Капуста по пекінськи маринована
Зміст:
Маринованная пекинская китайская капуста
Хрустящая, сочная, яркая и очень вкусная! Маринованная пекинская капуста- прекрасная закуска, которая отлично сочетается с мясом, картофелем, шашлыками, котлетами и многим другим. Готовится быстро и просто, съедается с большим удовольствием на “Ура”!
Состав / ингредиенты
чайная ложка | 5 мл |
десертная ложка | 10 мл |
столовая ложка | 20 мл |
стакан | 200 мл |
ГИ: 57 / 0 / 43
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Шаг 2:
Шаг 3:
Шаг 4:
Шаг 5:
Шаг 6:
Шаг 7:
Шаг 8:
Капуста в холодильнике может храниться около недели, но обычно так надолго она не задерживается, съедается гораздо быстрее!
Количество соли, сахара и уксуса можно регулировать на своё усмотрение, если вы не любите ярко-выраженные кисло- сладкие вкусы, тогда стоит уменьшить количество сахара и уксуса.
Обязательно попробуйте и Вам понравится!
Приятного Вам аппетита!
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Пекинскую капусту ещё не мариновала, всегда использовала её в свежем виде для салатов. Но сейчас и белокочанной капусты много, а муж принёс домой китайскую. На сайте нашла рецепт маринованной пекинской китайской капусты, следуя которому я приготовила новый интересный салат. Правда делала его заранее, пробовали мы его через сутки. Для салата я взяла несколько замороженных болгарских перцев. Они отлично подходят для маринования. Молодой ядреный чеснок нарезала длинными брусочками, чтобы он отчётливо чувствовался. Из зелени взяла петрушку. А вот про помидор забыла, но салат все равно получился очень вкусным. Овощи перемешала с маринадом и сложила все в банку объемом один литр. Через сутки содержимое банки осело в два раза. Зато все овощи отлично пропитались вкусным кисло-сладким маринадом. Кроме этого чеснок придаёт аппетитную остринку!) Отличная маринованная пекинская капуста получилась. Спасибо за рецепт!
Маринованная пекинская капуста
Пекинская капуста – отличный овощ для любых закусок. Приготовьте ее маринованной на корейский манер – очень вкусно, просто, ароматно и сочно!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Пекинская капуста 1 Штука
средний кочан - Морковь 1 Штука
- Перец сладкий 1 Штука
некрупный - Острый свежий перец 1 Штука
- Лук зеленый 2-3 Штук
веточки - Петрушка 1/2 Пучка
- Корейский красный перец 1 Ст. ложка
или по вкусу - Корейская перечная паста “Кочуджан” 1 Ст. ложка
или по вкусу - Чеснок 2 Зубчика
- Сахар 1/2-1 Ст. ложки
- Соевый соус 2-3 Ст. ложек
- Уксус 9% 1-2 Ст. ложек
- Соль По вкусу
- Перец По вкусу
Шаг 1
Шаг 2
Капусту промойте, обсушите и нарежьте крупными кусочками. Выложите в глубокую стеклянную миску, добавьте соль и сахар. Слегка перемешайте.
Шаг 3
Добавьте красный перец, перечную пасту, немного посолите и поперчите по вкусу. Влейте уксус и соевый соус. Хорошо перемешайте, немного перетирая, чтобы капуста окрасилась в цвет перца.
Шаг 4
Добавьте тонко нашинкованные морковь и сладкий перец, нарезанный шпалами зеленый лук и крупно порубленную петрушку. Выдавите чеснок. Перемешайте хорошо, попробуйте на соль. Накройте подходящей крышкой или тарелкой и поставьте небольшой гнет. Держите при комнатной температуре от 4 часов до суток.
Шаг 5
Подавать маринованную пекинскую капусту можно сразу после маринования. Или убрать в холодильник еще на сутки. Хранить в холодильнике.