Де продавати зелень

0 Comments

Зміст:

Бізнес на вирощуванні зелені: секрети прибуткового підприємництва

Попит на натуральну і корисну для здоров’я їжу зростає з кожним днем, а тому сільськогосподарський бізнес по праву вважається напрямом перспективним і прибутковим. І якщо ви плануєте почати свою справу, обов’язково потрібно розглянути і таку можливість. Почати можна з найпростішого – бізнесу на вирощуванні зелені.

Такий вибір цілком виправданий: впоратися з її вирощуванням може навіть зовсім недосвідчений хлібороб, вкладення для початку потрібні не великі, а потреби в свіжої зелені у населення є цілий рік. Втім, як показує практика, найбільші доходи від вирощування та продажу зелені можна отримати в міжсезоння: влітку багато любителів здорової їжі самі виховують зелень на присадибних ділянках, а з настанням холодів єдине місце, де її можна придбати – це магазини.

Як вирощувати зелень

Ваш сільськогосподарський бізнес може мати найрізноманітніші масштаби, і вже від цього буде залежати спосіб його здійснення.

В квартирі

Якщо у вас є можливість виділити одну з кімнат для вирощування зелені (це, зрозуміло, актуально в холодну пору року), можна починати заробляти: зелень вирощують в ящиках, горщиках, спеціальних контейнерах. Щоб зелені помістилося більше, «грядки» мають у своєму розпорядженні в 3-4 яруси.

На дачі

Влітку можна вирощувати зелень на присадибній ділянці. Потрібно мати на увазі, що в цю пору року ціни на продукт значно нижче, так що вийти на «зимові» прибули можна буде, тільки істотно збільшивши обсяг виробництва. Однак і складнощів з вирощуванням культур на свіжому повітрі значно менше.

У теплиці

Здавалося б – відмінний спосіб не залежати від погоди і пори року: в добре обладнаній теплиці завжди підходить для рослин клімат. Але це справедливо тільки для південних районів країни, на півночі ж витрати на обігрів і освітлення теплиці будуть занадто високі, так що отримати хороший прибуток не вийде.

Де продавати зелень

Користь зелені для здоров’я – безсумнівна, і рекламу цього продукту роблять постійно, причому абсолютно безкоштовно. Лікарі і фахівці зі здорового харчування не втомлюються розповідати, як багато в ній вітамінів, мінералів і мікроелементів. Так що більшість ваших потенційних покупців вже звикли купувати цей продукт, а тому знайти ринок збуту нескладно

Зелень можна поставляти:

  • на оптові овочеві бази;
  • на ринки;
  • в ресторани і кафе;
  • в магазини.

Якщо ви плануєте співпрацювати з об’єктами громадського харчування, вам знадобиться укласти договір з кожним з них.

Підраховуємо витрати і доходи

Цей бізнес прийнято відносити до числа високорентабельних: при сприятливих умовах його рентабельність доходить до 500%.

В квартирі

Спробуємо скласти орієнтовний бізнес-план по вирощуванню зелені в приміщенні (їм може бути і кімната в квартирі).

Один з найбільш затребуваних «зелених» продуктів – цибуля, його ми і візьмемо для прикладу.

У кімнаті розміром 20 кв.м можна отримати близько 30 кв. метрів корисної площі для посадки – потрібно лише розташувати контейнери або ящики для вирощування цибулі в два-три яруси.

Отже, розглянемо статті витрат:

  1. Посівний матеріал. Вартість кілограма посівного лука складає близько 12-15 рублів (за умови покупки на оптовому складі). При щільній посадці квадратний метр знадобиться близько 10 кілограмів. Таким чином, на 30 кв. м. виходить 300 кг посівного лука загальною вартістю близько 4 000 рублів.
  2. Ящики і коробки можна дістати безкоштовно в будь-якому супермаркеті, або ж купити пластикові контейнери (це обійдеться в 5-7 тисяч рублів).
  3. На добрива потрібно буде витрачати 2-2,5 тис. Рублів на місяць.
  4. Для організації освітлення знадобляться люмінесцентні лампи – це обійдеться в 10-15 тисяч рублів.
  5. Оплата електрики і води – близько 2-2,5 тисяч в місяць. Лук зовсім не потребує цілодобового висвітленні, для його зростання досить лише трохи продовжити світловий день. Втім, чим більше буде світла, тим на кращий урожай можна розраховувати.
  6. Витрати на транспорт складуть близько 5 тисяч рублів на місяць.

Як бачимо, вже з 30 тисячами рублів можна починати бізнес на зелені. Більш того, початкові витрати можна і скоротити, обходячись в перший місяць звичайними лампами розжарювання.

Як можуть виглядати в цьому випадку доходи? Квадратний метр корисної посівної площі зазвичай дає близько 10 кг зелені. Якщо посадковий матеріал хороший, а умови зростання і догляд за посівами на висоті – це може бути і 15 кг, але ми розглянемо варіант з 10 кілограмам.

В місяць цибулю дасть нам 2 врожаю, тобто у нас виходить 600 кг цибулі на продаж. При оптовій ціні 70-80 рублів за кілограм Ми отримуємо близько 45 тисяч в місяць. За вирахуванням витрат – 15 тисяч прибутку. У наступні місяці витрат буде менше – не потрібно купувати лампи і контейнери, таким чином чистий прибуток при самих скромні підрахунки складе близько 30 тисяч рублів.

У теплиці

Якщо кліматичні умови вашої місцевості дозволяють вирощувати зелень в теплицях, це теж може бути непоганим варіантом. До витрат в цьому випадку потрібно додати будівництво або покупку самої теплиці. Вартість її в залежності від розмірів і використовуваних матеріалів може становити від 40 до 130 тис. Рублів. Але зелені в теплиці можна вирощувати більше, так що витрати скоро окупляться.

гідропонна установка

Це один з найсучасніших способів вирощування зелені, причому застосовувати його можна як в теплиці, так і в приміщенні. Зелень в цьому випадку вирощують в живильному розчині.

Така установка є спеціальну раму з лотками, оснащену системою труб, які підводять спеціальний збалансований розчин, і системою освітлення з можливістю автоматичного регулювання.

Гідропонна установка для обладнання приміщення 30 кв. метрів коштує близько 35-40 тисяч рублів.

Зелень в горщиках

Це ще один сучасний і користується попитом варіант. Зелень вирощують в невеликих горщиках і продають прямо в них. Такий продукт виглядає більш естетично, довше залишається свіжим, і звичайно, ціна його вище.

Щоб організувати таке виробництво, можна просто купити недорогі горщики і вирощувати в них зелень, а можна купити спеціальну установку, яка практично все робитиме автоматично. Її вартість становить від 75 тисяч рублів.

оформлення бізнесу

Якщо ви вирішили вирощувати зелень на присадибній ділянці або в квартирі – оформляти такий бізнес зовсім не обов’язково. Але в цьому випадку ви зможете лише реалізовувати продукцію особисто – на ринку – або продавати її перекупникам.

Тому для власників бізнесу побільше, якщо є необхідність і бажання співпрацювати з ресторанами, кафе, магазинами і супермаркетами, найкращим виходом буде зареєструвати ІП .

Вибір системи оподаткування в даному випадку очевидний – ЕСХН (єдиний сільськогосподарський податок) . Для тих, хто будує своє підприємництво на веденні сільського господарства цей податок замінює всі інші і становить лише 6% від чистого прибутку.

Украина, 83048, г. Донецк пр.Освобождения Донбасса 8Б
Тел/факс: (062) 311-81-18, (062) 345-93-42, 349-17-74, 349-17-75
e-mail: [email protected] , e-mail: [email protected]

Где, как и кому продать зелень

Выращивание зелени для продажи становится все более популярным бизнесом и привлекает все больше предприимчивых людей. Данный бизнес уже показал себя как высоко рентабельное и прибыльное направление. Окупаемость этой сферы деятельности при постоянных и хорошо налаженных каналах сбыта достигает почти 60 – 70%, что безусловно является очень приличным результатом.

Бизнес по выращиванию зелени привлекает простотой, доступностью и высокой рентабельностью.

Зелень что это

Зелень — это свежие молодые побеги растений, растущих в культивированном или свободном виде, употребляемые как в виде самостоятельного блюда, так и как приправа для различных блюд. Зелень кладут в салаты, добавляют в супы, используют как приправу при тушении мяса, с ними готовят соусы, делают пюре, а также едят в сыром виде.

В современных русском языке и в русской кухне чаще всего под зеленью подразумеваются те зелёные травы, дикорастущие и огородные (или тепличные), которые являются пряностями и служат источником полезных веществ. В русской кухне есть свои традиционные приправы, например, щавель, кориандр, крапива, листья сельдерея, побеги чеснока, черемша. Народы других стран используют в качестве зелени другие травы и растения, произрастающие в данном регионе.

Полезные свойства зелени

С давних времён известно, что свежая зелень содержит рекордное количество полезных для человека веществ. Включая в ежедневный рацион листья салата, петрушки, укропа и других травок, можно удовлетворить суточную потребность организма в витаминах и минералах. Регулярное употребление зелени способствует укреплению иммунитета и очищению организма. Кроме того, с её помощью можно, справиться с хронической усталостью, укрепить нервную систему, а значит нормализовать правильный сон.

3елень богата биологически активными веществами, а также наполнена важнейшими витаминами, прежде всего, это аскорбиновая кислота, каротин, витамины группы В. В растениях содержится пиридоксин, фолиевая и пантотеновая кислоты, инозитол, холин; присутствует значительное количество токоферолово (Витамин E).

Зелень имеет богатый минеральный состав, для человека зелень незаменима с точки зрения пополнения организма биологически значимыми элементами. Большое значение зелень имеет в рационе людей ещё и потому, что в ней высокое содержание кальция, сбалансированного с другими элементами в соотношениях, которые оптимальны для того, чтобы организм их усвоил с максимальной для себя пользой. Например, в большинстве зелёных растений соотношение кальция и фосфора составляет 1,0:0,6; кальция и магния — 1,0:0,5. Это не относится к таким растениям, как шпинат и щавель. В них кальций присутствует в виде нерастворимых солей щавелевой кислоты (в щавеле до 360 мг%, шпинате — до 320 мг%), которая плохо усваивается организмом. Эти виды пряностей особенно противопоказаны при заболеваниях, связанных с нарушениями солевого обмена.

3елень содержит органические кислоты, сахара, экстрактивные вещества. Пряная зелень, кроме того, богата вкусовыми и ароматическими веществами, которые придают блюдам специфический приятный вкус и запах. В пряностях много фитонцидов, поэтому помимо полезной функции, некоторые травы имеют бактерицидными свойства. Целительное воздействие издавна было замечено человеком, поэтому травы всегда применялись в народной медицине, в нынешнее время они нередко входят в лечебное питание.

Например, лук и чеснок, укроп и петрушка, хрен и ревень, а также многие другие зелёные травы, должны присутствовать в питании как необходимая часть большинства блюд, которые используются в повседневной жизни. Биологическая активность растений, содержащих витамин С, витамин B6, каротин, фолацин — это тот комплекс витаминов, которые необходимы каждый день для нормальной жизнедеятельности человека, она проявляется и обнаруживает свои полезные свойства даже при сравнительно небольшом количестве пряных трав в рационе.

Особую ценность растительная пища, в том числе, зелень, приобретает в последнее время в связи с широким распространением вегетарианства, увеличения в ежедневном рационе количество сложных по строению углеводов — пищевых волокон, или растительной клетчатки.

Применение зелени

В пищу употребляют свежие молодые нежные части зелёных растений. К примеру листья салата употребляют в свежем виде, отдельно или вместе с редисом, огурцами; из них можно делать вкусные и питательные бутерброды.

Зелень очень быстро теряет свои ценные пищевые свойства, поэтому её следует хранить не более 2—3 дней при температуре от 0 до +4 – 5°. Для более длительного хранения зелень сушат (при t° 45—50°), квасят или готовят из неё пюре, при этом пищевая и особенно витаминная ценность снижается. Исключение составляют листья щавеля, которые можно засушивать, при этом они не теряют своих питательных свойств.

Какая бывает зелень

Список названий зелени (по алфавиту)

Базилик
Душица
Иван-чай
Кинза
Кориандр
Кресс-салат
Латук
Лист свёклы
Лук зеленый
Лук-порей
Любисток
Майоран
Мангольд
Мелисса
Мята
Папоротник
Петрушка
Рапунцель
Ревень
Розмарин
Руккола
Салат Айсберг
Салат Афицион
Салат Бэби-микс
Салат Дуболистный
Салат Корн
Салат Лолло Россо
Салат Мицуна
Салат Радиччио
Салат Романо
Салат Тат-сой
Салат Фриссе
Сельдерей
Тимьян
Укроп
Цикорий салатный
Черемша
Шалфей
Шнитт-лук
Шпинат
Щавель
Эстрагон

Где и как продать зелень

По сути дела, есть три типа клиентов для продажи зелени (трав) – это рестораны (кафе), розничные продавцы и потребители. Продажа напрямую потребителям (частным лицам) является наиболее выгодной, но при этом обеспечивает наименьший стабильный доход. Рестораны обычно предлагают хорошую цену, но меньше, чем потребитель. Оптовики обычно предлагают самую низкую цену, но почти всегда готовы выкупить весь урожай сразу.

Каналы сбыта и реклама

Существует несколько вариантов для реализации зелени:

Реализация с теплицы

Розничная продажа на рынке

Оптовая реализация скупщикам

Сдача в магазины, супермаркеты

Муниципальные учреждения по тендеру

Поставка заведениям общественного питания

Заключение договоров с супермаркетами и торговыми сетями. Оптимальный вариант для очень крупных и стабильных производителей зелени, заинтересованных в оптовом сбыте товара. В этом случае, с одной стороны, важна продажа крупными партиями, с другой – сохранение части прибыли из-за отсутствия посредников. Недоступно для частных лиц и большинству ИП.

Продажа оптовым закупщикам. Такой вариант лучше подойдет для мелких и не очень больших хозяйств, с которыми крупные торговые сети (супермаркеты) вряд ли будут иметь дело. Сбыт через посредника серьёзно экономит время, но цена в таком случае может быть снижена на 20 -30% ниже рыночной.

Сбыт через фермерские и продовольственные магазины. Выгодный вариант для малого бизнеса, однако поиск магазина учитывая высокую конкуренцию в этой сфере может оказаться очень непростой и даже трудной задачей.

К примеру индивидуальный предприниматель может заключить договор на оптовые поставки зелени с магазинами и не расходовать свои доходы на зарплату продавцам и оплату торговой точки. Этот вариант вообще не требует финансовых вложений, главная сложность в этом случае — это заключить договор с магазином, потому что у них могут быть свои постоянные поставщики. Также в случае договоренности с магазином надо будет обеспечивать постоянные поставки, а значит надо будет усиленно следить за зеленью в теплицах, чтобы она росла и отвечала запросам качества.

Кафе и рестораны. Такой вариант подойдет для любого предпринимателя, однако в этом случае налаживание контакта займет время, а требования к качеству продукта будут наиболее высокими из всех перечисляемых вариантов. Этот способ можно использовать только если качество вашего товара очень высокое.

Самостоятельная продажа на рынке. Проходимость клиентов на рынках бывает не хуже, чем в супермаркетах. Такой вариант предпочтителен для огородников и дачников либо малых фермеров, которые располагают свободным временем для самостоятельной продажи. Кроме того, на большинстве сезонных рынков для частных лиц место бесплатно, в то время как крупный или мелкий предприниматель будет платить за аренду, имея тот же уровень спроса. У данного способа есть недостаток — рынки, чаще всего открытые, а на открытых площадках с приходом холодов торговать зеленью будет нельзя. Поэтому надо либо выбирать рынок с крытыми палатками (киосками), либо рассматривать его только как сезонное место продаж.

Где рекламировать зелень

Для поиска покупателей лучше пользоваться несколькими инструментами:

Реклама в газетах

Доски объявлений в интернете

При выборе точки сбыта ориентируйтесь не только на большие фирмы и прибыль. Для начала можно попробовать предложить свой товар в небольшой овощной ларёк или кафе рядом с домом.

Продажа и реклама зелени через интернет

Сейчас интернет всё чаще выступает в роли рекламной площадки и место для продажи. В сети можно размещать объявления на онлайн досках объявлений, создать группы и страницы в социальных сетях. Распространять зелень только через интернет на начальном этапе довольно трудно так как это является долгоиграющим способом (пассивным), поэтому лучше совмещать этот способ с другими, тогда можно добиться максимального охвата клиентов.

Как вариант, можно в теплое время года распространять свою зелень на рынках и рассказывать своим покупателям, что они смогут вас найти в любое время в социальных сетях. Для этого нужно давать свои контакты (ссылки и т.п.).

Параллельно с этим надо развивать собственный аккаунт в социальной сети и привлекать новых клиентов оттуда. Таким образом можно удвоить свою клиентскую базу и увеличить товарооборот.

Социальные сети могут увеличить лояльность клиентов, потому что там можно показывать все этапы выращивания зелени и теплицы. С помощью этого покупатели смогут убедиться, что все растения выращиваются в необходимых условиях, без использования вредных химикатов.

Стоит не забывать про создание своего собственного сайта. Где также размещать свои товары и услуги. Но подойдёт этот вариант далеко не всем так как требует много внимания сил и иногда вложений. И если объёмы вашей продукции не велики, то не стоит на это тратить время. Тем более что такими же услугами можно воспользоваться на сторонних сайтах тематической направленности к примеру Продуктовые доски объявлений.

Какой зеленью торговать выгодно

На продажу самый выгодный вид зелени – это зеленый лук (если ориентироваться на получение прибыли). Затем следуют салаты разных культур, третье место делят петрушка, кинза и укроп.

Как установить цену на пучек зелени

Установка цены на пучек зелени может зависеть от множества факторов, включая местоположение, качество зелени, конкуренцию на рынке и спрос покупателей. Вот несколько шагов, которые вы можете предпринять:

1. Оцените стоимость производства: Рассчитайте затраты на семена, удобрения, рост и уход за зеленью. Это включает оплату труда, аренду или покупку земли, содержание теплицы (если есть), расходы на воду и энергию.

2. Исследуйте рынок: Изучите цены на зелень в вашем регионе, узнайте о конкуренции и спросе покупателей. Посмотрите, какие цены устанавливают ваши конкуренты и как качество их продукции сравнивается с вашим.

3. Рассмотрите свои издержки: Учитывайте все затраты, чтобы определить, какую прибыль вы хотите получить. Учитывайте также возможные колебания цен, сезонные факторы и факторы спроса.

4. Установите конкурентоспособную цену: Учитывая свои издержки и реалии рынка, решите, на какую цену вы можете установить свою зелень. Убедитесь, что ваша цена справедлива и привлекательна для покупателей, но при этом позволяет вам держать прибыль.

6. Тестирование: Начните с установки цены на определенный период времени и отслеживайте, как покупатели реагируют. Возможно, потребуется корректировка цен в будущем, особенно если спрос или конкуренция изменится.

Важно помнить, что определение цены – предмет формирования рыночных отношений и может отличаться в зависимости от конкретных условий и факторов. Регулярное мониторинг цен на рынке и анализ конкурентов помогут вам адаптироваться к изменениям и обеспечить успешное предложение своей зелени.

Как написать объявление о продаже свежей и сушёной зелени

Пример объявления

Продаем свежую и сушеную зелень высокого качества! Наша зелень выращивается на собственном огороде без применения химических удобрений и пестицидов, поэтому она 100% натуральная и полезная для здоровья. У нас в ассортименте есть укроп, петрушка, кинза, базилик, руккола, мята и другие травы. Свежую зелень продаем по 50 рублей за пучок, сушеную – по 100 рублей за 50 грамм. Обеспечим доставку в удобное для вас место и время. Закажите свежую и ароматную зелень у нас уже сегодня! Звоните по номеру: 8-XXXXXXXXXX или пишите в WhatsApp: +7-XXXXXXXXXX.

Принимаем заказы на любое количество зелени – от одного пучка до крупных оптовых партий. Будем рады сотрудничеству с кафе, ресторанами, гурманами, ЗОЖниками и всеми, кто ценит здоровый образ жизни и хороший естественный вкус.

Наши цены приятно удивят вас, а качество нашей зелени порадует ваши вкусовые рецепторы! Заказывайте свежую и сушеную зелень у нас! Оставляйте заявку на сайте: zelens.ru или пишите на e-mail: [email protected]. Наш адрес: ул. Горького, д. 10, офис 302.

Где подать объявления о продаже зелени

На нашей доске объявлений можно подать объявление быстро и бесплатно. Для этого необходимо зарегистрироваться и разместить своё предложение в доступные разделы.

Для каждого товара рекомендуется составлять отдельное объявление.

Внимание! Все комментарии, отзывы, ссылки и адреса электронной почты (email), проходят обязательную проверку модератором. Если Ваша ссылка или email будет полезна(ен) для нашего ресурса – она будет опубликована. СПАМ, реф. ссылки и т.п. – будут удалены!

Мікрозелень: бізнес для фермерів та аграріїв

У цій статті ми розглянемо мікрозелень — бізнес, який суттєво набирає популярності за останні роки. Інформація буде актуальною для фермерів, які хочуть розширити свою діяльність, не вкладаючи значних інвестицій.

Бізнес на мікрозелені в Україні

Мікрогрін — це мініатюрна салатна зелень і трави, які зібрані ще зовсім молодими. Вони не потребують удобрення, а середній період вирощування становить до 10 днів. В Україні її почали вирощувати доволі недавно. Завдяки тому, що мікрозелень належить до екопродуктів, які є популярними серед прихильників здорового харчування, попит на неї вже перевищує пропозицію. Ідея вирощування мікрозелені як бізнес буде актуальною як для досвідчених аграріїв, так і для початківців, адже не потребує особливих знань, досвіду та значного стартового капіталу.

Вирощування мікрозелені як бізнес: плюси та мінуси

Щоб заробити на мікрозелені, варто оцінити всі переваги та недоліки.

Плюси

  • актуальність — мікрогрін є корисним екопродуктом, який варто додати до свого раціону кожному. Він популярний серед людей, які дотримуються правильного харчування та тих, хто полюбляє страви високої кухні;
  • тривалість вирощування врожаю — середня тривалість 7-14 днів;
  • низька конкуренція;
  • низька вартість сировини;
  • невеликий стартовий капітал;
  • невелика площа для початку вирощування;
  • не піддається хворобам і шкідникам;
  • не потрібні хімічні добрива;
  • кілька способів вирощування — ґрунт, живильне середовище, вирощування в підвалі чи підсобних приміщеннях;
  • можливість продавати мікрозелень цілий рік — немає привʼязки до сезонності.

Мінуси

  • продукт швидко псується;
  • високі фінансові ризики, якщо не налагодити канали збуту;
  • потребує базових знань і навиків у вирощуванні рослин;
  • доволі дороге обладнання;
  • різні види мікрозелені потребують окремих умов вирощування та зберігання.

Бізнес на мікрозелені: особливості вирощування

Отримати хороший врожай мікрозелені можна, якщо дотримуватися вимог вирощування. Окрім цього, рекомендуємо звернути увагу на кілька популярних видів мікрозелені, щоб знизити фінансові ризики.

Вигідні культури

  • Редис — має пряний смак і яскравий колір, що так ціниться серед кухарів. Його легко вирощувати, а реалізувати можна як зрізаним, так і в субстраті.
  • Горошок — відрізняється високою врожайністю та більшим терміном зберігання після зрізу. Має смак молодого зеленого горошку.
  • Соняшник — мікрозелень з горіхово-солодким смаком і хрусткою текстурою. Паростки довго зберігаються в холодильнику після зрізу.
  • Мікс зелені — салатна суміш, яку використовують для доповнення салатів і мʼясних страв. Завдяки різній текстурі, смаку та кольору, дуже популярна серед шеф-кухарів.

Також вигідно вирощувати базилік, брокколі, дайкон, гречку, конюшину, льон і люцерну.

Де вирощувати мікрозелень

Мікрозелень як бізнес можна розпочати в будь-якому промисловому приміщенні: в підвалі, на складі чи в просторих підсобних приміщеннях. Для цього достатньо організувати оптимальну температуру та рівень вологості. Теплиця не підходить для таких рослин, адже влітку зелень перегріватиметься, а взимку мерзнутиме.

Мікрозелень потребує постійного доступу свіжого повітря, тож варто подбати про систему вентиляції. Окрім цього, потрібно продумати систему опалення та водопровід. Встановити стелажі в кілька ярусів, щоб розумно використовувати площу, облаштувати кліматичну камеру, зону для пророщування насіння, для фасування та зберігання продукції.

Краще розташувати ферму ближче до центру міста, щоб продукція якнайшвидше потрапляла до споживача та не псувалася.

Способів вирощування мікрозелені є кілька:

  • висадка в ґрунт — торф або суміш землі та піску насипають в контейнери шаром в 3-5 см.
  • вирощування в тирсі дрібної фракції — цей спосіб вигідний тим, що паростки залишаються чистими та не піддаються впливу інфекцій.
  • гідрогель — речовина, що добре утримує воду. Насіння насипають і прикривають тонким шаром гелю замість ґрунту. Не потребує додаткового догляду.
  • гідропоніка — з використанням субстратів (перліт, мінеральна вата, кокосове та джутове волокно). Субстрат кладуть на дно контейнера, добре просочують мікроелементами, а насіння викладають на поверхню. Це найефективніший спосіб, адже мінеральний розчин напряму постачає поживні речовини до насіння.

Необхідне обладнання

Бізнес на вирощуванні мікрозелені потребує закупівлі кількох видів обладнання:

  • багатоярусні стелажі з лотками;
  • спеціальні лампи;
  • системи опалення, вентиляції та автономного поливу.

Над кожною полицею потрібно встановити фітоосвітлення. Організувати автономну систему поливу та вентиляції. Закупити рекуператор для підтримки оптимального рівня вологості. Встановити кондиціонер чи систему опалення для підтримки температури.

Технологія висаджування та догляду

Бізнес з вирощування мікрозелені вигідний тим, що не потребує особливих знань і навичок. Схема посадки проста та зрозуміла, а ґрунт не потрібно культивувати чи удобрювати.

Технологія вирощування передбачає кілька кроків:

  1. Насіння очищують від сміття, калібрують, щоб воно сходило одночасно. Знезаражують і замочують у стерильній ємності.
  2. Обладнання дезінфікують.
  3. В контейнери укладають ґрунт або субстрат і рівномірно розподіляють насіння, злегка притискаючи до ґрунту.
  4. Більшість видів насіння висаджують по 4-6 шт. на кв. см, а соняшник і горох — 2-3 шт. на кв. см.
  5. Поверхню зволожують.
  6. Контейнери накривають склом або плівкою та ставлять у темне місце, щоб насіння проросло.

За паростками не потрібно особливого догляду, достатньо підтримувати температуру на рівні 18-20 °C та вологість — 65-70%.

Протягом трьох днів насіння повинне залишатися в темному приміщенні. Коли воно проросте, лотки відкривають. Після появи паростків, на 14-16 годин в день вмикають лампи з інтенсивністю освітлення 6000-7000 люкс. Щоб отримати більш насичений колір пагонів, інтенсивність освітлення збільшують до 10000 люкс.

Щодня протягом кількох хвилин потрібно знезаражувати камеру ультрафіолетовим світлом. Це запобігає появі грибка та бактерій. Тричі на день мікрозелень обприскують водою. Норма поливу ґрунту — 4 л/м² за добу. Якщо не дотримуватися цього рівня вологості та не провітрювати приміщення, з’явиться грибок.

У випадку нерівномірного сходу паростків, їх розріджують з інтервалами 4-5 мм.

Зберігання продукції

Мікрозелень потрібно зберігати в холодному приміщенні. Зрізана зелень може зберігатися протягом 7 днів при температурі 2-4°C. Паростки з субстратом зберігаються довше. Перевозити рослини найкраще в рефрижераторі в перші 12 годин після збору врожаю.

Мікрозелень: бізнес-план із розрахунками

На початку вирощування мікрозелені важливо розробити бізнес-план, який дозволить визначити основні статті витрат і розрахувати ймовірний дохід.

Рентабельність та окупність

Найбільше витрат вимагатиме обладнання та ремонт у приміщенні. Так, для відкриття бізнесу потрібно не менше 4000 доларів. Цього достатньо, щоб орендувати приміщення в 150 м², закупити сировину та обладнання. Перевагою є те, що перший прибуток можна отримати вже через 2 тижні.

Витрати можна розрахувати таким чином: зі 100 грн доходу 10 грн йде на сировину та пророщування, 70 грн на заробітню плату та утримання ферми.

Оптимально вирощувати 15-20 видів рослин. Вартість 100 г зелені коливається від 30 до 80 грн, залежно від виду. Рентабельність бізнесу становить практично 100%. Відповідно, ферма окупить себе протягом одного року, якщо налаштувати стабільні канали збуту.

Необхідні документи

Мікрозелень — як розпочати бізнес: потрібно зареєструватися як приватний підприємець або ж обрати іншу форму підприємництва. Подбати про отримання документів:

  • свідоцтва про реєстрацію підприємства;
  • дозволу Державної санітарно-епідеміологічної служби;
  • сертифікату відповідності, що підтверджує якість продукції.

Для проведення діяльності варто обрати КВЕД 01.19 Вирощування інших однорічних і дворічних культур.

Вимоги до якості насіння культур визначаються ДСТУ 4138 і ДСТУ 2175-93

Ринок збуту

Основними покупцями мікрозелені є:

  • Мережі супермаркетів — «Сільпо», «АТБ», «Ашан», «Метро».
  • Ресторани — головний покупець мікрозелені. Для продажу ресторанам і кафе потрібно підготувати інформаційний прайс-лист, в якому вказати інформацію про вартість різних видів продукції, дати та обсяги, в яких вона доступна.
  • Інтернет-ресурси — сайт, маркетплейси та соціальні мережі стануть чудовим майданчиком для продажу мікрозелені.
  • Гуртові ринки — такі покупці закупляють великі обсяги продукції, що вигідно для товарів, які швидко псуються.
  • Овочеві ринки та місцеві магазини, що спеціалізуються на екопродукції.

Якщо вам потрібні кошти на початок бізнесу на вирощуванні мікрозелені, скористайтесь сервісом AgroApp . Тут представлені фінансові та дилерські компанії, банки, які працюють із сільськогосподарськими виробниками та пропонують вигідні умови кредитування. Заповнюйте форму на сайті, щоб отримати попереднє рішення протягом доби.

Часті питання про те, як розпочати бізнес на мікрозелені

Яку мікрозелень найвигідніше вирощувати на продаж

Найкраще зосередитись на вирощуванні кількох популярних видів, а саме: редис, горох, соняшник і мікс зелені. Популярними є базилік, брокколі, дайкон, гречка, конюшина, льон і люцерна.

Скільки разів на місяць збирають урожай мікрозелені

Середня тривалість вирощення мікрогріна — 7-10 днів. Тож протягом місяця можна зібрати врожай не менше 3 разів.