Хрін з буряком – 6 рецептів приготування в домашніх умовах

Без гострої закуски не обходиться застілля. Пікантний за смаком хрін подають до холодцю, заливних, м’ясних, рибних страв. Крім класичного варіанту можна незвично приготувати хрін з буряком, рецепти здивують навіть самих досвідчених кулінарів!

Класичний хрін з буряком домашнього приготування

Необхідні продукти:

• корінь хрону — 150 г;
• буряк — 1 шт.;
• цукор — 2 ст. л;
• сіль — 1 ч. л;
• оцет 5% — 6 ст. л.

Технологія приготування:

• Корінці гарненько промити, очистити, насухо протерти серветкою.
• Подрібнювати хрін можна на дрібній тертці або через м’ясорубку. Якщо потрібно приготувати невелику кількість закуски, підійде терка, однак простіше скористатися м’ясорубкою.
• Сам по собі хрін дуже їдкий. Коли його готують, потрібно дотримуватися заходів обережності, щоб не обпалити очі. Тому, якщо подрібнити м’ясорубкою, то краще прив’язати до неї пакет, тоді гіркі пари не будуть завдавати незручності.
• Очистити буряк, натерти на тертці або подрібнити м’ясорубкою, віджати сік, додати до хріну. Хто не любить дуже гостру закуску, можна покласти буряк разом з м’якоттю.
• Далі додаємо сіль, цукор, перемішуємо, вливаємо оцет. Розкладаємо по чистим баночках, закриваємо кришечками.
• Працювати з хріном потрібно швидко. Тому краще відразу підготувати все необхідне.
• Така закуска зберігається досить довго в холодильнику, однак, з часом втрачає свою міцність. Ідеальний варіант — готувати закуску невеликими порціями.

Спробуйте нові рецепти:

Дивіться також

• Підлива до гречки — 8 рецептів приготування смачної підливи
• Гарячі страви – 15 рецептів приготування на святковий стіл, на день народження або на вечерю
• Соус для голубців – 9 рецептів та варіантів приготування підливи
• Що приготувати на святковий стіл – 25 рецептів
• Бутерброди на святковий стіл — 29 рецептів та ідей на швидку руку
• Млинці на дріжджах – 7 рецептів товстих і пухких
• Страви з м’яса – 35 смачних рецептів приготування вдома
• Куряче філе в мультиварці – 9 рецептів приготування
• Курка з грибами в сметанному соусі – 9 рецептів смачного приготування
• Закуски з лаваша з начинкою — 20 рецептів приготування на святковий стіл
• Салат з язиком – 15 рецептів смачного приготування в домашніх умовах
• Салат в тарталетках – 12 рецептів смачних і ніжних салатів для тарталеток
• Начинка для вафельних трубочок – 8 смачних рецептів
• Що приготувати на вечерю швидко і просто? 38 рецептів та ідей
• Страви зі свинини — 42 рецепта приготування м’яса
• Корінь селери – 9 рецептів приготування
• Холодні закуски на святковий стіл — 17 рецептів та ідей приготування
• Закуски для фуршету – 10 рецептів на святковий стіл
• Салат з топінамбура – 9 рецептів приготування смачного вітамінного салату
• Свинина з картоплею в духовці – 10 рецептів приготування
• Суп зі свининою – 10 рецептів смачного супу
• Макарони з тушонкою – 5 рецептів приготування
• Бісквітне печиво – 9 рецептів
• Стегно індички – 7 смачних рецептів приготування
• Морквяна запіканка – 7 рецептів
• Гарнір до риби – 7 рецептів приготування
• Коржі для торта – 9 простих і смачних рецептів
• Підлива з курки – 8 рецептів, як приготувати підливу
• Качка в мультиварці – 8 рецептів смачного приготування
• Креветочна риба – 7 смачних рецептів приготування
• Перші страви – 16 рецептів приготування на кожен день
• Бутерброди на день народження — 18 рецептів та ідей приготування!
• Салати на святковий стіл – 15 найбільш смачних рецептів
• Салат з вареною ковбасою – 12 смачних і простих рецептів
• Як приготувати печінку кролика – 5 смачних рецептів
• Страви з свинячої вирізки – 9 смачних рецептів
• Бездріжджове тісто для пиріжків – 8 рецептів
• Щука в духовці – 8 рецептів запікання
• Макарони з сиром – 8 рецептів приготування
• Салат з курячих шлунків – 8 рецептів приготування
• Тісто для біляшів дріжджове – 7 смачних рецептів
• 13 рецептів тортів в домашніх умовах
• Різотто – класичний рецепт і 10 варіантів приготування
• Випічка на сметані — 16 рецептів на швидку руку
• Скумбрія смажена на сковороді — 7 рецептів приготування
• Качка, тушкована шматочками – 7 смачних рецептів приготування
• Вершковий сир – 7 рецептів приготування в домашніх умовах
• Маринад для кролика – 8 найсмачніших рецептів
• 8 рецептів крему зі згущеного молока і масла
• Млинці з житнього борошна — 8 рецептів

Хрін на зиму – 7 дуже смачних рецептів зимових заготовок

Пельмені, холодець, заливна і смажена риба, а також практично всі м’ясні страви, задобренные заправкою з ядерного кореня, стануть набагато смачніше. Зберегти таку апетитну заправку на сніжне час року допоможуть рецепти хрону на зиму на будь-який смак: без добавок, з буряком, яблуками, лимонами, томатами і часником.

Класичний хрін на зиму без добавок

Заготівля хрону на зиму захід слезоточивое, але нагородою для господині стане апетитна заправка для більшості страв, яка, на додаток, благотворно впливає на імунні функції організму.

Для зимової консервації без яких-небудь добавок необхідно підготувати:

• 1000 г кореневища хрону;
• 200 мл води;
• 150 мл 9% столового оцту;
• 30 г цукрового піску;
• 30 г кухонної солі.

Покроковий алгоритм заготовки:

• Сильний корінці потрібно очистити і подрібнити. Впоратися з роботою по подрібненню допоможе дрібна терка, м’ясорубка або кухонний комбайн. Щоб коріння стали соковитіше і податливі в процесі подрібнення, їх слід замочити в холодній воді на 30-40 хвилин.
• Зробити маринад, розпустивши сіль і цукор в рецептурному обсязі води, довести цей розчин до кипіння, потім обережно влити оцет, перемішати і прибрати з вогню. Отриману рідину повністю остудити.
• Хреновую стружку перемішують з розсолом розсолом, розподілити заготовку за стерильною тарі невеликого обсягу, закрити кришками і визначити на подальше зберігання в холодильник.

Спробуйте нові рецепти:

Дивіться також

• Підлива до гречки — 8 рецептів приготування смачної підливи
• Гарячі страви – 15 рецептів приготування на святковий стіл, на день народження або на вечерю
• Соус для голубців – 9 рецептів та варіантів приготування підливи
• Що приготувати на святковий стіл – 25 рецептів
• Млинці на дріжджах – 7 рецептів товстих і пухких
• Бутерброди на святковий стіл — 29 рецептів та ідей на швидку руку
• Страви з м’яса – 35 смачних рецептів приготування вдома
• Куряче філе в мультиварці – 9 рецептів приготування
• Салат з язиком – 15 рецептів смачного приготування в домашніх умовах
• Курка з грибами в сметанному соусі – 9 рецептів смачного приготування
• Салат в тарталетках – 12 рецептів смачних і ніжних салатів для тарталеток
• Начинка для вафельних трубочок – 8 смачних рецептів
• Що приготувати на вечерю швидко і просто? 38 рецептів та ідей
• Страви зі свинини — 42 рецепта приготування м’яса
• Корінь селери – 9 рецептів приготування
• Холодні закуски на святковий стіл — 17 рецептів та ідей приготування
• Салат з топінамбура – 9 рецептів приготування смачного вітамінного салату
• Свинина з картоплею в духовці – 10 рецептів приготування
• Закуски для фуршету – 10 рецептів на святковий стіл
• Макарони з тушонкою – 5 рецептів приготування
• Бісквітне печиво – 9 рецептів
• Морквяна запіканка – 7 рецептів
• Закуски з лаваша з начинкою — 20 рецептів приготування на святковий стіл
• Суп зі свининою – 10 рецептів смачного супу
• Коржі для торта – 9 простих і смачних рецептів
• Стегно індички – 7 смачних рецептів приготування
• Креветочна риба – 7 смачних рецептів приготування
• Перші страви – 16 рецептів приготування на кожен день
• Підлива з курки – 8 рецептів, як приготувати підливу
• Гарнір до риби – 7 рецептів приготування
• Салати на святковий стіл – 15 найбільш смачних рецептів
• Качка в мультиварці – 8 рецептів смачного приготування
• Бутерброди на день народження — 18 рецептів та ідей приготування!
• Як приготувати печінку кролика – 5 смачних рецептів
• Страви з свинячої вирізки – 9 смачних рецептів
• Бездріжджове тісто для пиріжків – 8 рецептів
• Щука в духовці – 8 рецептів запікання
• Салат з вареною ковбасою – 12 смачних і простих рецептів
• Тісто для біляшів дріжджове – 7 смачних рецептів
• Різотто – класичний рецепт і 10 варіантів приготування
• Випічка на сметані — 16 рецептів на швидку руку
• Скумбрія смажена на сковороді — 7 рецептів приготування
• Макарони з сиром – 8 рецептів приготування
• Вершковий сир – 7 рецептів приготування в домашніх умовах
• Маринад для кролика – 8 найсмачніших рецептів
• Салат з курячих шлунків – 8 рецептів приготування
• 13 рецептів тортів в домашніх умовах
• 8 рецептів крему зі згущеного молока і масла
• Качка, тушкована шматочками – 7 смачних рецептів приготування
• Крем з манки для торта – 8 кращих рецептів

Консервований хрін з буряком

Люблю, знаєте, взимку готувати холодець. А який холод без хрону. Звичайно продається консервований хрін з буряком в баночках в супермаркетах, але повірте, це зовсім не те, що вийде будинку. По-перше, ви будете знати з чого він зроблений.

Складові: корінь хрону, цукор, буряк, сіль, оцет
Час для закладки: осінь

По-друге, консервований хрін виходить такий ароматний і гострий, що просто дух захоплює. Думаю, любителі гостренького мене зрозуміють. Простий рецепт з покроково зробленими фото допоможе вам справити з заготівлею швидко.

Щоб зробити домашній хрін з буряком потрібно взяти продукти в співвідношенні: 200 грам хрону, 1 столова ложка цукру, 1 чайна ложка солі, одна середня буряк, 1 столова ложка оцту.

Як приготувати хрін з буряком в домашніх умовах

Робити заготовку починаємо з того, що чистимо хрін.

Сирий буряк, теж, миємо й чистимо.

Беремо корінь хрону і пропускаємо через м`ясорубку. Під час цього процесу краще на м`ясорубку надіти пакет целофановий, щоб не так пекли очі.

Потім на дрібній тертці трьом свіжу буряк. Беремо відповідну баночку, краще невелику, кладемо в неї хрін. Тільки заповнюємо не повну банку, а на половину.

Робимо так для того, що б доповісти в неї ще буряк і всі інші складові. Додаємо сіль, цукор, оцет, буряк і перемішуємо все ретельно. Потім закручуємо баночки кришками.

Такий хрін краще зберігати в холодильнику на верхній поличці, прямо під морозильною камерою. Тепер можна з гордістю сказати, що Ви самі приготували смачний консервований хрін з буряком. І не страшна жодна застуда під час такої довгої і суворої зими. З метою профілактики достатньо лише відкрити нашу чудову заготовку з хрону, яку так швидко і легко готувати на зиму.

Посмотрите похожие рецепти

• Хрін сушений – проста заготовка хрону на зиму. Як сушити хрін в домашніх умовах. Переглянути рецепт
• Як правильно заморозити хрін на зиму в морозилці: способи заморозки кореневого і листового хрону Переглянути рецепт
• Буряк маринований з хріном – рецепт як маринувати буряк на зиму. Переглянути рецепт
• Зимовий салат: морква, хрін і яблука – смачний рецепт заготовки з хрону на зиму. Переглянути рецепт
• Смачний і корисний салат на зиму: буряк по-польськи Переглянути рецепт
• Заготівля хрону Переглянути рецепт
• Хрін з лимоном – рецепт приготування з фото крок за кроком на зиму в домашніх умовах Переглянути рецепт
• Закуски на зиму – рецепти Переглянути рецепт
• Гострі закуски на зиму Переглянути рецепт
• Домашній натуральний тертий хрін Переглянути рецепт
• Хрін з буряком: рецепти приготування в домашніх умовах Переглянути рецепт
• Рецепт хрону з буряком домашнього приготування Переглянути рецепт
• Заготівля з огірків на зиму. Огірки з гірчицею і буряком. Покроковий рецепт з фото Переглянути рецепт
• Як вичавити сік з хрону Переглянути рецепт
• Домашній рецепт приготування хрону з буряком Переглянути рецепт
• Хрін і заготовки в домашніх умовах на зиму Переглянути рецепт
• Заготовки з хрону на зиму: 6 смачних рецептів Переглянути рецепт
• Рецепт з покроковими фото приготування на зиму тертого хрону в домашніх умовах Переглянути рецепт
• Хрін з маслом на зиму – рецепт приготування покроковий з фото Переглянути рецепт
• Домашній хрін без буряка. Рецепт з покроковими фото Переглянути рецепт