Як правильно вибрати стиглий гарбуз

0 Comments

Ознака технічної стиглості, при якій можна закладати гарбузи на зберігання – шкірка стає досить товстою і жорсткою, набуває легкий восковий наліт. Але зауважте, що шкірка в процесі зберігання стає більш твердою, щоб захистити м'якоть і насіння від пересихання.

Складно сказати на 100%, який сорт гарбуза найсмачніший і найсолодший, але що стосується оригінальності смакових характеристик – Хоккайдо явно серед лідерів! Цей гарбуз повністю придатний для вживання навіть у сирому вигляді. Серед його переваг: висока врожайність та відмінна транспортабельність.

Треба розрізати навпіл гарбуз, бажано вибрати найкращий, якщо це для посадкового матеріалу насіння. Столовою ложкою вишкребіть м'якоть та насіння в окрему посудину. Потім насіння треба промити декілька разів від залишків м'якоті. Просушують його, розклавши на рушнику, протягом 2-3 днів.

Щільна шкірка Тільки мускатний гарбуз може трохи прогнутися, оскільки шкірка у нього тонша. У такому разі стиглість краще визначати за кольором шкірки: вона повинна бути світло-коричневою чи бежевою. Шкірка у стиглого гарбуза зазвичай набуває насичено-жовтий, коричневий або помаранчевий відтінок.

Як вибрати свіжий гарбуз Обов'язково дивіться, чи немає на гарбузі вм'ятин, "синяків", тріщин чи розколів. Також звертайте увагу на стебло, воно не повинно бути пошкоджене. Пам'ятайте, у свіжого гарбуза завжди тверда шкірка. Ви можете легко перевірити зрілість гарбуза і переконатися, що його можна легко подряпати.

Без особливих складнощів сорти гарбуза Турка чи Болгарка можуть давати 1000 кг з гектара насіння. А за сприятливих умов і до 1500 кг/га. В порівнянні з голонасінним, такий гарбуз простіше вирощувати та сушити, а рентабельність не зважаючи на нижчу ціну на рівні.





Смак гарбуза також багато в чому залежить від кольору м’якоті. Чим більше провітаміну А та інших каротиноїдів, тим яскравіша внутрішня частина овочів і, відповідно, тим вона буде солодшою. Колір плоду може бути різним залежно від сорту – помаранчевий, жовтий, зелений та навіть сірий. Але …