Як правильно варити картопля для салату Олів’є
Картоплю треба варити у мундирі. При цьому слід зазначити, що опускати плоди потрібно не в холодну, а в киплячу воду. Орієнтовний час приготування – 20-30 хвилин. Що стосується моркви, то куди смачніше олів'є вийде, якщо вибрати солодкуваті коренеплоди.
Після закипання картоплю варять на середньому вогні 20–25 хвилин. Дуже молоді бульби варяться 15 хвилин, а старі овочі готуються 30 хвилин. Готовність можна перевірити, проколовши бульбу виделкою. Картоплю для салату потрібно варити трохи менше – 15-18 хвилин.
Добре миємо овочі, а потім нарізаємо окремо дрібними кубиками – картопля і морква. Овочі засипаємо в окремі каструлі, разом їх варити не можна. Щоб вони не розварилися, капніть у воду пару крапель лимонного соку або оцту. Зваряться вони дуже швидко – від 5 до 10 хвилин, залежить від сорту овочів.
Час варіння залежить від розміру картоплин. У середньому процес займає 20-30 хв. Готовність картоплі краще не перевіряти за допомогою виделки чи широкого ножа. Відмінний варіант – зубочистка.
Скільки варити картоплю та моркву для салату Картопля в шкірці вариться приблизно 20 хвилин, якщо бульби середні, морква – 40-60 хвилин залежно від розміру. Занадто тонка морква вариться півгодини, але для салату таку зазвичай не варять, тому що незручно чистити та різати.
Картоплю треба варити у мундирі. При цьому слід зазначити, що опускати плоди потрібно не в холодну, а в киплячу воду. Орієнтовний час приготування – 20-30 хвилин. Що стосується моркви, то куди смачніше олів'є вийде, якщо вибрати солодкуваті коренеплоди.
Для олів’є картопля не обов’язково варити, його можна з не меншим успіхом запекти в духовій шафі разом з морквою. 1. Для цього ретельно відмиваємо коренеплоди, загортаємо у фольгу кожен окремо і розкладаємо на решітці вже прогрітій до 200С духовці. В запеченому таким чином …