Маринована капуста швидкого приготування з оцтом
Зміст:
Маринована капуста з оцтом швидкого приготування – 9 рецептів з покроковими фото
Хрустка, маринована капуста свіжа – що може бути краще? Тільки маринована капуста, на приготування якої йде зовсім небагато часу. Досягти цього можна за рахунок оцтового маринаду, і саме такі рецепти та надані в нашій статті.
Маринована капуста з оцтом швидкого приготування в банках
Смачна, корисна і дуже легка у приготуванні маринована капуста. Таке блюдо виходить неймовірно ситним і апетитним, незважаючи на те, що на маринування йде зовсім небагато часу.
Інгредієнти на
4 порц.
- Капуста білокачанна 1 кг
- Морква 1 шт.
- Цукор-пісок 5 ст. л.
- Оцет столовий 9% 5 ст. л.
- Масло рослинне 3 ст. л.
- Лавровий лист 2 шт.
- Перець духм’яний 5 шт.
- Сіль 1 ст. л.
- Вода ½ л.
Процес приготування:
Маринована капуста на швидку руку: Хрустка, смачна та проста!
Привіт, дорогий читачу! Сьогодні ми з тобою поговоримо про справжню кулінарну магію – швидке маринування капусти. Якщо ти думаєш, що для того, аби насолоджуватись маринованою капустою потрібно чекати дати і дні, то я маю для тебе чудові новини. Є спосіб зробити її хрусткою, смачною та надзвичайно ароматною всього за кілька годин!
Що нам потрібно для рецепту?
Перед тим, як взятися за роботу, давай переконаємося, що у тебе під рукою є все необхідне. Отже, для маринованої капусти з оцтом швидкого приготування знадобиться:
- Білокачанна капуста – 1 середня головка (близько 1 кг);
- Морква – 2 середні штучки;
- Чиста вода – 0,5 л;
- Столовий оцет 9% – 100 мл;
- Цукор – 2-3 столові ложки;
- Сіль – 1 столова ложка без гірки;
- Олія (краще рослинна) – 2 столові ложки;
- Лавровий лист – 2-3 штуки;
- Перець горошком – 5-6 штук;
- Гострий червоний перець (за бажанням) – 1 штука;
- Часник – 3-4 зубчики.
Крок за кроком: процес приготування
Тепер, коли ми підготували все необхідне, можна приступати до самого головного – приготування.
Етап 1: Підготовка капусти та овочів
На цьому етапі ми підготуємо наші овочі до маринування.
- Капусту нашаткуй тоненько, а моркву натри на тертці з великими отворами.
- Часник просто нашаткуй на тонкі пластинки або подрібни за допомогою преса.
- Якщо любиш трохи пікантності – додай гострого перцю, нарізаного скибочками.
- Змішай у великій мисці капусту, моркву, часник та перець.
Етап 2: Приготування маринаду
Саме маринад надає капусті ту саму хрускіт та аромат.
- У воду додай цукор, сіль, олію, лавровий лист та перець горошком.
- Доведи розчин до кипіння і провари його 1-2 хвилини.
- В останню чергу влий оцет.
- Гарячий маринад відразу ж залий овочам у мисці.
Етап 3: Власне маринування
Тепер настав час найпростішої, але важливої частини – маринування.
- Акуратно але ретельно перемішай капусту з маринадом.
- Накрий миску кришкою, або можеш використати харчову плівку.
- Залиш капусту на кілька годин у прохолодному місці, а ще краще на ніч.
- За цей час капуста повинна добряче просочитися маринадом і стати хрусткою.
Пара лайфхаків для ідеальної капусти
– Даруємо багатство смаку: Щоб маринована капуста вийшла ще смачнішою, можеш додати в маринад трохи кропу або коріандру. Це додасть незабутнього аромату.
– Баланс між кислим та солодким: Спробуй регулювати кількість цукру і оцту за своїм смаком. Любиш гостріше? Додай більше перцю чілі, смаки можна поєднувати на різні способи!
Таку капусту можеш подавати до обіду чи вечері, а ще це прекрасний компонент для хрустких та свіжих салатів. Сподіваюсь, ти полюбиш таку капусту так само, як і я. Насолоджуйся простими рецептами, експериментуй та ділись своїми враженнями! Приємного апетиту і легкої руки у кулінарних подвигах!