Бочка в бочці опалення

0 Comments

Зміст:

Вирощування огірків у бочці

Автор і редактор: Олена Н. https://floristics.info/ua/index.php?option=com_contact&view=contact&id=21 Правки: 24 лютого 2023 Перша редакція: 21 лютого 2020 🕒 4 хвилини 👀 11958 разів 💬 17 коментарів

Сьогодні власники дачних і присадибних ділянок дедалі частіше застосовують нетрадиційні способи вирощування овочевих і ягідних культур: під соломою, у траншеях, у гребенях, на суміщених грядках. Ці агротехнічні прийоми не тільки дають можливість раціонально використовувати кожен метр городу, а й значною мірою полегшують важку працю городника.

Про один такий прийом, а саме про вирощування огірків у бочках, і піде мова в нашій статті.

Технологія вирощування огірків у бочці

Що вам може знадобитися

Для використання цього агротехнічного прийому вам потрібні:

  • бочка об’ємом 100-200 л, причому це може бути стара продірявлена посудина;
  • препарат-ЕМ – Байкал, Схід, Відродження, Сяйво або будь-який інший подібний;
  • насіння скоростиглих огірків;
  • поліетиленова плівка чи нетканий покривний матеріал типу спанбонда або лутрасила.

У бочці краще вирощувати китайські чи голландські гібриди для відкритого ґрунту з позначкою F1, які утворюють переважно жіночі квітки. Добре зарекомендували себе такі сорти, як Муромський 36, Темп, Конні, Китайський морозостійкий. Фахівці рекомендують садити в одну посудину кілька різних сортів: так рослини краще перезапилюються, до того ж ви зможете отримувати водночас і салатні зеленці, і огірочки для консервування.

Підготовка та заповнення бочки

Підготовку до посадки огірків можна починати, тільки-но зійде сніг. Для вирощування цієї культури в бочці вам знадобиться суміш рівних частин звичайної городньої землі й компосту, перепрілий гній (перегній) і різні органічні відходи. Забігаючи наперед, скажемо, що після збору врожаю огірків ґрунт із цієї бочки можна використовувати як першокласне органічне добриво.

Заповнюють бочку поступово: третину обсягу має зайняти дренаж у вигляді гілок, дрантя, дрібних камінчиків і різного садового сміття. Потім у бочку закладають шар органіки – харчових відходів, трави, бадилля, тирси, листя й сухих стебел. На органіку кладуть шар перегною, а на перегній – шар городньої землі, змішаної з компостом. Кожен шар поливають ЕМ-препаратом. Коли бочка заповниться, полийте вміст гарячою водою, накрийте бочку плівкою й поставте її на сонячне місце, щоб органічні відходи почали перепрівати.

Приблизно за тиждень, коли маса в бочці осяде, ви зможете закласти наступну порцію органіки, перегною й землі, полити вміст стимулятором, гарячою водою та знову накрити бочку агроволокном. Час від часу потрібно додавати в бочку води, щоб процес перегнивання органіки не завмирав.

На підготовку ґрунту в бочці до посіву насіння у вас має піти не менше трьох тижнів.

У кінці квітня чи на початку травня в бочку закладають останній шар завтовшки до 20 см – змішаний із компостом і перегноєм городній ґрунт. Ґрунт не повинен доходити до країв бочки на 10-20 см. Для захисту огірків від шкідливих мікроорганізмів і шкідників, яйця яких можуть перебувати в ґрунті, потрібно пролити його гарячим розчином Фітоспоріну-М або перманганату калію.

Встановлення опорних конструкцій

Після заповнення бочки ґрунтом необхідно встановити опорний каркас, по якому в міру зростання будуть витися огірки. З чого його можна спорудити? Ось кілька можливих варіантів:

  • пластикові або металеві дуги для парників;
  • саморобна рама з паркану з натягнутими на неї мотузками;
  • саморобні жорсткі ґратки з рейок;
  • ґратки або сітки, придбані в магазині.

Посадка сіянців у бочку

Можна висадити в одну бочку об’ємом 200 л до 8 кущів огірків, проте досвід показує, що оптимальна кількість для посуду такого діаметру – 4-6 рослин: кущам буде достатньо площі живлення, і вони не затулятимуть один одного від світла.

Щоб забезпечити необхідний молодим рослинам мікроклімат, вкопайте в ґрунт до горлечка рівновіддалено один від одного 2-3 півторалітрові пластикові бутлі, у яких попередньо зробіть розпеченою голкою крихітні дірочки: ближче до дна, приблизно по середини й нижче горлечка. Коли ви заповните пляшки водою, вона буде повільно просочуватися в ґрунт, насичуючи його вологою, і ґрунт у бочках не пересихатиме.

Посійте в ґрунт набубнявіле (пророщувати насіння не потрібно) насіння огірків, а можете висадити вирощені в домашніх умовах сіянці на відстані щонайменше 15 см один від одного. Для захисту сходів або розсади від різких перепадів температур накрийте бочку попервах агроволокном. Можна накрити сіянці перевернутими пластиковими пляшками з обрізаними шийками. Зі встановленням тепла покриття можна буде прибрати.

Згодом дренажний шар на дні бочки поступово спресується, а разом із ним осяде й увесь уміст. Це не небезпечно: на той час огірочки вже зможуть добратися по опорі до краю бочки.

Догляд за огірками після посадки

Щойно ви знімете покриття, огірки стрімко підуть у ріст, тому не забувайте підв’язувати їх до опори. Догляд за огірками, зростаючими в бочці, мінімальний: потрібно розпушувати ґрунт між кущами та час від часу вносити в ґрунт настій коров’яку або кропиви. Поливають огірки тільки теплою відстояною водою 1-2 рази на тиждень, і не забувайте наповнювати такою ж водою вкопані пляшки: імпровізована система крапельного поливу надійно захистить ґрунт і огірки від пересихання. Ні прищипувати гудиння, ні боротися з бур’янами вам не доведеться.

Засолювання огірків в бочці — рецепти з фото та відео

Засолювання огірків і помідорів в бочці на зиму – покрокові рецепти з фото

З’ясовуємо, як правильно потрібно робитиі використовувати бочки для соління огірків, помідорів та інших овочів. На зиму запасати урожай зручніше відразу у великих обсягах, і дуже широкі можливості для цього дає використання бочок для засолювання. Про тонкощі такої консервації ми і розповімо далі. Також в цій статті з відео пропонуємо рецепти соління огірків і томатів в бочці.

Чим відрізняється соління огірків у бочці від закрутки в банкі?

Дерев’яні ємності використовуються в господарстві і, зокрема, на кухні з давніх часів. Сьогодні мистецтво бондаря вже перестало мати великий попит, хоча окремі майстри, які виготовляють дубові бочки, діжки та стаї все ще зустрічаються в сільській місцевості. В цілому ж виготовлення цих необхідних для консервації ємностей поставлено на промисловий рівень, хоча обсяги такої продукції не особливо великі через малий попит.

Однак поки є необхідність заготовлювати засолені і квашені овочі, будуть і діжки. Чим же дерев’яні дубові бочки краще металевих оцинкованих або пластикових, які значно дешевше? Почати варто з того, що дуб, з якого зазвичай і роблять барила під засолювання, має в структурі деревини дубящі речовини, що можна зрозуміти навіть за назвою породи дерева. Саме вони є кращими природними консервантами, завдяки чому довго зберігаються в розсолі огірки, помідори, капуста, гриби або риба.

У ємності з дубових дощок швидко гинуть мікроби, що викликають гниття, оскільки створюється несприятливе для них середовище. Крім того, дерев’яні бочки надають нові аромати і присмаки продуктам, що в них зберігаються, повністю змінюючи в кращу сторону смак консервації. У цьому перевага деревини перед металом або пластиком, які можуть трохи погіршити смак заготовок.

Відео: Як зробити бочку для соління своїми руками

Як підготувати бочку з дерева для зберігання продуктів?

Перше, що слід пам’ятати — якщо минулорічна консервація з’їдена, ні в якому разі не можна залишати бочку до наступного врожаю з залишками розсолу або, тим більше, порожнім, нехай навіть і вимитим. Перш за все, потрібно повністю видалити сліди попередньї заготовки, будь то солоні огірки або квашена капуста. Далі промиваємо ємність і, коли вона злегка обсохне, насипаємо в неї 2-3 кіло негашеного вапна (в залежності від обсягу, для маленького барила досить 1 кілограма).

Наливаємо гарячу воду, поступово довівши її рівень майже до країв, і накриваємо кришкою, після чого вичікуємо близько 3 годин. Потім спорожняйте ємність і кілька разів споліскують чистою водою. Для миття великих бочок найкраще використовувати круглу щітку на довгій рукояті, особливо в тих випадках, коли потрібно промивати ємності після вапняної води.

Зберігати дерев’яні дубові бочки і діжки потрібно обов’язково наповненими водою, щоб вони не розсихалися. Тим більше, що у сучасної продукції бондарів обручі, як правило, зроблені з нержавіючої сталі, і вогкість їм не страшна. Зате деревина, просочена водою, набухає і добре утримує рідину. Що примітно, чиста питна вода в дубових бочках ніколи не псується. Втім, якщо ви раптом виявили забуту порожню бочку і знайшли у ній невеликі щілини між дошками, то не поспішайте позбуватися від ємності. Достатньо буде залити води на добу – і деревина знову розбухне, стиснувши щілини.

Готуючи дерев’яні бочки для закладання в них соління, повторіть операцію з негашеним вапном, якщо ви відчуваєте затхлий запах. Але перш ніж виливати вапняне «молоко» після закінчення 3 годин, потрібно цим розчином вимити дно і стінки. Тільки потім прополощіть кілька разів ємність, весь час змінюючи воду на чисту. Якщо раптом виявлена цвіль, краще засипати у відро води 100-200 грамів каустичної соди або попелу, отримавши в підсумку луг, яким і відмивається бочка або жбан, після чого ретельно пропарюється і споліскується чистою водою.

Якщо банки перед закруткою соління або стерилізуються на пару, або в мікрохвильовій печі, то з бочкою таку операцію виконати неможливо. Зате дезінфекцію можна виконати іншим способом. Для цього беремо хлорне вапно і розводимо його у воді, з розрахунку 100-200 грамів на кожні 10 літрів. Потім отриманим розчином промиваємо бочку. В результаті ви досягнете ідеальної чистоти, але ємність буде пахнути дуже неприємно. Щоб позбутися від запаху, кілька разів заповнюємо бочку гарячою водою, яка зливається, коли охолоне.

Зовсім інакше треба вчинити з тільки що купленою бочкою. Перш за все, подбайте про придбання як мінімум за місяць до початку консервацій. Нову ємність залийте водою до верху і тримайте наповненою не менше 2 тижнів, спорожняючи і знову заливаючи до країв кожні 5 днів. Далі підготуйте велику кількість окропу. На дно бочки покладіть свіжозрізані гілки полину і ялівцю. Залийте ємність закипілою водою і накрийте кришкою, після чого укрийте ковдрою, щоб вода довго не остигала. Розжарюємо на вогні великі кругляки і кидаємо періодично в бочку, трохи піднявши кришку. Спустошивши, виставляємо на свіже повітря, а перед тим, як засолити помідори чи огірки, потрібно спалити на дні трохи сірки, знову ж таки накривши кришкою.

Відео: Як засолити помідори в бочці своїми руками

Соління огірків в бочці своїми руками — покроковий рецепт

Після збору врожаю потрібно ретельно перебрати огірки і вибрати ті, які ще не зовсім дозріли, оскільки в дерев’яній бочці вони швидко дійдуть до потрібного ступеня зрілості. При цьому відкладаємо для засолювання тільки однакові за розміром. Це одне з основних правил при консервації в бочці, щоб овочі були розсортовані за величиною, що необов’язково при закрутці в скляну тару. Замочуємо огірки в холодній воді не менше ніж на 2,5 години (бочку для цієї мети не використовуємо). Якщо ж до засолювання готуються куплені овочі, то краще подвоїти час.

Рекомендується використовувати ємність з дуба або липи обсягом близько 10-20 літрів. Справа в тому, що чим більше діжка, тим гірше виходить соління.

Далі, перед тим, як солити огірки, стінки і дно в бочці натираємо очищеним і дрібно порубаним часником (100 грамів), який попередньо перетирається з сіллю. Потім на дно, щоб повністю його закрити, кидаємо листя хрону, 100 грамів листя смородини і стільки ж нарізаного соломкою хрону. Туди ж поміщаємо 0,5 кіло порубаного 10-сантиметровими відрізками кропу і 50 грамів нарізки естрагону, а також 10 грамів нарізаного кільцями гіркого перцю. Потім щільно, шарами, кладемо вертикально огірки, у міру заповнення бочки поміщаємо між овочами і стінками листя хрону по всьому колу.

В середині укладання поміщаємо стільки ж спецій і прянощів, скільки на початку, і третину — зверху, знову накривши хріном. Для розсолу беремо для дрібних і середніх огірків близько 70 грамів солі на літр води, якщо ж овочі великі, потрібно взяти солі на 10 грамів більше. На кожні 10 кіло огірків вам знадобиться приблизно 2 літри заливки, яку перед заповненням бочки проціджують через марлю. Ємність накриваємо кришкою або згортком з гнітом. Зберігати солоні огірки краще в прохолодному місці, консервування ж відбувається при кімнатній температурі.

Відео: Як засолити огірки в бочці на зиму — легкий і швидкий покроковий рецепт

Як засолити помідори в дерев’яній діжці

Як і в попередньому рецепті, все починається з сортування, оскільки овочі повинні бути однаковими за розміром. Різні сорти також не потрібно засолювати разом. Перед тим, як солити помідори в бочці об’ємом 10 літрів, кладемо листя хрону і смородини так, щоб вони повністю покрили дно. Зверху висипаємо нарізаний соломкою корінь хрону упереміш з великою нарізкою кропу. Часник не використовуємо, оскільки він може послужити причиною скисання помідорів через наявність у складі цукру. Починаємо закладати чисто вимиті помідори щільно, можна на бік, уникаючи деформації і розривів шкірки.

Перед укладанням другого ряду злегка перетрусіть з боку в бік бочку, щоб овочі, вже поміщені в неї, лягли щільніше. Коли ємність заповниться майже доверху, насипаємо зверху нову порцію нарізки кропу і кореня хрону, за обсягом таку ж, як і попередня. Накриваємо все знову листям хрону і смородини. Для заливки в холодній воді шляхом ретельного перемішування розчиняємо 60 грамів солі на кожен літр. Власне, на 10 літр консервації саме стільки розчину і знадобиться. Соління помідорів в бочці відбувається під гнітом і з закритою кришкою протягом півтора місяця.

На цьому ми завершимо нашу статтю «Як засолити огірки та помідори в бочкі на зиму — кулінарний рецепт з фото». Радимо відвідати рубрику, в якій зібрані найкращі поради для консервування. Бажаємо успіху в заготівлі овочів на зиму. Нехай щастить!

Читайте також:

Огірки, посаджені в бочці: особливості ефективної технології вирощування

Дачники постійно шукають способи підвищити ефективність вирощування цієї вразливої ​​культури як огірок. Один із сучасних прийомів – висадка насіння в бочці – зарекомендував себе з кращого боку. Він дозволяє посадити рослину раніше, заощадити місце на ділянці і отримати більш прийнятні умови для розвитку плодів. Городники, які вже випробували бочковий спосіб вирощування огірків, діляться фото і відео порадами і покрокової технологією.

Навіщо вирощувати огірки в бочці

Ноу-хау виникло у відповідь на протиріччя між запитами цієї культури і потребами городників:

  1. Рослині потрібен добре прогрітий грунт, в той час як господарі прагнуть отримати ранній урожай.
  2. Огірок потребує досить великій ділянці, а дачники хочуть максимально заощадити місце.
  3. Овоч буде нормально розвиватися тільки при строгому дотриманні поливального режиму, а власники присадибних ділянок не завжди можуть його дотримуватися.

Ці та інші колізії здатна вирішити висадка огірків в бочки. Її переваги:

  1. Розвиток кореневої системи обмежена в ширину стінками бочки. Зате не обмежена вглиб.
  2. Можна використовувати будь-які старі циліндричні ємності об’ємом близько 200 л. В одній такій бочці площею перерізу 1 кв. м можна виростити кілька кучерявих рослин.
  3. Ємності можна розташовувати в найбільш зручному місці, з огляду на потреби культури в освітленні і укритті від вітрів. Зазвичай найкращі місця для огірків – біля плодових дерев. Але у відкритий грунт тут городню культуру садити не можна: її придушать потужні коріння дерев. Вирощування огірків в бочці
  4. Зникає ризик загибелі рослин через поворотних заморозків. Такі огірочки можна висаджувати на 10-14 днів раніше.
  5. Вертикальну опору для пагонів спорудити простіше. Шпалери не потрібні.
  6. У бочці добре утримується волога. Витрата води та обсяг поливу скорочуються.

Підготовка бочки

200 л – не принципове величина обсягу. Досвід дачників показує: за такий посадкою простіше доглядати, однак ви цілком зможете виростити огірки і в ємності меншого розміру. Бочка може бути як металевою, так і пластиковою або дерев’яною. Важлива умова – не можна брати ємність з-під токсичних або горючих маслянистих матеріалів.

Порада. У пластиковій тарі попередньо слід виконати дренажні отвори.

Процес підготовки тари починається ранньою весною. Викладіть дно бочки гілками – це важливо для дренажу. Потім заповніть ємність ґрунтом. Можна використовувати родючий субстрат з магазину, хоча це дорогувато, а можна взяти звичайний городній грунт. Але другий спосіб підвищує ризик зараження рослини на першій стадії вегетації. Оптимальний варіант – приготувати ґрунт самостійно з рослинних відходів.

Прямо в бочку насипте, не перемішуючи, шари:

  • листя;
  • сухий і свіжої трави;
  • бадилля;
  • сирих харчових відходів, обрізок і шкірки;

Важливо правильно підготувати грунт для огірків в бочці

  • звичайної землі;
  • тирси;
  • компосту;
  • перегною.

Увага! Не використовуйте відходи, уражені хворобами і шкідниками. Кожен шар полийте ЕМ-препаратами, для прискорення розкладання органіки. Свіжий гній теж можна використовувати, але тільки в якості нижнього шару.

Після повного заповнення бочки полийте суміш окропом. Потім накрийте плівкою і залиште на тиждень. За цей час саморобний субстрат просяде. Шари потрібно буде викласти заново і знову накрити плівкою.

Як посадити огірки в бочку

Процес посадки огірків в бочку простіше, ніж в інших умовах. В кінці весни зніміть плівку з тари остаточно. Додайте до просаженной грунті шар родючої суміші, полийте гарячою водою і марганцівкою. Щоб створити в бочці сприятливий мікроклімат, городники придумали такий прийом:

  • візьміть пластикове відро або іншу ємність об’ємом близько 5 л (можна використовувати кілька менш містких пляшок);
  • виконайте в її боковій стінці 3-4 невеликих отвори;
  • поглибте і зафіксуйте тару по краю в центрі бочки;
  • наповніть водою.

Навколо бутлі висадіть 6-8 насіння, на дистанції 15 см один від одного. Накрийте бочку плівкою. Пророщувати насіння перед посівом не потрібно, просто замочіть на пару годин. Щоб молодим сіянцям було за що вхопитися для подальшого зростання, дачники споруджують в бочці курінь або дуги з дерев’яних кілочків або дроту. Плівку можна знімати в середині червня. Грунт в бочці на той час знову просяде – заповнювати його вже не потрібно.

Немає необхідності в шпалерах

Догляд за бочковими огірками

Догляд за такими огірочками повинен нівелювати недоліки бочковий посадки: підвищений ризик пересихання грунту і схильність до надмірного нагрівання. Другий момент буде дуже до речі навесні, коли висока температура грунту допоможе огіркам швидше вирости. А за контролем вологості покликана стежити ємність з водою в центрі бочки. Не забувайте поповнювати в ній воду. Звичайний полив при таких умовах потрібен рослинам не частіше 1-2 разів на тиждень.

Увага! Використовуйте для поливу тільки теплу відстояну воду.

У прищіпки, прополюванні така грядка не потребує. Зазвичай городники обмежуються періодичної підгодівлею кропив’яним настоєм і розпушуванням грунту. До зими після збирання надземної частини рослин ви отримаєте родючий і рихлий субстрат, який можна використовувати знову наступної весни.

Посадка огірків у бочку: відео

Related Posts: