Як правильно сушити сою

0 Comments

► залежно від початкової вологості сушать сою у м'якому режимі при температурі нагріву зерна 25-30°С і температурі агента сушіння 50-80°С; ► у кінці сушіння необхідно здійснити охолодження сої. Її температура не повинна перевищувати температуру навколишнього середовища більше ніж на 10°С.1 серп. 2022 р.

Насіння сої сушать в м'якому режимі за температури нагрівання 25–30 °С залежно від початкової вологості. Тому і температура агента сушіння в шахтних сушарках не повинна перевищувати рівня 50–70 °С (для початкової вологості більше 19%) або 60–80 °С (для початкової вологості до 19%).

Умови зберігання сої. Основні вимоги якісного зберігання сої: вологість – 10-10,5%, відносна вологість повітря – нижче 60%, температура – 5… -5°С. Приміщення для зберігання насіння сої очищують, дезінфікують і добре провітрюють.

Отже, оптимальна для розвитку сої відносна вологість ґрунту на початку вегетації становить 65–70%. А в генеративні фази вона підвищується до 75–80%. Якщо ж цей показник опускається нижче позначки 60%, врожайність може серйозно знизитися.

Як варити сою Викладіть боби у каструлю та залийте водою у пропорції 1:3, тобто на склянку бобів влийте 3 склянки води. Доведіть боби до кипіння, зменште вогонь та варіть під кришкою 2 години. Солити сою потрібно наприкінці приготування, інакше боби можуть стати жорсткими. Готувати – це просто!

За вологості 12 – 13% зберігати зерно сої можна до 1 року. Але якщо тривалість зберігання слід збільшити, то її вологість має перебувати у межах 11%.





Основними виробниками сої у світі є США, Бразилія, Аргентина і Китай. Останнім часом ця культура набула широкого поширення і в Україні. Наразі соя – в списку пріоритетних експортно-орієнтованих …