Що приготувати з цвітної капусти – оригінальні рецепти і секрети

Що приготувати з цвітної капусти – оригінальні рецепти і секрети.

Торгова марка з насиченою історією якості тривалістю понад півстоліття

Цвітна капуста – неймовірно корисна. Вона містить майже всі поживні вітаміни та мінеральні елементи, а ще – відмінно підійде для тих, хто на дієті. З цвітної капусти можна робити різні салати, запікати на грилі, готувати смачні супи і навіть десерти, або подавати як гарнір.

Пропонуємо вам оригінальні рецепти страв, які ви ще не готували.

Капустяне пюре з беконом – рецепт

Для приготування візьміть інгредієнти:

• 1 качан цвітної капусти
• 1 скибочка бекону
• 1,5 ст. л. вершкового масла

1 перо зеленої цибулі

Качан капусти розберіть на суцвіття. Готуйте на пару протягом 10 хвилин. Тим часом подрібніть бекон і обсмажте на сухій сковороді близько 5 хвилин. Потім викладіть його на паперовий рушник, щоб стік зайвий жир. Подрібніть цибулю.

Цвітну капусту, масло кімнатної температури, сіль і перець перемішайте за допомогою кухонного комбайна. Перекладіть в тарілку і присипте цибулею та беконом. Смачного!

Про те, як запікати та готувати суп-пюре і котлети з цвітної капусти ми вже писали в статті Цвітна капуста — чим вона корисна та що з нею приготувати

Піца з цвітної капусти – рецепт

• 1 качан цвітної капусти
• 1 яйце
• 100 г сиру моцарелла

• 2 ст. л. натертого сиру пармезан
• 1/4 томатного соусу
• 200 г помідорів чері
• 2 зуб. часнику
• 1/4 ч. л. меленої паприки
• 1 гілочка свіжого базиліка
• 1 ст. л. оливкової олії
• сіль і перець – за смаком

Цвітну капусту натріть на дрібній тертці і перекладіть в миску. Відправте в мікрохвильовку на 8 хвилин, щоб капуста стала м’якою. Натріть сир.

Змішайте яйце, 2/3 пармезану, моцареллу, капусту, сіль і перець. Деко змастіть олією і викладіть суміш у формі піци. Відправте в розігріту до 220 градусів духовку на 10-15 хвилин. Готовий корж змастіть томатним соусом і викладіть моцареллу, що залишилася, половинки помідорів чері, паприку і подрібнений часник. Відправте піцу в духовку ще на 10 хвилин. Прикрасьте базиліком і подавайте до столу.

Цвітна капуста по-азійськи – рецепт

Для приготування вам знадобиться:

• 1 качан цвітної капусти
• 3 скибочки бекону
• 2 яйця
• 2 ст. л. масла

• 1 ріпчаста цибуля
• 120 г печериць
• 1 ст. л. тертого імбиру
• 2 ст. л. соєвого соусу
• 1 ч. л. яблучного оцту
• 1 ч. л. натурального рибного соусу
• 2 зелених цибулі
• 2 ч. л. листя кінзи
• сіль і перець – за смаком

Подрібніть і підсмажте бекон. Викладіть його на паперовий рушник.

Яйця збийте з перцем і сіллю, з’єднайте з беконом і підсмажте тонкий омлет. Потім дістаньте його зі сковорідки і наріжте тонкими смужками.

Розберіть капусту на суцвіття і подрібніть за допомогою кухонного комбайна. Наріжте гриби і цибулину. Обсмажте цибулю на розтопленому вершковому маслі з перцем і сіллю. Через 5 хвилин додайте шампіньйони. Як тільки вони підрум’яняться, всипте імбир і добре перемішайте. Потім додайте капусту і тушкуйте ще 5 хвилин.

Перекладіть в тарілку, заправте рибним і соєвим соусами та збризніть яблучним оцтом. Додайте кінзу, цибулю і омлет. Готово!

Що приготувати із замороженої цвітної капусти: варіанти страв, рецепти з описом

Що приготувати із замороженої цвітної капусти? Насправді варіантів дуже багато! Від смачного супу до пюре з капусти. Також багато незаслужено забувають про легені і свіжі салати з цвітною капустою. Але ж вона не тільки корисна, але й смачна! У більшості випадків можна використовувати як свіжий, так і заморожений овоч. Адже при такому способі зберігання зберігається більшість корисних властивостей капусти. Так що можна сміливо запасатися цим овочем в сезон, щоб порадувати свою сім’ю смачними і корисними стравами в зимовий період.

• Смачний гарнір на сковороді
• Простий рецепт для духовки
• Смачне пюре з капусти
• Тушкована капуста з грибами
• Смачні овочеві котлети
• Апетитний салат з капустою
• Салат з томатами і сметаною
• Салат з сиром дор блю
• Смачна запіканка з двох видів капусти
• Запіканка мультиварки
• Суп-пюре з капусти і кабачка
• Смачний курячий суп з кольоровою капустою

Смачний гарнір на сковороді

Такий варіант чудово підходить до курячого м’яса. Готувати його просто і швидко. Для даного рецепта потрібно взяти:

• 300 грам капусти;
• два яйця;
• три столові ложки борошна;
• олія для смаження;
• трохи солі і спецій.

Як приготувати заморожену цвітну капусту на сковороді? Для початку потрібно її розморозити. Якщо немає часу, то можна прямо в пакеті опустити капусту в теплу воду. Після її розбирають на невеликі суцвіття.

Наливають в каструлю воду, солять. Коли вона закипить, відправляють кольорову капусту. Після повторного закипання варять ще пару хвилин, виймають з води.

Готують кляр. Для цього змішують сіль, обидва яйця і борошно. Ретельно вимішують. На сковороді розігрівають олію. Кожне суцвіття обмакують в кляр, а після відправляють на сковороду. Смажать з двох сторін до готовності. Подають кольорову капусту в клярі з будь-яким м’ясним або рибним інгредієнтом, а також як самостійну страву.

Простий рецепт для духовки

Не всім можна їсти смажене. У такому випадку даний варіант відмінно підходить. Знадобиться тільки капуста, улюблені спеції, а також трохи рослинного масла. Чудово підходить копчена паприка і чорний мелений перець. Вони допомагають розкрити смак капусти, надають простому інгредієнту нотку пікантності.

Капусту розморожують, після дають збігти зайвій вологі, злегка обсушують її за допомогою паперових серветок. Посипають спеціями, щоб вони рівномірно покривали капусту. Після заливають парою ложок масла. Знову змішують.

На противник стелють пергамент. Укладають суцвіття капусти. Готують при температурі двісті градусів, поки не утворюється скоринка.

Смачне пюре з капусти

Як приготувати заморожену цвітну капусту швидко і смачно? Зробити пюре! За виглядом воно нагадує картопляне, але має ніжну структуру. Для цієї страви потрібно взяти:

• кілограм капусти;
• 40 грам вершкового масла;
• сто грам молока;
• сіль.

У каструлю наливають воду, солять за смаком. Після закипання кладуть суцвіття капусти. Відварюють на середньому вогні під кришкою протягом десяти хвилин. Після перекладають капусту в блендер, починають подрібнювати. У процесі частинами додають молоко і масло. Намагаються домогтися максимально однорідної маси.

Тушкована капуста з грибами

Що приготувати із замороженої цвітної капусти? Можна зробити відмінний гарнір або ж самостійну страву. Для цього потрібно взяти:

• 500 грам капусти;
• 300 грам шампіньйонів;
• голівку цибулі;
• склянка сметани з жирністю 10-15 відсотків;
• три зубчики часнику;
• трохи рослинної олії;
• спеції;
• свіжу зелень.

Капусту кладуть в киплячу підсолену воду на п’ять хвилин, після відправляють на дуршлаг. Гриби чистять, нарізають тонкими платівками. Цибулю чистять і нарізають напівкільцями. Часник чистять і ріжуть кубиками. На сковороді нагрівають масло, відправляють всі ці три інгредієнти і обсмажують. Коли вони стануть рум’яними, додають капусту, зменшують вогонь. Заливають овочі сметаною, кладуть улюблені спеції. Гасять не невеликому вогні до м’якості капусти. При подачі страву прикрашають свіжою зеленню.

Смачні овочеві котлети

Для приготування апетитних котлет потрібно взяти:

• 500 грам капусти;
• половину склянки вівсяних пластівців;
• стільки ж панувальних сухарів;
• пару голівок цибулі;
• дві столові ложки борошна;
• улюблені спеції;
• олія для смаження інгредієнтів.

Як смачно приготувати заморожену цвітну капусту? Пластівці на десять хвилин заливають окропом. Протягом п’яти хвилин відварюють капусту, дають збігти рідини. Капусту і цибулю кришать дрібно, кладуть у миску. Всипають борошно, віджаті від вологи пластівці, додають спеції. Ретельно розмішують всі інгредієнти. Формують руками котлети і обвалюють їх у панувальних сухарях. На сковороді розігрівають масло, обсмажують на ньому котлети з двох сторін до утворення корочки.

Апетитний салат з капустою

Що приготувати із замороженої цвітної капусти для всієї родини? Салат. для такого простого варіанту потрібно взяти:

• 500 грам капусти;
• одне варене яйце;
• чайну ложку цукру;
• столову ложку рослинної олії;
• трохи зеленої цибулі;
• 1,5 столової ложки оцту.

Суцвіття капусти відварюють у киплячій підсоленій воді, поки вона не стане м’якою, трохи остужають. За необхідності розбирають на дрібніші суцвіття. Укладають у салатник. Поливають маслом і оцтом, заправляють спеціями. Яйце і цибулю дрібно кришать, посипають ними зверху капусту. Всі змішують і дають настоятися.

Салат з томатами і сметаною

Що приготувати із замороженої цвітної капусти, якщо гості на порозі? Швидкий, але дуже смачний салат. Він чудово підходить в якості закуски. Для такого рецепту потрібно взяти:

• кілограм капусти;
• три зубчики часнику;
• 300 грам томатів;
• сіль і улюблені спеції;
• 250 грамів сметани.

Капусту відварюють до готовності, але стежать, щоб вона не перетворилася на кашу. Нарізають кубиками. Томати подрібнюють такими ж шматочками. Заправляють все улюбленими спеціями і сметаною. Додають дрібно нарізаний часник. Подають хвилин через десять, коли салат трохи настоїться.

Салат з сиром дор блю

Для цієї оригінальної страви потрібно взяти:

• 200 грам капусти;
• стільки ж стручкової квасолі;
• три болгарські перці;
• один невеликий кабачок;
• сто грам сиру дор блю;
• олія для обсмажування та заправки салату;
• спеції до смаку.

Як правильно приготувати заморожену цвітну капусту для салату? Для початку її відварюють разом з фасіллю. Достатньо десяти хвилин у підсоленій воді. Після овочі відкидають на дуршлаг, чекають, коли вони охолонуть, а вода стече. Болгарський перець нарізають смужками, злегка обсмажують на олії, викладають у салатник. Кабачок чистять, трут на терці для моркви по-корейськи. Теж оскаржують до м’якості. З’єднують всі овочі, посипають сиром. Заправляють маслом і спеціями.

Смачна запіканка з двох видів капусти

Як приготувати заморожені броколі і кольорову капусту? Запіканка може стати прекрасним варіантом. Для приготування потрібно взяти:

• по двісті грам капусти кожного виду;
• дві третини склянки молока;
• два яйця;
• п’ять болгарських перців;
• сто грамів сиру твердого сорту;
• сіль і перець до смаку.

Обидва види капусти відварюють протягом п’яти хвилин. Щоб зберегти колір інгредієнтів, можна також додати у воду тріску лимонної кислоти. Відкидають суцвіття на дуршлаг, щоб скло вода. Перці миють, прибирають насіння і плодоніжки. Нарізають м’якоть кубиками. Противник вкривають пергаментом. Укладають перець, а на нього – капусту. Готують заливку. Для цього змішують яйця і молоко. Додають натертий сир. Ретельно змішують інгредієнти, а після заливають ними овочі. Готують близько сорока хвилин при температурі в 180 градусів.

Запіканка мультиварки

Що можна приготувати із замороженої кольорової капусти в мультиварці? Теж запіканку! Для даного рецепта потрібно взяти:

• 500 грам капусти;
• чотири столові ложки сметани;
• голівку цибулі;
• одну середню моркву;
• одне яйце;
• столову ложку рослинної олії;
• склянка молока;
• спеції і сіль до смаку.

Чашу мультиварки змащують маслом. Цибулю чистять і ріжуть кільцями. На дно чаші кладуть суцвіття замороженої капусти, зверху розкладають цибулю. Морква і сир трут. Укладають спочатку овоч, а потім сир. В окремій мисці змішують молоко і яйце, додають спеції і сметану, ретельно збивають, а після заливають основу для запіканки. Готують страву близько тридцяти хвилин у режимі «Випічка».

Суп-пюре з капусти і кабачка

Що приготувати із замороженої цвітної капусти? Рецепти досить різноманітні. Однак суп досі залишається одним з найпопулярніших варіантів. Для нього потрібно взяти:

• 500 грам кабачка;
• 300 грам капусти;
• улюблені спеції;
• столову ложку топленого масла.

У неглибокій каструлі розтоплюють олію. Кабачки ріжуть кубиками, якщо вони молоді, то залишають зі шкірою. До масла кладуть спеції. Відмінно підходять каррі, паприка і перці різного сорту. Після закладають розморожену капусту, обсмажують. Коли на ній утворюється корочка, кладуть кабачок. Заливають приблизно половиною склянки води і гасять до м’якості інгредієнтів. Після перетворюють масу на пюре. Консистенцію дивляться на свій смак, можна додати ще води.

Смачний курячий суп з кольоровою капустою

Це ситна і ароматна страва. У ньому кольорова капуста відіграє роль легкого і пікантного доповнення. Для такого варіанту супу потрібно взяти:

• дві курячі грудки;
• голівку цибулі;
• одну невелику моркву;
• два клуби картоплі;
• 200 грам капусти;
• сто грам консервованого зеленого горошка;
• сіль і перець.

Куряче філе відварюють у підсоленій воді, також можна додати лавровий лист для аромату. Бульйон залишають кипіти, а м’ясо і лист виймають. Морква трут на терці, краще на дрібній. Злегка обсмажують на сковороді. Після чистять і дрібно кришать цибулю, також злегка підруменюють, перевіряючи, щоб вона не підгоріла. Додають у бульйон нарізану кубиком картоплю, через хвилин п’ять – капусту. Вводять обсмажені моркву, цибулю та спеції. Наприкінці, коли овочі будуть готові, додають горошок, а після знімають суп з плити. При бажанні можна додати і розсол від консервації. При подачі в кожну тарілку супу додають нарізану курячу грудку.

Заморожена цвітна капуста не менш корисна, ніж свіжа. Тому багато хто запасається вітамінним овочем в сезон. А взимку можна приготувати з капусти багато цікавих страв. Найпростіший варіант – обсмажити або відварити її. Однак можна легко експериментувати і готувати свіжі салати, пюре, запіканки різних видів і, звичайно ж, супи. Тож кольорова капуста – це основа для багатьох страв.