Cкільки холодильник та морозилка можуть тримати холод без світла: названо точний час

Під час тривалих відключень електроенергію в Україні людей цікавить, як довго протримається їжа у холодильнику та морозильній камері без електрики. Кожна побутова техніка працює по різному, але є певний темнім, коли холодильник може тримати холод без струму.

Про це повідомили на сайті американського Центру з контролю та профілактики захворювань (CDC).

Скільки техніка зберігає холод

Фахівці кажуть, що в холодильнику продукти мають зберігатись за температури 4,5 градуси або нижче. Температура у морозилці має складати максимум -17 градусів.

Важливо пам’ятати, що за правильних умов ходильна камера здатна утримувати прийнятну температуру до 4 годин, напівпорожня морозилка – до 24 годин, повна морозилка – до 48 годин.

Як “охолодити” холодильник або морозилку

Можна запастися пакетами чи пляшками із замороженою водою або сухим льодом.

У разі відключення електроенергії Їх можна буде помістити у холодильник. Це допоможе зберегти холод на триваліший час. Також важливо не відчиняти дверцята приладу взагалі.

Окрім того, експерти не рекомендує їсти їжу, яка була занадто довго у відключеному холодильнику. Необхідно будь-які підозрілі продукти відразу викидати.

Зазначимо, якщо є термометр для продуктів, то можна перевірити та викинути все, що має температуру, вищу за 5 градусів.

Додамо, що якщо потрібно продовжити життя молока, то можна прокип’ятити його з невеликою кількістю соди. Перевірити свіжість яйця можна за допомогою розчину солі. Яйця потрібно просто опустити у розчин.

Якщо яйце свіже, то воно осяде на дно, а зіпсоване випливе на поверхню.

Раніше ми повідомляли про поради, які допоможуть правильно зберігати продукти в умовах блекауту.

Поради, як потрібно зберігати продукти в холодильнику – особливості кожної з 5 зон, правила і терміни

Які особливості зберігання продуктів в холодильнику? Що потрібно знати, щоб їжа залишалася довше свіжої – в статті.

Як правильно зберігати продукти в холодильнику

Перше, що слід зробити – налаштувати температуру. Найкраще підтримувати мікроклімат на показниках -3-12° C.

Правила зберігання м’яса і риби

Деяку їжу потрібно тримати при легкому морозі. Це допоможе на якийсь час зупинити процеси розкладання їжі. Наприклад, якщо бажаний термін зберігання сирого м’яса або риби повинен становити 2 місяці, їжу потрібно перемістити в морозильну камеру. Якщо її планують приготувати протягом доби, продукти можна тримати в нульовій камері, такий як у Ardesto DNF-D338X, щоб уникнути заледеніння.

Важливо: Не можна зберігати поруч сире м’ясо і готову до вживання їжу. Шкідлива мікрофауна (наприклад, паразити) встигне «перейти» на готові продукти. Це може викликати проблеми з травленням.

При цьому, рибу і копченості заборонено класти з такою їжею:

Причина – така їжа вбирає сторонні запахи.

Правила зберігання яєць і кисломолочних продуктів

При коректної організації зберігання продуктів в холодильнику яйця не повинні стояти поруч з їжею, яку можна з’їсти без термообробки – в іншому випадку можна заразитися сальмонельозом.

Заборонено тримати на одному рівні овочі/фрукти і кісломолочку. Вони прискорять процеси бродіння свого «сусіда».

Посуд і упаковка

Готова їжа повинна зберігатися в закритих ємкостях, таких як контейнер-трансформер для їжі Nuvita. Дотримання такого умови допоможе зберегти їжу і не дасть просочитися запахів в холодильник. Крім того, такий порядок допоможе впорядкувати розміщення на полицях і максимально оптимізувати зберігання продуктів в холодильнику.

Не можна залишати їжу в посуді, в якій вона готувалася. Особливо, в металевій. Особливістю такої кухонного начиння є те, що в ній продукти помітно швидше псуються і окислюються. Правила користування кухонною технікою забороняють ставити гарячу їжу в холодильник – різкий перепад температури може зламати пристрій.

У яких відділеннях які продукти зберігають

Де тримати яйця? А на якій полиці поставити мед? Куди заховати помідори? Нижче розібрані опису правильного зберігання продуктів в холодильнику, завдяки яким вони будуть готові до вживання якомога довше.

Важливо: Все рекомендації нижче наведені для техніки, у яких морозильна камера знаходиться зверху.

Відділення під морозильною камерою

Підійде для швидкопсувної їжі, так як тут найстабільніша температура. У кафе і ресторанах тут зберігають те, що потрібно подати протягом дня.

Друга і третя полички

Тут досить низька температура, тому тут слід зберігати ту їжу, якою необхідний холод, але не мороз.

Нульове відділення або нижні ящики

В нижніх ящиках температура коливається в районі 1-3° С. Це зроблено, щоб рідина в продуктах не кристалізувалася.

У просунутих пристроях, таких як Hitachi R-WB730PUC5XGR, передбачені відразу 2 таких зони: з підвищеною і середньою вологістю. У першій варто розмістити продукти з високим вмістом рідини (овочі фрукти), а у другий будуть зберігатися м’ясо, риба і більшість сирів.

Важливо: Не варто мити овочі перед тим, як класти їх в ящик. Додаткова волога прискорить гниття.

Дверцята

Через постійне потрапляння гарячого повітря при відкритті дверцят там рекомендується ставити стійкі до перепаду температур продукти: газованої води, консерви, соки. А ось яйця і молочку краще тримати на полицях – їм потрібен стабільний мікроклімат.

Морозильная камера

У цьому відділенні холодильника терміни зберігання продуктів живлення збільшуються в кілька разів. При заморожуванні зупиняються процеси розкладання їжі.

Важливо: Повторна заморозка погіршує смакові якості їжі.

Як зберігати продукти в морозилці

Перш, ніж класти продукти в морозилку, слід:

1. Висушити, щоб уникнути криги.
2. Скласти в контейнери або вакуумні упаковки.
3. Велика кількість овочів/м’яса/зелені для заморозки слід розділити на маленькі порції, щоб не доводилося розморожувати/заморожувати заготовку по кілька разів.

Ці правила дозволять зберегти якість їжі і заощадити місце.

Важливо: Продукти в морозилці лежати до 2-3 років, але бажано з’їсти їжу за перше 3-7 місяців. Далі у їжі почне погіршуватися смак.

Які продукти не можна поміщати в холодильник

Є цілий список продуктів, чий термін зберігання в холодильнику тільки зменшується. Вони зібрані в таблиці нижче

Остання рекомендація – не шкодувати і викинути навіть злегка зіпсовану їжу. Тільки при правильному зберіганні продуктів можна продовжити свіжість решти вмісту.