Огірки довго наливаються

0 Comments

Пролежать до весни: як правильно зберігати свіжі та солоні огірки

Як зберігати огірки у квартирі, щоб вони не псувалися кілька місяців – УНІАН знає хитрість.

У серпні на дільницях закінчують збирати огірки і готують із цих овочів консервацію на зиму. А свіжі огірки намагаються швидше доїсти, доки вони не згнили. УНІАН розповість, як надовго зберегти соковитими та смачними свіжі та солоні огірки, щоб вони не зіпсувалися.

Раніше ми розповідали, в чому користь і шкода огірків, і як вибрати смачні овочі в магазині.

Як зберігати свіжі огірки

Свіжі огірки легко зберігаються 5-7 днів, а за допомогою деяких хитрощів термін зберігання можна продовжити до 1 місяця. Важливе правило при зберіганні огірків: не мити їх заздалегідь, інакше ви змиєте їх природне захисне покриття. Мийте овочі тільки безпосередньо перед приготуванням.

У холодильнику огірки потрібно зберігати подалі від морозильної камери. Ці овочі не переносять температур близько 0º і швидко псуються. У відділенні для овочів вони пролежать 3-4 дні. Якщо викласти огірки в пакет, а зверху на упаковку постелити мокру марлю – овочі “проживуть” 2 тижні.

Продовжити термін зберігання до місяця допоможе звичайна вода. Для цього в миску або лоток наливають воду на 2 см і вертикально ставлять огірки хвостиками в воду. Недоліком способу є те, що воду потрібно міняти раз на добу.

Ще один тривалий спосіб зберігання огірків – в папері. Загорніть кожен овоч в газету, серветки або пергамент для випічки. Потім загорнуті огірки викладіть у великий пакет. Так овочі будуть свіжими близько 3 тижнів.

У приміщенні огірки зберігаються 10 днів при +8° повітря, і 3 дні при температурі +15° і вище. Продовжити термін зберігання до тижня в теплій кімнаті можна, якщо загорнути огірки в мокру тканину і покласти в темне місце, періодично змочуючи тканину.

Як зберігати солоні огірки / фото ua.depositphotos.com

Як зберігати солоні огірки

Солоні і малосольні огірки рекомендується зберігати в холодних і темних місцях при температурі не вище +4°. Ідеально підійде сухий льох або підвал.

Якщо ви впевнені в якості консервації, то допустимо зберігати закрутку в темному місці при кімнатній температурі. Приготувати якісну консервацію вам допоможе рецепт солоних огірків. Якщо ж якість солоних огірків викликає сумніви, їх краще поставити в холодильник.

Після відкриття банки солоні огірки зберігають в холодильнику не більше 2 тижнів. Зберігають їх в розсолі, в якому маринувалися огірки. Рідина повинна повністю покривати овочі. Якщо солоні огірки стали м’якими і більше не хрустять – краще їх викинути, навіть якщо смак не змінився.

Як не можна зберігати огірки

Огірки не можна зберігати без доступу до повітря, наприклад, в щільно зав’язаному пакеті, інакше вони “задихнуться” і швидко згниють. Також ці овочі не можна зберігати поруч з плодами, багатими етиленом, наприклад, яблуками, персиками і стиглими томатами. Етилен прискорює гниття огірків.

Вас також можуть зацікавити новини:

Такому городу заздритимуть сусіди: чим підгодувати огірки, щоб був хороший врожай

Правильна підгодівля – одна з перших справ в списку того, що потрібно зробити, щоб огірки плодоносили якомога довше.

Як збільшити термін плодоношення огірків – ефективні поради / фото pixabay.com

Огірки, що ростуть у відкритому грунті, здатні плодоносити до трьох місяців. Звичайно, так довго врожаю радіють далеко не всі городники, і тим більше – не новачки в цій непростій справі, які ще не розібралися, що потрібно зробити, щоб було багато огірків.

На щастя, є безліч секретів, як збільшити термін плодоношення огірків, і не всі з них вимагають божевільних капіталовкладень і серйозних зусиль. Деякими з них ділиться УНІАН.

Огірки, як і багато інших “жителів” вашого городу, вкрай позитивно реагують на підгодівлю. Підгодовувати огірки можна, застосовуючи збалансоване водорозчинне або органічне добриво (в тому числі, зроблене своїми руками). Робити це потрібно під час посадки, а потім кожні два-три тижні (протягом усього вегетаційного періоду). Прості варіанти того, чим підгодувати огірки, щоб був хороший урожай, ви знайдете нижче.

Підгодівля огірків народними засобами – безпрограшні варіанти

Компостний чай – одне з найпростіших рішень в списку того, що потрібно зробити, щоб огірки плодоносили довго. Його можна приготувати з овочевого лушпиння, кавової гущі, бананової шкірки і навіть морських водоростей.

Для приготування залийте обраний “секретний інгредієнт” водою у відрі і забудьте про нього на кілька днів. Після процідіть рідину, використовуйте її для поливу огірків. Це дозволить наситити ґрунт поживними речовинами і корисними мікроорганізмами.

За такий “десерт” огірочки точно скажуть вам “дякую”, але тільки за умови, що ви будете застосовувати саморобний диво-засіб з обережністю, і не зробите його заміною добривам і органічним добавкам.

Звичайно, для інших мешканців грядки подібна підгодівля теж підійде. Про те, які овочі можна удобрювати кавовою гущею, УНІАН вже розповідав раніше.

Чим полити огірки для хорошого врожаю – магазинні варіанти

У магазинах сьогодні продається безліч добрив, але розібратися в тому, якими з них можна і потрібно підгодовувати огірки, непросто. Серед загальнодоступних варіантів, які підійдуть для огірків на вашій грядці:

  • Універсальні гранульовані добрива (азот, фосфор і калій). Може підійти добриво з трохи більш високим вмістом азоту.
  • Органічні добрива (компостований гній, рибна емульсія або продукти на основі морських водоростей тощо). Чудовий вибір для тих, хто віддає перевагу органічним методам садівництва. З таких добрив поживні речовини вивільняються повільно, допомагаючи поліпшити здоров’я ґрунту.

Як і у випадку з домашніми добривами, з покупними важливо не втрачати почуття міри. Чітко дотримуйтеся інструкцій, зазначених на упаковці, і, звичайно, при покупці не соромтеся розпитувати консультантів про те, які з засобів найкраще підійдуть конкретно у вашому випадку.

Цього краще уникати – підгодівля огірків цукром і інші невдалі варіанти

Деякі з популярних народних засобів для підгодівлі насправді можуть вбити ґрунт на вашій грядці, і тоді не тільки огірки перестануть на ній плодоносити.