. Диня привертає господинь низькою калорійністю і приємним смаком. Її додають в каші і використовують як інгредієнт для десертів. Якщо заморозити диню на зиму шматочками, можна використовувати її в готуванні круглий рік.

• Чи можна заморожувати диню
• Яку диню можна заморожувати
• Підготовка дині до заморожування
• Як заморозити диню на зиму
  • Як заморозити диню на зиму свіжими шматочками
  • Як заморозити диню в морозилці в цукровому сиропі
  • Диня, заморожена в цукровій пудрі
  • Замороження дині на зиму у вигляді сорбета
  • динне пюре

  Чи можна заморожувати диню

  Диня – це великий плід, що відноситься до сімейства гарбузових. Вона відрізняється овальною формою і жовтуватим кольором. Зверху є щільна шкірка, усередині – м`якоть з насінням. Продукт є джерелом безлічі корисних для організму людини речовин. Його застосовують в їжу для зміцнення імунітету і відновлення роботи шлунково-кишкового тракту.

  Диня не втрачає корисні властивості під впливом мінусової температури. Тому заморожування – відмінний спосіб продовжити термін її зберігання. Якщо порушити правила заморозки, структура плода зміниться. Тому важливо дотримуватися певний алгоритм дій.

  Заморожений фрукт нерідко використовують при приготуванні випічки, десертів, фруктових салатів і охолоджувальних напоїв. Він добре поєднується з грушею, бананом і м`ятою. Але найчастіше продукт вживають в чистому вигляді, без добавок. За смаком заморожений продукт може відрізнятися від свіжого. Але, якщо заморозку здійснювали відповідно до правил, різниця в смаку буде мінімальною.

  Яку диню можна заморожувати

  Перед заморожуванням на зиму особливу увагу слід приділити вибору дині. Якщо віддати перевагу рідким плодам, після розморожування вони отримають кашоподібну консистенцію. Бажано брати для заморозки щільний фрукт, що не піддавався деформації. Найбільш придатними сортами продукту для заморозки вважаються:

  • колгоспниця;
  • перська;
  • Кримка;
  • Канталупа.

  Бажано не вибирати для заморозки перезрілих або недостиглі плоди. Диня повинна бути досить м`якою, але не сильно водянистою. На шкірці не повинно бути вм`ятин і істотних пошкоджень. Стиглими вважаються екземпляри з підсушеним хвостиком. Якщо постукати по ним, звук повинен бути глухим. При цьому навіть в цілому вигляді зрілий фрукт буде виділяти характерний аромат.

  Увага! Категорично не рекомендується заморожувати незрілі і несолодкі плоди. Після розморожування вони почнуть гірчити.

  Підготовка дині до заморожування

  Перед тим як заморозити диню шматочками на зиму, її слід підготувати:

  1. Спочатку шкірку ягоди ретельно очищають під проточною водою, після чого сушать чистим рушником.
  2. Наступним кроком плід розрізають на дві частини.
  3. Насіння і грубі волокна видаляють за допомогою ложки.
  4. М`якоть відокремлюють від шкірки гострим ножем.
  5. Продукт нарізають на невеликі шматочки і укладають в глибоку ємність.

  Їх можна заморозити в пластикових контейнерах або гріппера – спеціальних пакетах із застібкою zip-lock.

  Як заморозити диню на зиму

  Існує кілька способів заморозки дині на зиму. Кожен з них дозволяє отримати смачне і корисне ласощі. Різниця полягає лише в зовнішньому вигляді готового продукту. До найбільш поширених способів заморозки на зиму відносять:

  • свіжими шматочками;
  • в цукровому сиропі;
  • в цукровій пудрі;
  • у вигляді пюре;
  • як сорбета.

  Найчастіше господині використовують класичний спосіб. Він максимально простий у виконанні. Не меншою популярністю користується заморозка дині під шубою. Як імпровізованої шуби використовують цукровий сироп, пудру або простий цукор. У цьому випадку важливо, щоб фрукт не пустила сік до того, як його приберуть в морозилку.

  Як заморозити диню на зиму свіжими шматочками

  Для заморозки на зиму за класичним рецептом шматочки дині викладають на заздалегідь вимиту дерев`яну дощечку. На неї попередньо розстеляють поліетиленову плівку. Важливо стежити, щоб шматочки не стикалися один з одним. В іншому випадку, вони перетворяться в єдину масу. У такому вигляді дощечку прибирають в морозилку. Бажано прикрити її зверху газетою, щоб продукт не ввібрав сторонні запахи.

  Через 24 години заморожені шматки витягують з морозилки і засипають в контейнери або пакети для зберігання.

  Порада! Щоб надати м`якоті більш естетичний вигляд, при розрізанні на шматочки рекомендується скористатися ложкою для морозива. Вона допоможе сформувати рівні кола.

  Як заморозити диню в морозилці в цукровому сиропі

  Щоб підібрати рецепт дині, замороженої на зиму, потрібно розуміти, для чого вона буде використовуватися. Якщо планується є її в чистому вигляді або застосовувати для приготування десертів, то можна заморозити продукт в цукровому сиропі. Процес заготівлі наступний:

  1. Для приготування сиропу в рівних пропорціях змішують воду з цукром.
  2. Наступним кроком інгредієнти ставлять на вогонь і доводять до кипіння, постійно помішуючи.
  3. Нарізану шматочками фрукт заливають отриманим охолодженим сиропом.
  4. У такому вигляді продукт поміщають в порційні контейнери.

  Якщо заморозити шматочки дині в ємності для приготування льоду, в подальшому її можна використовувати для додавання в освіжаючі коктейлі. Ще один підходящий варіант – додавати диню при приготуванні домашнього компоту.

  Диня, заморожена в цукровій пудрі

  Не менш цікавим рецептом вважають заморожений фрукт в цукровій пудрі. Шматочки викладають на рівну поверхню дошки, а потім рясно присипають кожен шматочок пудрою. Відразу після цього продукт прибирають в морозилку. Якщо не виконати цю дію вчасно, цукрова пудра вбирається, що зробить фрукт естетично менш привабливим.

  Замороження дині на зиму у вигляді сорбета

  Сорбет – це готовий заморожений десерт на основі фруктів і ягід. Нерідко його готують на основі дині з додаванням різних наповнювачів. Великою популярністю користуються алкогольні різновиди десерту. На 6 порцій десерту будуть потрібні наступні компоненти:

  • 1 ст. води;
  • сік будь-якого цитруса за смаком;
  • 4 ст. кубиків динної м`якоті;
  • 1 ст. цукру.
  1. Цукор змішують з водою і ставлять на плиту. На повільному вогні сироп доводять до кипіння.
  2. Після повного охолодження сироп змішують з кубиками дині і цитрусовим соком. Компоненти подрібнюють в блендері до стану каші.
  3. Отриману масу розподіляють по формах, залишивши 2 см до країв.
  4. Щоб після заморозки сорбет вийшло швидше дістати, в формочки вставляють палички для морозива.

  Великою популярністю користується рецепт сорбета з м`ятою. Його можна робити не тільки на зиму, а й влітку. Для приготування потрібні такі компоненти:

  • 1 ст. л. соку лайма;
  • 1 диня;
  • 60 мл води;
  • 4 листків м`яти;
  • 85 г меду.
  1. Диню очищають від насіння і нарізають на порційні шматочки.
  2. Розклавши на пергамент або поліетиленову плівку, шматочки дині прибирають в морозилку на 5 годин.
  3. Всі компоненти разом з динею поміщають в блендер. Так як обсяг інгредієнтів великий, блендер потрібно завантажувати в 3 заходи.
  4. Після подрібнення масу викладають в глибокий пластиковий контейнер з кришкою і прибирають в холодильник.
  5. Через добу продукт буде повністю готовий до вживання.

  Зауваження! Замість соку цитрусів в десерт можна додати йогурт або алкогольні напої.
  

  динне пюре

  Маленьким дітям є заморожену диню не завжди зручно. Фруктове пюре в цьому плані – найбільш підходящий варіант. Перед заготівлею пюре на зиму диню ретельно промивають і очищають від шкірки. Потрібної консистенції домагаються за допомогою блендера. Важливо, щоб не було грудочок. Для зручності застосування в їжу, пюре рекомендують розподіляти по порційних ємностей. Його слід заморозити в креманках або одноразових стаканчиках. Через добу заморозки можна дістати затверділе пюре і засипати в пакет. Це дозволить уникнути з`єднання в одну масу і заощадить місце в морозилці.

  терміни зберігання

  Термін зберігання продукту безпосередньо залежить від використовуваної температури. Якщо вона становить -5 ° C, то зберігати готовий продукт можна не довше 3 тижнів. Замороження при температурі -15 ° C збільшує термін зберігання до 2 місяців. При температурі -20 ° C диня зможе зберігатися цілий рік. Але бажано з`їдати заготовки в першу зиму.

  Важливо! Після розморожування рекомендується не поєднувати диню з молочними продуктами. Це спровокує розлад травлення.

  Чи можна заморозити диню на зиму: відгуки

  Раніше заморожувала на зиму ягоди і фрукти. Нещодавно подруга подала ідею робити десерти на основі дині. Особливим попитом в нашій родині тепер користується динний сорбет. Виходить дуже смачне і натуральне ласощі. Дітям роблю на основі йогурту, а для дорослих можу додати кілька крапель алкоголю.

  Диня – дуже корисний продукт. Часто їм її під час перекусів, вранці додаю в вівсяну кашу. А взимку намагаюся частіше готувати компоти. У нас вони користуються великим попитом. Тому завжди в моєму холодильнику є заготовлений фрукт. Після розморожування він нітрохи не втрачає своїх смакових якостей.

  Прочитавши одну цікаву статтю, вирішив заморозити диню на зиму. Відгуки людей говорили про те, що процес зовсім нетрудомісткий. На ділі все так і вийшло. Єдине, що хочеться відзначити – смак у свіжої дині набагато більш насичений, цікавий. Але для зими і цей варіант цілком згодиться.

  висновок

  Заморозити диню на зиму шматочками можна будь-яким способом. Корисних властивостей від заморозки менше не стане. Зате з`явиться можливість додати родзинку в звичні десерти. Щоб уникнути зміни структури волокон, необхідно дотримуватися всі нюанси заморозки.

  Заморожена диня – рецепт з покроковими фото, як приготувати на зиму

  заморожена диня шматочками відмінно вписується в безліч рецептів приготування різних страв. Також її можна додавати в коктейлі замість льоду, а ще її можна їсти замість морозива.

  Для того щоб правильно заморозити диню на зиму в домашніх умовах, вам не доведеться докладати масу зусиль, потрібно зовсім небагато часу, щоб її нарізати невеликими шматочками і помістити в морозильну камеру.

  З замороженої дині можна зробити багато незвичайних і при цьому дуже смачних страв. У повсякденному житті заморожують не тільки диню, також і інші фрукти, ягоди, ще й овочі підлягають заморожуванню. Такий фрукт для організму приносить тільки користь, тому що при заморожуванні практично всі вітаміни зберігаються.

  Ну, а тепер приступимо безпосередньо до розгляду покрокового рецепта з фото, який опише і проілюструє, як в домашніх умовах заморозити на зиму смачну і ароматну диню.

  складові

  кроки

  1. Щоб заморозити диню на зиму, в першу чергу, її необхідно добре промити, а потім розрізати навпіл, очистити від шкірки і вичистити з неї все насіння. Тепер поріжемо на невеликі рівномірні кубики.
  2. Потім нам потрібно акуратно скласти нарізані кубики дині в спеціальні пакетики для заморозки фруктів і ягід. Шматочки бажано розкладати відразу порційно, щоб після розморожування все використовувати, так як при повторному заморожуванню втрачаються всі смакові якості плодів.

  Посмотрите похожие рецепти

  • Сушена диня: як сушити диню в домашніх умовах і приготування цукатів Переглянути рецепт
  • Як заморозити диню на зиму Переглянути рецепт
  • Як заморозити диню: правила заморозки і основні помилки Переглянути рецепт
  • Диня в сиропі, консервована на зиму з інжиром – смачна екзотика Переглянути рецепт
  • Маринована диня на зиму – рецепт смачний і доступний. Незвичайна домашня заготовка з дині. Переглянути рецепт
  • Диня маринована. Рецепт з фото Переглянути рецепт
  • Маринована диня з лимонною кислотою на зиму Переглянути рецепт
  • Домашній компот з дині на зиму – рецепт незвичайної заготовки в домашніх умовах. Переглянути рецепт
  • Зимовий компот з дині Переглянути рецепт
  • Рослина диня: властивості, опис, калорійність, в чому користь дині і шкоду для здоров`я. Це ягода, фрукт або овоч? Переглянути рецепт
  • Джем з дині з яблуками Переглянути рецепт
  • Варення з дині Переглянути рецепт
  • Просте варення з дині і аличі на зиму Переглянути рецепт
  • Грушево-динне варення Переглянути рецепт
  • Джем з дині з лаймом – простий рецепт приготування на зиму в домашніх умовах Переглянути рецепт
  • Варення з дині. Рецепт з фото Переглянути рецепт
  • Як варити повидло з дині на зиму: рецепт приготування динного повидла в домашніх умовах Переглянути рецепт
  • Диня в ванільному сиропі на зиму Переглянути рецепт
  • Покроковий фото рецепт приготування дині в сиропі в банках на зиму Переглянути рецепт
  • Як приготувати цукати з дині на зиму: кращі рецепти цукатів з дині в домашніх умовах Переглянути рецепт

  Як заморозити диню: правила заморозки і основні помилки

  Досить часто можна почути питання: чи можна заморозити диню? Відповідь буде позитивний. Звичайно, заморозити можна практично будь-які фрукти і овочі, але ось консистенція і смак багатьох з них може значно відрізнятися від свіжих продуктів. Так відбувається і з динею. Щоб уникнути цього, потрібно знати основні правила заморозки. Про це ми і поговоримо в цій статті.

  Складові: вода, диня, цукор, цукрова пудра
  Час для закладки: літо, осінь

  Помилка № 1: Заморожування рідких сортів дині. Такі дині погано переносять заморозку, і в результаті перетворюються в безформну кашу.

  Про те, як правильно вибрати диню, дивіться у відео від Світлани Чернової – Правила вибору стиглої і солодкої дині

  Способи заморозки дині на зиму

  Диня, взагалі, не найкращий варіант для заморожування, тому чекати від підсумкового продукту багато не варто. Максимум, для чого може бути використана диня – смузі, коктейлі або наповнювач для каші.

  Диня не підходить під загальні принципи заморозки ягід. Заморожувати її цілком безглуздо, тому що ягода проморажівается нерівномірно, сік всередині перетворюється в крупні кристали і деформує м`якоть.

  Помилка № 2: Замороження дині цілком.

  Так як же заморозити диню в морозилці?

  Диня, заморожена шматочками

  Стиглу ягоду миють і обсушують рушниками. Потім розрізають навпіл і вичищають ложкою насіння. Зчищають ножем шкірку і нарізають диню шматочками. Різати можна тонкими пластинами, кубиками або, скориставшись круглої ложкою, сформувати дині кульки.

  Помилка № 3: Замороження дині великими шматками. Вони не можуть швидко рівномірно проморозити, тому готовий продукт виходить розкиснули.

  Диню розкладають на обробну дошку, покриту целофаном. Головне, щоб шматочки розташовувалися на невеликій відстані один від одного, щоб уникнути їх сморажіванія в один шматок.

  Через добу заморожені шматочки можна зсипати в один пакет або контейнер або пакет.

  Диня з цукровою пудрою

  Щоб при заморожуванні не загубилася солодкість, можна скористатися цукровою пудрою. Для цього шматочки, підготовлені так, як описано вище, перед приміщенням в морозилку посипають зверху пудрою. Така заготовка буде значно вигравати в смаку.

  Диня, заморожена в вигляді пюре

  Якщо ягода виявилася дуже м`якою, то її можна заморозити у вигляді пюре. Очищену диню подрібнюють блендером до однорідної консистенції, а потім розливають по пластиковим стаканчиках, формах для приготування льоду або силіконовим формам для кексів. Пюре заморожують протягом доби, а потім слухають з форм і перекладають в спеціальні пакети для морозилки. Стаканчики ж щільно обгортають харчовою плівкою і прибирають назад на холод.

  Як заморозити диню в сиропі

  Щоб приготувати сироп, нам знадобиться вода і цукор в рівних пропорціях. Загальна кількість продуктів залежить від того, яка за розміром у вас диня. Важливо, щоб рідина покривала її повністю. Сироп слід прокип`ятити, а потім остудити.

  Ягоду нарізають шматочками і розкладають в контейнери, приблизно, на 2/3 об`єму. Заливають все сиропом так, щоб він не доходив до самого верху форми.

  Помилка № 4: Диню заливають гарячим сиропом. Сироп повинен бути максимально холодним, тому його перед використанням, потрібно охолодити в основному відсіку холодильника протягом пари годин.

  Див. Відео від каналу «CookingTime» – Сорбет або Сорбе (морозиво) з Дині

  Посмотрите похожие рецепти

  • Сушена диня: як сушити диню в домашніх умовах і приготування цукатів Переглянути рецепт
  • Як заморозити диню на зиму Переглянути рецепт
  • Диня в сиропі, консервована на зиму з інжиром – смачна екзотика Переглянути рецепт
  • Маринована диня на зиму – рецепт смачний і доступний. Незвичайна домашня заготовка з дині. Переглянути рецепт
  • Диня маринована. Рецепт з фото Переглянути рецепт
  • Маринована диня з лимонною кислотою на зиму Переглянути рецепт
  • Домашній компот з дині на зиму – рецепт незвичайної заготовки в домашніх умовах. Переглянути рецепт
  • Зимовий компот з дині Переглянути рецепт
  • Рослина диня: властивості, опис, калорійність, в чому користь дині і шкоду для здоров`я. Це ягода, фрукт або овоч? Переглянути рецепт
  • Джем з дині з яблуками Переглянути рецепт
  • Дуже смачне, ніжне варення з дині на зиму в банку. Покроковий рецепт з фото Переглянути рецепт
  • Варення з дині Переглянути рецепт
  • Просте варення з дині і аличі на зиму Переглянути рецепт
  • Грушево-динне варення Переглянути рецепт
  • Як зробити варення з дині – незвичайне варення з не дозріли дині, оригінальний рецепт на зиму. Переглянути рецепт
  • Варення з дині. Рецепт з фото Переглянути рецепт
  • Як варити повидло з дині на зиму: рецепт приготування динного повидла в домашніх умовах Переглянути рецепт
  • Диня в ванільному сиропі на зиму Переглянути рецепт
  • Як приготувати цукати з дині на зиму: кращі рецепти цукатів з дині в домашніх умовах Переглянути рецепт
  • Пряна диня в маринаді на зиму Переглянути рецепт