Сухе варення із чорної смородини

0 Comments

Скільки не закриєте — все з’їсте: варення з чорної смородини без варіння всього з двох інгредієнтів

У розпалі сезон смородини. Ця ягода має величезний перелік корисних властивостей, до того ж вона неймовірно смачна.

Варення зі смородини взимку зміцнює імунітет та протистояти застудним захворюванням. Якщо ж у ній максимально зберегти корисні речовини, то ефект від її вживання буде ще відчутнішим. Саме тому пропонуємо приготувати варення зі смородини по “Рецептам щодня”. Таке варення не потребує термічної обробки й, таким чином, смородина збереже всі корисні якості.

Як приготувати варення з чорної смородини

Інгредієнти:

Спосіб приготування:

  1. Ягоди смородини необхідно ретельно помити, перебрати, обірвати хвостики. Дати добре стекти воді та скласти смородину в глибоку миску, подрібнити в однорідну масу занурювальним блендером.
  2. У масу поступово ввести цукор, продовжуючи збивати. Після залишити її на кілька годин у скляному або емальованому посуді, періодично помішуючи до повного розчинення цукру.
  3. Варення, що вийшло, розкласти по сухих стерилізованих банках і закрити кришками. Зберігати таке варення необхідно у темному та прохолодному місці.

Взимку таке варення можна використовувати для ягідного чізкейку. У вас вийде не лише смачна випічка, а ще й вітамінна.

Ягідний смаколик на зиму: рецепти ароматного варення з чорної смородини

Таке варення має прекрасний аромат та насичений колір.

Чорна смородина – смачна і корисна ягода. Наласувавшись нею влітку, варто подумати про заготовку на зиму. Гарним варіантом буде ароматне варення з чорної смородини.

Швидке варення з чорної смородини

  • Чорна смородина – 1,5 кг
  • Цукор – 2 кг
  • Вода – 300

Ягоди чорної смородини перебрати, потім ретельно промити й злегка обсушити.

У великій посудині зварити цукровий сироп, використовуючи приготований цукор і воду.

В отриманий сироп опустити готові ягоди чорної смородини і варити протягом 5 хвилин на повільному вогні, періодично помішуючи. За бажанням, щоб ягоди залишилися цілими, замість помішування ємність потрібно акуратно струшувати або похитувати.

Після невеликої перерви, коли варення трохи охолоне, знову варити його впродовж 5 хвилин на слабкому вогні.

Потім повторити таку процедуру ще один раз, тобто варення має проваритися три рази по 5 хвилин.

Готове смородинове варення розлити по чистих сухих банках у гарячому вигляді й закрити кришками. Зберігати варення найкраще у прохолодному місці, подалі від сонячних променів.

Варення-желе з чорної смородини

Насамперед необхідно підготувати банки. Промити їх з содою, добре прополоскати під проточною водою та простерилізувати разом із кришками.

Смородину перебрати. Промити під холодною проточною водою, дати стекти воді.

Пересипати цукром, перемішати. Подрібнити ягоди занурювальним блендером. Якщо такого немає, то спочатку подрібнити смородину в м’ясорубці, а потім вмішати цукор.

Прогріти масу спочатку на невеликому нагріванні, після повного розчинення цукру збільшити нагрів до середнього й дати закипіти три рази. Кожен раз знімаючи піну і перемішуючи для рівномірного прогрівання. Варіння триватиме близько 3-5 хвилин, довше варити не треба. Зняти утворену піну.

Гаряче варення розлити в теплі, сухі, стерилізовані банки. Закрутити стерильними кришками, перевернути й дати охолонути. Зберігати в прохолодному місці.

Варення з чорної смородини та черешні

  • Смородина чорна – 500 г
  • Черешня – 750 г
  • Цукор – 600 г

Ягоди перебрати та промити, черешню очистити від кісточок.

Скласти ягоди пошарово у глибоку посудину: 1-й шар – чорна смородина + цукор; 2-й шар – черешня + цукор і т.д.

Накрити й залишити на ніч.

Вранці злити утворений сік у каструльку й варити на повільному вогні до загустіння. Коли сироп звариться, вилити його до ягід, довести до кипіння на повільному вогні. Розкласти варення у попередньо підготовлені банки.