Як правильно заморозити черешню на зиму у морозильній камері
2024 0 Comments
Зміст:
Як заморозити черешню на зиму з кісточками та без
Заморожена черешня чудово підійде для приготування компотів та киселів, а ягода, заморожена без кісточок – для приготування випічки, вареників тощо.
Готуємо черешню до заморожування
Для цього черешню ретельно промийте під проточною водою, обірвіть хвостики, видаліть зіпсовані ягоди. Перекладіть чисту черешню в друшляк, щоб стікала вода. Щоб просушити черешню, розкладіть її на паперовому рушнику, складеному вдвічі на 25-30 хвилин.
Найкраще заморожувати черешню в харчових контейнерах для заморожування або спеціальних пакетах із застібкою, або можна у звичайних целофанових пакетах.
Як заморожувати черешню
- Заморожувати черешню з кісточками та без потрібно окремо. Якщо ви вирішили заморожувати черешню без кісточок, то за допомогою спеціального пристрою для видалення кісточок або можна скористатися шпилькою, видаліть кісточки з ягід. Перекладіть черешню з кісточками (або черешню без кісточок) в один шар, заберіть в морозилку на 1 або 2 доби – за цей час ягоди добре заморозяться. Ягоди не втрачають своєї форми після заморожування. Заморожену черешню перекладіть у харчовий контейнер чи пакети із застібкою для заморозки. Черешня в контейнерах чи пакетах повинна лежати вільно. Пакети чи контейнери з кісточками та без бажано, щоб не переплутати,підписати, вказавши дату та різновид заготівлі. Покласти у морозилку на зиму.
- Щоб заморозити черешню з цукром, потрібно дістати з черешні кісточки, викласти ягоди в контейнері шарами. Кожен шар пересипати цукром із розрахунку 100-200 грамів на 1 кілограм. Таке заморожування є ідеальною готовою начинкою для випічки.
- Для заморожування черешні у власному соку з третини ягід роблять пюре у блендері, можна з доданням невеликої кількості цукру. Ягоди розкласти у контейнері наполовину, додати туди пюре та поставити в морозильну камеру. Таку заготівлю можна використовувати як соус до млинців.
- Можна заморозити черешню у сиропі. Необхідно взяти цукор і воду в пропорції один до одного. Приготувати сироп, закип’ятивши воду та додавши до неї цукор. Охолодити сироп і поставити до холодильника (не до морозилки) на кілька годин. Частину помитих ягід з видаленими кісточками викладають у контейнери так, щоб вони займали дві третини, та заливають сиропом.
Читайте також:
Як заморозити черешню на зиму
Цей спосіб дозволяє заморозити черешню як з кісточками, так і без.
Що знадобиться
- черешня;
- обробна дошка або таця;
- харчова плівка;
- пакети із зіп-застібкою або звичайні поліетиленові чи контейнери з кришкою.
Як робити
- Застеліть обробну дошку або тацю целофаном або обмотайте харчовою плівкою. Розкладіть ягоди в один шар так, щоб вони не стикалися одна з одною.
- Поставте тацю з черешнею в морозилку. Час заморозки залежить від температури в камері. У середньому на це піде 2-4 години.
- Дістаньте заморожені ягоди і розкладіть їх по пакетах із зіп-застібкою або звичайних поліетиленових. Притисніть мішечки, випустивши з них зайве повітря. Для економії місця в морозилці надайте їм плоскої форми. Закрийте застібку або зав’яжіть на вузол.
- Замість пакетів можна використовувати пластикові контейнери з кришкою.
- Відправте черешню в морозилку на зберігання.
Як заморозити черешню, перетерту з цукром
Для цього способу підійде черешня, очищена від кісточок.
- що знадобиться
- Черешня;
- цукор;
- глибока миска;
- занурювальний блендер;
- пластикові контейнери.
Як робити
- Покладіть ягоди в глибоку миску і засипте цукром. На 1 кг черешні знадобиться 100-200 г цукру, хоча ви можете додати більше або менше на свій смак.
- Подрібніть черешню з цукром занурювальним блендером до стану пюре.
- Розлийте масу по пластикових контейнерах, закрийте їх щільною кришкою.
- Відправте в морозилку на зберігання.