Огірки з медом користь

0 Comments

Що відбувається з вашим тілом, коли ви їсте огірки щодня

Цей овоч неймовірно універсальний, його можна додавати в найрізноманітніші страви.

Весна – привід включити у свій раціон більше овочів і фруктів. І один із найкращих продуктів, який просто необхідний, – це огірки. Як пише indianexpress.com, дієтолог Арчан Батра розповів про головні переваги огірків для здоров’я.

Огірки – користь для здоров’я

Огірки, що містять понад 95% води, є чудовим способом уникнути зневоднення, особливо коли температура повітря починає підвищуватися, зазначив лікар.

До того ж, попри низьку калорійність, огірки багаті необхідними поживними речовинами.

“Вони є хорошим джерелом вітаміну К, вітаміну С, калію і магнію, які відіграють життєво важливу роль у підтримці загального стану здоров’я”, – сказав доктор Батра.

Крім того, огірки неймовірно універсальні і їх можна додавати в найрізноманітніші страви.

“Нарізані скибочками в салатах, додані в смузі або використовувані як хрустка начинка для бутербродів, огірки надають стравам текстури, смаку і харчової цінності”, – додав дієтолог.

Також огірки багаті на клітковину, яка необхідна для здоров’я травної системи. Включення огірків до раціону може сприяти регулярному випорожненню та запобіганню закрепам, пояснив фахівець.

Ще цей овоч містить антиоксиданти, такі як бета-каротин і флавоноїди, які допомагають нейтралізувати шкідливі вільні радикали в організмі. Споживання продуктів, багатих на антиоксиданти, важливе для захисту клітин від пошкоджень і зниження ризику хронічних захворювань.

А завдяки високому вмісту води та клітковини огірки ситні, незважаючи на низький вміст калорій. Ця властивість допоможе ефективно контролювати вагу.

Вас також можуть зацікавити новини:

Огірки з медом: кращі рецепти приготування

У холодну пору року мариновані огірки часто з’являються на столі в кожній родині. Більшість господарок консервують їх з часником, кропом і гострим перцем, що надає готовому продукту характерний смак. У нашій статті пропонуються нескладні рецепти маринованих огірків з медом і смачний салат зі свіжих овочів. Солодкуватий маринад з пікантними нотками надає готовому продукту особливий смак. До того ж огірки виходять пружними і хрусткими. Їх подають до столу як закуску або додають у різні салати та інші страви.

Хрусткі огірки, мариновані з медом

За цим рецептом рекомендується використовувати овочі невеликого розміру. Тоді після маринування вони залишаться такими ж хрусткими, як і в свіжому вигляді.

Огірки з медом на зиму готуються в такій послідовності:

  1. Заздалегідь миється і стерилізується скляна банку об’ємом 3 літри.
  2. Огірки (2 кг) заливаються холодною водою мінімум на 4 години.
  3. На дно банки викладається порізаний лист хріну, кілька вишневих листочків (5 шт.), невеликий шматочок гострого перцю і суцвіття укропу.
  4. Далі банка щільно наповнюється замоченими огірками і заливається окропом (1,5 л).
  5. Через 10 хвилин вода з банки зливається в каструлю і доводиться на плиті до кипіння.
  6. Банки вдруге заливаються окропом.
  7. Поки вода буде нагріватися втретє, в банку з огірками викладається нарізаний пластинами часник (3 дольки), 100 мл оцту, сіль і мед (по 50 г).
  8. Огірки заливаються водою втретє, після чого банку закочується консервними кришками.

Рецепт огірків на зиму з медом і гірчицею

Мариновані овочі чудово підходять до основних страви з м’яса, а також гарнірів з картоплі і каш. Консервовані в медовому маринаді огірки можна використовувати при приготуванні олів’є, вінегрету та інших салатів. Виходять овочі дуже смачними і ароматними.

Рецепт огірків з медом на зиму передбачає дотримання такої покрокової інструкції:

  1. Овочі замочуються в холодній воді на пару годин.
  2. На дно літрової банки вкладається зелень укропу, а також листя хріна за бажанням.
  3. Після цього огірки зі зрізаними кінчиками вкладаються до банку.
  4. Часник (2 дольки) нарізається пластинами.
  5. У банку насипається запашний перець (5 шт.), біла гірчиця в зернах, коріандр, гвоздика (за ч. ложкою).
  6. У каструлі на плиті готується маринад з води (550 мл), цукру (100 г), меду і солі (по 1 ст. ложці). Як тільки вода закипить, в каструлю наливається 100 мл оцту.
  7. Огірки в банку заливаються гарячим маринадом, після чого банку накривається кришкою і залишається на столі на 20 хвилин.
  8. На дно великої каструлі викладається рушник, зверху ставиться банка з огірками. Після стерилізації протягом 15 хвилин банку з кришкою можна закочувати консервним ключем.

Рецепт огірків з перцем і морквою в медовому маринаді

Зазвичай квашені або мариновані овочі мають характерний кислувато-солоний присмак. Однак огірки, приготовані за наступним рецептом, відрізняються цікавим солодкуватим смаком і медовим ароматом.

В першу чергу на дно чистої літрової банки викладаються суцвіття кропу, листя хріна і чорної смородини, лавровий лист, чайна ложка гірчичних зерен. Потім у ретельно вимитих огірків (500 г на банку об’ємом 1 літр) зрізаються кінчики. Кілька часток часнику, перець і морква нарізаються пластинами або кільцями.

Коли заготівля в банку буде готова, вона заливається окропом на 10 хвилин. Через зазначений час вода зливається в каструлю і доводиться на плиті до кипіння. У банку з овочами насипається столова ложка солі, додається мед (2 ч. ложки) і оцет (2 ст. ложки). Потім огірки з медом заливаються окропом з каструлі і закручуються консервним ключем.

Огірки з журавлиною і медом

Ароматні, хрусткі і дуже смачні огірки виходять за наступним рецептом. Для їх приготування використовується свіжа або заморожена журавлина, яка робить маринад особливим.

Огірки з медом готуються в такій послідовності:

  1. Овочі (2 кг) заливаються холодною водою на 5 годин.
  2. Огірки вкладаються в банку впереміш з журавлиною (250 г) і заливаються окропом.
  3. Через 10 хвилин вода зливається в каструлю і знову доводиться до кипіння.
  4. Вдруге огірки заливаються окропом ще на 10 хвилин.
  5. Вода знову зливається в каструлю. У неї додається мед (50 г), цукор (100 г), сіль (75 г) і стільки ж яблучного оцту. Як тільки маринад закипить, огірки заливаються ним, банка накривається кришкою і закочується ключем. Після цього їх потрібно укутати на добу, а потім відправити на зберігання з темне і прохолодне місце.

Салат з огірків з медом для схуднення

Нижче пропонуємо рецепт смачного салату з огірками і медовою заправкою. Для його приготування знадобиться мінімум інгредієнтів, а користь організм отримає просто величезну.

Для початку 2-3 свіжих огірки нарізаються кружечками, перемішуються з сіллю (під ч. ложки) і викладаються в дуршлаг. Овочі пустять сік, який стікатиме через отвори. У цей час готується заправка для огірків з медом. Для цього в 50 мл води розчиняється 50 г натурального меду. У приготовану заправку додається дрібно нарізаний кріп, після чого суміш ще раз перемішується і з’єднується з огірками.