За якої температури зберігати картоплю на балконі

0 Comments

Як правильно і в чому краще зберігати картоплю на балконі

Зберігання великих обсягів картоплі на балконі – загальноприйнята практика в наших краях. Причина полягає в популярності вирощування продуктів на дачній ділянці, де городники більшу частину місця відводять під картоплю. Ті, у кого немає городу, найчастіше купують картоплю на зиму оптом. Щоб урожай довго пролежав в домашніх умовах і не зіпсувався, необхідно забезпечити для нього правильні умови.

Основні правила зберігання картоплі

Перелік основних правил зберігання картоплі на балконі складається з наступних пунктів:

  1. Перед приміщенням в контейнер слід прибрати гнилої, деформований і пошкоджений картопля.
  2. Вологі бульби швидко псуються або проростають завчасно, тому господарі при підготовці протирають і просушують плоди.
  3. Довше будуть зберігатися Непромитий плоди. Очищати під проточною водою доцільно картопля, підлягає швидкому приготуванню.

Чи знаєте ви? Картопля ввели в культуру жителі території сучасної Болівії близько 8 тис. Років тому.

Оптимальні умови для зберігання картоплі

Оптимальні умови для картоплі такі:

  • відсутність протягів, що забезпечує засклений балкон;
  • доступ свіжого повітря за допомогою вентиляції;
  • вологість 80-85%;
  • температура повітря +2 . + 4 ° С;
  • відсутність яскравого світла.

У чому і як зберігати картоплю на балконі взимку: основні способи

Вибір контейнера – важливий фактор в зберіганні картоплі. Від типу ємності залежить, як довго плоди залишаться свіжими. Доцільно використовувати ящики (дерев’яні або пластикові), фабричний термобокс і тимчасову тару.

Дізнайтеся якомога використовувати бадилля картоплі.

У дерев’яних ящиках

Дерев’яні ящики – оптимальний варіант для розміщення картоплі. Деревина – це природний екологічний матеріал, який сприяє нормальній циркуляції повітря. Для кращого збереження підійдуть контейнери з бічними отворами для вентиляції. Ящики бажано розміщувати на стелажах, щоб вони не стояли на холодній підлозі – переохолодження згубно впливає на стан овочів.

У пластикових ящиках

Багато городників скептично ставляться до зберігання картоплі в синтетичних ящиках. Однак сучасні пластикові контейнери здебільшого з екологічно чистого пластика. Зберегти овочі в хорошому стані допоможуть отвори для вентиляції – в ємностях такого типу вони повинні бути в стінках і на дні.

Важливо! Ящики перед завантаженням овочів обов’язково вичищають і промивають.

Для компактного розташування краще вибирати моделі, які можна ставити один на одного і скріплювати, створюючи подобу стелажа.

У термобоксах фабричного виготовлення

Фабричні термобокси в міських умовах замінюють льоху і підвали, за що їх називають «балконними зимовими погребами». Термобокс, або термошкаф – це повністю автоматизований контейнер для зберігання овочів. Візуально він нагадує горизонтальний холодильник з кришкою зверху з порожнистої внутрішньої конструкцією. Перевага такого методу полягає в тому, що температуру визначає власник пристрою. Виробники також передбачають примусову вентиляцію, через що плоди не запревают і не гниють.

У тимчасовій тарі

Тимчасові контейнери підходять для зберігання невеликої кількості картоплі.

Читайте також про те як правильно і скільки зберігати картоплю в льосі.

Серед них:

  • картонні коробки;
  • ганчіркові мішки;
  • сітчасті мішки.

Терміни зберігання картоплі на балконі

Дотримуючись правильних умов, власникам вдається зберігати овочі на балконі протягом 6-10 місяців. Цього часу достатньо, щоб вжити весь запас картоплі до наступного врожаю.

Вам також буде цікаво дізнатися як вирощувати картоплю в ящиках.

Як зробити ящик для зберігання картоплі на балконі взимку

При бажанні власник може спорудити балконний ящик для картоплі своїми руками. Розмір брусків для каркаса і матеріалів для обшивки визначає власник. Для початку необхідно визначити форму (горизонтальна або вертикальна) і розмір ящика, намалювавши при цьому креслення.

Відео: як зробити ящик для картоплі на балконі

Інструменти і матеріали для роботи

Для виготовлення знадобляться наступні матеріали:

  • бруски 50 × 50 (12 шт.);
  • дошки, фанера або ДСП (6 шт.);
  • цвяхи;
  • петлі для кришки;
  • шурупи.

З інструментів необхідні:

Покрокова інструкція виготовлення

Інструкція виготовлення ящика з кришкою наступна:

  1. З брусків за допомогою молотка і цвяхів створити каркас ящика.
  2. Обшити каркас фанерою, дошками або ДСП.
  3. На задню стінку і кришку з фанери, дошки або ДСП прикріпити петлі, використовуючи шурупи і шуруповерт.

Важливо! Для теплоізоляції майстри радять нижні частини на вертикальних брусках використовувати як ніжки. В такому випадку дно слід проектувати на 510 см вище підлоги.

поширені помилки

Навіть досвідчені городники не застраховані від здійснення помилок.

Серед найбільш частих відзначають наступні:

  1. Температура нижче 0 ° С. Помилково вважаючи, що мороз сприяє тривалому зберіганню, власники не контролюють нижню межу температури. Внаслідок цього овочі перемерзають, і велика частина з них стає непридатною до використання.
  2. Розміщення на відкритому балконі. Як і в попередньому пункті, проблема полягає в переохолодженні бульб. Чи не засклених приміщень краще уникати.
  3. Промивання бульб. Вимитий картопля не буде довго зберігати свіжий вигляд. Така обробка необхідна безпосередньо перед прийомом в їжу.
  4. Зберігання зіпсованих плодів. Пошкоджені і гниють екземпляри викидайте на етапі підготовки. Бажано протягом усього терміну перевіряти овочі на предмет гнилі, висихання або інших ушкоджень – такі плоди зберігати з іншими овочами вкрай не рекомендується.

Чи знаєте ви? Одним з божеств пантеону древніх інків була Аксо-мама – богиня картоплі.

Зберігати картоплі на балконі абсолютно не складно, якщо підібрати підходящу тару і підтримувати необхідні умови. При грамотно організованому зберіганні овочі будуть довго зберігати свіжість і приємний смак.

Зберігання картоплі на балконі: при якій температурі вона замерзає

Чому укутування ковдрами та шубами не допоможуть на неопалюваному балконі.

Картопля — «другий хліб». У голодні роки вона не раз приходила на допомогу людям. Цей коренеплід основну частину року доступний за ціною, і його завжди можна купити в будь-якому продуктовому магазині або на ринку, інформує Ukr.Media.

Багато людей вважає за краще самостійно вирощувати картоплю, збирати врожай і складати його на зберігання в дерев’яні ящики в підвалі гаража.

Зберігається картопля, зазвичай, без особливих проблем. Зібраний урожай може постраждати від підвищеної вологості, сонячного світла, сильних підвищень, знижень і різких перепадів температур.

Оптимальним для тривалого зберігання є темне прохолодне приміщення з постійним рівнем температури від +2 до +3 C і відносною вологістю — від 87 до 91%.

Якщо температура буде вище вказаних значень, бульби почнуть активніше «дихати», посилено витрачаючи крохмаль, який в них міститься. Стануть масово утворюватися паростки, а самі картоплини швидко деформуються і засохнуть. При цьому на термін до 2 місяців бульби відмінно збережуться і при температурі до +12 C.

При зниженні температури нижче позначки -1 C крохмаль, що міститься в бульбах, починає активно перетворюватися в цукор. У результаті в різних кулінарних стравах в такої картоплі буде присутній характерний солодкуватий присмак. Уявіть собі на хвилиночку солодку картоплю фрі.

При цьому на відміну від сильно пророслої та гниючої картоплі, не сильно морожена картопля цілком придатна для їжі (з урахуванням смакових особливостей). Її бажано без розморожування відразу класти в киплячу воду.

Також хотілося б торкнутися питання утеплення балконної картоплі. Багато господинь загортають її старими ковдрами, сподіваючись, що під ними картопля буде знаходитися в теплі. Відразу згадується поширений вислів: «Хто кого гріє: шуба людину чи людина шубу?». Якщо немає джерела тепла всередині термозони, то ніякі ковдри від промерзання картоплю не врятують. При «диханні» картопля виділяє настільки мізерне тепло, що його можна не враховувати в розрахунках.