Брокколі з плавленим сиром на сковороді

0 Comments

Брокколі — 23 рецепта приготування вдома

Відомо безліч вдалих рецептів приготування брокколі. Серед них зустрічаються варіанти смачних супів, салатів, закусок і гарячих страв. Вивчивши такі рецепти, господиня зможе зробити своє щоденне меню більш різноманітним і цікавим.

Брокколі — рецепти перших страв

Капусту броколі можна легко і швидко перетворити в дуже смачне перше блюдо. Супи з нею завжди виходять ніжними і при цьому поживними.

Суп-пюре з брокколі і вершків

Інгредієнти: 420 г броколі, 90 мл вершків, щіпка мускатного горіха, велика ложка вершкового масла, ріпчаста цибулина, сіль, мелений чорний перець.

  • Прямо у каструлі кубики цибулі обсмажуються до рум’яності на вершковому маслі. Якщо пересмажити овоч, то суп буде гірчити.
  • Суцвіття капусти разом зі склянкою окропу відправляються до цибулі. Продукти готуються до м’якості брокколі.
  • Отримана маса перебивається блендером, солиться, присипається спеціями.

Залишилося влити в суп-пюре з брокколі вершки і прогріти, не доводячи до кипіння.

З плавленим сиром в мультиварці

Інгредієнти: 270 г капусти, 1 ст. курячого бульйону, сіль, 120 г плавленого сиру без добавок, цибулинка, щіпка чорного меленого перцю.

  • Подрібнену цибулю обсмажується в сотейнику до апетитної рум’яності. До нього викладаються суцвіття сирої брокколі і разом компоненти готуються пару хвилин.
  • Вливається бульйон. Маса солиться і на повільному вогні вариться 8 – 9 хвилин.
  • У сотейник кладуть маленькі шматочки сиру, додається перець.
  • Коли сир розплавиться, можна пюрировать масу.

Суп доводиться до кипіння, злегка остуджується і розливається по тарілках.

Оригінальне перше блюдо з беконом

Інгредієнти: 1 л будь-якого бульйону, 2 великі ложки просіяного борошна, 1,5 ст. среднежирных вершків жменю консервованої кукурудзи, 280 г броколі, 120 г бекону, 3 картоплини, цибулина, сіль, щіпка сухого чебрецю і перцю.

  • Дрібні шматочки грудинки смажаться в сотейнику на будь-якому жирі 6 – 7 хвилин. Далі до них викладається цибулю. Разом продукти готуються до м’якості овочевих кубиків.
  • У сотейник борошно висипається. Обсмажування продуктів при постійному помішуванні триває ще півхвилини.
  • Вливається бульйон, додаються бруски картоплі, сіль.
  • Ще через 12 хвилин в ємність закладаються суцвіття брокколі, спеції, кукурудза, вливаються відразу всі вершки.
  • Варка триває 7 – 8 хвилин.

Супчик готовий розливається по глибоким піали.

Пісний крем-суп

Інгредієнти: качан брокколі (приблизно на півкіло), 160 г картоплі, півлітра фільтрованої води, півсклянки кокосового молока, піала великих креветок, сіль, приправи. Як приготувати пісний крем-суп з брокколі з морепродуктів, розповідається далі.

  • Картопля ріжеться середніми шматочками, заливається водою і відправляється варитися.
  • Хвилин за 10 до картоплі викладається капуста. Маса нудиться на середньому вогні до розм’якшення овочів.
  • Готові компоненти пюрируются.
  • До пюре з брокколі і картоплі переміщається молоко кокоса, сіль, приправи.
  • Креветки варяться до готовності окремо.

Готове частування розливається по тарілках і прикрашається морепродуктів.

Суп-пюре з брокколі в мультиварці

Інгредієнти: за 1 шт. цибулі, моркви і болгарського перцю, 2 невеликих помідора, 4 картоплини, 240 г капусти, 70 г довгого рису, лаврушка за смаком, 2 л м’ясного бульйону, сіль, пахучі трави.

  • Всі овочі (крім картоплі) довільно подрібнюються і відразу ж закладаються в чашу «розумної каструлі». У програмі смаження вони готуються до м’якості.
  • Далі до перерахованих інгредієнтів висипаються картопляні кубики, викладається добре промита крупа і суцвіття брокколі.
  • Продукти заливаються бульйоном, до них додається лаврове листя, сіль і ароматні трави.
  • У режимі «Суп» страва готується до м’якості картоплі і рису.

Подається частування до обіду зі свіжою зеленню.

Курячий суп з капустою

Інгредієнти: куряча грудка, півкіло броколі, 2 картоплини, цибулинка, 2 моркви, 60 г вершкового масла, пучок свіжого кропу, 4 – 5 горошин запашного перцю, сіль.

  • Грудка вариться у воді з перцем і сіллю 20 хвилин. В процесі з поверхні рідини потрібно періодично знімати піну.
  • Готове м’ясо знімається з кістки, дрібно ріжеться.
  • Подрібнені овочі разом з курятиною злегка обсмажують на вершковому маслі.
  • Далі обжарювання і кубики картоплі закладаються в ще гарячий бульйон. Після закипання супу в нього висипаються суцвіття капусти.

Під кришкою страву залишилося варити 12 – 14 хвилин. При необхідності його можна досолити.

Рецепт супу для самих маленьких

Інгредієнти: 1 л води, по 1 шт. моркви і цибулі, 2 склянки рису, 300 г броколі, сіль.

  • Вода доводиться до кипіння, солиться.
  • У неї відразу відправляється терта морква, добре промитий рис і ціла цибулина.
  • Через 15 хвилин можна закладати в суп суцвіття брокколі.
  • Ще через 10 – 12 хвилин частування для самих маленьких повністю готове.

За бажанням, дитячий супчик можна пюрировать.

Спробуйте нові рецепти:

Дивіться також

  • Підлива до гречки — 8 рецептів приготування смачної підливи
  • Салат в тарталетках – 12 рецептів смачних і ніжних салатів для тарталеток
  • Салат з язиком – 15 рецептів смачного приготування в домашніх умовах
  • Соус для голубців – 9 рецептів та варіантів приготування підливи
  • Бутерброди на святковий стіл — 29 рецептів та ідей на швидку руку
  • Страви з м’яса – 35 смачних рецептів приготування вдома
  • Що приготувати на вечерю швидко і просто? 38 рецептів та ідей
  • Салат з маринованими печерицями – 8 смачних рецептів
  • Салати на святковий стіл – 15 найбільш смачних рецептів
  • Страви зі свинини — 42 рецепта приготування м’яса
  • 13 рецептів тортів в домашніх умовах
  • Дієтичний суп — 14 рецептів приготування
  • Що приготувати на обід швидко і смачно – 15 рецептів та ідей
  • Салати з крабових паличок — 8 простих рецептів ніжних і смачних салатів
  • Заварний крем із згущеним молоком – 8 рецептів приготування домашнього заварного крему
  • Салат з курячих шлунків – 8 рецептів приготування
  • Що приготувати на святковий стіл – 25 рецептів
  • Крем з манки для торта – 8 кращих рецептів
  • Коржі для торта на сковороді – 8 простих і смачних рецептів
  • 8 рецептів крему зі згущеного молока і масла
  • Курка з грибами в сметанному соусі – 9 рецептів смачного приготування
  • Що приготувати швидко і смачно – 18 рецептів
  • Скумбрія смажена на сковороді — 7 рецептів приготування
  • Крем з маскарпоне – 8 рецептів для торта, капкейків, тірамісу
  • Маринад для кролика – 8 найсмачніших рецептів
  • Гарячі страви – 15 рецептів приготування на святковий стіл, на день народження або на вечерю
  • Салат зі свинячого серця – 8 рецептів приготування смачної страви
  • Закуски з лаваша з начинкою — 20 рецептів приготування на святковий стіл
  • Салат з печінки — 32 рецепта смачного приготування в домашніх умовах
  • Гарнір до риби – 7 рецептів приготування
  • Соус для креветок – 8 кращих рецептів
  • Бутерброди на день народження — 18 рецептів та ідей приготування!
  • Щука в духовці – 8 рецептів запікання
  • Закуски для фуршету – 10 рецептів на святковий стіл
  • Свинячі реберця в мультиварці – 6 рецептів
  • Лангустини – 7 рецептів приготування на сковороді і в духовці
  • Перші страви – 16 рецептів приготування на кожен день
  • Маринад для курки гриль – 7 рецептів приготування в домашніх умовах
  • Дайкон: 10 рецептів приготування корисних страв
  • 10 смачних рецептів салату з куркою і кукурудзою
  • Салат з вареною ковбасою – 12 смачних і простих рецептів
  • Салати на день народження: 22 простих і смачних рецепта приготування
  • Холодні закуски на святковий стіл — 17 рецептів та ідей приготування
  • Кекс в хлібопічці – 10 рецептів простих і смачних
  • Як приготувати філе індички – 10 смачних рецептів
  • Печериці в духовці – 11 смачних рецептів
  • Свинина з картоплею в духовці – 10 рецептів приготування
  • Обід на швидку руку – 12 швидких і смачних рецептів
  • Печиво горішки — шість рецептів, старих і перевірених
  • Як приготувати зайця – 7 рецептів в домашніх умовах

Крем-суп з брокколі з вершками: шість простих покрокових рецептів

Варіант 1: Класичний крем-суп з брокколі з вершками

У класичному варіанті крем-суп з вершками і брокколі готується з додаванням води. Можна використовувати який-небудь не дуже жирний бульйон, кількість рідини в цьому випадку не змінюється. Обов’язковим інгредієнтом є мускатний горіх. Хоч він і додається в невеликій кількості, смак значно змінюється в кращу сторону.

  • 400 г броколі;
  • 180 мл вершків 15%;
  • 270 мл води;
  • 1 г мускатного горіха;
  • 25 г вершкового масла;
  • 75 г цибулі.

Покроковий рецепт класичного крем-супу з брокколі

Масло для приготування овочів беремо вершкове масло, кладемо його в каструльку, розігріваємо. Очищаємо маленьку ріпчасту цибулину. Можна її замінити пореєм, але використовуємо тільки білу частину стебла. Кришимо будь шматочками, на олії готуємо слабку пасеровку.

Поки смажиться цибуля, потрібно суцвіття брокколі вимити і дрібно поламати. Додаємо в каструлю. Відразу ж відміряємо окріп. Якщо буде використовуватися не проста вода, а бульйон, то його підігріваємо. Заливаємо брокколі і обов’язково накриваємо каструльку. Готуємо до м’якості суцвіть.

Варені овочі подрібнюємо, солимо й додаємо мускатний горіх. Заливаємо підігрітими вершками, розмішуємо. Повторно відправляємо крем-суп на плиту, доводимо до кипіння.

Крім ріпчастої цибулі, можна приготувати такий кремовий суп з брокколі з морквою, болгарським перчиком, але потрібно враховувати час варіння.

Крем-суп із броколі

Ніжний крем-суп із броколі — класика французької кухні: з тонким ароматом прянощів, насиченим вершковим смаком та приємною однорідною консистенцією.

Французи полюбляють смакувати таким супом за вечерею, адже він смачний, поживний і водночас малокалорійний.

Включати цю апетитну першу страву до свого раціону варто не менше кількох разів на тиждень. Завдяки великій кількості клітковини, кальцію та вітамінів, що містяться в броколі, зелений крем-суп стимулює травлення й сприяє зміцненню імунітету. Тож ідеально підходить всім, хто слідкує за фігурою та піклується про власне здоров’я. Легким крем-супом із броколі можуть урізноманітнити своє меню й вегетаріанці, а також ті, хто дотримується посту.

Готують цей корисний супчик на овочевому або м’ясному бульйоні. Що менше води, то густішою виходить страва.

Легкий крем-суп із броколі й плавленим сиром

Готовий крем-суп із броколі можна прикрасити сметанкою або подрібненою зеленню. Для контрасту смаку й текстури страву посипають волоськими горіхами або сухариками.

А якщо любите ситніше, додайте обсмажені слайси бекону, відварене м’ясо чи шматочки козиного сиру.

крем-суп із броколі Перші страви

Інгредієнти

Заморожена броколі ТМ «Рудь» 400 г
Морква1 шт.
Цибуля ріпчаста1 шт.
Сир плавлений вершковий100 г
Масло вершкове «Хуторок селянський», 73 % 1 ст. л.
Вершки100 мл
Сіль, перецьза смаком
Сухарикидля подачі