Що корисніше – чай чи кава

0 Comments

Чай чи кава – що краще

Часто ми обираємо між чаєм та кавою, бо один з напоїв є здоровішим, краще бадьорить чи заспокоює або має менше побічних ефектів. Але чи є якість обґрунтовані причини надавати перевагу чаю або ж каві, крім особистих уподобань?

Час прокидатися!

Кількість кофеїну в чаї та каві варіюється залежно від міцності, сорту та способу заварювання, але кава як правило містить його більше, ніж чай. Якщо виходити з припущення, що кофеїн підвищує активність, кава краще розбудить вас зранку. Але деякі дослідження показують, що все не так просто.

Встановлено, що доза кофеїну від низької до помірної (40-300 мг), яка зазвичай міститься в чашці кави, покращує активність, увагу та час реакції, але має менший вплив на пам’ять, здатність до оцінювання та ухвалення рішень.

Є дані, що вплив кофеїну в чаї посилює амінокислота під назвою L-теанін, яка в ньому міститься, якщо пити його регулярно. Дослідження виявило, що “L-теанін може взаємодіяти з кофеїном, щоб підвищити уважність”. Тож якщо ви помічаєте, що чай має більш позитивний вплив на підтримку вашої пильності, ви можете мати рацію.

Яка ціна всієї цієї підвищеної активності? Через 5-6 годин приблизно половина випитого вами кофеїну все ще залишатиметься у вашому організмі, а через 10-12 годин, як стверджує спеціаліст зі сну Метт Вокер, лишатиметься ще чверть. Це означає, що у вас можуть виникнути проблеми із засинанням чи якістю сну.

“Деякі люди кажуть мені, що вони можуть увечері випити еспресо та . чудово засинати”, – каже пан Волкер.

Але кофеїн може зменшити кількість відновлювального, глибокого сну.

Одне з досліджень дійшло висновку: “Споживання чаю протягом дня впливає на активність подібно до кави, попри нижчий рівень кофеїну, але рідше порушує сон”. У будь-якому випадку, бажано обмежити споживання напоїв з кофеїном (особливо тих, що містять більше стимулятора) перед тим, як лягти спати.

Заспокійлива чашка

Однак не усі прагнуть сплеску енергії. Деякі люди тягнуться до чашки з гарячим напоєм, щоб розслабитися.

Дослідження Університетського коледжу Лондона (UCL) показало, що вживання чорного чаю “може пришвидшити відновлення після щоденних стресів”, каже Ендрю Стептоу, професор кафедри епідеміології та громадського здоров’я університету. Але “ми не знаємо, які саме інгредієнти чаю відповідають за відновлення після стресу та розслаблення”, додає він.

Також встановлено, що зелений чай із низьким вмістом кофеїну зменшує стрес у деяких людей. Дослідники пояснюють це вже згаданою амінокислотою L-теанін, яка, як з’ясували, зменшує гострий стрес і тривогу. L-теанін також присутній – у нижчих концентраціях – у чорному чаї.

Вплив кави на стрес досліджували менше, але дослідники виявили, що помірні та високі кількості кофеїну пов’язані з вищим рівнем тривожності.

Британська служба охорони здоров’я NHS каже, що “вживання занадто великої кількості кофеїну може викликати більшу тривожність, ніж зазвичай”. Тож якщо ви хочете розслабитись – краще обрати каву без кофеїну.

Як сильно вони фарбують зуби?

Дані свідчать, що чай фарбує зуби більше, ніж кава, зокрема відбілені зуби. Але обидва напої мають фарбувальну дію. Стоматологічна гігієністка Анна Міддлтон рекомендує наступні кроки для зменшення цього впливу:

  • Додайте до чаю та кави молоко або його аналог нетваринного походження.
  • Полощіть рот водою або фторованою рідиною для полоскання рота після вживання чаю або кави.
  • Пийте холодний чай або каву через соломинку.
  • Використовуйте електричну зубну щітку: чим більше рухів щітки на хвилину, ти ефективніше видаляється наліт.
  • Чистіть проміжки між зубами спеціальними щітками чи нитками, щоб запобігти накопиченню нальоту.
  • Використовуйте жувальну гумку без цукру для збільшення вироблення слини, яка діє як природний буфер у роті. Обирайте продукцію з ксилітом для додаткового захисту від руйнування зубів.
  • Відвідайте свого гігієніста для професійного чищення зубів.

Що краще для здоров’я?

За даними NHS, допускається пити чай та каву як частину збалансованої дієти. Однак деякі дослідження показують, що напої з кофеїном змушують організм швидше виробляти сечу, що призводить до зневоднення.

І чай, і кава містять поліфеноли – рослинні сполуки, корисні для нашого здоров’я, говорить дієтологиня Софі Медлін. Хоча, за даними одного дослідження, кава містить більше поліфенолів, ніж чай, вони не належать до одного типу. Обидва напої мають різноманітні переваги для здоров’я, зокрема зменшення ризику розвитку діабету 2 типу. Але вживання понад чотирьох чашок кави на день може підвищити артеріальний тиск, кажуть у NHS.

Деякі люди можуть бути чутливими до кофеїну, і якщо ви маєте будь-які побічні ефекти, такі як проблеми з травленням, тривожність або порушення сну, можливо, вам краще обрати чай замість кави або перейти на напої без кофеїну.

Якщо ви вирішили виключити кофеїн, найкраще це робити поступово, щоб уникнути сильних симптомів абстиненції. Вираженість симптомів зазвичай збільшується відповідно до того, як багато кофеїну ви споживаєте. Вам може здаватися, що кавомани мають гірші симптоми, ніж любителі чаю – через більший вміст кофеїну – але насправді це залежить від того, скільки ви п’єте.

Вагітні жінки повинні обмежувати споживання напоїв з кофеїном, радить NHS. Також кофеїн не підходить для малюків та маленьких дітей.

Хочете отримувати головне в месенджер? Підписуйтеся на наш Telegram або Viber!

Також на цю тему

Чай чи кава: що корисніше саме для вас?

Джордж Орвелл, можливо, й писав, що “чай є одним із стовпів британської цивілізації”.

Але навіть самі мешканці Туманного Альбіону визнають, що національний напій зазнає жорсткої конкуренції з боку еспрессо, капучіно та лате.

І хоча втручатися в цю запеклу суперечку – справа ризикована і невдячна, оглядач BBC Future вирішив зважити відносні переваги кожного напою.

Звичайно, йдеться не про смак, а про вплив чаю та кави на наш організм, який можна об’єктивно виміряти в ході наукових експериментів.

Здатність бадьорити

Для багатьох з нас основною причиною, чому ми обираємо будь-який з цих напоїв, є порскування кофеїну.

Обидва діють як мастило для двигуна, коли наш організм зранку заводиться трохи зі скрипом.

З цієї точки зору, кава безперечно перемагає: у середній філіжанці звареної фільтрованої кави міститься вдвічі більше кофеїну (від 80 до 115 міліграмів), ніж у чашці чаю (40 міліграмів).

Однак це не обов’язково означає кращу здатність пробудити організм.

В ході одного – хоча й невеликого – дослідження учасники почувалися в рівній мірі бадьорими впродовж ранку, як після кави, так і після чаю.

Висновки ґрунтувалися переважно на відгуках про самопочуття випробуваних.

Автор фото, Jonathan Pielmayer

У середній філіжанці звареної кави міститься вдвічі більше кофеїну, ніж у чашці чаю

Проте різниці між впливом кави та чаю на організм не було помічено й після того, як дослідники виміряли швидкість реакції учасників.

Насправді, чашка чаю такої самої міцності, як кава, ефективніше підвищує концентрацію мозку.

Вчені також дійшли висновку, що доза кофеїну – це ще не все. На те, наскільки бадьорими ми себе почуваємо, вичевидь, впливають і наші переконання.

А можливо, це сила запаху та смаку улюбленого напою найкраще пробуджує наші відчуття.

Вердикт: попри очікування, чай не поступається каві здатністю пробудити наш організм – нічия.

Якість сну

Можливо, найбільша відмінність між кавою та чаєм виявляється в момент, коли ми лягаємо в ліжко.

Автор фото, iStock

Дослідники з’ясували, що прихильникам кави зазвичай важче засинати вночі

Вчені з Університету Саррея у Великій Британії спостерігали за людьми, які випивають однакову кількість чаю та кави протягом дня.

І хоча концентрація уваги в обох групах була приблизно однаковою, засинати вночі шанувальникам кави було важче. Можливо, це і є ефект вищої дози кофеїну в каві.

А от прихильники чаювання, навпаки, спали довше і спокійніше.

Вердикт: чай має багато тих самих переваг, що і кава, але на відміну від неї не перешкоджає легкому відходу до сну – абсолютна перемога.

Плями на зубній емалі

Як і червоне вино, кава та чай відомі тим, що перетворюють наші перлинно-білі зуби на жовті та коричневі. Але який з цих напоїв має найгірший ефект?

Багато стоматологів погоджуються з тим, що природні пігменти чаю швидше прилипають до зубної емалі.

Автор фото, iStock

Природні пігменти чаю швидше прилипають до зубної емалі, ніж барвники в каві, вважають дантисти

Ефект насамперед посилюється, якщо ви користуєтесь ополіскувачем для рота з антисептиком хлоргексидином, який, як виявляється, притягує та зв’язує мікроскопічні частки.

Вердикт: для ідеальної усмішки кава здається меншим з двох лих.

Бальзам для душі

У англійців існує традиція запропонувати засмученому другові “чай та співчуття”, оскільки вважається, що чашка “Ерл Грею” є відмінним засобом від душевної тривоги.

Деякі дані дійсно підтверджують, що чай справляє заспокійливий ефект на нерви, а затяті прихильники чаю, як правило, стійкіше реагують на стресові ситуації, як-от публічний виступ.

Загалом у людей, які випивають три чашки чаю щодня, ризик розвитку депресії на 37% нижче, ніж у тих, хто чай не п’є.

А от кава такої репутації не має. Дехто навіть зазначає, що вона навпаки розбурхує нерви. Однак є деякі докази того, що кава також може захистити від проблем із психічним здоров’ям.

Нещодавній аналіз досліджень за участю понад 300 тисяч учасників, показав, що щоденна чашка кави зменшує ризик розвитку депресії приблизно на 8%.

Тоді як інші напої, як-от солодкі безалкогольні шипучки, лише сприяють психічним розладам.

Автор фото, Matthew Henry

Чай і щира розмова – відмінний засіб від туги

Втім, ці висновки треба сприймати з обережністю, адже в такому масштабному дослідженні важко виключити різноманітні інші чинники.

Однак цілком можливо, що обидва напої містять коктейль поживних речовин, що зменшують напруження та підвищують настрій у довгостроковій перспективі.

Вердикт: виходячи з обмежених даних, можна сказати, що в цьому пункті – нічия.

. і бальзам для тіла

Не менше вражають й висновки досліджень (хоча вони ще потребують перевірки) і про цілющий ефект кави та чаю на фізичний стан нашого організму.

Наприклад, вважають, що пара чашок в день будь-якого з цих напоїв зменшує ризик діабету, але наскільки саме – дані поки що варіюються від 5 до 40%.

Оскільки навіть кава без кофеїну має такий самий ефект, можна припустити, що річ – в інших корисних речовинах.

Вони сприяють обміну речовин в організмі, в результаті чого він ефективно обробляє глюкозу в крові, запобігаючи розвитку нечутливості до інсуліну, яка і є причиною діабету.

Обидва напої також здійснюють помірний позитивний вплив на серце. Хоча кава в цьому плані виявляється трохи більш ефективною.

А чай в свою чергу трохи більше захищає від розвитку раку – можливо, завдяки антиоксидантам, які містяться в ньому.

Вердикт: І це – ще одна нічия. Обидва напої, цілком несподівано, виявляються еліксиром здоров’я.

Загальний вердикт: хоч би як британцям не хотілося, щоби чай виявився безперечним переможцем, ми повинні визнати, що різниця між двома напоями – не така велика. Звичайно, окрім особистих смаків.

Автор фото, Suhyeon Choi

Утім, чай можна визнати переможцем, виходячи виключно з того, що він дозволяє краще засинати вночі.

Але ж ви цілком можете дотримуватися іншої думки – чому б вам не поділитися нею в соцмержах?

Прочитати оригінал цієї статті англійською мовою ви можете на сайті BBC Future.