Багато помідорів що зробити на зиму
Зміст:
Утримувати.
Ми вважаємо, що ви використовуєте засоби автоматизації для перегляду нашого сайту.
Будь ласка, підтвердіть, що ви людина
Ідентифікаційний номер: #6dc7f0d3-dffd-11ee-aad3-6f5e5f420cbd
Це може статися в результаті наступного:
- Javascript вимкнено або заблоковано розширенням (наприклад, блокувальниками реклами)
- Ваш браузер не підтримує файли cookie
Будь ласка, переконайтеся, що Javascript та файли cookie включені у вашому браузері та що ви їх не блокуєте.
Powered by PerimeterX , Inc
Що можна зробити з недозрілих помідорів: аджика, ікра, лечо
Як зробити лечо із зелених помідорів і який рецепт вибрати, якщо хочеться овочевої ікри – дізнайтеся в матеріалі УНІАН.
Зелені помідори – це недозрілі томати, які, найчастіше, на грядках залишати не можна, інакше їх вразить інфекція або заморозки. Раніше ми говорили про те, як прискорити процес дозрівання томатів і як смачно приготувати зелені помідори. Сьогодні поділимося унікальними рецептами ікри з таких недозрілих овочів.
Ікра із зелених помідорів з морквою і цибулею
- зелені помідори – 1 кг;
- цибуля ріпчаста – 500 гр;
- морква – 500 гр;
- часник – 10-12 зубчиків;
- цукор – 4 ст. л;
- томатна паста – 2 ст. л;
- сіль – 1 ст. л;
- паприка мелена – 1 ч. л;
- олія соняшникова – 100 мл;
- перець чорний мелений – 1,5 ч. л;
- оцет 9% – 2 ст. л.
Зелені помідори вимити, розрізати навпіл, видалити плодоніжки. Потім нарізати овочі кубиками, подрібнити в блендері або комбайні до стану пюре. Взяти каструлю, налити в неї рослинне масло і викласти помідорову масу. Поставити на вогонь, довести до кипіння, потім зменшити вогонь і накрити каструлю кришкою. Готувати 15 хвилин.
Цибулю і моркву нарізати кубиками, подрібнити в блендері або комбайні. Додати цю масу до помідорів, перемішати і варити під кришкою 10 хвилин. Всипати цукор, сіль, чорний перець і паприку, додати подрібнений часник і томатну пасту. Перемішати і варити 5 хвилин. Додати в ікру оцет, довести до кипіння і розкласти по стерилізованим банкам.
Аджика із зелених помідорів з хріном на зиму
- помідори – 400 гр;
- корінь хрону – 2 шт;
- часник – 4 зубчики;
- сіль – 1 ст. л;
- цукор – 1 ч. л;
- оцет 9% – 1 ст. л;
- зелень – пучок.
Томати блендером перебити в пюре, з’єднати з дрібно нарізаною зеленню. Корінь хрону почистити, натерти на дрібній тертці, додати в ємність з помідорами і зеленню. Посипати сіллю і цукром, перемішати, влити оцет і знову перемішати. Розкласти аджику по стерилізованим банкам.
Лечо із зелених помідорів – рецепт
- зелені помідори – 1,5 кг;
- морква – 700 гр;
- перець болгарський – 500 гр;
- цибуля ріпчаста – 500 гр;
- олія соняшникова – 250 мл;
- гострий томатний соус – 500 мл;
- цукор – 1-2 ч. л.;
- чорний мелений перець – 1 ч. л.;
- оцет 9% – 1-2 ст. л.;
- сіль – за смаком.
Зелені помідори вимити, розрізати навпіл, видалити плодоніжки. Нарізати кубиками томати і перець, цибулю нарізати півкільцями, а моркву натерти на тертці. Взяти каструлю з товстим дном, налити олію і по черзі викласти помідори, перець, цибулю і моркву. Зверху на овочі викласти томатний соус, накрити каструлю кришкою і поставити на вогонь.
Через 20-30 хвилин перемішати вміст, зменшити вогонь і варити лечо 1 годину під кришкою, періодично помішуючи. По закінченню години додати цукор, перець і сіль. Потім варити закуску 10 хвилин, в кінці влити оцет, перемішати і зняти з вогню. Розкласти лечо по стерилізованим банкам.