Як правильно зберігати волоські горіхи

0 Comments

Чи можна зберігати в холодильнику волоські горіхи: як уберегти продукт від псування

Чи потрібно чистити горіхи і чи можна зберігати волоські горіхи в скляній банці – дізнайтеся в матеріалі УНІАН.

Як зберігати очищені горіхи волоські і в шкаралупі / depositphotos.com

Волоський горіх – популярний в Україні продукт, яким запасаються багато людей. Термін зберігання такого горіха – 2 роки, при дотриманні певних умов. Основна вимога – відсутність прямих сонячних променів і різких перепадів температури. УНІАН розповість, як зберігати горіхи очищені і в шкаралупі.

Раніше ми говорили про те, чим корисний волоський горіх для організму людини.

Як і де зберігати очищені волоські горіхи – рекомендації

Очищати горіхи радять тим, хто хоче заощадити місце при зберіганні. Ядра горіхів потрібно підсушити в мікрохвильовці при 100-150°C 10 хвилин, щоб знезаразити їх. Очищені горіхи найкраще зберігати в герметично закритій тарі – скляній банці або пластиковому контейнері. У такому вигляді очищені горіхи можуть зберігатися близько 12 місяців.

Якщо вас цікавить, чи можна зберігати в холодильнику волоські горіхи , то однозначно – так, можна. Ядра потрібно звільнити від шкаралупи і розфасувати горіхи в зіп-пакети. В якості альтернативи підійде будь-яка пластикова тара і та, що щільно закривається кришкою. У такому вигляді в холодильнику волоські горіхи можна зберігати 4-5 місяців, в морозилці – 1 рік.

Де і скільки зберігається волоський горіх в шкаралупі

Волоський горіх можна взагалі не очищати – він відмінно зберігається і в своєму природному вигляді. Перш, ніж відправляти горіхи на зберігання, їх потрібно ретельно вимити і розкласти на деко у включеній духовці – так у вас вийде підсушити горіхи і знезаразити їх. Без сушки горіхи будуть зберігатися гірше – зайва волога або невідповідні умови стануть причиною псування і гниття продукту.

Ідеальна тара для зберігання горіхів в шкаралупі – це утеплені ящики або стелажі в коморі. Головне – забезпечити горіхам хорошу вентиляцію і відсутність прямих сонячних променів. Також волоські горіхи можна зберігати в пластикових контейнерах і полотняних мішках. Термін зберігання в такому вигляді – 2 роки.

Вас також можуть зацікавити новини:

Як правильно смажити волоські горіхи — два способи

Волоські горіхи справді виграють від підсмажування — вони стають хрумкими, маслянистими, солодкими та втрачають гіркоту. Ось два способи підсмажити волоські горіхи.

Як підсмажити волоські горіхи на сковороді

Поставте суху сковороду на плиту на середній вогонь. Коли сковорода розігріється, додайте почищені волоські горіхи, розподіливши їх рівним шаром.

Перемішуйте їх лопаткою до появи більш насиченого коричневого кольору приблизно 5-7 хвилин. Уважно стежте за горіхами, оскільки вони швидко підгоряють, якщо залишити їх без нагляду.

Якщо волоські горіхи смажаться занадто швидко, зніміть сковороду з вогню або зменште вогонь. Перекладіть волоські горіхи на тарілку для охолодження.

Перемістіть охолоджені волоські горіхи в банку або контейнер із кришкою та зберігайте в холодильнику до 3-х місяців або в морозильній камері до 6 місяців.

Як підсмажити горіхи в духовці

Викладіть почищені волоські горіхи на велике деко — розмір не має значення. Випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці, поки горіхи не набудуть глибокого золотисто-коричневого кольору, 7-8 хвилин.

Приблизно посеред випікання перемішайте волоські горіхи лопаткою. Стежте за ними уважно, оскільки вони можуть легко пригоріти.

Якщо вам не хочеться чистити горіхи, ви можете підсушити їх в духовці прямо в шкаралупі. Потім дайте горіхам охолонути, пересипте в мішечок із тканини й зберігайте в сухому місці за кімнатної температури. Смак у таких горіхів має чудові карамельні нотки.

Як зберігати волоські горіхи

Підсмажені горіхи псуються трохи швидше, ніж сирі. Термін придатності значно різниться, тому найкраще судити про свіжість за їхнім смаком і запахом. Якщо горіхи почнуть неприємно пахнути, швидше за все, вони згіркли, їх слід викинути.

Як правильно сушити волоські горіхи? Кращі способи збереження горіхів

Волоські горіхи – це дуже корисний продукт, який містить багато білків, жирів та інших поживних речовин. Але їх корисність може зменшуватися при неправильних зберіганні та обробці. Один із способів збереження смаку та корисних властивостей волоських горіхів – це правильне сушіння. У цій статті ми розглянемо як правильно сушити волоські горіхи вдома і зберегти їх корисні властивості на тривалий термін.

Переваги сушіння волоських горіхів

Сушіння волоських горіхів має багато переваг. По-перше, це зберігає їх на довший термін. Сушені горіхи мають довший термін зберігання, оскільки вода, яка міститься в них, випаровується під час сушіння, тим самим запобігаючи процесу псування. По-друге, сушіння волоських горіхів допомагає зберегти їх поживну цінність. Коли горіхи сушаться при високій температурі, поживні речовини можуть втрачатися, але сушення при низькій температурі допомагає зберегти цінні вітаміни, мінерали та інші корисні речовини. По-третє, сушені горіхи мають інтенсивніший смак, оскільки вода з них випаровується. Це дає більш глибокий смак та аромат. Крім того, сушені горіхи легше транспортувати та зберігати, оскільки вони менш важкі та менш схильні до псування.

Отже, сушіння волоських горіхів , якщо ви знаєте , як сушити волоські горіхи – це ефективний спосіб збереження їх свіжості, поживної цінності та смаку.

Як сушити волоські горіхи?

Є кілька способів сушіння волоських горіхів. Розглянемо найпопулярніші з них:

1. Певаги та недоліки сушіння волоських горіхів в сушарці або дегідраторі

Контроль температури: електросушка дозволяє точно контролювати температуру, що забезпечує рівномірне сушіння горіхів, без ризику пересихання та згоряння горіхів або навпаки утворення плісняви через занадто низьку температуру.

Універсальність: електросушка для продуктів може використовуватися не тільки для сушіння волоських горіхів, але і для інших продуктів, таких як фрукти, овочі, трави, м’ясо, риба, ягоди та інші, які точно знайдуться на вашій кухні. Також можна виготовляти сухофрукти, пастилу та інші смаколики.

2. Певаги та недоліки сушіння волоських горіхів в духовці

Плюси сушіння волоських горіхів в духовціМінуси сушіння волоських горіхів в духовці
Відсутність необхідності в спеціальному обладнанні: більшість людей мають духовку, тому вартість сушіння горіхів в духовці зводиться до витрат на електроенергію чи газ.Ризик пересихання: якщо температура духовки занадто висока або час сушіння надто довгий, горіхи можуть пересохнути, що негативно вплине на їх смак і якість.
Високий рівень вологості: якщо в духовці залишається велика кількість вологи, це може призвести до того, що горіхи будуть сушитись довше або навіть не досушаться.
Необхідність посиленого дотримання правил техніки безпеки через тривалий час роботи духовки, оскільки це може призвести до перегрівання приладу та виникнення пожежної небезпеки. Під час сушіння важливо слідкувати за температурою та не залишати духовку без нагляду, щоб уникнути можливих проблем.

3. Певаги та недоліки сушіння волоських горіхів на повітрі

Плюси сушіння на повітріМінуси сушіння на повітрі
Відсутність необхідності в будь-якому обладнанніДовгий час сушіння
Можливість сушіння на вулиціЗалежність від погодних умов
Ризик забруднення горіхів
Ризик зіпсування горіхів від надмірної вологості

Цікавитеся сушінням у сушарці? Долучайтеся до нашого телеграм-каналу та чату майстрів-пастильє у телеграмі, де ми обмінюємося досвідом та ділимося найкращими порадами!