Як заморозити спаржу на зиму – покрокова інструкція

Сезон спаржі смачний і захопливий, але досить швидкоплинний. Уже через пару тижнів аспарагус продаватиметься втричі дорожче, ніж зараз, а за смаком і якістю суттєво програватиме. Але із заголовку ви могли здогадатися, що спаржу можна заморозити та зберегти її за найкращою ціною аж до зими. Звісно, тут потрібно дотриматися кількох нюансів, щоб аспарагус і взимку радував вас у стравах.

Зелень на зиму. Сушимо, морозимо, консервуємо

Швидко та смачно. Як приготувати спаржу і з чим її подавати

Яку спаржу заморожувати

Для того, щоб мати класний аспарагус взимку, потрібно купити класний аспарагус зараз. Усе просто. Навіть якщо ви знаєте, як правильно зберігати спаржу, вона з часом все одно підсохне та постаріє. Тому морозьте її відразу після покупки, поки вона максимально свіжа та має ідеальну текстуру та смак. Обирайте гарні не пошкоджені пагінці з пружними квітками та твердими стеблами. Спаржа повинна мати рівномірний салатовий чи зелений колір, без зайвих плям і дефектів.

Заморожувати спаржу сирою я вам не раджу. Як і більшість овочів, заморожена без термообробки вона втрачає текстуру, смак і колір. Тому заготовляємо тільки бланшований аспарагус.

Як заморозити спаржу

Отож, перший етап – відбір спаржі та її підготовка. Аспарагус потрібно вимити, обрізати стебла знизу на класичні 2-3 см і обчистити від зовнішньої шкірки ще 3-4 см знизу. Ви можете морозити цілі стебла або ж нарізані. Перевага є в обох методах зберігання. Ціла спаржа універсальніша у використанні, ви можете зробити її красивим повноцінним гарніром. Нарізана спаржа гарно пасуватиме до рагу чи як начинка до, приміром, рису чи пирога. Тож на цьому етапі виріште, як ви хочете морозити аспарагус і, за бажанням, наріжте його на брусочки по 2-3 см. Я б радив заморозити її в обох варіантах.

Далі спаржу потрібно бланшувати. Налийте в каструлю за розміром вашої спаржі воду та доведіть її до кипіння. Паралельно підготуйте миску з крижаною водою та застеліть робочу поверхню паперовими рушниками. Опустіть спаржу в окріп і варіть 2-4 хвилини в залежності від розміру. Більшу і цілу лишіть в киплячій воді на 4 хвилини, тоншій чи нарізаній вистачить і 2 хвилин. Далі дістаньте спаржу, перекладіть її в крижану воду, щоб зупинити процес приготування, після чого викладіть на паперові рушники та висушіть. Суху спаржу розкладіть в один шар, бажано, щоб пагінці не торкалися одне одного, у судки чи якісь таці, та відправте в морозилку примерзнути. Через кілька годин, коли аспарагус буде вже замерзлим, перекладіть його у зіп-пакети та зберігайте в морозилці до 9 місяців.

Ви також можете заморозити смажену чи приготовану на грилі спаржу, щоб відразу отримати насичений смаками продукт. Щоб заморозити її в такому стані, після бланшування обсмажте її впродовж 4-5 хвилин до гарної скоринки, дайте повністю охолонути та заморозьте таким самим чином, як я уже описав.

Як приготувати заморожену спаржу

Заморозити спаржу питання одне, а от приготувати її потім – геть інше й часом складніше завдання. Якщо ви будете розморожувати спаржу за кімнатної температури, вона втратить свою текстуру й смак, тому над бланшованим аспарагусом так знущатися не будемо.

Бланшовану спаржу варто використовувати не розморожуючи, додаючи в страви, що далі готуватимуться – рагу, запіканки, пасту чи тарти. Якщо ви хочете приготувати заморожену спаржу як самостійний гарнір, її також не варто розморожувати: просто викладіть на гарячу пательню та обсмажуйте, поки вона не стане гарячою.

Якщо ж ви заморозили вже підсмажену спаржу, ви можете так само додати її в рагу чи, ще краще, тарти, щоб наситити їх грилевим посмаком. Або ж ви можете перекласти її в холодильник, щоб розморозити, й потім мати готовий гарнір чи інгредієнт до, наприклад, боула, котрий потребує лише розігрівання.

Як бачите, нічого складного в заготівлі цього чудового весняного овоча немає. Потрібні лише бажання та сама спаржа. Тож раджу придбати зайвий кілограм чи пару та запастися цим швидкоплинним овочем на кілька місяців вперед. Ви з майбутнього будете задоволені!

Читайте також

Найкращі рецепти. Смачні вареники з солодкими начинками від

Кожен обере до смаку. Солоні вареники від Євгена

Багато вареників і сиру. Що готували українці на

Альтернатива антипригарній. Як смажити на сталевій сковорідці й

Маленький суперфуд. Що таке ягоди годжі і чим

Цвітна капуста та як її приготувати. Поради та

Український суперфуд. Користь лляної олії, як використовувати та

Запечене сало. З чим і як запекти в

Як відділити білок від жовтка: 4 простих способи

Як смажити креветки: поради, яких вам не вистачало

Як смажити котлети. Поради та тонкощі приготування

Сталева, алюмінієва чи чавунна. Яка сковорідка потрібна саме

Як смачно приготувати булгур?

План – худнути після свят. 5 натуральних напоїв,

Три варіанти. Новорічне меню на чотирьох до 2500

Доступно і смачно. Святкова вечеря на двох до

Новий рік 2024. П’ять розкішних м’ясних страв на

Різдвяна випічка: чим відрізняються панянки та котелевські коржики

5 святкових бутербродів за п’ять хвилин

Що приготувати на Новий рік 2024. Десять страв,

h2:eq(0)’ data-code=’PGRpdiBjbGFzcz0nY29kZS1ibG9jayBjb2RlLWJsb2NrLTEgY29kZS1ibG9jay1wcmVtaXVtXzFtJyBzdHlsZT0nbWFyZ2luOiA4cHggYXV0bzsgdGV4dC1hbGlnbjogY2VudGVyOyBkaXNwbGF5OiBibG9jazsgY2xlYXI6IGJvdGg7Jz4KPCEtLSAvNTgzMDI4NDQvU0xEU19LbG9wb3RlbmtvX1ByZW1pdW0xX00gLS0+CjxkaXYgaWQ9J2Rpdi1ncHQtYWQtMTYxNzM4MjEzMjExNC0wJyBzdHlsZT0nd2lkdGg6IDMwMHB4OyBoZWlnaHQ6IDI1MHB4Oyc+CiAgPHNjcmlwdD4KICAgIGdvb2dsZXRhZy5jbWQucHVzaChmdW5jdGlvbigpIHsgZ29vZ2xldGFnLmRpc3BsYXkoJ2Rpdi1ncHQtYWQtMTYxNzM4MjEzMjExNC0wJyk7IH0pOwogIDwvc2NyaXB0Pgo8L2Rpdj4KPC9kaXY+Cg==’ data-block=’1’>

Товари від Шефа

Поради Клопотенка

Поради експертів

Новини

@Klopotenko

Підписатися на нас

Всі права на матеріали, розміщені на сайті klopotenko.com охороняються відповідно до законодавства України. Повне або часткове використання матеріалів сайту klopotenko.com без письмового дозволу Адміністрації сайту забороняється. © Євген Клопотенко 2024

h2:eq(1)’ data-code=’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’ data-block=’2’>

h2:eq(2)’ data-code=’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’ data-block=’3’>

h2:eq(3)’ data-code=’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’ data-block=’4’>

h2:eq(4)’ data-code=’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’ data-block=’5’>

h2:eq(0), .posts-e .post-border:eq(2)’ data-code=’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’ data-block=’19’>

h2:eq(1), .posts-e .post-border:eq(4)’ data-code=’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’ data-block=’20’>

h2:eq(2), .posts-e .post-border:eq(6)’ data-code=’PGRpdiBjbGFzcz0nY29kZS1ibG9jayBjb2RlLWJsb2NrLTIxIGNvZGUtYmxvY2stbW9iaWxlLXBvc3RzLTMnIHN0eWxlPSdtYXJnaW46IDhweCBhdXRvOyB0ZXh0LWFsaWduOiBjZW50ZXI7IGRpc3BsYXk6IGJsb2NrOyBjbGVhcjogYm90aDsnPgo8IS0tIC81ODMwMjg0NC9TTERTX0tsb3BvdGVua29fUHJlbWl1bTNfTSAtLT4KPGRpdiBpZD0nZGl2LWdwdC1hZC0xNjMyNzU4NTU5MDUwLTAnIHN0eWxlPSdtaW4td2lkdGg6IDMwMHB4OyBtaW4taGVpZ2h0OiAyNTBweDsnPgogIDxzY3JpcHQ+CiAgICBnb29nbGV0YWcuY21kLnB1c2goZnVuY3Rpb24oKSB7IGdvb2dsZXRhZy5kaXNwbGF5KCdkaXYtZ3B0LWFkLTE2MzI3NTg1NTkwNTAtMCcpOyB9KTsKICA8L3NjcmlwdD4KPC9kaXY+CjwvZGl2Pgo=’ data-block=’21’>

h2:eq(3), .posts-e .post-border:eq(8)’ data-code=’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’ data-block=’22’>

h2:eq(4), .posts-e .post-border:eq(10)’ data-code=’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’ data-block=’23’>

h2:eq(5)’ data-code=’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’ data-block=’24’>

h2:eq(0), .direction-wrap-layout1′ data-code=’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’ data-block=’25’>

Як ідеально приготувати спаржу + 5 крутих рецептів

Спаржа хороша і як гарнір, і як самостійне блюдо. Ділимося секретами її приготування і смачними рецептами.

Ах, як багато у спаржі вітамінів, мінералів та інших корисних речовин! У ній можна знайти вітаміни К, Е, А, С, групи В, фолієву кислоту, селен, мідь, марганець, калій, кальцій, залізо. Регулярне вживання спаржі допомагає очистити організм від шлаків і токсинів, нормалізувати процеси кровотворення і поліпшити роботу серця і судин. А ще в ній всього 20 кілокалорій на 100 грамів. Краса!

Спаржа — це не просто смачне і корисне, але і дуже апетитне блюдо. Щоб приготувати з неї кулінарний шедевр, потрібно мінімум часу і інгредієнтів. І це чиста правда! Слід лише знати деякі тонкощі і хитрощі приготування спаржі.

В новому огляді ми вирішили поділитися секретами приготування ідеальної спаржі і порадити вам кілька смачних рецептів. Якщо ви ще не придумали, що будете готувати сьогодні на вечерю, то, може, варто звернути увагу на спаржу?

Вирішили відправитися в магазин за спаржею? Тоді вивчіть ці прості поради, які допоможуть вам вибрати свіжий і справді дуже корисний продукт.

Звичайно, в першу чергу необхідно уважно оглянути спаржу. Зверніть увагу на кінчики: вони повинні бути щільно закритими і не випускати насіння. Пощупайте стебла, щоб переконатися, що вони тверді і щільні, а не м’які і зів’ялі. Стебла не повинні бути ребристими або плоскими. В ідеалі вони будуть округлі.

до Речі, у свіжої спаржі немає запаху. Врахуйте це і не соромтеся понюхати продукт, який купуєте. А ще у свіжої спаржі стебла тонше і готувати її набагато простіше. Що стосується кольору, то вибирайте спаржу яскраво-зеленого відтінку. Це одна з ознак якості.

Як говорять професійні шеф-кухаря, у французькій кухні все, що може бути очищене від шкірочки, буде очищено. Те ж саме і зі спаржею. Це зовсім не обов’язково залежить від ваших особистих смакових переваг, але є 2 причини, чому спаржу краще очистити.

По-перше, її шкірку важко пережовувати. А, по-друге, спаржа може приготуватися нерівномірно. Стебла готуються довше, але за цей час всередині спаржа може перетворитися в кашку. Кінчики, до речі, теж краще обрізати гострим ножем.

Радимо готувати спаржу максимально швидко. Дуже великий ризик, що ви передержите її, і страва буде зіпсовано. Ідеальна спаржа повинна бути життєрадісного зеленого кольору і хрустіти. А ось спаржа, яку переварили, стане надмірно м’якою, зів’ялою і не дуже апетитною.

Це простіше простого! Закип’ятіть якомога більше води (можна трохи посолити її у великий каструлі, всипте спаржу і варіть 2-3 хвилини. Пам’ятайте, що чим швидше ви приготуєте спаржу, тим краще. Час в принципі залежить тільки від товщини стебел. Потім злийте воду, викладіть спаржу на тарілку, додайте спеції за смаком або сік лимона і подавайте до столу.

Важливо! Не додавайте рідини з кислим смаком в процесі приготування спаржі (оцет, вино, лимонний сік, соуси). Її колір і смак можуть змінитися не в кращу сторону. Додавайте такі інгредієнти перед подачею — і буде дуже смачно. Це застосовне до будь-якого способу приготування спаржі.

На природу можна взяти з собою і спаржу. На грилі вона виходить дуже смачною, ароматною, з димком. Її приготування займе у вас всього 5 хвилин. Просто розігрійте гриль до середньо-високої температури, збризніть спаржу оливковою олією і готуйте.

Можна приготувати спаржу і на сковороді. Це не самий корисний спосіб приготування, але не менш смачний. Розігрійте в товстій сковороді вершкове або рослинне масло. Викладіть цілі стебла спаржі або поріжте їх по діагоналі на середні шматочки. Обсмажуйте 5-7 хвилин, періодично помішуючи. Перед подачею прикрасьте соком лимона або тертим сиром.

Якщо ви купили спаржу з товстими стеблами, то запечіть її! Змастіть деко або форму для випікання невеликою кількістю масла, викладіть спаржу рівномірним шаром на деякій відстані один від одного. Полийте спаржу оливковою олією, приправити сіллю і перцем за смаком. Відправте в розігріту до 220 градусів духовку на 10 хвилин. Готово!

Чудовий вечеря, в якому дуже багато вітамінів і мінералів. Спаржа з сиром і лимоном сподобається і дорослим, і дітям.