Брокколі з плавленим сиром на сковороді
Зміст:
Брокколі — 23 рецепта приготування вдома
Відомо безліч вдалих рецептів приготування брокколі. Серед них зустрічаються варіанти смачних супів, салатів, закусок і гарячих страв. Вивчивши такі рецепти, господиня зможе зробити своє щоденне меню більш різноманітним і цікавим.
Брокколі — рецепти перших страв
Капусту броколі можна легко і швидко перетворити в дуже смачне перше блюдо. Супи з нею завжди виходять ніжними і при цьому поживними.
Суп-пюре з брокколі і вершків
Інгредієнти: 420 г броколі, 90 мл вершків, щіпка мускатного горіха, велика ложка вершкового масла, ріпчаста цибулина, сіль, мелений чорний перець.
- Прямо у каструлі кубики цибулі обсмажуються до рум’яності на вершковому маслі. Якщо пересмажити овоч, то суп буде гірчити.
- Суцвіття капусти разом зі склянкою окропу відправляються до цибулі. Продукти готуються до м’якості брокколі.
- Отримана маса перебивається блендером, солиться, присипається спеціями.
Залишилося влити в суп-пюре з брокколі вершки і прогріти, не доводячи до кипіння.
З плавленим сиром в мультиварці
Інгредієнти: 270 г капусти, 1 ст. курячого бульйону, сіль, 120 г плавленого сиру без добавок, цибулинка, щіпка чорного меленого перцю.
- Подрібнену цибулю обсмажується в сотейнику до апетитної рум’яності. До нього викладаються суцвіття сирої брокколі і разом компоненти готуються пару хвилин.
- Вливається бульйон. Маса солиться і на повільному вогні вариться 8 – 9 хвилин.
- У сотейник кладуть маленькі шматочки сиру, додається перець.
- Коли сир розплавиться, можна пюрировать масу.
Суп доводиться до кипіння, злегка остуджується і розливається по тарілках.
Оригінальне перше блюдо з беконом
Інгредієнти: 1 л будь-якого бульйону, 2 великі ложки просіяного борошна, 1,5 ст. среднежирных вершків жменю консервованої кукурудзи, 280 г броколі, 120 г бекону, 3 картоплини, цибулина, сіль, щіпка сухого чебрецю і перцю.
- Дрібні шматочки грудинки смажаться в сотейнику на будь-якому жирі 6 – 7 хвилин. Далі до них викладається цибулю. Разом продукти готуються до м’якості овочевих кубиків.
- У сотейник борошно висипається. Обсмажування продуктів при постійному помішуванні триває ще півхвилини.
- Вливається бульйон, додаються бруски картоплі, сіль.
- Ще через 12 хвилин в ємність закладаються суцвіття брокколі, спеції, кукурудза, вливаються відразу всі вершки.
- Варка триває 7 – 8 хвилин.
Супчик готовий розливається по глибоким піали.
Пісний крем-суп
Інгредієнти: качан брокколі (приблизно на півкіло), 160 г картоплі, півлітра фільтрованої води, півсклянки кокосового молока, піала великих креветок, сіль, приправи. Як приготувати пісний крем-суп з брокколі з морепродуктів, розповідається далі.
- Картопля ріжеться середніми шматочками, заливається водою і відправляється варитися.
- Хвилин за 10 до картоплі викладається капуста. Маса нудиться на середньому вогні до розм’якшення овочів.
- Готові компоненти пюрируются.
- До пюре з брокколі і картоплі переміщається молоко кокоса, сіль, приправи.
- Креветки варяться до готовності окремо.
Готове частування розливається по тарілках і прикрашається морепродуктів.
Суп-пюре з брокколі в мультиварці
Інгредієнти: за 1 шт. цибулі, моркви і болгарського перцю, 2 невеликих помідора, 4 картоплини, 240 г капусти, 70 г довгого рису, лаврушка за смаком, 2 л м’ясного бульйону, сіль, пахучі трави.
- Всі овочі (крім картоплі) довільно подрібнюються і відразу ж закладаються в чашу «розумної каструлі». У програмі смаження вони готуються до м’якості.
- Далі до перерахованих інгредієнтів висипаються картопляні кубики, викладається добре промита крупа і суцвіття брокколі.
- Продукти заливаються бульйоном, до них додається лаврове листя, сіль і ароматні трави.
- У режимі «Суп» страва готується до м’якості картоплі і рису.
Подається частування до обіду зі свіжою зеленню.
Курячий суп з капустою
Інгредієнти: куряча грудка, півкіло броколі, 2 картоплини, цибулинка, 2 моркви, 60 г вершкового масла, пучок свіжого кропу, 4 – 5 горошин запашного перцю, сіль.
- Грудка вариться у воді з перцем і сіллю 20 хвилин. В процесі з поверхні рідини потрібно періодично знімати піну.
- Готове м’ясо знімається з кістки, дрібно ріжеться.
- Подрібнені овочі разом з курятиною злегка обсмажують на вершковому маслі.
- Далі обжарювання і кубики картоплі закладаються в ще гарячий бульйон. Після закипання супу в нього висипаються суцвіття капусти.
Під кришкою страву залишилося варити 12 – 14 хвилин. При необхідності його можна досолити.
Рецепт супу для самих маленьких
Інгредієнти: 1 л води, по 1 шт. моркви і цибулі, 2 склянки рису, 300 г броколі, сіль.
- Вода доводиться до кипіння, солиться.
- У неї відразу відправляється терта морква, добре промитий рис і ціла цибулина.
- Через 15 хвилин можна закладати в суп суцвіття брокколі.
- Ще через 10 – 12 хвилин частування для самих маленьких повністю готове.
За бажанням, дитячий супчик можна пюрировать.
Спробуйте нові рецепти:
Дивіться також
- Підлива до гречки — 8 рецептів приготування смачної підливи
- Салат в тарталетках – 12 рецептів смачних і ніжних салатів для тарталеток
- Салат з язиком – 15 рецептів смачного приготування в домашніх умовах
- Соус для голубців – 9 рецептів та варіантів приготування підливи
- Бутерброди на святковий стіл — 29 рецептів та ідей на швидку руку
- Страви з м’яса – 35 смачних рецептів приготування вдома
- Що приготувати на вечерю швидко і просто? 38 рецептів та ідей
- Салат з маринованими печерицями – 8 смачних рецептів
- Салати на святковий стіл – 15 найбільш смачних рецептів
- Страви зі свинини — 42 рецепта приготування м’яса
- 13 рецептів тортів в домашніх умовах
- Дієтичний суп — 14 рецептів приготування
- Що приготувати на обід швидко і смачно – 15 рецептів та ідей
- Салати з крабових паличок — 8 простих рецептів ніжних і смачних салатів
- Заварний крем із згущеним молоком – 8 рецептів приготування домашнього заварного крему
- Салат з курячих шлунків – 8 рецептів приготування
- Що приготувати на святковий стіл – 25 рецептів
- Крем з манки для торта – 8 кращих рецептів
- Коржі для торта на сковороді – 8 простих і смачних рецептів
- 8 рецептів крему зі згущеного молока і масла
- Курка з грибами в сметанному соусі – 9 рецептів смачного приготування
- Що приготувати швидко і смачно – 18 рецептів
- Скумбрія смажена на сковороді — 7 рецептів приготування
- Крем з маскарпоне – 8 рецептів для торта, капкейків, тірамісу
- Маринад для кролика – 8 найсмачніших рецептів
- Гарячі страви – 15 рецептів приготування на святковий стіл, на день народження або на вечерю
- Салат зі свинячого серця – 8 рецептів приготування смачної страви
- Закуски з лаваша з начинкою — 20 рецептів приготування на святковий стіл
- Салат з печінки — 32 рецепта смачного приготування в домашніх умовах
- Гарнір до риби – 7 рецептів приготування
- Соус для креветок – 8 кращих рецептів
- Бутерброди на день народження — 18 рецептів та ідей приготування!
- Щука в духовці – 8 рецептів запікання
- Закуски для фуршету – 10 рецептів на святковий стіл
- Свинячі реберця в мультиварці – 6 рецептів
- Лангустини – 7 рецептів приготування на сковороді і в духовці
- Перші страви – 16 рецептів приготування на кожен день
- Маринад для курки гриль – 7 рецептів приготування в домашніх умовах
- Дайкон: 10 рецептів приготування корисних страв
- 10 смачних рецептів салату з куркою і кукурудзою
- Салат з вареною ковбасою – 12 смачних і простих рецептів
- Салати на день народження: 22 простих і смачних рецепта приготування
- Холодні закуски на святковий стіл — 17 рецептів та ідей приготування
- Кекс в хлібопічці – 10 рецептів простих і смачних
- Як приготувати філе індички – 10 смачних рецептів
- Печериці в духовці – 11 смачних рецептів
- Свинина з картоплею в духовці – 10 рецептів приготування
- Обід на швидку руку – 12 швидких і смачних рецептів
- Печиво горішки — шість рецептів, старих і перевірених
- Як приготувати зайця – 7 рецептів в домашніх умовах
Крем-суп з брокколі з вершками: шість простих покрокових рецептів
Варіант 1: Класичний крем-суп з брокколі з вершками
У класичному варіанті крем-суп з вершками і брокколі готується з додаванням води. Можна використовувати який-небудь не дуже жирний бульйон, кількість рідини в цьому випадку не змінюється. Обов’язковим інгредієнтом є мускатний горіх. Хоч він і додається в невеликій кількості, смак значно змінюється в кращу сторону.
- 400 г броколі;
- 180 мл вершків 15%;
- 270 мл води;
- 1 г мускатного горіха;
- 25 г вершкового масла;
- 75 г цибулі.
Покроковий рецепт класичного крем-супу з брокколі
Масло для приготування овочів беремо вершкове масло, кладемо його в каструльку, розігріваємо. Очищаємо маленьку ріпчасту цибулину. Можна її замінити пореєм, але використовуємо тільки білу частину стебла. Кришимо будь шматочками, на олії готуємо слабку пасеровку.
Поки смажиться цибуля, потрібно суцвіття брокколі вимити і дрібно поламати. Додаємо в каструлю. Відразу ж відміряємо окріп. Якщо буде використовуватися не проста вода, а бульйон, то його підігріваємо. Заливаємо брокколі і обов’язково накриваємо каструльку. Готуємо до м’якості суцвіть.
Варені овочі подрібнюємо, солимо й додаємо мускатний горіх. Заливаємо підігрітими вершками, розмішуємо. Повторно відправляємо крем-суп на плиту, доводимо до кипіння.
Крім ріпчастої цибулі, можна приготувати такий кремовий суп з брокколі з морквою, болгарським перчиком, але потрібно враховувати час варіння.
Крем-суп із броколі
Ніжний крем-суп із броколі — класика французької кухні: з тонким ароматом прянощів, насиченим вершковим смаком та приємною однорідною консистенцією.
Французи полюбляють смакувати таким супом за вечерею, адже він смачний, поживний і водночас малокалорійний.
Включати цю апетитну першу страву до свого раціону варто не менше кількох разів на тиждень. Завдяки великій кількості клітковини, кальцію та вітамінів, що містяться в броколі, зелений крем-суп стимулює травлення й сприяє зміцненню імунітету. Тож ідеально підходить всім, хто слідкує за фігурою та піклується про власне здоров’я. Легким крем-супом із броколі можуть урізноманітнити своє меню й вегетаріанці, а також ті, хто дотримується посту.
Готують цей корисний супчик на овочевому або м’ясному бульйоні. Що менше води, то густішою виходить страва.
Легкий крем-суп із броколі й плавленим сиром
Готовий крем-суп із броколі можна прикрасити сметанкою або подрібненою зеленню. Для контрасту смаку й текстури страву посипають волоськими горіхами або сухариками.
А якщо любите ситніше, додайте обсмажені слайси бекону, відварене м’ясо чи шматочки козиного сиру.
крем-суп із броколі Перші страви
Інгредієнти
Заморожена броколі ТМ «Рудь» | 400 г |
Морква | 1 шт. |
Цибуля ріпчаста | 1 шт. |
Сир плавлений вершковий | 100 г |
Масло вершкове «Хуторок селянський», 73 % | 1 ст. л. |
Вершки | 100 мл |
Сіль, перець | за смаком |
Сухарики | для подачі |