Як відкрити сироватку

0 Comments

Три види добрив на молочній сироватці

Багато культур на садовій ділянці позитивно реагують на внесення в ґрунт сироватки.

Про те, як діє це добриво та якими способами його вносять, ми розповімо в цій статті.

Добриво молочна сироватка

Як діє сироватка

Корисні властивості має тільки живий, непастеризований продукт. Цінність для рослин становлять вітаміни й амінокислоти, що їх містить сироватка. Крім того, кисломолочний розчин при обприскуванні вкриває листя тонкою плівкою, яка є непрохідним бар’єром для грибків і вірусів, а комахи, які пошкоджують урожай, гинуть від того, що не можуть перетравити лактозу, яку містить сироватка.

Які культури удобрюють сироваткою

Найчастіше сироватку застосовують для підживлення помідорних і огіркових грядок. Нарівні з цими культурами добре сприймають добрива баштанні, коренеплоди й цибуля. З плодових дерев сироватка корисна яблуням, із садових квітів – трояндам і півоніям. Ефективний розчин сироватки проти збудників фузаріозу, фітофторозу й борошнистої роси. Допомагає він упоратися і з плямистістю листя.

Як застосовувати сироватку

Сироватка для прикореневого підживлення

Молочна сироватка забезпечує необхідне рослині підживлення мікроелементами та білками. Суміш для поливу готується з десяти частин води й однієї частини сироватки: добриво вносять виключно у вигляді розчину, оскільки чистий продукт може викликати опіки й загибель коренів. Перше підживлення сироваткою проводять через 1,5-2 тижні після пересадки сіянців у ґрунт або з появою перших сходів. Через два тижні процедуру бажано повторити. І не забудьте внести розчин сироватки в ґрунт під час утворення бутонів. Приготованим розчином зволожують ділянку в радіусі півметра від стебла, після чого проводять рясний полив цієї площі водою.

  • кореневі сироваткові підживлення проводять тільки по зволоженому ґрунті;
  • розчин сироватки не має бути холодним;
  • після внесення розчину теплицю потрібно провітрити.

Сироватка як засіб профілактики

У профілактичних цілях проводять обробку розчином сироватки надземних органів. Мета маніпуляції – захист здорових рослин від хвороб і шкідників.

Процентне співвідношення води та сироватки в цьому випадку також складає 1:10, проте потрібно додати в розчин ще один інгредієнт – йод із розрахунку 10 крапель на 10 літрів розчину. Йод можна замінити чайною ложкою перекису водню. Для міцного зчеплення складу з поверхнею листя і стебел додайте в 10 літрів профілактичного засобу 40 мл рідкого мила.

Профілактичні процедури починають через тиждень після висадки розсади. У цей період щотижневу обробку рослин сироваткою по листю застосовують одночасно і як позакореневе підживлення. З початком активного росту рослини обробляють з інтервалом в 1,5-2 тижні. Таким чином, на початку вегетації слід комбінувати обприскування кисломолочним складом рослин і кореневі підживлення розчином сироватки.

Сироватка як лікувальний препарат

Розчин сироватки з йодом застосовують і для позбавлення від уже виявленого псування: молочні бактерії створюють кисле середовище, в якому гинуть спори збудників інфекції.

Ефект посилюється присутністю йоду: його додають у 2-3 рази більше, ніж в описаному раніше рецепті.

Не порушуйте рецептуру, намагаючись зробити склад більш концентрованим, оскільки ви можете завдати рослинам опіків. Перед обробкою всі гниючі ділянки потрібно видалити.

Про що варто пам’ятати

Дотримання правил застосування і правильні пропорції роблять продукт скисання молока корисним добривом. Але варто пам’ятати про деякі особливості:

  • потрапляння в ґрунт кисломолочних бактерій призводить до покращення його кислотності;
  • висока концентрація сироватки в розчині може викликати згубні опіки на стеблах і листі;
  • при всій користі молочної сироватки її в якості добрива самої по собі недостатньо. Рослинам потрібні й інші елементи, яких сироватка не містить.

Як відкрити сироварню: з чого почати, обладнання, технології, оформлення документів

Сир – надзвичайно потрібний продукт на російському ринку. Попит на нього постійно зростає кожен рік. А це означає, що приватна сироварня з відповідною організацією компанії стане досить вигідною справою. Потрібно тільки врахувати ряд нюансів.

Першим ділом

Для початку потрібно створити тактику майбутньої компанії. Для цього потрібно розробити детальний бізнес-план сироварні. Потрібно пам’ятати, що бурхливий старт не є гарантією успіху.

В даному бізнес-плані спочатку вирішуються наступні проблеми:

  • пошуки постачальників молока;
  • виробництво фінансових розрахунків;
  • вибір стратегії маркетингу.

Реєстрація

Тим, хто замислюється про те, з чого почати бізнес з нуля, потрібно мати на увазі, що майбутнє підприємство повинно бути зареєстровано. Інакше зовсім скоро фірма починає мати проблеми з податковими службами.

Можна зареєструвати приватну сироварню як ТОВ або ІП. В цьому плані буде розглядатися форма ТОВ. У випадку з ІП потрібно нести відповідальність за компанію своїм особистим майном. На підприємстві буде застосовуватися спрощена система оподаткування, в якій ставка податку становить 5%.

В майбутньому знадобляться сертифікат на сир, санітарно-епідеміологічний висновок, ліцензії та інша документація, роздільна відкриття свого підприємства.

Сироватка

Сироватка — це рідина, що утворюється в процесі перероблення молока, вона залишається після згортання та проціджування молочних білків. Залежно від способу сквашування молока отримують солодку сироватку або кислу. Солодка сироватка є побічним продуктом виготовлення сичужних сирів. Кисла сироватка — це рідина, що отримана в результаті бактеріальної ферментації молока або його згортання кислотою, зокрема, в процесі виготовлення кисломолочних сирів. На вигляд сироватка — це біла або злегка жовтувата рідина. На смак вона злегка солодкувата та кислувата, має легкий сирний аромат. Молочна сироватка використовується тисячоліттями і вперше згадується в давньогрецькій літературі.

Чим корисна сироватка

Сироватка — це суміш води, лактози, мінералів і білків, також вона містить сліди жиру. Вона є хорошим джерелом кальцію, який необхідний для підтримки міцності кісток і зубів. Сироватка містить вітамін B12, важливий для підтримки здорової нервової функції та виробництва еритроцитів. У складі сироватки є калій, мінерал, який допомагає регулювати артеріальний тиск і підтримує здорову функцію нирок. Сироватка також містить фосфор, який важливий для здоров’я кісток і зубів, а також для виробництва енергії в організмі. Крім того сироватка може допомогти в нормалізації кишкової мікрофлори та сприяти травленню. Водночас молочна сироватка містить лактозу, а також речовини, що можуть спричинити алергічні реакції у людей з певними непереносимостями.

Яка енергетична цінність сироватки

У 100 г сироватки в середньому міститься:

  • калорії — 26 ккал;
  • білки — 0,8 г;
  • жири — 0,22 г;
  • холестерин — 2 мг;
  • вуглеводи — 5,13 г;
  • харчові волокна — 0 г;
  • цукри — 5,13 г;
  • натрій — 51 мг.

Що готують із сироватки

Сироватку можна використовувати різними способами для приготування напоїв, їжі та випічки, також з неї виготовляють рикоту. Її можна просто пити або додавати в смузі, коктейлі та інші напої, щоб збільшити споживання білка. Її також можна використовувати як замінник молока або вершків, або як самоцінний інгредієнт у таких рецептах, як супи, соуси та випічка. Сироватку можна додавати до маринаду, адже вона є природним розм’якшувачем для м’яса.