Як правильно замочити маш
Вперше маш почали культивувати ще 5000 років тому. Горох вживають в їжу цілим, очищеним або пророщеним. Час варіння машу — близько 40 хвилин, легко розварюється, не викликає газоутворень і здуття живота. На смак трав'яний з легкими горіховими нотками, а смак пророслого машу нагадує зелений горошок.
Проростки Машу або проростки Бобів мунг – це пророщені зерна рослини з сімейства Бобові, відомої також під назвою боби мунг, які можна вживати в їжу в сирому вигляді. Проростки використовують як інгредієнт свіжих салатів або як гарнір.
Перед варінням боби маш всипати в сито і промити під струменем води, покласти в каструлю з окропом у співвідношенні 1 стакан крупи: 2,5 склянки окропу, довести воду до кипіння, варити 30 хвилин на слабкому вогні. Солити маш за 10 хвилин до закінчення варіння, щоб боби не стали жорсткими.
Маш (35)
- Міш-маш по-болгарськи Яйця курячі•Помідор великий•Перець болгарський•Бринза• …
- Котлеты из маша и грибов …
- Оладьи из маша …
- Хрустящий салатик с цветной капустой и машем …
- Салат з машу Нокти ча …
- Крабовый салат с ростками маша …
- Новогодний салат с ростками маша …
- Живой салат с пророщенного маша и моркови
У вареному вигляді апетитно пахне зеленню та свіжістю, має солодкуватий смак і м'якість. Маш легко засвоюється, не викликає тяжкість у шлунку та газоутворення. Часто зустрічається під назвою “боби мунг”.
Особливої шкоди маш не приносить організму, але в деяких ситуаціях його варто вживати помірно: 1. індивідуальна непереносимість продукту; 2. вагітність і період лактації; 3. при порушеному обміні речовин; 4. при наявності проблем із сечостатевою системою і …