Яка сковорода краще лита чи алюмінієва

0 Comments

Класикою вважається чавун. Краща чавунна сковорідка дозволить кухареві приготувати будь-яку страву без пригорання. Завдяки специфіці матеріалу, з часом, пори заповнюються жиром, утворюючи, таким чином, антипригарне покриття. Сковороди з чавуну вважаються одними з найбільш довговічних.

В ідеалі краще купити посуд з подвійним сталевим дном. Сковорода з чавуну – найбільш безпечна з екологічної точки зору. Під час приготування їжі чавун може виділяти найменші залишки заліза, які корисні для організму. До недоліків чавуну відноситься його схильність до корозії.

Тефлонова сковорідка Тефлон або політетрафторетилен (міжнародна абревіатура – PTFE) – найвідоміше антипригарне покриття для сковорідок.

Діаметр близько 20 см підійде для двох осіб або невеликої сім'ї, тоді як діаметр більше 30-35 см підійде для 7-8 чоловік. Обов'язково вибирайте сковороду підходящого розміру для вашої варильної поверхні. Якщо ваша сковорода занадто велика по відношенню до вогню, приготування їжі буде дуже нерівномірним.

Титан Найнадійніше покриття для сковорідок — це титанове, але при цьому і дороге. Сама сковорода частіше виробляється з алюмінію або нержавіючої сталі, а зверху напилюється титаном, який навіть з мінімальним шаром робить посуд стійкою до механічних пошкоджень.





Як вибрати сковорідку і яка краще, якщо орієнтуватися на матеріал? Адже саме від якості та міцності матеріалу залежить термін експлуатації кухонного посуду. При виготовленні сковорід найчастіше використовують 4 види сировини. Про особливості, плюси та мінуси кожного …