Не встигаю купувати “пекінку”: готую з неї незвичайну страву на сковороді. Така смакота з пекінської капусти

Ділимося ще одним дуже смачним, простим та оригінальним рецептом приготування пекінської капусти. Все просто, але на смак чарівно.

Користь зі смаком: оновлений рецепт страви з пекінської капусти

Пекінська капуста, також відома як китайська капуста, має різні корисні властивості і застосовується як в кулінарії, так і в медицині. Переваг цього продукту: Різноманітність вітамінів і мінералів: Пекінська капуста багата вітамінами С, К, А, фолієвою кислотою, каротином та калієм. Також містить велику кількість магнію. Низький калорійний вміст: Це ідеальний продукт для тих, хто слідкує за своєю фігурою, оскільки містить мало калорій. Навіть ті, хто не люблять капусту, від такої не відмовляються. Пекінська капуста виходить соковита та ніжна.

Пекінська капуста

Так пекінську капусту мало хто готує, а дарма! Усі звикли робити з неї салати. Спробуйте раз і навіть не сумнівайтесь, готуватимете регулярно саме так. Можна на вечерю, обід та навіть на сніданок. Поки гаряча – хрумка, як охолола – м’яка. Смачно в гарячому та холодному вигляді.

Користь зі смаком: оновлений рецепт страви з пекінської капусти

Приготування:

Відрізаємо капустяні листи, добре миємо і просушуємо рушником. Беремо 4 листочки. Робимо 2 надрізи на листі. Це потрібно для того, щоб на сковороді лист лежав рівно і не був закручений (так добре все прожариться і рівномірно). А поки що підготуємо кляр.

Можна взяти бульйон (якщо є). Якщо поститеся, можна овочевий бульйон або просто воду. Можна взяти воду і додати туди пару столових ложок соусу для маринування м’яса (буде смачно).

Готуємо кляр для капусти. Солимо, додаємо яйце (перемішуємо трохи). Яйце можна не додавати, якщо постите.

Потім додаємо борошно і в цей момент замішуємо. Виходить такий кляр. Занурюємо в кляр лист капусти (потрібно щоб лист був у клярі з двох сторін).

Обсмажуємо з двох сторін приблизно по 1 хвилині до рум’яної скоринки на добре розігрітій сковороді з олією. Можна трохи підлити кляр на лист капусти, коли він уже на сковороді.

Розрізаємо та подаємо на стіл! Смачного! Прям капустяні стейки, дуже незвичайно виходить і смачно.

Салат з китайської капусти з куркою

Китайська (пекінська) капуста з`явилася на наших столах не так давно і, треба сказати, багатьом припала до смаку. Качанчики у неї менш щільні, ніж у звичній нам білокачанної, листя більш ніжні, а смак – щось середнє між листовим салатом і капустою. До речі, по-іншому її ще називають «салатна капуста» або «пестай». І тепер вже цей овоч став для нас не тільки звичною, але іноді і просто незамінним продуктом. Пекінська капуста – чудова основа для легких салатів, але роблять з нею і більш ситні закуски. Ось, наприклад, салат з китайської капусти з куркою. Враховуючи, що кури у нас популярні не менше капусти, такий салат точно знайде своїх шанувальників.

Салат з китайської капусти з куркою і ананасами

Цей салат сподобається тим, хто любить салати з додаванням фруктів. Солодкий смак ананасів приємно відтіняє смак курячого м`яса, а капуста в якості основи робить цей салат легким.

• Китайська капуста – 400 г-
• Куряче філе – 200 г-
• Консервовані ананаси – 1 банка-
• Ріпчаста цибуля – 1 шт.-
• Сіль-
• Майонез.

Середня відварюємо філе курки, остуджуємо і нарізаємо кубиками. Китайської капусти беремо в два рази більше, шаткуємо її і змішуємо з куркою. Туди ж кладемо дрібно нашатковану середню цибулину і банку консервованих ананасів (з ананасів попередньо зливаємо сироп). Перемішуємо всі інгредієнти за смаком заправляємо салат майонезом і сіллю.

Салат з китайської капусти з куркою і кукурудзою

• Китайська капуста – 800 г-
• Куряче філе – 400 г-
• Консервована кукурудза – 1 банку-
• Ріпчаста цибуля – 1 шт.-
• Сіль-
• Майонез.

Спочатку варимо в підсоленій воді куряче філе. Качан китайської капусти, миємо, обсушуємо і дрібно шаткуємо. Остигле відварене куряче м`ясо нарізаємо кубиками, а цибулю – півкільцями. Викладаємо в салатник цибулю, додаємо трохи солі і злегка віджимаємо» лук руками, щоб вона дала сік. Потім додаємо до цибулі курку, капусту, кукурудзу. Заправляємо салат майонезом.

Якщо цей салат ви готуєте з вареними курячими грудками, то дайте йому настоятися. Тоді грудка просочиться майонезом і цибульним соком і не буде сухий.

Салат з китайською капустою, куркою і сиром

Швидкий у приготуванні, дуже смачний і дуже красивий салат. До того ж поєднання продуктів в цьому салаті прийнято вважати безпомилковим.

• Курячі грудки – 2 шт.-
• Китайська капуста – 1 маленький качан-
• Помідор свіжий – 1 шт.-
• Сир твердий – 100 г-
• Зелені оливки без кісточок – 10-15 шт.
• Рослинна олія – 3 столових ложки-
• Лимонний сік – 1 столова ложка-
• Сіль і чорний перець – за смаком.

Всі овочі миємо, обсушуємо й нарізаємо: капусту шаткуємо, помідори ріжемо кубиками. Курячі грудки відварюємо в підсоленій воді, остуджуємо і теж нарізаємо кубиками. Сир натираємо на тертці. Оливки розрізаємо на три-чотири частини. Викладаємо салат шарами на велике кругле блюдо. Але шари викладаємо по-особливому: не один на одного, а смужками-доріжками, починаючи з центру страви.

Отже, дві центральні доріжки – капуста помідор (червона і зелена смужки). З боків від них – доріжки з курячого м`яса, а дві крайні доріжки викладаємо з оливок. Зверху салат посипаємо натертим сиром і поливаємо заправкою. Для заправки змішуємо масло з лимонним соком, додаємо до них чорний мелений перець і сіль і все добре збовтуємо.

Цей салат можна подати порційно, красиво уклавши на окремих тарілочках. А у святковому варіанті в салат можна додати кедрові або волоські горіхи.

Дієтичний салат з китайської капусти з куркою

Погодьтеся, що куряче м`ясо сміливо можна віднести до дієтичних продуктів, а вже про капусту і говорити нічого: для тих, що худнуть – найкраща їжа. Та й відсутність в салаті жирної майонезній заправки робить його виключно дієтичним блюдом.

• Куряче м`ясо – 300 г-
• Китайська капуста – 1 качанчик-
• Болгарський перець – 1 шт.-
• Свіжий помідор – 1 шт.-
• Ріпчаста цибуля – 1 шт.-
• Сир фета – за смаком.

У підсоленій воді відварюємо куряче м`ясо, охолодити його і розбиваємо на волокна. Капусту миємо, обсушуємо і шаткуємо, дрібно нарізаємо цибулину. Свіжий червоний помідор і солодкий болгарський перець миємо та ріжемо тонкими скибочками, а сир ділимо на шматочки. Перемішуємо всі інгредієнти і викладаємо в салатницю. За бажанням додаємо в салат зелень (краще – кінзу).

Салат з китайської капусти з копченою куркою

Цей салат можна використовувати як паличку-виручалочку. У всякому разі, готується він дуже швидко.

• Качанчик китайської капусти-
• Копчений курячий окорочок-
• Майонез.

Миємо, обсушуємо і шаткуємо капусту, а потім злегка мнемо руками. З стегенця знімаємо м`ясо і нарізаємо його кубиками. Перемішуємо курку з капустою і заправляємо салат майонезом. Перед подачею на стіл додаємо до салату сухарики.

Салат з китайської капусти з куркою та квасолею

Цей салат виходить дуже ситним. Так що даний рецепт запросто можна використовувати для приготування салату як самостійного блюда, наприклад, на вечерю.

• Пекінська капуста – 300 г-
• Куряче філе – 300 г-
• Яйця – 4 шт.-
• Квасоля – 250 г-
• Морква – 1 шт.
• Майонез.

Відварюємо в підсоленій воді, остуджуємо і ріжемо кубиками куряче м`ясо. Вимиту капусту шаткуємо. Моркву миємо, чистимо і натираємо на крупній тертці. Дрібно нарізаємо відварені круто яйця, а консервовану квасоля промиваємо від соусу. Складаємо в салатник всі інгредієнти перемішуємо і заправляємо майонезом і сіллю. Салат готовий.

Замість консервованої квасолі можна використати відварену. Та кладіть в цей салат білу квасолю, тому що червона квасоля офарбить куряче м`ясо і майонез в непривабливий коричнево-бурий колір.

Вибирайте рецепт на свій смак: солодкий салат з ананасами, терпкий, з оливками, ситний з квасолею або дієтичний з сиром фета. У будь-якому випадку ви отримаєте легкий і одночасно ситний салатик. Готуйте у будні чи у свята, для себе або для гостей. І готуйте із задоволенням!