Де міститься калій в організмі людини

0 Comments

Для чого організму людини потрібен калій і в яких продуктах його шукати

Калій – це мінерал, який допомагає вашим клітинам працювати правильно. Він допомагає виробляти електрику, яка дозволяє вашим клітинам виконувати свою роботу. Ваші нерви та м’язи, включаючи серце, можуть не працювати належним чином, якщо ви не отримуєте достатньої кількості їжі.

Навіщо організму людини потрібен калій і в яких продуктах він є, розповідає РБК-Україна (проєкт Styler) з посиланням на WebMD.

Скільки потрібно калію

Якщо вам віком від 4 років і більше, ви повинні отримувати близько 4700 міліграмів калію на день. Мамам, що годують, потрібно 5100 міліграмів.

Новонародженим до року: 700 міліграмів

Від 1 до 3 років: 3000 міліграмів

Від 4 до 8 років: 3800 міліграмів

Від 9 до 13 років: 4500 міліграмів

Для чого організму потрібний калій

Допомагає при остеопорозі. З віком кістки людей стають крихкими. Вживання великої кількості м’яса та молочних продуктів може призвести до того, що ваш організм виробляє занадто багато кислоти, що може призвести до швидшого ослаблення кісток. Продукти, багаті на калій – в основному фрукти та овочі – можуть уповільнити цей процес.

Запобігає утворенню каменів у нирках. Це маленькі тверді кульки з мінералів вашої сечі, і вони можуть дуже пошкодити, якщо застрягнуть, коли спробують вийти. Більше кислоти у вашому організмі – часто завдяки дієті, багатої м’ясом – підвищує ймовірність їх отримання. Калій допомагає позбутися кислоти, яка утримує мінерали там, де їм місце (у кістках), і запобігає утворенню хворобливого каміння.

Допомагає м’язам працювати. Щоб м’язи працювали добре, вам потрібно стільки калію всередині клітин, скільки натрію зовні. Занадто мало або занадто багато того та іншого може зробити ваші м’язи слабкими або змусити їх стискатися, коли ви цього не хочете.

Знижує високий кров’яний тиск. Це коли кров дуже сильно тисне на стінки вен та артерій. Це може призвести до інсульту, хвороб серця та серцевої недостатності. Його часто називають “тихим убивцею”, тому що симптоми рідко виявляються. Натрій у солі посилює ситуацію, але калій може допомогти вам позбутися натрію і зняти напругу в стінках кровоносних судин.

Запобігає інсультам. Інсульт трапляється, коли приплив крові до частини мозку обмежений або вимкнений, часто через розрив або закупорку кровоносної судини. У цьому вся може зіграти роль високий кров’яний тиск. Це означає, що у вас менше шансів захворіти, якщо ви триматимете це під контролем і отримувати необхідну кількість калію. Ознаки інсульту включають невиразне мовлення, слабкість рук або опущення однієї сторони обличчя. Якщо у вас є щось із цього, негайно зверніться за медичною допомогою.

Де міститься калій

Банани. В одному середньому банані міститься 422 міліграми калію. З’їжте один як закуску або наріжте його на пластівці. Ви навіть можете спекти банановий хліб. Тільки не замочуйте і не готуйте їх – при цьому вони втрачають калій.

Картопля. Середня картопля, запечена зі шкіркою, містить цілих 926 міліграмів калію. Звичайно, якщо ви заправите його олією та сметаною, ви можете викликати більше проблем зі здоров’ям, ніж може вирішити калій. Тож насолоджуйтесь печеною картоплею, але зведіть додаткові інгредієнти до мінімуму.

Чорнослив. Півсклянки сушеного чорносливу містить 637 міліграмів калію, а також багато клітковини. (Якщо ви вважаєте за краще пити чорнослив, то в склянці соку міститься майже стільки ж.) Він відмінно поєднується з горіхами та сиром або навіть запікається в пирозі – тільки не перестарайтеся з цукром і жиром.

Апельсини. Середній апельсин повинен дати вам близько 237 міліграмів калію, а склянку соку – близько 372 міліграмів. Вони корисні для здоров’я та сповнені вітамінів та мінералів, але в них також є цукор, так що не захоплюйтесь.

Помідори. Середній помідор містить близько 292 міліграмів, але як часто ви їсте цілий помідор? Спробуйте трохи пасти маринару, щоб отримати хорошу кількість: у чашці томатного пюре міститься 1065 міліграмів, а у чашці томатної пасти – 2650 міліграмів – це більше половини вашої денної норми.

Квасоля. Вона багата на клітковину, містить мало цукру і жирів, а в кожній половині склянки міститься 436 міліграмів калію. Ви можете замочити її на ніч, щоб вона легше переварилася. Якщо у вас на це немає часу, заморожені або консервовані версії теж підійдуть.

Добавки. Краще отримувати калій з їжі, але він може вам знадобитися, якщо ви страждаєте на певні захворювання або приймаєте ліки, через які вам складніше утримувати калій. Але будьте обережні: занадто велика кількість може викликати нудоту, блювання, біль у животі, діарею та виразку. Запитайте свого лікаря, чи потрібні вам добавки калію.

Проблеми з калієм

Нестача калію (гіпокаліємія)

Якщо у вашому організмі його недостатньо, ваші м’язи можуть ослабнути, і ви можете часто втомлюватися. У вас також можуть бути судоми чи запор.

Гіпокаліємія може виникнути через те, що ви не отримуєте достатньої кількості калію з їжею, але найчастіше вона виникає через сильне блювання або діарею, надмірне вживання діуретиків або проносних засобів, або зловживання алкоголем.

Занадто багато калію (гіперкаліємія)

Немовлята, люди похилого віку і люди із захворюваннями нирок частіше страждають на це захворювання. Ви можете не помітити жодних симптомів або ваші м’язи можуть бути слабкими, у вас може виникнути нерегулярне серцебиття або нудота.

Ви можете отримати гіперкаліємію, якщо приймаєте певні ліки або якщо ваш організм не виробляє достатньої кількості деяких гормонів. Ваш лікар може лікувати це за допомогою ліків або, можливо, діалізу – коли апарат допомагає вашим ниркам очищати кров.

✅Калій в організмі

В організмі людини з масою тіла 70 кг міститься приблизно 3500 ммоль калію. Калій (К + ) – основний катіон внутрішньоклітинної рідини, в ній міститься 98% калію всього організму. К + забезпечує осмолярність цитоплазми і створює умови для протікання в ній біохімічних реакцій.

В клінічної біохімії обмін калію оцінюють на підставі його вмісту в плазмі крові (внутрішньосудинний пул), хоча в ньому міститься не більше 2% загальної кількості катіона. Проте зміни вмісту калію в плазмі крові достовірно відображають зрушення його концентрації як в міжклітинної рідини, так і в тканинах.

У ряді ситуацій досліджують вміст калію всередині клітин. Враховуючи, що понад 60% калію міститься в міоцитах поперечносмугастих м’язів, також проводять дослідження біоптатів. В умовах переїдання, ниркової недостатності вміст калію в тканини змінюється; тільки серцевий м’яз у відносній мірі захищена від виснаження запасів калію. Основна причина зміни вмісту внутрішньоклітинного вмісту калію – порушення КЩР.

Використання клітин крові (еритроцити, лейкоцити) для оцінки внутрішньоклітинного вмісту калію має ряд переваг. Разом

з тим навіть у фізіологічних умовах вміст калію в еритроцитах слабо корелює з його вмістом в клітинах тканин. Однак потоки калію в лейкоцитах відбуваються в 70-80 разів активніше, ніж в еритроцитах, можливо, тому концентрація калію в лімфоцитах більшою мірою, ніж в еритроцитах, відповідає його змісту в клітинах тканин.

Внутрішньоклітинна гіпокаліємія у пацієнтів з нирковою недостатністю і недостатністю кровообігу встановлена ​​саме на підставі визначення вмісту калію в лімфоцитах.

Поступив в організм калій розподіляється серед тканин тіла протягом 24-30 год; надходження катіона в еритроцити відбувається більш повільно. У кістковій тканині існує пул необмінного калію, але він малий. Надходження К+ в клітину через плазматичну мембрану визначено багатьма факторами.

Калієві канали забезпечують пасивну проникність мембрани для катіона, при цьому рух К+ визначено величиною електричного потенціалу та градієнтом концентрації. Калієві канали можуть перебувати у відкритому і закритому стані, пасивний потік К+ в клітину залежить саме від кількості відкритих в даний момент каналів.

Висока проникність мембран клітин для К+, особливо в стані збудження, і відносна непроникність для Na+ призводять до виникнення різниці потенціалів по обидві сторони плазматичної мембрани.

Клінічне значення

Стабільність вмісту калію в організмі – наслідок збалансування процесів його надходження і виділення. Надходження калію з їжею – найважливіший фактор у регуляції загального пулу катіона. Доросла людина споживає щодня 80-100 ммоль калію.

Від 85 до 90% калію, прийнятого з їжею, екскретують нирки. При відсутності калію в їжі протягом декількох днів з сечею виділяється 40-60 ммоль/добу, після чого втрата калію з сечею зменшується до 10-20 ммоль/добу.

10-15% спожитого з їжею калію виводиться через ШКТ. Цей шлях виведення катіона посилюється при гіперсекреції мінералокортикоїдів і ниркової недостатності. Через шкіру значна кількість калію може бути виділено тільки в разі інтенсивного потовиділення.

Іони калію легко проходять через фільтраційний бар’єр ниркових тілець. Зміст його в первинному фильтраті відповідає такому в плазмі крові при обліку відмінності у змісті білка.

Далі 50-70% калію реабсорбується в проксимальному (ізвитом) сегменті нефрона. Екскреція калію – результат поєднання процесів фільтрації, реабсорбції і секреції. При патології велике значення мають позаниркових шляхи виділення калію. В умовах гіперкаліємії в звивистих канальцях пригнічується реабсорбция як калію, так і води.

Всі фактори, які можуть змінити електрохімічний потенціал мембрани клітин звивистих канальців, впливають на екскрецію калію. До них відносять КЩР, швидкість протікання сечі по дистальному канальцу, дія мінералокортикоїдів, надходження нереабсорбуємих в дистальному канальці аніонів бікарбонату при нирковому канальцевому ацидозі, деякі антибіотики.

Альдостерон збільшує надходження калію в клітини і екскрецію його з сечею, контролюючи реабсорбцію в дистальних канальцях. При недостатності кори надниркових залоз екскреція калію з сечею знижується і може розвинутися гіперкаліємія. Водночас при гіперактивності кори надниркових залоз (гиперальдостеронизме) посилена реабсорбція натрію призведе до підвищеного виділення калію і загрозливою гіпокаліємії (2,4-1,6 ммоль/л).

Істотний вплив на рівень калію в плазмі крові надає порушення pH крові. Так, метаболічний ацидоз викликає переміщення іонів водню всередину клітини в обмін на внутрішньоклітинний калій, що призводить до тканинної гіпокаліємії. При алкалозі, навпаки, розвивається гіперкаліємія. На рівень калію в плазмі впливає вміст у крові аніону НСО3, що відображає ступінь катаболічних процесів.

Екскреція калію в нирках має циркадний ритм, найменші її значення відзначені в нічний час, що відображає ритм секреції глюкокортикоїдів. Екскреція К+ швидко зростає у відповідь на навантаження цим катіоном.

Гіперкаліємія, своєю чергою, стимулює секрецію альдостерону. Альдостерон визначає транспорт калію в нирках, а також в товстій кишці, слинних і потових залозах. Введення великої дози глюкокортикоїдів викликає гіпокаліємію і підсилює калійурез, який триває значно довше дії стероїдів.

Підвищення концентрації інсуліну в крові супроводжується зниженням вмісту калію, що відбувається в результаті поглинання калію міоцитами скелетних і серцевого м’язів, клітинами печінки і жирової тканини. При цукровому діабеті гіперкаліємія розвивається легше, ніж в нормі. Інсулін сприяє накопиченню внутрішньоклітинного калію незалежно від рівня глюкози в крові.

Гіперкаліємія, своєю чергою, активує секрецію інсуліну клітинами острівців Лангерганса. При зниженні або підвищенні вмісту калію в крові порушується надходження в клітини глюкози і амінокислот.

Таблиця з поясненнями на тему “Калій у організмі людини: Важливість та Функції”

Аспект Пояснення Важливість Цікаві Факти та Приклади
Роль у організміРегулює водний балансПідтримує нормальне функціонування клітинДефіцит калію може спричинити зневоднення
Вплив на серцево-судинну системуНормалізує роботу серцяЗнижує ризик серцевих захворюваньПрийом калію корисний для зниження артеріального тиску
Метаболічні процесиПідтримує метаболізмВажливий для перетворення глюкози в енергіюДефіцит калію може сповільнити метаболізм
М’язова функціяДопомагає у скороченні м’язівПопереджає м’язові спазми та крампиБанани – відоме джерело калію для спортсменів
Нервова системаПоліпшує передачу нервових сигналівКлючовий для роботи мозку та нервівНестача калію може призвести до нервових розладів
Джерела каліюБанани, авокадо, горіхи, цитрусовіЗабезпечує достатнє споживання каліюГоріхи та сухофрукти – високі концентрації калію

Висновок

Калій є одним з найважливіших мінералів для людського організму, відіграючи критичну роль у підтримці основних функцій тіла, включаючи регулювання водного балансу, нормалізацію серцевої діяльності, підтримку метаболічних процесів, а також функціонування м’язів і нервової системи. Недолік калію може вести до серйозних здоров’язних проблем, тому важливо підтримувати його оптимальний рівень у організмі, зокрема через збалансоване харчування.

Освіта населення про роль калію в організмі і важливість споживання продуктів, багатих на калій, таких як банани, авокадо, горіхи та цитрусові, є ключовим для підтримки загального здоров’я і благополуччя. Знання про цей нутрієнт і його функції може допомогти людям уникнути проблем зі здоров’ям, пов’язаними з його нестачею.

Навіщо нам калій: в яких продуктах шукати і як правильно вживати

Калій – найважливіший для організму людини електроліт, при недоліку якого страждають серце, м’язи, гальмуються нервові імпульси. Скільки калію потрібно людині в день, які продукти найкраще підходять для насичення організму цим мікроелементом і для кого надлишок калію небезпечний – з’ясували вчені, опублікувавши дані в журналі Nutrients.

Чим же важливий калій для організму людини?

Безліч функцій організму неможливі без калію: цей мікроелемент відповідає за передачу нервових імпульсів, контролює скорочення м’язів, в тому числі і серцевих, тому при його недоліку страждають серце і судини. А ще калій регулює обмін рідини в організмі, допомагає вирівнювати кислотно-лужний баланс.

Деокупація півдня країни – як українські військові відвойовують території

Заборона на пересування країною для військовозобов’язаних – всі деталі

Ракетні удари по мирних українськиих містах – липень 2022

Ядерний тероризм Росії

Вчені відзначають, що калій також виявляє антигіпертензивну дію, тобто знижує підвищений кров’яний тиск, особливо у тих, хто заробив гіпертонію через надмірну любов до солі і солоних продуктів. До речі, повальне захоплення замінниками солі може привести до надлишку калію (гіперкалеміі), що особливо небезпечно для людей з захворюванням нирок. Оскільки основний шлях виведення калію з організму – через нирки.

Скільки ж калію потрібно вживати здоровій людині?

Ми втрачаємо калій з організму разом з потом, сечею, калом, тому його втрати неминучі. Але здоровому організму додатковий прийом калію не потрібен, достатньо вживати багаті цим мікроелементом продукти.

Як відзначають вчені, мінімальна добова потреба калію для дорослих (з урахуванням природних втрат цього елемента) – 1600 мг (40 мЕкв).

У той же час медики відзначають, що ВООЗ рекомендує для профілактик гіпертонії щодня вживати не менше 3510 мг (90 мЕкв) калію на добу. Якщо ви використовуєте замінники солі (а в них доданий калій) або маєте проблеми з нирками, то точне необхідну кількість калію краще обговорити з лікарем. Спеціаліст підкаже, яких продуктів варто уникати саме вам. Медики ж наголошують, що знизити концентрацію калію в продуктах допомагає їх замочування та термічна обробка.

Добре, а які продукти багаті калієм і скільки їх з’їдати?

Багато калію міститься в зелені, зараз самий сезон, щоб наситити організм цим мікроелементом. А ще серед рекордсменів за вмістом калію – банани. Також багата калієм картопля: ті, хто уникають її через страх погладшати, можуть їсти картоплю в запеченому вигляді. Всього одна середня картоплина в день на обід (в ній близько 900 мг калію), як гарнір – і ви отримаєте трохи більше половини добової норми цього мікроелемента.

Також калій можна знайти в куразі, апельсинах і авокадо / Фото: Сьогодні

Ще багаті калієм помідори, особливо в`ялені, курага, чорнослив, квасоля, лосось, авокадо, апельсини, гарбуз. Якщо не намагатися з’їсти ці продукти всі відразу кожен день, то й надлишку калію побоюватися не варто. Регулярно додавайте зелень в салати, не забувайте з’їсти хоча б пару раз на тиждень жменю сухофруктів, в загальному, харчуйтеся в розміреному режимі і ваш організм отримає достатньо калію.

А ще важливо не забувати підтримувати емоційне здоров’я і створювати гарний настрій собі і рідним, в цьому вам допоможуть подарунки: ловите ідеї цікавих презентів в нашому календарі подарунків на найпопулярніші свята травня.