Як зварити малинове варення

0 Comments

Ванільне варення з малини

Варення з малини з ніжним ванільним ароматом — це відмінна літня заготовка на зиму, яка стане в пригоді і як окремий десерт, і як підсолоджувач випічки, і як «натуральні ліки» від легкого нездужання.

Малинове варення має безліч кулінарних застосувань, адже воно має яскравий смак з легкою кислинко, чудовою густою текстурою та літнім ароматом. Це все робить його ідеальним доповненням до багатьох страв: від булочок та тортів до сирів і мʼяса.

Ми радимо подавати варення з малини до пишних сирників, яблучних оладок, тонких млинців, морозива, тостів або сиру.

Солодке літо у банці: домашнє малинове варення з цілими ягодами

Чи може бути щось краще, ніж смакувати літні ягоди у зимовий вечір, занурюючись з головою у спогади про теплі дні? А якщо це ще й розкішне малинове варення з цілими ягодами, зварене власноруч… Ммм, тільки уявіть собі цей аромат! Але хватить мріяти, друзі, давайте краще разом створимо цей кулінарний шедевр! Я обіцяю, це буде просто, весело і безумовно смачно.

Що нам потрібно для нашого фруктового дива?

Перш за все, запасіться необхідними інгредієнтами. Для малинового варення “як у бабусі” нам буде потрібно:

  • Малина свіжа – 1 кг;
  • Цукор – 1 кг;
  • Вода – 200 мл;
  • Сік одного лимона або лимонна кислота на кінчику ножа.

Та знадобиться ще декілька нехитрих кухонних приналежностей:

  • Велика каструля або чаша для варення;
  • Дерев’яна лопатка або ложка;
  • Скляні банки з кришками;
  • Тазик з водою для стерилізації банок.

Крок за кроком до ідеального варення

Секрет ідеального малинового варення полягає у кількох простих кроках. Не хвилюйтесь, я покажу вам кожен з них.

Крок 1. Підготовка ягід

Малину потрібно акуратно перебрати, відділяючи листочки та плодоніжки. Намагайтеся не промивати ягоди під потоком води – це може їх пошкодити. Краще злегка опустити малину у тазик з водою, щоб забруднення відділилися самі.

Крок 2. Готуємо сироп

Змішайте воду та цукор у каструлі, поставте на середній вогонь. Чекаєте, поки цукор розчиниться – і ось ваш сироп майже готовий. Для кислинки та стабільності кольору варення додайте лимонний сік.

Крок 3. Варимо малину

ЕтапДії
ЗаготівляДо киплячого сиропу додаємо малину. Делікатно перемішуємо.
Перший кипінокКоли варення закипить, почекайте 5 хвилин та зніміть з вогню. Дайте малині відпочити – приблизно годину.
Фінішна прямаПоверніть варення на вогонь. Доведіть до кипіння та варите ще 5-7 хвилин. Проводите цю процедуру 2-3 рази.

Крок 4. Стерилізація та розливання варення

Банки і кришки потрібно заздалегідь простерилізувати. Це можна зробити в духовці або паром. Розлийте гаряче варення по підготовленим банкам, закрутіть кришки. Переверніть банки догори дном для кращої герметичності та залиште остигати.

Ось і все, майже готово!

Ну ось, ваше варення майже готове до зимових посиденьок. Тільки уявіть, як ви відкриваєте банку цієї чудової солодощі, запах малини наповнює кімнату, а на кришці чекають смачнючі цілі ягоди! А тепер кілька корисних порад:

  • Не перестарайтеся з варінням – малинове варення не любить занадто довгого кипіння.
  • Якщо ви хочете трішки різноманітності, спробуйте додати трохи ваніліну або кориці.
  • Варення без консервантів краще зберігати у прохолодному, темному місці.

Таке варення стане чудовим подарунком для друзів та родичів, адже зроблене з любов’ю та турботою завжди найсмачніше. Насолоджуйтеся кожним ложечкою і не забуваємо, що навіть у зимову негоду у нас є трохи літнього тепла, запечатаного у банці з малиновим варенням. Смачного!

Рецепти малинового варення

Варення з малини – один з найпоширеніших видів варення з садових ягід. Без малинового варення рідко обходяться домашні заготовки консервованої продукції на зиму.

Як варити малинове варення

Малина для приготування варення з неї відбирається хорошої якості, не млява, не перестигла, не зіпсована. Звичайну малину не миють спеціально перед приготуванням варення з неї, досить її очистити від гілочок, листочків.

Якщо ягоди миють, то роблять це максимально обережно, щоб не зім’яти їх, і відразу ж після промивання дати стекти воді з них, відкинувши промиту малину на друшляк.

Варення з ягід малини готують різними способами – за допомогою тривалого уварювання малини в цукровому сиропі на повільному вогні до дуже густого стану варення. Також широко поширений спосіб варіння варення з малини – «п’ятихвилинний», коли ягоду в цукровому сиропі доводять до кипіння, кип’ятять на повільному вогні п’ять хвилин, потім дають настоятися і розкладають по стерилізованим банкам.

Існує вид “живого” варення з малини, в якому ягоди перетираються з цукром без подальшого кип’ятіння. Таке варення має яскравий малиновим ароматом, в ньому збережена вся користь ягід. Однак, це варення швидкопсувне, незважаючи на високий вміст в ньому цукру, тому зберігають його зазвичай в холодильнику і вживають в їжу в першу чергу.

Варення з малини використовують в їжу, як сироп для його додавання до десертних страв, випічки. Часто використовують як начинку у відкритих пирогах з дріжджового тіста.

Під час заготовок на зиму саме час поповнити кулінарну книгу новими рецептами. Яскрава і смачна заготівля на зиму вийде з ревеню і малини. Варення має ніжний смак, красивий.

Варення з лохини з малиною на зиму – це оригінальні ласощі, перед якими буде важко встояти. Такий продукт порадує насиченим смаком і яскравим ягідним ароматом. Для приготування частування.

Дивовижне, дуже швидке варення з ароматом свіжої м’яти, будь-який нудний зимовий день по праву зробить яскравим і барвистим. М’яту при бажанні можна замінити мелісою.

Будемо готувати варення в кілька етапів, ягоди по-різному готуються, але їх поєднання в одному рецепті — це просто смакота! Вишеньки залишаються цілими, варення густе, має вишневий смак і.

Варення з лимона і малини — це поєднання найважливіших вітамінів в зимову пору. Його відмінно їсти при застуді або для зміцнення імунітету і попередження хвороб взимку. Дуже незвичайний.

Це один із старовинних рецептів, по ньому малинове варення готували ще наші бабусі. У ньому багато цукру і тому воно стоїть дуже довго, при цьому лимонна кислота додасть.

Малинове варення – п’ятихвилинка це прекрасний спосіб приготувати десерт на зиму, витративши трохи часу, і зберігши максимально користь свіжих ягід. Цей рецепт припаде до

За рахунок вмісту пектину можна в варення сміливо зменшувати кількість цукру. Варення вийде густим і корисним, адже пектин — є своєрідним рослинним санітаром, який виводить з організму токсини.

Дуже смачне варення з двох видів ягід. Солодка малина відмінно поєднується з кислуватою червоною смородиною. А який у варення аромат! Це відмінні і корисні ласощі, яке ви із.

Всім відомо, що в найніжнішої, на перший погляд, Малині є мікро-кісточки, які деяким можуть не подобатися. Якщо ви любитель однорідної консистенції без будь-яких вкраплень, то цей рецепт для.

Неймовірно простий спосіб приготування варення з малини на зиму, який не вимагає навіть його варіння. Інгредієнти такі ж прості, як і в попередніх рецептах: цукор і малина. Готується.

Цей рецепт відмінно підійде для тих, хто не любить рідке варення. Желатин робить консистенцію ласощів дуже густою, при цьому, не надаючи впливу на смак. Готується малинове варення в.

Якщо ви шанувальник цілісних ягід малини в варенні, то це рецепт створений спеціально для вас. На початковому етапі все просто: ягоди точно так же з’єднуються з цукром і.

Цей рецепт малинового варення не складніше попереднього. Єдина відмінність в трохи меншій кількості цукру – воно виходить трохи кислуватим, але від цього ще більш цікавим на смак.

Цей класичний рецепт підійде всім, хто не хоче занадто довго возитися з приготуванням, а смачного варення хочеться. Готується воно настільки просто, що впорається навіть той, хто жодного разу.