Чому Брага погано освітлюється бентонітом

0 Comments

Зміст:

Успішне очищення браги бентонітом: пропорції та правила

Ще одне застосування речовини знайшли домашні винокури – це очищення самогону. Найкращий результат дає очищення дозрілої браги. Провівши цю нехитру операцію, ви здивуєтеся прозорості та чистоті сусла перед перегонкою:

  1. Усі домішки виявляться на дні ємності, а ви зможете зняти з осаду чисту рідину.
  2. Під час перегону повністю виключається підгорання сусла, оскільки жодного осаду в ньому немає.
  3. Отриманий продукт (самогон) відрізнятиметься чудовою органолептикою з першого перегону.
  4. При вторинній перегонці якість продукту (хімічний склад) може навіть перевершити промислові показники.

Мінуси у методу також є:

  • в щільний осад, що утворюється на дні бродильної ємності, піде до 10% бражки разом з спиртом, що міститься в ній;
  • при перетримуванні браги, заправленої бентонітом, у самогону утворюється кислуватий присмак.

Підготовка глини

Бентоніт зазвичай поставляється у шматках або гранулах (у котячому наповнювачі), тому перед використанням його потрібно підготувати.

  1. Розбити великі шматки на уламки. Зручно це робити, поклавши бентоніт у мішечок тканини (або просто загорнути в тканину).
  2. Просушити крихту, що вийшла, 30-40 хвилин в духовці при 120°С.
  3. Перемолоти просмажену масу в блендері або кавомолці.

Пропорції для браги

Бентоніту потрібно трохи – 1 повна столова ложка (або за вагою 25-30г) на 10 літрів браги, що переграла. Але для об’єму більше 20 літрів потрібна доза півтора.

Тобто, наприклад, на 30 літрів браги потрібно 135 г бентонітового порошку, тоді як на 20 літрів – всього 60.

Приготування розчину

Підготовлений порошок необхідно спочатку розвести теплою водою. Суміш бентоніту повинна мати консистенцію, як у кефіру.

Можна ретельно заважати, всипаючи порошок тонким струмком, протягом 5-7 хвилин. Але простіше використати міксер. Потім дати трохи відстоятися, ще раз перемішати. Розчин готовий до застосування.

Перевірка браги

Важливо: перед тим, як додавати розчин глини до браги, переконайтеся, що вона повністю перебродила і готова до перегонки (читайте: як визначити готовність браги до перегонки). Для цього слід використати відомі способи:

Для цього слід використати відомі способи:

  • повністю відсутнє виділення вуглекислоти, на поверхні не спостерігаються бульбашки та інші ознаки бродіння;
  • спробуйте на смак, солодощі не повинно бути, зате гіркота та спиртовий присмак присутні;
  • верхній шар осяяв, осад частково опустився на дно;
  • правильний метод, потребує наявності сахарометра (аэрометра). Якщо прилад показує трохи більше 2% цукристості, брага готова до перегонки.

Як очистити?

Дозрілу бражку декантують (акуратно зливають з осаду). Потім:

нагрівають до кімнатної температури (близько 25°С); готовий розчин бентоніту перемішують, щоб став однорідним; бражку розбивають круговими рухами, щоб посередині утворилася вирва; в цю вирву, не припиняючи розмішування браги, цівкою вливають розчин; накривають ємність та залишають на добу в теплі; за цей час ще двічі перемішати (особливо важливо це робити, якщо об’єм браги більший за 20л);

Через добу дивляться на сусло. Якщо воно висвітлилося, стало прозорим, медового кольору, а на дні лежить щільний осад – можна акуратно зливати через трубочку, не торкаючись осаду. Якщо процес освітлення не завершився, потрібно дати ще шість годин, але не більше, інакше можливе прокисання сусла.

Малоефективні способи (лимонна кислота, молоко та спирт)

Всі інші методи ми зберемо в окрему групу, яка не відрізнятиметься добрими результатами у питаннях освітлення браги. Вони передаються з вуст в уста інтернетом, а ось ефективність і досвіду ніхто нічого не говорить. Ми не рекомендуємо їх використовувати для самогоноваріння.

Пропорції вказуються на 10 літрів браги:

  • Лимонна кислота (20 г розводять у склянці води).
  • Молоко (1 літр із мінімальною жирністю).
  • Чистий спирт або ” хвостисамогону вище 25% міцності (150 грам).

Зіпсувати вашу основу для самогону цими методами не вийде, зате ви практично даремно витратите час. Краще використовуйте перевірені 5 способів рейтингу, які спрацюють на 100% без будь-яких ризиків.

Цікаве відео про освітлення підготував автор каналу Змієвар . Хлопець чудово розповідає про всі процеси, які відбуваються під час даної процедури, а також постійно згадує ефективність та технологію того чи іншого способу. Вкрай рекомендуємо до перегляду.

Освітлення браги перед перегонкою це другорядний процес, але для багатьох він може здатися актуальним. Робота з сировиною далеко не завжди йде по нотах і, як наслідок, у нього з’являється каламутний колір. Боротися з цим явищем можна за допомогою додаткового етапу – очищення продукту бентонітом. На відміну від очищення вугіллям бентоніт застосовується на етапі попередньої перегонки. Завдяки такому очищенню брага стає кристально чистою, а органолептичні властивості кінцевого продукту покращуються. Однак є чимало аспектів, які треба пам’ятати. Щоб звести всі ризики та помилки до мінімуму, ми підготували відповідне керівництво.

Насамперед, визначимося з термінами… Бентоніт це різновид білої глини. Її характерна риса – висока абсорбція. Цьому сприяє активна пориста структура. Вона збирає всі частинки, що знаходяться в розчині і поглинає їх. Як результат у ємності з брагою утворюється характерний осад, який слід надалі ізолювати від основної сировини, щоб не допустити потрапляння бентоніту в куб.

Чому брага каламутніє? Всі ми дивилися фільм Гайдая «самогонники» і бачили, що у самогону був мутний білий колір. Фактично це побічний результат роботи дріжджів. Відразу після поглинання всього цукру і виділення спирту вони відмирають. Відповідно білий колір це ті самі мертві дріжджі. Безумовно, їх також можна переганяти, проте професійні самогонники рекомендують очищати продукт і фільтрувати його на етапі попередньої перегонки. Особливо це важливо при використанні пресованих дріжджів. У ході перегонки вони, як правило, пригорають і як наслідок у напої відчувається характерний смак та запах. Щоб нейтралізувати цей ефект найчастіше застосовують бентоніт.

Слід пам’ятати, що застосування бентоніту обмежено типом браги. Особливо її консистенцією. Так при роботі з густими зерновими та фруктовими брагами бентоніт швидше нашкодить, ніж допоможе. Пов’язано це з тим, що густа суміш не дозволить виділити осад. Бентоніт у цьому випадку осідатиме на щільних фракціях і лише зіпсує їх. Виходячи з цього, очищення резонно здійснювати тільки при роботі з цукровими брагами.

Основний мінус роботи з бентонітом – це складність утилізації. Його пориста структура не дозволяє зливати залишки браги у каналізацію. Натомість глину резонно викидати в поліетиленові пакети і викидати з твердими побутовими відходами.

Плюс бентоніту у його дешевизні. Досягається вона завдяки вкрай малій витраті. Так, для освітлення 1 літра продукту достатньо половини чайної ложки.

Для освітлення браги необхідно попередньо підготувати бентонітовий розчин. Для його приготування потрібно підібрати 0.5 літра води. Її слід підігріти на повільному вогні. На цьому етапі у воду можна вносити бентоніт. Причому паралельно воду слід розмішувати круговими рухами для утворення вирви. Вона сприятиме розчиненню твердих частин бентоніту у воді. Як тільки рідина придбає однорідну консистенцію без будь-яких твердих фракцій, її можна вносити в брагу.

Ємність із суслом слід відкрити і перемішати вміст. У ході перемішування утворюється вже знайома вирва. Саме до неї слід вносити розчин бентоніту. Після цього потрібно якийсь час перешкодити склад для того щоб рівномірно розподілити його. У подібному вигляді брага має ще якийсь час настоятися. Для цього може знадобитися як півгодини, так і цілодобово. Все в цьому випадку залежить від обсягу браги.

Якщо бентоніт повністю так і не зміг нейтралізувати дріжджові грибки може знадобитися провести ще кілька заходів. Так ємність з брагою можна поставити в холодильник або винести на вулицю. Попередньо правда слід злити брагу з ємності та очистити її від осаду бентоніту. Другий варіант підігріти брагу до температури 50 градусів. Цього буде достатньо, щоб нейтралізувати залишки дріжджових грибків.

Зрештою, ми отримуємо найчистішу брагу високої якості, яка може послужити основою для приготування безлічі найсмачніших дистилятів різного штибу.

Способи освітлення бражки

Існує багато різних способів освітлення браги. Але найефективнішими вважаються такі методи:

  • Освітлення за допомогою холоду. Напій виносять у холодне місце. Температура повинна бути від п’яти до десяти градусів вище нуля (у жодному разі не мінусова). Освітлюється бражка у такий спосіб протягом трьох – десяти днів. Коли напій посвітлішає, його зливають у чисту ємність, залишаючи осад на дні;
  • Освітлення бентонітом. Бентоніт допомагає каламутним часткам швидше осісти на дно, адсорбує окисні ферменти, знищує мікроорганізми, знижує білок та інші речовини. Глину потрібно якомога дрібніше покришити. Потім її розводять водою і чекають три-чотири години, поки вона набухне. Потім вода зливається, і отримана маса бентоніту розбавляється брагою (100 мл). Добре перемішавши, однорідну рідину вливають на весь обсяг браги. Щойно бражка осяде, її переливають у порожню тару, а осад виливається надвір. Осад бентоніту не можна виливати в раковину чи унітаз! Так як він може спровокувати виникнення цементних пробок у каналізації, які складно видаляються;
  • Освітлюємо бражку фільтром-пресом. Такий апарат працює під впливом тиску. Для фільтр-преса потрібно взяти картон, що фільтрує, який має оптимальну пористу структуру. Саме такий матеріал не дає твердим часткам проникати всередину браги. Картон складається з целюлози, яка є натуральною, екологічно чистою сировиною.

Завдяки фільтр-пресу компанія не тільки освітлюється, але і стерилізує її і промиває. Для тонкого очищення браги потрібно брати картон з маленькими порами, для грубого очищення – з великими порами;

Освітлення браги чаєм каркаді. Каркаде є чайним напоєм із сушених квіток суданської троянди. Він має підвищену кислотність і відмінно справляється з освітленням браги. На 10 літрів браги потрібно взяти 70 г квіток чаю каркаде. Квіти залийте літром води і доведіть до кипіння. Постійно заважайте. Вимкнувши вогонь, накрийте кришкою ємність і охолодіть до двадцяти градусів. Каркаде додайте до браги, перемішайте і дайте постояти 24 години. Злийте очищений напій і переженіть у будь-який спосіб. Після такого виду освітлення компанія стає червоною, але такий колір не впливає на смак спиртного напою; Очищаємо фруктові браги желатином

Перед перегонкою фруктових брагів важливо їх також освітлювати. Желатин пов’язує дріжджовий осад, але при цьому залишає присмак яблука, сливи, груші або вишні у готовому самогоні.

На 10 літрів бражки потрібно взяти два грами желатину. Один грам желатину залийте водою (200 мл). Дайте постояти 24 години у кімнаті на столі. Кожні 8 годин потрібно міняти воду. Через час до набряклої желатинової маси додайте теплу воду. Отриману масу вилийте у брагу. Дайте постояти три дні і злийте рідину з осаду. Зробіть перегонку; Хлібну і на патоці бражку можна освітлити вапном. У бражку додається сухе негашене вапно (кілька грамів). Коли осад упаде на дно, чисту брагу зливають в іншу тару та використовують для перегонки самогону.

Застосовуючи будь-який із вищеописаних способів освітлення бражки важливо пам’ятати про те, що потрібно в усьому мати міру. Оскільки разом із сторонніми речовинами з напою можна видалити ароматичні речовини.

Через це брага стане несмачною та безбарвною.

Тепер ви знаєте, що перед перегонкою бражки в самогон її потрібно освітлювати, щоб покращити смакові якості напою. Вибравши один із вище описаних способів освітлення, на виході ви отримаєте якісний, чистий, ароматний і смачний самогон.

Дозування

Щоб гарантовано запустити процес освітлення, потрібно підняти міцність браги на 3-4%. Для цього потрібно дізнатися міцність після бродіння за допомогою цукрометра або виноміру.

Якщо виміряти міцність браги нічим і початкова цукристість невідома (1% цукру, що перебродив, в суслі дає приблизно 0,6% спирту), тоді найпростіше брати початкову міцність браги – 12% для всіх типів дріжджів (закваски, винних, сухих і пресованих хлібопекарських). крім спиртових.

У разі спиртових дріжджів слід вивчити інструкцію виробника, в якій вказана максимально можлива міцність браги, для деяких штамів це значення досягає 16-18%.

Розрахувати кількість горілки чи спирту для освітлення браги можна за такою формулою:

V = обсяг браги * (необхідна міцність – наявна міцність) / (міцність основи, що закріплює – необхідна міцність).

Об’єм виражають у літрах, міцність – у відсотках. Наприклад, якщо є 10 літрів браги початковою міцністю 12%, то для освітлення потрібно підняти концентрацію спирту до 15%, для цього знадобиться 0,769 л горілки (40% об.): 10 * (15 – 12) / (40 – 15) = 0,76923 л.

Увага! Свідомо підбирайте напій, що закріплює. Етиловий спирт та горілка підходять тільки для освітлення цукрової браги. Міцне спиртне повинне бути з тієї ж сировини, що і зернова і особливо фруктова брага, інакше аромат та смак напою після перегонки погіршаться. Оптимально використовувати “хвости”, що залишилися з минулого разу.

Підготовка бентоніту

Де дістати бентоніт? Можна купити підготовлений до застосування очищений склад у спеціалізованих магазинах для виноробів. Але набагато простіше дістати звичайний наповнювач для котячих туалетів. Багато торгових марок використовують для виробництва подібної продукції гранульовану бентонітову глину, оскільки мінерал не тільки відмінно вбирає вологу, але й утримує неприємний запах котячої сечі. Головне, вибирати наповнювач без ароматизаторів, щоб аромат не перейшов у брагу.

Для ефективного очищення необхідно правильно розрахувати пропорції сорбенту відповідно до наявного обсягу сусла. Рекомендована концентрація бентоніту на 1 л рідини становить 2-3 грами.

У домашніх умовах необхідну кількість глини простіше відміряти звичним способом? на столову ложку. Тому на 10 л бражного сусла потрібно взяти 1 ст. л. бентоніту (20-30 г).

Процес підготовки білої глини до освітлення браги складається з наступних етапів:

  • Мінерал заламують на шматки, дроблять у крихту, просушують у духовці при температурі 120 градусів протягом 30-45 хвилин.
  • Шматочки глини подрібнюють на порошок дрилем зі спеціальною насадкою, блендером або в кавомолці.
  • Нагрівають 0,5-1 л води, всипають порошок бентоніту. Суміш інтенсивно розмішують. Щоб при розчиненні не утворювалися грудочки, порошок потрібно всипати у воду тонким струмком, безперервно розмішуючи розчин протягом 5 хвилин.
  • Залишають суміш на 5-7 хвилин відстоюватись. Ще раз добре перемішують. Консистенція розчину має бути як у жирного кефіру.

Для наочності можна переглянути відео з інтернету або розрахувати потрібну кількість бентоніту експериментальним шляхом, провівши освітлення невеликого об’єму бражного розчину. При освітленні великих обсягів браги (понад 20 л) кількість сорбенту рекомендується збільшити у 1,5 раза.

Що робити, щоб бентоніт не злипався?

Бентоніт потребує обов’язкової попередньої підготовки. В інструкції зазначено, що сирі шматки бентоніту підлягають переробці. Їх слід роздробити, просушити і витримувати за нормальної температури 120°С приблизно 30 — 50 хвилин. Потім подрібнюють до стану порошку. Для того, щоб бентоніт не утворював щільні грудки при помішуванні, слід намочити всі його крупинки окремо. Хто знайомий з процесом приготування манної каші знають про це не з чуток. Візьміть півлітра гарячої води і перекрутіть її в літровій банці, створюючи вир. Поступово всипайте бентоніт (1 ст. ложку), продовжуючи помішувати паличкою, а потім другу столову ложку. Перемішайте ще трохи, дайте настоятися розчину (десь протягом 5 хвилин). Потім отриманий розчин ретельно збивають міксером, блендером або дрилем із спеціальною насадкою для змішування. Доводимо вміст банки до стану рідкого кефіру і вливаємо в брагу таким самим способом. Все добре перемішуємо.

Процес освітлення бражки

Коли процес бродіння закінчується більшість людей, які займаються виготовленням алкогольних напоїв вдома, припускаються помилки, не освітлюючи брагу. Така помилка надалі позначається на смак та запах напою. Щоб висвітлити напій вдаються до використання бентоніту – спеціальної глини, яка використовується людиною з різною метою

Для самогоноваріння необхідно придбати бентоніт для виноробних цілей (важливо при покупці засобу уважно подивитися чи є така позначка на упаковці)

15 грамів кошти беруть на кожні десять літрів браги. Розчиняється бентоніт у гарячій воді. Зачекайте, доки він повністю розчиниться. Отриману однорідну суміш вилийте у брагу. Процес освітлення може тривати від 5 хвилин до 24 годин. Такий великий проміжок часу залежить від якості бентоніту, його кількості, жорсткості води та інших моментів.

Через деякий час бражка зливається в чистий посуд і застосовується для перегонки самогону.

Щоб очистити самогон від домішок та неприємних запахів вдаються до правильного зброджування, освітлення браги, швидкісного перегону, повторної перегонки, очищення активованого вугіллям, очищення яйцем або молоком, фільтрації. Щоб отримати якісний і смачний самогон, рекомендується застосувати всі способи очищення.

Використання бентоніту та близьких до нього речовин

Прекрасно очищає та освітлює брагу мінерал – бентоніт

. Він пов’язує сивушні олії та інші домішки (суспензії) і стягує їх із собою на дно. Після відстоювання залишається зняти брагу з осаду через трубочку, а безліч непотрібних речовин залишиться в бродильній ємності, і вони вже не потраплять у самогон.

Плюси і мінуси

Багато досвідчених самогонників вам підтвердять, що після очищення та освітлення браги бентонітом самогон навіть при першій прямій перегонці вже не має того огидного «аромату», що зазвичай. Крім того, у методу маса переваг

  • бентоніт хімічно нейтральний, він не вступає в реакції зі спиртом та іншими складовими сусла. Значить, не створює побічних продуктів, які можуть бути небезпечними для здоров’я;
  • стимулює швидке випадання домішок осад. Тобто, брага, «заправлена» цим елементом, вже за кілька годин висвітлиться. За інших способів (у тому числі – з надією на самоосвітлення) на це потрібно кілька діб;
  • позбавляє від специфічного дріжджового запаху та присмаку ще до перегону;
  • охороняє брагу від підгоряння у перегінному кубі, оскільки опускає на дно суспензії, які не вдається прибрати фільтруванням або впливом інших речовин.

Але й недоліків

метод не позбавлений:

  • Небажано застосовувати бентоніт для зернових, фруктових брагів, які мають високу щільність. Може статися, що глина утворює з суслом якусь зависну, яка і на дно не осідає, і перегнати продукт не дає.
  • Категорично не можна виливати осад у каналізацію. Він просто забиває труби, і прочистити їх часом вдається, лише демонтувавши.

Де взяти?

Бентоніт – це особлива біла глина, яка видобувається і в нашій країні. Можливо – поряд із вашим будинком також є таке родовище. Ще один шлях – замовити через інтернет на спеціалізованому сайті. Але «добути» бентоніт можна і простіше – купити наповнювач для котячого туалету.

Головне, щоб у ньому не було різних домішок, наприклад, для усунення запаху.

Не гірше за бентоніт справляється із завданням і звичайна біла глина, якій повно повсюдно. Багато хто плутає її з бентонітом, хоча це різні речовини. Біла глина – це каолін

. Але теж добрий сорбент. І у селах її застосовують здавна.

А купити її можна в аптеках чи косметичних магазинах, де вона називається «Біла глина для масок»

Тут також важливо не придбати глину з ароматами або добавками. Тільки найдешевшу, у складі якої одна речовина – каолін

Як розводити?

Перш, ніж додати бентоніт, або котячий наповнювач до браги, перемеліть його в кавомолці. Потім розведіть водою і обов’язково дайте набрякнути.

Як висвітлити брагу бентонітом

Якщо ви взяли глину в порошку чи готовий бентоніт – чудово. Якщо ж у вас шматок глини, його потрібно подрібнити спочатку в крихту. Потім при 120 ° С просмажити в духовці хвилин 45, щоб глина висушилася “в пил”. Після чого змолоти в кавомолці або блендері.

Молотого бентоніту (глини) достатньо 1 повної з гіркою столової ложки на 10 літрів браги. Якщо навіть трохи більше – не страшно, то все осяде.

Приготуйте розчин бентоніту. Приблизно склянку води на ложку порошку. Підігрійте воду (не окропу) і постійно розмішуючи, поступово засипайте порошок. Розчин має бути густоти кефіру. Тому, якщо води виявилося замало – долийте трохи і знову розмішайте.

  • Дайте настоятися розчину хвилин 5-10. Знову перемішайте.
  • Підніміть бродильну ємність на стіл або стілець.
  • Візьміть довгу ложку (шумовку тощо) і розмішуванням утворіть у бразі вирву. Швидко до неї влийте розчин бентоніту, не припиняючи розмішування.
  • Залишіть відстоюватися, поки сусло не освітлиться, а на дні не з’явиться щільний шар осаду. Це може статися за півгодини, а може – за добу. Багато залежить від властивостей браги і не збігається навіть у різних партіях одного складу.
  • Коли освітлення очевидне, вставте в ємність тонку трубочку, на сантиметр-півтора вище за осад. Ртом потягніть рідину в трубочку, опустивши другий її кінець у ємність на підлозі. Вся рідина витече до того краю, коли трубочка «вхопить» повітря.

Друге місце: фільтрація

Досить очевидний та швидкий метод, за допомогою якого можна очистити практично будь-яку рідину.

Дріжджі під час фільтрації затримаються у марлі або ваті, внаслідок чого в перегінний куб потрапить чиста основа самогону.

  1. Готову брагу профільтрувати через товстий шар марлі чи вати.
  2. Готово!

Чомусь людям набагато простіше добу кидати в бродильну ємність котячий наповнювач, ніж відфільтрувати осад за допомогою марлі за 20 хвилин. Будьте тактовнішими та ефективнішими, інакше весь кайф від кінцевого продукту по шляху розгубите.

Як висвітлити брагу бентонітом

Підготовка бентоніту

Перед безпосереднім освітленням браги за допомогою бентоніту рекомендується провести пробне очищення, змішавши білу глину з невеликою кількістю сусла, що перебродив. Це тестування займе близько доби, але таким чином ви виключите ризик зіпсувати всю брагу.

Перед змішуванням білої глини з бродкою, що перебродила, необхідно провести кілька підготовчих етапів. Купівельний бентоніт найчастіше не відповідає необхідній текстурі – він може бути нестерильним або недосушеним, тому він вимагає попередньої підготовки.

  1. Білу глину намагаємось розфарбувати якомога дрібніше, а потім відправляємо в духову шафу, розігріту до температури 120°С, приблизно на півгодини.
  2. Просушений продукт перемелюємо до стану крихти. Для зручності скористайтеся блендером, дрилем, кавомолкою або звичайним молотком.
  3. Окремо розігріваємо 2-3 склянки води до теплого стану, а потім всипаємо в рідину подрібнений порошок. Засипати найкраще маленьким цівком, при цьому активно і постійно розмішуючи нагріту воду.
  4. Кашку, що вийшла, залишаємо на 5-10 хвилин в теплому місці, після чого повторно ретельно розмішуємо.

Чи знаєте ви? Необхідна кількість води та бентоніту найчастіше визначається експериментальним способом. Як показує практика, для освітлення 7-12 літрів брожки, що перебродила, необхідно 1 столова ложка глиняного порошку і 1 літр теплої води. Суміш повинна мати консистенцію нежирної сметани.

Також зверніть увагу на той факт, що при освітленні буде втрачено близько 10% рідини, що перебродила, тому рекомендується спочатку використовувати 11 літрів браги. Якщо ж кількість сусла буде збільшено у 2 рази, тоді обсяг білої глини необхідно збільшити приблизно у півтора рази

Підготовка перебродила браги

Бентонітовий розчин необхідно вносити виключно в брагу, що перебродила. В іншому випадку ніякого освітлення не вийде і сусло залишиться каламутним. Головними ознаками того, що компанія перекинула, є припинення виділення газу та утворення піни. Процес внесення бентонітового розчину в сусло:

  1. Бентонітову суміш добре збовтуємо, а потім ретельно перемішуємо.
  2. Бражку розмішуємо доти, доки утворюється вирва.
  3. У воронку, що утворилася, тонким цівком вливаємо розчин.
  4. Для наполягання відправляємо бродильний посуд з бражкою в таке місце, де буде зручно її розмішувати.

Процес освітлення

Уважно ознайомтеся з корисними порадами, які стануть у нагоді під час процедури освітлення.

Процес освітлення займає від кількох годин до однієї доби. Кількість часу безпосередньо залежить від об’єму брожки, що перебродила, і щільності бентонітового розчину. Якщо ви освітлюєте велику кількість сусла, тоді рекомендується струшувати посудину з вмістом кожні 6 годин. Про закінчення процедури освітлення говорять такі факти: рідина стає прозорою; на дні судини утворюється щільний осад (іноді осад випадає як пластівців, залежно від якості використовуваного бентоніту). Освітлену бражку акуратно зливаємо з осаду в іншу чисту ємність, скориставшись силіконовим шлангом

Дуже важливо в процесі переливу не збентежити і не зачепити осад, що утворився.

Як зрозуміти, що брага перебродила?

Як писалося вище, перед тим як зайнятися перегонкою браги слід бути впевненим у тому, що стадію бродіння вона пройшла повною мірою. Наскільки готова брага до наступних етапів її приготування можна дізнатися за допомогою перевірених та доступних методів Для того, щоб підвищити рівень точності рекомендується вдатися до кількох методів паралельно.

  • Проміжок часу. Залежно від якості компонентів (цукор, дріжджі, вода), а також від навколишніх умов (температура, вологість) зазвичай бражка на цукрі бродить до двох тижнів. Але цей метод не можна зарахувати до категорії точних.
  • Смакові якості. Готова для дистиляції брага має смак гіркоти. Якщо ви відчули насолоду, то це означає, що цукор ще не перероблений дріжджами до кінця і треба чекати, поки процес завершиться. Це найточніший метод перевірки, що дозволяє проконтролювати як ступінь готовності браги, а й її якісні характеристики.
  • Зовнішній вигляд. Якщо брага готова, вона не піниться. Дріжджі, що залишилися, йдуть в осад
  • Метод, який використовується професіоналами. Він має найвищий рівень точності, але для нього потрібен спеціальний пристосування — ареометр, яким володіють лише професійні самогонники. Для того щоб визначити, скільки цукру не розчинилося в самогоні відливають 2 л. Ця кількість проходить фільтрацію через щільну тканину. Брагу перелити в мірну склянку та опустити туди прилад. Якщо ареометр показав 1002, це означає, що вміст цукру дорівнює 1%, і дистиляцію можна починати.

Корисні поради

  • При виготовленні самогону в домашніх умовах і, зокрема, освітлення браги, дуже корисно дотримуватися порад досвідчених самогонників. Це допоможе полегшити виготовлення та прискорить процес.
  • Для того щоб очистити брагу за допомогою спирту, не обов’язково застосовувати чистий продукт. Достатньо додати до підготовленої браги хвости від перегонки. Головне перевірити вміст алкоголю, воно не повинно бути нижчим за 22 – 25 відсотків.
  • При виборі способу очищення варто враховувати, з якого сусла виготовлена ​​брага. Не всі методи підходять для фруктового та хлібного самогону. Оптимальний варіант – застосування желатину чи спирту. Вони не змінюють смак майбутнього напою.
  • Етап очищення браги під час виготовлення самогону не можна пропускати. А якщо ні, то залишки дріжджів пригорять до стінок перегінного куба. Від цього утворюється дуже різкий запах, який унеможливлює вживання напою.
  • Найкраще знімати очищену брагу з осаду винним методом. І тому судини ставляться різному рівні, а рідина переливається через гнучку трубку. Зливати брагу не варто, тому що цей метод загрожує великими втратами чистої рідини. Мінімальна витрата досягається при використанні покупних паперових або вугільних фільтрів.
  • Для того, щоб примусово завершити процес бродіння сусла, потрібно довести його до температури 60 градусів. Після цього можна приступати до очищення. Вище нагрівати не можна, інакше втратиться дорогоцінний спирт і його вміст буде недостатньо для перегонки.

Освітлення браги – важливий етап у процесі домашнього самогоноваріння. Їм не варто нехтувати, а до вибору потрібно підходити з розумом. Підбираючи спосіб очищення, варто керуватися не тільки доступністю інгредієнтів, але й якістю та відповідністю технології, що застосовується до цієї браги. Тільки тоді напій, отриманий при подальшій перегонці, вийде воістину смачним та якісним.

Де купити та як вибрати бентоніт?

Найскладніша частина застосування бентоніту — пошук і купівля. Очищена, готова до використання глина для самогоноваріння, продається тільки в спеціалізованих магазинах. Якщо містах федерального значення присутність таких магазинів немає сумнівів, то регіонах дана проблема залишається актуальною.

Якщо приготувати якісний самогон хочеться, але немає можливості купити глину або замовити в інтернеті, то можна піти на невелику хитрість. Котячий наповнювач для лотків виготовляється з тієї самої білої глини — бентоніту.

Бентоніт у вигляді котячого наповнювача для туалету.

На етикетці обов’язково має бути підпис «комкующийся».

Також можна придбати бентоніт як жіночі маски для обличчя. У подібному вигляді абсорбент можна знайти в аптеках та косметичних магазинах. Основна умова відповідного продукту колишня – у складі не повинно бути зазначено сторонніх домішок та ароматизаторів, виключно бентоніт.

Бентоніт у вигляді масок для обличчя із білої глини.

Невеликий доказ поглинаючих властивостей бентоніту – робота котячого наповнювача. Глина чудово поглинає рідину та запахи, не випускаючи ні молекули зі свого абсорбуючого полону.

Самогоноваріння вчить людину, що правильно підібрана рецептура – запорука успіху у будь-якій справі. Співвідношення освітлювача до суслу не є винятком із правила: оптимальні пропорції дорівнюють 25 гр бентоніту на 10 л рідини.

Не обов’язково купувати великі мішки бентоніту, освітлення вимагає невеликої витрати абсорбенту, тому тестову партію глини можна купити в мінімальному обсязі. А ось абсорбент, що сподобався, розумно закупити оптом, щоб завжди мати запас під рукою.

Де застосовується бентонітовий глинопорошок

Бентонітова глина – це дуже цінна речовина. Вона має низку дуже корисних елементів. Тому і знайшла своє застосування у різних галузях людської діяльності.

Інструкція із застосування бентонітової глини для різних сфер діяльності відрізнятиметься. Причому іноді відмінності бувають дуже помітними.

Розчин такої глини потрібний у різних сферах:

  1. Насамперед бентонітова глина застосовується при бурінні свердловин. Її хімічний натрієвий чи кальцієвий склад дозволяє скоординувати властивості ґрунту.
  2. Знайшла своє застосування така глина і у косметології. Вона насичує шкіру корисними мікроелементами та очищає її від шлаків та токсинів.
  3. Бентоніт застосовується і у виноробстві. В даному випадку він дозволяє очистити глину не гірше, ніж активоване вугілля.
  4. Кераміка теж робиться із її використанням. В даному випадку вона виступає як матеріал для її виготовлення.
  5. Раніше вона застосовувалася під час будівництва будинків. Вона справляється зі скріпленням елементів не гірше, ніж цемент.
  6. Басейни можна чистити за допомогою цієї речовини.
  7. На полігонах відходів без неї просто не обійтись. Вона нейтралізує вплив шкідливих речовин на атмосферу.
  8. При будівництві доріг також іноді використовують бентоніт. Він використовується як скріплююча речовина для слабкого, схильного до руйнування грунту.
  9. Її засипають у штучні водоймища Тут вона теж виступає як скріплююча речовина, що не дає ґрунту розсипатися.
  10. Така речовина використовується навіть у медицині та може входити до складу абсорбуючих медикаментів.

Для використання бентонітового глинопорошка не потрібно мати особливі навички
Це далеко не всі сфери застосування бентонітової глини. Вона часто використовується в промисловості, і в деяких випадках цю натуральну речовину навіть не можна замінити.

Чим ще очистити брагу в домашніх умовах

Не варто думати, що освітлення бентонітом – єдиний гідний спосіб освітлити брагу і опустити сивушні олії та дріжджі в осад. Існує безліч інших, які ви можете також випробувати і зробити для себе висновок щодо того, що найбільше підходить вам.

Холод чи заморозка – скільки за часом?

Для стимуляції процесу самоосвітлення, у якому загиблі дріжджі випадають осад, практикується очищення холодом:

  • Брагу виставляють на місце з температурою від +2 до +11°С на 12 годин – добу. Дріжджі, і з ними частина сивухи, опускаються на дно, рідина просвітлюється.
  • Заморожування передбачає витримування браги кілька годин поспіль на сильному морозі не нижче -20°С. При цьому частина води та домішок перетворюються на кристали льоду. Потрібно швидко процідити рідку частину, а кристали викинути.
  • Виморожування. Цей спосіб застосовують досі в Скандинавії і це вже не очищення браги, а отримання самогону, хоч якість його буде низькою. Брагу на ніч виставляють на мороз від -25 ° С, потім зливають незамерзлий спирт. Є і спосіб «на ломі», але для нашої мети він не надто підходить.

Інструкція з каркаді

Знайомий всім червоний та кислий чай каркаде – непоганий очисник для бражки. Зваріть пелюстки каркаде (70 г на 10 л браги) у 700 мл води. Коли охолоне, додайте в ємність, розмішайте. Через день зніміть із осаду.

Освітлення лимонною кислотою

Як і у випадку з каркаде, діє принцип осадження кислотою мікроорганізмів та домішок. На 10 літрів бражки візьміть столову ложку лимонної кислоти. Розводити не потрібно, додайте та перемішайте.

Обережно. Спосіб змінює кислотність

Тому додайте за кислотою столову ложку соди. Після осадження – зніміть з осаду

Спосіб змінює кислотність. Тому додайте за кислотою столову ложку соди. Після осадження – зніміть із осаду.

Як висвітлити желатином

Підходить для очищення будь-яких брагів, у тому числі фруктових. На 10 л потрібно 2 г желатину. Його замочують тричі протягом доби, щоразу додаючи (і зливаючи) по 400 мл води.

Потім додають теплу воду та виливають у брагу. Опад випадає через добу-дві.

молоком

На 10 літрів бере літр молока. Жирність у разі значення немає. Недолік методу – у товстому шарі осаду

, Що складається з пластівців.

Бражку доведеться фільтрувати спочатку через марлю, потім через вату.

Фільтрування содою

На 10 літрів сусла візьміть 10 г соди і розведіть у такій кількості води. Вилийте, розмішайте. Потім зніміть профільтруйте.

Марганцівкою

Візьміть 2 г марганцівки на літр браги, розмішайте. Дочекайтеся випадання осаду. Є рекомендація, крім марганцівки, додати соди в пропорції, описаної вище.

Активованим вугіллям

Не використовуйте таблетки з аптеки, візьміть деревне вугілля, можна навіть від шашликів. Подрібніть його та додайте в сусло. Пари-трійки ложок та 10 літрів достатньо.

Спиртом

Щоб примусово зупинити бродіння, додайте до браги спирт у довільній кількості. Розмішайте і зачекайте, поки освітлиться.

Паперовими фільтрами

Також допоможуть позбавити сусло домішок, хоча мороки з ними достатньо, і міняти їх потрібно після кожних 1,5 – 2 літрів.

П’яте місце: желатин (для фруктової браги)

Даний спосіб знаходиться на четвертому рядку, тому що застосовується для насиченої та ароматної фруктової браги. Желатин склеює лише дріжджі і ніяк не впливає на інші інгредієнти. Після перегонки ви відчуєте, що смак самогону залишився таким самим, як і до освітлення.

  1. Беремо желатин у пропорції 1 грам на 5 літрів браги та заливаємо його 200 мл води.
  2. Протягом доби наполягаємо, після чого міняємо воду та заливаємо теплою водою у таких же пропорціях.
  3. Отриману суміш виливаємо в бродильну ємність і наполягаємо 2-3 дні на темному місці з температурою 20-30 градусів.
  4. Зливаємо з осаду та направляємо на перегонку.

Освітлення браги бентонітом: інструкція

Звірятися з алгоритмом дій потрібно буде тільки при першому використанні, тому що, незважаючи на об’ємність, що здається, він гранично проста. Вдруге ви вже зможете висвітлити брагу бентонітом без шпаргалок.

Як зробити розчин?

фото із сайту m.pikabu.ru

Першим кроком до прозорості браги буде виготовлення розчину бентоніту. Матеріал легко береться грудками, і просто розмішати його у воді не вийде, тому дійте так:

  • Підігрійте в каструлі 0,5 л води, і озброївшись ложкою, заважайте її круговими рухами, щоб у центрі утворилася вирва.
  • Не перестаючи розмішувати, потроху всипте столову ложку порошку в вир, що утворився.
  • Продовжуйте перемішувати доти, доки розчин не стане однорідним.
  • Дайте йому настоятись протягом 5 хвилин, і знову розмішайте. Отримана консистенція має бути приблизно як кефір.
  • Якщо розчин взявся грудками, розмішайте його міксером.

Бентоніт, що взявся грудками для освітлення браги, використовувати не можна, але це не означає, що його потрібно викинути. Просушіть розчин на батареї до стану глини, викладіть на поліетилен і поверніть на батарею до повного висихання, після чого знову можна подрібнювати на порошок.

Як висвітлити брагу бентонітом?

фото із сайту sovetadieta.weebly.com

Тепер настав час з’єднати брагу та бентонітовий розчин. Робиться це дуже просто:

Поставте ємність з брагою на піднесення (табурет або стіл), це стане в нагоді потім, коли зливатимете рідину з осаду.

За допомогою ложки або лопатки з довгою ручкою збовтайте брагу круговими рухами, щоб у центрі утворилася вже знайома вирва.

Швидко влийте в неї розчин бентоніту і продовжуйте заважати рівномірно розподіляючи його по всій товщі рідини.

Залишіть брагу для відстоювання. Процес випадання осаду може зайняти від півгодини до доби, залежно від щільності розчину та об’єму пляшки. За цей час рідина розділиться на два шари – прозора брага та щільний, іноді пластівеподібний осад.

Візьміть гнучку трубку, один кінець опустіть у брагу так, щоб вона на 1-1,5 см не доходила до осаду. Втягніть ротом повітря зі шлангу, щоб заповнити його рідиною, і опустіть другий кінець у приймальну тару, що стоїть на підлозі. За законом сполучених судин вся освітлена брага переллється в підготовлену ємність.

Проблеми при виготовленні браги

Вчасно приготування браги можуть виникнути такі ситуації:

  • Якщо брага блукає дуже довго. Це може говорити про те, що було порушено температурний режим, або використовувалися погані дріжджі або їх недостатня кількість;
  • Якщо бродіння закінчилося, а смак ще солодкий, можливо, перед перегонкою були порушені початкові пропорції цукру з водою. Або дріжджі виробили велику кількість спирту, і не можуть далі виконувати свою функцію. Щоб виправити таку ситуацію і повторно запустити процес бродіння, потрібно додати в бражку ще трохи дріжджів;
  • Якщо ви не можете перегнати готову бражку відразу, її можна поставити в холодильник. Зберігатися в холоді вона може не більше двох тижнів. Щоб шкідливі бактерії не проникли всередину продукту, його потрібно герметично упаковати. Але все ж таки зберігати бражку не рекомендується. Бо навіть у холоді вона може прокиснути. Тому відразу після зброджування її потрібно перегнати.

Якщо вас цікавить таке питання, скільки самогону можна отримати з браги, потрібно врахувати, скільки ви візьмете вихідної сировини. Наприклад, із кілограма цукру виходить літр напою. Його міцність буде 50%. Хорошим результатом буде отримання 1,2 літри самогону. Якщо ви хочете отримати більший обсяг самогону, відповідно, візьміть більше цукру.

Перше місце: наполягання у холоді

Як би абсурдно це не звучало, але краще освітлення можна досягти за допомогою звичайного наполягання в холодному місці. Для цього нам не потрібно купувати якусь сировину і рахувати пропорції. Дріжджі самі випадуть в осад.

  1. Чекаємо на повне дозрівання браги.
  2. Переливаємо рідину в будь-яку тару для зберігання (пляшки, банки тощо).
  3. Ставимо в холодильник чи погріб із температурою не більше 15 градусів.
  4. Чекаємо 1-2 тижні і знімаємо чисту брагу з осаду.
  5. Готово!

Якщо ви сумніваєтеся, що брага може стільки часу стояти і не зіпсується, рекомендуємо вам вивчити це питання докладніше.

За досвідом самогонників : рідина для перегонки у спирт спокійно стоїть у холодильнику до 3 місяців. Головне, завершити процес бродіння та щільно закрити ємність для зберігання.

Методика дегазації

Дегазація браги є хоч і не обов’язковою, але корисною маніпуляцією, покликаною остаточно припинити процес бродіння дріжджів і вивести вуглекислий газ з сусла. Вона є заключним етапом підготовки продукту, що добре перебродив, до очищення.

Існують різні способи дегазації браги:

  1. Найпримітивніший полягає в інтенсивному перемішуванні дозрілого напою. Цю операцію можна виконувати вручну, але краще все ж таки озброїтися міксером або віночком, прикріпленим до дриля. Тривалість процесу (він має бути безперервним) – не менше ніж п’ять хвилин.
  2. При другому способі дегазації необхідно, постійно помішуючи, нагріти напій, що визрів, до температури трохи більше п’ятдесяти градусів. Знявши з вогню, дають йому охолонути природним шляхом: за цей час дріжджі встигнуть загинути.
  3. Третій спосіб є найпростішим. Щоб зупинити процес бродіння, припинивши життєдіяльність дріжджових культур, треба просто винести бродильну ємність у холодне – з температурою від п’яти до дванадцяти градусів – приміщення та залишити там на п’ять-шість годин. Освітлення браги холодом застосовують за умови, якщо її міцність досягла 11-12%. Такий напій, не скисаючи, може стояти у холодному приміщенні протягом кількох місяців. Не вибродили і занадто холодний не освітлюється. Переконавшись, що брага дегазована, її добре перемішують та приступають до освітлення. Очищення браги бентонітом є чи не найпопулярнішим способом її підготовки до перегонки. З неї і почнемо наш огляд, принагідно розглянувши плюси та мінуси кожної методики очищення.

Освітлення браги бентонітом: як і навіщо проводиться?

Винокурам відомо, що між процесом приготування браги та її перегонкою їсть ще один етап, який не можна пропускати — це освітлення браги. Він необхідний для того, щоб осад не пригоріла під час приготування самогону. Рецептів того, як освітлити брагу, є кілька. Але найчастіше використовується освітлення браги бентонітом, і рецепт цієї дії з поясненнями варто вивчити тим, хто займається самогоноварінням.

Що таке бентоніт і як його вибрати?

Бентоніт для очищення браги варто вибрати хоча б тому, що метод — один з найпростіших, проводиться швидко і безпечно. Його можна використовувати навіть новачкам у самогоноварении. Бентоніт — це глина, в якій міститься мінерал монтмориллонит. Ця речовина володіє високою адсорбуючою здатністю. Суть процесу полягає в тому, що частинки бентоніту набухають зсередини і площа його поверхні збільшується, що дозволяє увібрати більше осаду з браги.

Бентоніт для освітлення браги можна використовувати ще й для вина. Речовина не псує смак і інші властивості напою. Зазвичай бентоніт використовують з попередньою підготовкою — тоді його властивості спрацьовують ще сильніше. Але можна використовувати і відразу без замочування. Це речовина також стабілізує вміст білка в суслі, вини та навіть соках. Бентоніт стабілізує консистенцію продукту, а домішки вбирає і усуває.

Придбати цю речовину можна в спеціальних магазинах для виноробів. Вартість бентоніту для браги невисока, а ефективність вище, ніж у інших абсорбентів. Якщо ж можливості звернутися в магазин немає або бентоніт не продається, то можна придбати наповнювач для котячих туалетів.

Правда, потрібно знати, що купуючи наповнювач для туалету, варто перевірити склад на пачці: там має бути вказаний саме бентоніт або біла глина. А ще важливо для браги, щоб в наповнювачі не було барвників, ароматизаторів або інших домішок. Як раз наповнювачі для котячих туалетів відмінно вбирають рідину і осад, а також неприємний запах.

Але якщо не хочеться купувати наповнювач з-за поганих асоціацій, можна звернутися в аптеку за білою косметичною глиною, яка ідентична за складом. Звичайно, в ній також не повинно бути домішок, запахів або смаків, тому потрібно вивчити склад.

Питання про те, скільки потрібно бентоніту, є неактуальним, тому що речовина використовується дуже економно. Для освітлення знадобиться трохи речовини, тому варто брати маленьку пачку. Приблизна концентрація бентоніту — 2-3 г (що відповідає половині чайної ложки) на один літр браги, це основна пропорція. На 10 літрів браги слід взяти одну столову ложку речовини. Але якщо дистиляція буде більш масштабною, то кількість бентоніту на літр браги збільшується до 5 грам.

Процеси підготовки до освітлення

Перед тим як висвітлювати брагу, потрібно підготувати бентоніт, що також не займе багато часу. Етапи підготовки такі:

  • Гранули (якщо речовина знаходиться в такій формі) подрібнюються і просушуються в духовці при температурі 120 градусів Цельсія протягом півгодини.
  • Потім бентоніт подрібнюють до консистенції порошку. Зробити це можна в кавомолці, а також за допомогою ступки або качалки на дошці.
  • Далі порошок всипають невеликими порціями в літр гарячої води, при цьому потрібно помішувати воду, щоб не утворилися грудочки. Важливо не допустити того, щоб бентоніт злипся в процесі підготовки, тому при помішуванні потрібно плавно досипати порошок.
  • Це речовина потрібно залишити на 5 хвилин для того, щоб глина наситилася вологою, а потім перемішати ще раз. В результаті консистенція повинна відповідати жирного кефіру. Отриману рідину можна перемішати блендером ще раз.

Таким чином бентоніт для освітлення потрібно готувати перед процесом. Потім слід очищення браги. Але перед цим сама рідина повинна пройти кілька етапів:

  • Спочатку варильникові самогону потрібно переконатися в тому, що брага отбродила. Якщо цей процес не завершений, то освітлення не вийде, а продукт можна зіпсувати. Тому приступати до освітлення можна тільки в тому випадку, якщо бульбашки вуглекислого газу перестали виділятися.
  • Смак браги повинен бути гірким, без солодкуватою домішки.
  • Враховується час для выбраживания дріжджів, це приблизно 6 днів.

Але щоб остаточно впевнитися в готовності браги, можна використовувати такий прилад, як виномер-сахаромер. Для цього доведеться профільтрувати від залишків дріжджів близько двох літрів браги, залити рідину в прозору банку і занурити туди прилад. Якщо вміст цукру в рідині не перевищує 2%, означає, що брага готова і її можна освітлювати.

Очищення самогону за технологією

Перед тим, як всипати бентоніт у брагу, його ще раз потрібно ретельно збовтати. Після цього частинки глини, які встигли осісти, знову піднімуться на поверхню і рівномірно розподіляться у розчині. Потім брагу слід ретельно розмішати. Робити це потрібно максимально швидко, так, щоб на поверхні рідини у утворилася воронка від ложки. В цю воронку і треба засипати бентоніт — така дія рівномірно розподілить розчин з глини бразі.

Але якщо немає можливості розмішати брагу з-за вузького горлечка або з інших причин, то можна просто всипати розчин глини в ємність і щільно закупорити кришкою. Потім слід кілька хвилин збовтувати рідину, щоб бентоніт розподілився рівномірно.

Після такої дії залишається чекати результатів. Швидкість випадання осаду і очищення браги бентонітом може коливатися від 15 хвилин до доби. Але краще почекати, поки розчин повністю прореагує з речовиною і очиститься. Це відбудеться швидше, якщо вся брага выбродила, а також при температурі процесу 20-25 градусів Цельсія.

Після того як на дні ємності утворився осад, верхні шари потрібно злити, це називається декантірованіем браги. Робити це потрібно обережно, щоб не збовтати рідина знову. Чистий брагу переливають в іншу ємність або відразу в перегінний куб апарату. Щоб зібрати верхній шар, можна використовувати шланг з ПВХ або переливний сифон.

Плюси та мінуси застосування бентоніту

Головні відмінності освітленої браги будуть полягати у відсутності неприємного запаху дріжджів, а також у прозорості рідини. Такий самогон після дистиляції виходить чистіше і приємніше за органолептичними властивостями.

А ось осад, який утворився після освітлення, не можна просто зливати в каналізацію, оскільки це призведе до її засмічення. Глина розбухне ще сильніше і закупорить труби. Прочищення таке засмічення подається дуже складно.

Щоб позбутися від осаду, його треба закрити в окремому пакеті і просушити кілька днів. Після цього глина придбає консистенцію порошку і її можна буде викинути в сміття.

Освітлення браги і вміння очистити брагу бентонітом — необхідний етап і знання для тих, хто хоче отримати якісний і смачний продукт. Зробити це з допомогою глини можна самостійно, без попередніх навичок, в домашніх умовах. Для кращого розуміння технології можна подивитися відео процесу.

Освітлення браги бентонітом у домашніх умовах

Після бродіння брага містить у собі дрібні частинки, які потім випадають у твердий осад. Продукти життєдіяльності дріжджових грибів з’являються незалежно від технологічності виробництва, якості та типу використовуваної сировини. Щоб не зіпсувати якості напою при перегонці, від зайвого осаду необхідно позбутися. Хтось просто ігнорує цей етап, але більшість спільноти самогонників вважає освітлення сусла необхідністю.

Що таке бентоніт?

Кожен самогонник має свій унікальний спосіб освітлення браги перед дистиляцією. Засоби використовуються різні: акуратний перелив браги з осаду, чай з троянди каркаде, вапно, желатин, і навіть біла глина – бентоніт.

Остання методика перевершує інші за всіма параметрами.

Бентоніт – хімічно-нейтральний природний матеріал. Це означає, що біла глина інертна до спиртового середовища та не взаємодіє з брагою. Отже, цей освітлювач не змінює смак і властивості продукту, а також повністю безпечний і нешкідливий для людини.

Глиниста структура матеріалу пояснює схильність до абсорбції сторонніх частинок. Ці дрібні частинки – продукти недовгого життя дріжджів – становлять небажаний твердий осад, який необхідно видалити перед перегонкою.

Використання бентоніту допомагає спростити процес самогоноваріння, позбавивши любителя домашнього алкоголю кількох нагальних проблем:

  • не потрібно спеціальних знань чи досвіду використання;
  • швидка підготовка браги до дистиляції;
  • радикальне покращення якості сусла.

Важливе зауваження у тому, що з розрахунку виходу кінцевого продукту не можна забувати про невелику усадку. Використання бентоніту сприяє випаданню важких домішок, тому кількість продукту, що відкинув, готового до перегонки, стане менше на 5 — 10 відсотків.

Де купити та як вибрати бентоніт?

Найскладніша частина застосування бентоніту — пошук і купівля. Очищена, готова до використання глина для самогоноваріння, продається тільки в спеціалізованих магазинах. Якщо містах федерального значення присутність таких магазинів немає сумнівів, то регіонах дана проблема залишається актуальною.

Якщо приготувати якісний самогон хочеться, але немає можливості купити глину або замовити в інтернеті, то можна піти на невелику хитрість. Котячий наповнювач для лотків виготовляється з тієї самої білої глини — бентоніту.

На етикетці обов’язково має бути підпис «комкующийся».

Дуже важливо знайти наповнювач без додаткових домішок чи ароматизаторів. Зайві добавки вб’ють смак самогону, і добре, якщо вбито буде лише смак. Не можна передбачити, як сторонні хімічні сполуки можуть позначитися на організмі та здоров’я людини. Тому наповнювач повинен бути тільки однокомпонентним і натуральним.

Також можна придбати бентоніт як жіночі маски для обличчя. У подібному вигляді абсорбент можна знайти в аптеках та косметичних магазинах. Основна умова відповідного продукту колишня – у складі не повинно бути зазначено сторонніх домішок та ароматизаторів, виключно бентоніт.

Невеликий доказ поглинаючих властивостей бентоніту – робота котячого наповнювача. Глина чудово поглинає рідину та запахи, не випускаючи ні молекули зі свого абсорбуючого полону.

Самогоноваріння вчить людину, що правильно підібрана рецептура – запорука успіху у будь-якій справі. Співвідношення освітлювача до суслу не є винятком із правила: оптимальні пропорції дорівнюють 25 гр бентоніту на 10 л рідини.

Не обов’язково купувати великі мішки бентоніту, освітлення вимагає невеликої витрати абсорбенту, тому тестову партію глини можна купити в мінімальному обсязі. А ось абсорбент, що сподобався, розумно закупити оптом, щоб завжди мати запас під рукою.

Як приготувати бентоніт для освітлення?

Перед використанням бентоніту по всій партії браги рекомендується провести пробне освітлення на невеликій кількості рідини. Тестування займе не більше доби, але так можна не ризикувати всім обсягом браги.

Перед додаванням білої глини до браги потрібно провести кілька підготовчих дій. Куплений бентоніт, як правило, не відповідає потрібній текстурі, може бути недосушеним або нестерильним, тому:

  1. Після розпакування глину потрібно дрібно розкришити і відправити в духовку на півгодини за температури 120 градусів.
  2. Просушений субстрат потрібно дрібно перемолоти за допомогою дриля, блендера, ступки, рук або кавомолки.
  3. Готовий до використання порошок дрібним струменем засипати в підігріту воду (потрібно 2 – 3 склянки рідини) постійно перемішуючи.
  4. Суміш, що вийшла, потрібно залишити на кілька хвилин, а потім ще раз активно змішати.

Кількість води для розчинення порошку, як і кількість бентоніту, краще виводити експериментальним шляхом.

Практика показує, що столова ложка бентоніту, розчинена в літровій пляшці води до стану нежирної сметани, добре підходить для освітлення 7 – 12 літрів браги.

З урахуванням 10% втрат обсягу під час освітлення рекомендується брати 11 літрів браги. При збільшенні обсягу сусла в 2 рази обсяг бентоніту потрібно збільшувати приблизно в 1,5 рази.

Як підготувати брагу для освітлення бентонітом?

Перед додаванням в сусло абсорбуючих гранул білої глини потрібно переконатися, що процес бродіння остаточно завершений. Підказати поточний стан дріжджів допоможуть:

  • відсутні бульбашки вуглекислого газу;
  • прозорий верхній шар і осад, що випав;
  • явний спиртовий аромат;
  • характерний кислуватий з гіркуватою смак.

Щоб підтвердити готовність у надійний спосіб, потрібно застосувати сахарометр. Прилад досить простий у використанні, але при виникненні труднощів докладніше вивчити інструкцію.

Зняття показань відбувається так:

  1. Попередньо відібрати пару літрів готової браги.
  2. Через марлевий фільтр влити в скляну тару із широкою горловиною.
  3. Сахарометр потрібно занурити у рідину та уважно відстежити показання.

Якщо вміст цукрів у бразі не перетинає рубіж у 2%, то брага готова до подальшого освітлення та подальшої переробки.

Готову брагу необхідно перелити від твердого осаду, що випав, в іншу тару за допомогою тонкого шлангу. Дочекайтеся, поки рідина не стане кімнатної температури, потім продовжити освітлення.

Як висвітлити брагу бентонітом?

Підготовлений розчин абсорбенту перед додаванням до рідини потрібно ретельно струсити та перемішати.

Важливий технологічний нюанс: брагу потрібно заважати доти, поки рідина не закрутиться на кшталт виру. В отриману вирву маленькими порціями додається освітлювальний склад. Під час з’єднання рідин не можна зупиняти обертання вирви, потрібно постійно помішувати брагу.

Після замішування тару слід залишити на добу у теплому місці. Процес освітлення займає добу або трохи більше, кінцевий термін прямо пропорційний до обсягу браги. Рідина потрібно акуратно перемішувати кожні 5 – 6 годин.

Новачки і любителі-початківці часто цікавляться, чи потрібно освітлювати брагу, якщо процес перегонки відбувається в колоні ректифікації. Самогоноварники з досвідом стверджують, що процес ректифікації достатньо позбавляє спирт від сторонніх смаків та ароматів, і майбутній ректифікат освітлення не потребує.

Після освітлення брага стане повністю прозорою, всі сторонні домішки разом із бентонітом підуть у щільний осад на дно ємності. Кисластий сирий дріжджовий запах пропаде, рідина набуде трохи медового відтінку.

Отриману брагу можна перелити в перегінний куб і розпочати процес виготовлення самогону. Але не можна забути про правильну утилізацію використаного абсорбенту.

Бентоніт, що випав в осад, з домішками категорично забороняється зливати в стічні каналізацію. Суміш може зміцніти, зацементувати труби та порушити функціонування каналізаційної системи. З цієї причини не можна давати бентонитовому осаду засохнути на стінках судини. Вірний спосіб утилізації бентоніту, що відслужив: зібрати осілий освітлювач з дна тари і викинути разом з іншим побутовим сміттям, а посудину відразу ж промити з миючим засобом.

Чому саме бентоніт?

Щоб зробити остаточний вибір на користь очищення браги бентонітом, слід згадати ключові особливості цього методу:

  • абсорбент повністю натуральний, нешкідливий та хімічно-нейтральний, тому не надає негативного впливу на здоров’я споживача та кількість спирту в суслі;
  • бентоніт гарантовано видаляє залишки живих дріжджів із рідини, підвищуючи якісні характеристики браги;
  • дріжджі, що потрапили в перегінний куб, просочують самогон запахом гару. Біла глина відмінно вирішує проблему, вбираючи надлишки дріжджів завдяки своїм абсорбуючим властивостям. Неприємний дріжджовий аромат пропадає, дріжджі не пригорають при перегонці;
  • бентоніт захоплює сторонні домішки та сприяє швидкому випаданню осаду, що різко позитивно позначається на смаку кінцевого продукту.

Не існує ідеального методу очищення (або він ретельно ховається майстрами самогоноваріння), отже, і методика освітлення браги бентонітом не позбавлена ​​деяких недоліків:

  • Головний недолік білої глини – важкодоступність. А пошук якісного аналога може вимагати багато часу та фінансів;
  • Бентоніт трохи зменшує обсяг кінцевого продукту. Для приготування бажаної кількості напою доведеться або закладати інгредієнти з урахуванням похибки або задовольнятися тим, що залишиться після освітлення;
  • густі браги на зерні чи фруктах не можна освітлювати з допомогою білої глини. У рідких середовищах з високою щільністю абсорбент утворює завис, що не випадає в осад. Переганяти таку брагу не можна, партію доведеться утилізувати.

Переваги бентоніту очевидні, а недоліки дуже суб’єктивні. Білу глину зручно та просто використовувати для освітлення браги. Бентоніт прощає дрібні помилки та похибки, тому підходить навіть самогонникам-новачкам. Саме тому цей матеріал отримує кращі рекомендації та широке застосування серед любителів і професіоналів самогоноваріння.

Чи потрібно освітлювати брагу

У питанні про те, навіщо висвітлювати брагу і чи потрібно це робити, думки іноді розходяться. Деякі дотримуються того, що цей етап не завжди потрібен. Але найпоширеніша і найвірніша думка, що освітлення браги обов’язково потрібне.

Якщо докладно розібратися у процесі бродіння, то з’ясовується те, що він виникає рахунок роботи різних дріжджів. Після завершення цього етапу їх частина осідає на дно судини з рідиною. Якщо не зробити очищення, ця маса в процесі перегонки пригорить до стінок судини, утворивши при цьому дуже неприємний запах і зіпсувавши весь самогон. Пити його після цього навряд чи буде можливим.

Друга причина того, для чого потрібне очищення браги – рятування від частини сивушних масел. У такий спосіб неможливо повністю виключити шкідливі речовини, але подальший процес позбавлення від них пройде набагато простіше. У будь-якому випадку етап очищення браги перед перегонкою не варто пропускати. Краще витратити трохи часу, ніж переробляти напій заново.

Ефективні способи освітлення браги

Освітлення браги в домашніх умовах можна здійснити кількома різними способами. Вони відрізняються застосовуваними речовинами чи процесами, які є каталізаторами очищення. Як висвітлити брагу перед перегонкою вибирають залежно від того, з чого вона виготовлена. Різні основні інгредієнти потребують різноманітних технологій. Основні способи освітлення браги:

  • Природний
  • Заморозка чи холод
  • Бентоніт
  • Каркаде
  • Лимонна кислота
  • Желатин
  • Молоко
  • Сода
  • Спирт
  • Активоване вугілля
  • Марганцівка

Очищення браги деякими способами вважається менш ефективним або зовсім помилкою. Тим не менш, у кожної технології є свої прихильники та обґрунтування ефективності. Тому кожен сам собі вирішує, як саме чистити брагу перед перегонкою. Головне переконатися, що рідина вже досягла достатньої міцності. Для якісної подальшої перегонки вона має становити щонайменше 11%. При меншому вмісті алкоголю процес дистиляції не буде ефективним.

Природне освітлення

Освітлення браги природним способом застосовується задля всіх видів перебродившего сусла. Вкрай рідко суміш відшаровується рівномірно, найчастіше на дні ємності утворюється кілька різних за щільністю шарів. Тому цей спосіб застосовується з частковим охолодженням.

Для рівномірного випадання щільного осаду на дні судини потрібно витримувати брагу протягом тижня у прохолодному місці за температури 5 – 6 градусів. Найкраще для цього підходить льох у приватному будинку, хоча можна застосовувати і звичайний побутовий холодильник. Для цього ємність має бути невеликого розміру.

За час витримки осад опуститься на дно ємності, залишивши зверху прозору брагу. Цю рідину потрібно буде акуратно зняти, не зачепивши тверду фракцію. Для цього посудина ставиться вище за перегінний куб, наприклад, на табурет. У сулію опускається трубка, через яку брага акуратно переливається в куб. Можна спробувати злити рідину, не застосовуючи трубку, але у такий спосіб можна підняти осад і замутнити чисту брагу, так що краще знімати її з осаду.

Якщо при приготуванні браги застосовувалися додаткові інгредієнти, можливе спливання легких домішок на поверхню браги при витримуванні в холоді. Цей шар акуратно знімається за допомогою сита чи марлі, після чого можна відокремлювати чисту брагу.

Освітлення браги холодом чи заморожуванням

Освітлення браги холодом – найспірніший і сумнівний за ефективністю спосіб. Проте він існує. Вважається, що при заморожуванні частина, що містить спирт, залишиться рідкою, а вода з усіма твердими і шкідливими домішками змінить свій агрегатний стан, перетворившись на лід. Освітлення браги в такий спосіб повинно здійснюватися при невеликій температурі до 10 градусів нижче за нуль, а можливо і тепліше. Це зумовлено тим, що брага має малий вміст спирту, а, відповідно, замерзатиме швидше, ніж чистий спирт або горілка.

Застосовуючи такий спосіб, складно точно розрахувати оптимальну температуру охолодження, через що можна заморозити і втратити частину чистої браги. Та й сама методика очищення є ефективною лише теоретично. Насправді цей метод часто оспорюється. У будь-якому випадку, вибирати чи ні цей спосіб очищення браги, кожен вирішує сам собі.

Освітлення браги бентонітом

Освітлення браги бентонітом – один із найпопулярніших, а, відповідно, і найефективніших способів. Варто розібратися, що це за речовина. Бентонітом називається різновид натуральної глини. Вона має білий колір, має відмінні абсорбуючі характеристики і застосовується в різних сферах: машинобудуванні, сільському господарстві, будівництві. Часто з цього матеріалу виготовляють і повсякденні речі. Ті, хто тримає вдома кішок, користуються котячим наповнювачем для туалету. Деякі з його видів також виготовляються із бентоніту.

Придбати його досить легко. Він продається у спеціалізованих магазинах для самогонників. Якщо таких точок у вашому місті немає, то можна придбати в аптеці білу глину, що застосовується для косметичних масок. Третій спосіб – відвідати зоомагазин. Наповнювач для котячого туалету також підійде. Головне перевірити, щоб у його складі не було нічого, крім бентоніту. Склади з додаванням ароматизаторів не підійдуть, оскільки вони зіпсують смак напою.

Розібравшись з тим, що таке бентоніт і де його придбати, можна перейти до вивчення того, як висвітлити брагу цим матеріалом. За рахунок можливості білої глини вбирати в себе всі шкідливі речовини, цей метод є найефективнішим.

Перший та важливий момент у процесі освітлення браги – пропорції. Їхнє дотримання забезпечить якісне очищення. Якщо додати дуже багато бентоніту, то можна зіпсувати напій і доведеться починати все заново. На 10 літрів браги, підготовленої до очищення, потрібно всього 20 грамів бентоніту. Виходячи з цих пропорцій, можна розрахувати вагу речовини під будь-який обсяг. Не варто намагатись імпровізувати. Саме завдяки точному дотриманню рецептури бентоніт не тільки освітлює брагу, а й убирає в себе частину сивушних олій.

Яка б форма речовини не була обрана, її доведеться подрібнити. Повинна вийти дрібна фракція, що нагадує борошно. У домашніх умовах для цього підходить кавомолка. Якщо такої немає, то в хід йде блендер або звичайна качалка. Після цього бентоніт сушиться у духовці. Він викладається на папір для випічки і тримається за температури близько 120 градусів протягом півгодини.

Підготовлений бентоніт поєднується з гарячою водою в пропорціях 1 літр на 2 столові ложки. Речовина ретельно перемішується до повного видалення грудочок та досягнення кремоподібної консистенції. Отримана суміш настоюється близько 10 хвилин до набухання і лише після цього вливається до браги.

Сам процес вливання потребує дотримання простої технології. Брага перемішується до рівномірного розподілу дріжджів. При цьому ложкою в центрі рідини закручується вирва, в яку і вливається бентоніт. При неможливості застосування такого методу, наприклад вузьке горло ємності, розчин просто вливається і струшується з брагою.

Отримана суміш щільно закривається і забирається у темне місце. У такому вигляді брага дотримується до повного розшаровування. Максимальний час процесу близько доби. Світла чиста брага знімається з осаду за допомогою гумової трубки, щоб не збовтати осад.

Решта бентоніту з домішками утилізується як тверді відходи. Це означає, що цю суміш не можна змивати у каналізацію. Глина затвердіє, утворивши бетонну пробку, і закупорить злив. Осад викидається у відро для сміття.

Освітлення браги каркаде

Чай каркаде, що виготовляється з квіток гібіскуса, інакше іменованих суданською трояндою, відомий всім за свій яскраво-червоний колір кислуватий смак. Саме завдяки йому відбувається процес очищення. Входять до складу цієї рослини кислоти пов’язують всі дріжджі і домішки, що залишилися, і опускають їх на дно судини, що дозволяє освітлити брагу.

Для освітлення браги каркаде є встановлені пропорції. На 10 літрів рідини потрібно 70 грамів рослини. Чай заливається 1 літром води, кип’ятиться на плиті та охолоджується під кришкою. Після цього самі квіти віджимаються та викидаються, а рідина вливається у брагу.

Суміш рідин витримується у прохолоді протягом доби. За цей час усі шкідливі домішки випадуть в осад. При цьому брага забарвиться у рожевий чи червоний колір. Це нормальне явище. Під час перегонки рідина все одно знебарвиться. Цей спосіб не застосовують до самогону, що виготовляється на основі зерна або фруктів. Каркаде може змінити його кінцевий смак.

Освітлення браги лимонною кислотою

Освітлення браги лимонною кислотою ідентично з попереднім способом очищення, оскільки використовуються подібні активні речовини. На 10 літрів напою буде потрібно один стандартний пакетик масою 25 грам. Кислота розлучається у невеликій кількості води, приблизно 100 – 150 мілілітрів, і вливається у брагу. Отримана суміш витримується у прохолоді протягом доби.

Після завершення процесу чиста брага знімається з осаду через гумову трубку. Готовий продукт може мати кислуватий смак. Для нейтралізації залишкової властивості лимонної кислоти, її гасять додаванням інгредієнтів, що нейтралізують. Для цього добре підходять сода чи мед. Тільки після цього продукт готовий до перегонки.

Освітлення браги желатином

Освітлення браги желатином здійснюється завдяки його сполучним клейким властивостям. При застиганні він змінює свою консистенцію, поглинаючи частинки осаду і тягнучи їх у дно. При цьому желатин немає смаку, тому підходить для браги з будь-яких видів сусла.

На 10 літрів готової браги потрібно всього 2 грами желатину. Таких пропорцій достатньо проведення якісної очищення. Крім цього потрібно 400 мілілітрів води. Вона потрібна у тому, щоб розчинити желатин. Він заливається водою, яка тричі змінюється протягом доби.

Після закінчення часу, набрякла речовина доливається водою і нагрівається до повного розчинення. Кип’ятити желатин не можна. Максимальна температура нагрівання 40-50 градусів. Отриманий розчин змішується з брагою, яка після цього наполягає протягом кількох діб. Тримати ємність потрібно до випадання осаду. Процес може зайняти більше вказаного часу, а може й менше. Кожен випадок індивідуальний. Очищена брага знімається з осаду через трубку.

Освітлення браги молоком

Для освітлення браги молоком застосовують магазинний продукт, бажано найменшу жирність. Домашній продукт не варто застосовувати через його густину. У застосуванні цього рецепту пропорції досить прості. На 10 літрів браги потрібно 1 літр молока. Йому не потрібна додаткова підготовка. Продукт просто вливається у брагу, і отримана суміш залишається у спокої для наполягання.

За кілька годин на дно судини опуститься осад у вигляді білих пластівців. Це і будуть ті самі дріжджі зі шкідливими домішками. Отриманий продукт зливається через щільно складену марлю. Бажано після цього застосувати ще один етап очищення – злив через паперовий фільтр. Так освітлення вийде якіснішим.

Освітлення браги содою

Очищення браги содою максимально доступне у застосуванні, оскільки цей реагент є на кожній кухні. Ця луг застосовується в приготуванні багатьох страв для гасіння оцту або розпушування тіста. Крім цього вона здатна до поглинання шкідливих елементів, за рахунок чого очищення браги із застосуванням соди стає ефективнішим.

Якість процесу забезпечує дотримання пропорцій. На 10 літрів готової браги потрібно використовувати 10 г соди. З водою вона розлучається в рівному співвідношенні, тобто потрібно 10 мілілітрів води. Не до кінця розчинена сода вливається в брагу і суміш на 20 хвилин залишається в спокої. Після закінчення часу сулія ретельно збовтується і суміш вирушає в прохолодне місце на 12 годин.

Після завершення процесу очищена брага зливається з осаду та додатково фільтрується. Тільки після виконання всіх пунктів продукт буде готовий до першої перегонки.

Освітлення за допомогою спирту

Освітлення браги спиртом здійснюється за рахунок того, що він пригнічує дію дріжджів, що залишилися, і нейтралізує шкідливі речовини, змушуючи випадати їх в осад. Для освітлення додається невелика кількість спирту в брагу і залишається наполягати. Для відшарування осаду потрібно менше доби.

Тверда фракція, що опустилася на дно, відокремлюється від браги методом зливу чистої речовини через трубку. Важливо не зачепити осад, щоб не змішати його з основою. Плюс такого методу полягає не тільки у швидкому відшаруванні осаду, а й у збільшенні фортеці браги за рахунок вливання спирту. Завдяки цьому збільшується вміст алкоголю і в кінцевому продукті після перегонки.

Освітлення браги за допомогою активованого вугілля

Активоване вугілля є відмінним природним абсорбентом. Це здатність захоплювати та вбирати в себе шкідливі для організму людини речовини. Абсорбувати саме сивушні олії може лише спеціальне вугілля, яке продається у вузькоспеціалізованих магазинах із самогоноваріння. Аптечні таблетки виготовляються з іншої речовини та спрямовані на очищення організму безпосередньо.

Якщо немає можливості потрапити до спеціалізованого магазину, то можна придбати деревне вугілля для мангалів або виготовити його самостійно. Але займатися спаленням деревини, не проживаючи в приватному будинку, досить проблематично, тому краще застосовувати покупну продукцію.

Брага поєднується з підготовленим вугіллям і витримується протягом доби. Після цього вона знімається з осаду, що утворився. Для завершення очищення потрібно провести фільтрацію через вугільний фільтр. Тільки після цього вона буде готова до першої перегонки.

Освітлення браги марганцівкою

Очищення браги із застосуванням чистої марганцівки не рекомендується. Для оптимального освітлення розроблено рецепт, у якому беруть участь два види соди та сам марганець. Для освітлення знадобляться:

  • Марганець – 2 грами.
  • Харчова сода 10 грам.
  • Кальцинована сода – 2 грами.

Пропорції розраховані на 1 літр браги. При приготуванні обов’язково потрібно дотримуватися правила змішування соди. У неї вливається вода, а чи не навпаки. Марганець з харчовою содою розводяться в літрі води, окремо поєднується з таким самим обсягом води кальцинована сода. Після цього розчини з’єднуються та вливаються у брагу.

Отримана суміш витримується протягом 12 годин до повного осідання твердої фракції. Чиста брага відокремлюється через дрібне сито чи складену кілька разів марлю. Після цього можна піддавати напій перегонці.

Корисні поради

  • При виготовленні самогону в домашніх умовах і, зокрема, освітлення браги, дуже корисно дотримуватися порад досвідчених самогонників. Це допоможе полегшити виготовлення та прискорить процес.
  • Для того щоб очистити брагу за допомогою спирту, не обов’язково застосовувати чистий продукт. Достатньо додати до підготовленої браги хвости від перегонки. Головне перевірити вміст алкоголю, воно не повинно бути нижчим за 22 – 25 відсотків.
  • При виборі способу очищення варто враховувати, з якого сусла виготовлена ​​брага. Не всі методи підходять для фруктового та хлібного самогону. Оптимальний варіант – застосування желатину чи спирту. Вони не змінюють смак майбутнього напою.
  • Етап очищення браги під час виготовлення самогону не можна пропускати. А якщо ні, то залишки дріжджів пригорять до стінок перегінного куба. Від цього утворюється дуже різкий запах, який унеможливлює вживання напою.
  • Найкраще знімати очищену брагу з осаду винним методом. І тому судини ставляться різному рівні, а рідина переливається через гнучку трубку. Зливати брагу не варто, тому що цей метод загрожує великими втратами чистої рідини. Мінімальна витрата досягається при використанні покупних паперових або вугільних фільтрів.
  • Для того, щоб примусово завершити процес бродіння сусла, потрібно довести його до температури 60 градусів. Після цього можна приступати до очищення. Вище нагрівати не можна, інакше втратиться дорогоцінний спирт і його вміст буде недостатньо для перегонки.

Освітлення браги – важливий етап у процесі домашнього самогоноваріння. Їм не варто нехтувати, а до вибору потрібно підходити з розумом. Підбираючи спосіб очищення, варто керуватися не тільки доступністю інгредієнтів, але й якістю та відповідністю технології, що застосовується до цієї браги. Тільки тоді напій, отриманий при подальшій перегонці, вийде воістину смачним та якісним.

Бентоніт що це

Багато хто знає, що бентоніт використовується як наповнювач для котячих наповнювачів. Нехай подібний факт не бентежить. Адже це лише один із напрямків, у яких застосовує природний мінерал.

Насправді бентоніт – це глиняста мінеральна порода вулканічного походження. Згодом видобута порода переробляється на гранули. Пориста структура мінералу дозволяє абсорбувати дрібні частинки, розчинені в рідині.

При використанні бентоніту для освітлення браги відбувається вбирання домішок у гранули. Після такого очищення отримана рідина стає чистішою і відсутня каламутність у розчині. Не варто забувати, що сивушні олії, присутні в бразі, також вбираються в гранули і не потрапляють у перегінний куб.

Плюси та мінуси використання

Різницю між використанням бентоніту та іншими способами усвідомлюється при першій перегонці. Специфічний аромат, який присутній при самогоноваренні, буде меншим. При правильному освітленні та очищенні, він може бути повністю відсутнім. Але запах це не єдина перевага використання мінералу. Використання мінералу має такі позитивні сторони:

  1. Бентоніт є нейтральною хімічною сполукою. Чи не вступає ні в які реакції, ні зі спиртом, ні з іншими компонентами, присутні в бразі. Відповідно не створюється жодних побічних продуктів, які можуть вплинути на організм людини;
  2. При використанні відбувається швидке випадання домішки осад. Через кілька годин після використання мінералу брага вже достатньо висвітлиться і буде готова до перегонки. При використанні інших способів може знадобитися кілька днів.
  3. Зникає дріжджовий запах та специфічний присмак напою;
  4. Бентоніт абсорбує суспензії, опускаючи на дно, що мінімізує попадання в куб. Це запобігає пригоранню та допомагає отримати напій з кращими показниками.

Незважаючи на велику кількість плюсів при використанні бентоніт має такі недоліки:

  1. Не рекомендується застосовувати бентоніт для освітлення зернової чи фруктової браги. Вони мають велику щільність, і при використанні мінералу може утворитися суспензія, яка не тільки не осяде на дно, але і не дасть здійснити перегонку;
  2. У жодному разі не можна виливати осад у каналізацію. Потрапляючи в каналізаційні труби, бентоніт може абсорбувати, і в кінцевому варіанті заб’є каналізацію. У деяких випадках можна буде пробити, але іноді може виникнути ситуація, що доведеться проводити демонтаж та проводити встановлення нових труб. Краще не ризикувати. Найкращим рішенням є злив осаду в щільний поліетиленовий пакет і відправлення в бак для сміття.
  3. Бентоніт має губчасту структуру. З цієї причини поглинає велику кількість рідини. Незалежно це шкідливі домішки чи корисні речовини, чи спирт. Будьте готові до того, що при використанні бентоніту можете втратити 10-15% кількості браги.

Розглядаючи останній пункт, можна припустити, що така втрата в кількості компенсується отриманням якісного продукту.

Де купити бентоніт і як вибрати хороший

Найпростіший варіант придбання бентоніту – це купити котячий наповнювач. Але в цьому варіанті треба уважно вивчити склад. Повинні бути відсутні віддушини, домішки чи інші компоненти.

Наступним варіантом може бути покупка у спеціалізованих магазинах, які торгують обладнанням для самогоноваріння. У цьому випадку вибір може бути більшим, і можна вибрати необхідну якість.

Наступним місцем, яким можна скористатися, це косметологічні магазини або аптеки. Бентоніт – це біла глина, яка застосовується як маски для обличчя або тіла. Але і знову ж таки, варто уважно прочитати склад. Повинен бути присутнім тільки бентоніт без добавок.

Якщо вирішили вперше використати мінерал, то рекомендуємо придбати невелику кількість та використовувати для очищення мінімальну кількість браги.

Як висвітлити брагу бентонітом – Інструкція

Використовувати бентоніт для освітлення можна тільки на браги, що відіграла. Якщо процес бродіння не закінчився, то результату можна не досягти. Якщо є сумніви, то можна відкласти процес очищення або нагріти брагу до 50 градусів. У цьому випадку дріжджові бактерії загинуть.

Покрокова інструкція використання бентоніту:

Для отримання результату буде потрібно одна столова ложка на 10 літрів браги.

  1. Необхідно підготувати водяний розчин. Ложка мінералу заливається склянкою води. Потім одержаний розчин підігрівається, але не доводиться до кипіння. По консистенції одержаний розчин повинен нагадувати кефір або рідку сметану;
  2. При утворенні грудочок у розчині їх слід розбити. Можна скористатися блендером або проводити цей процес вручну. Після отримання однорідної маси даємо час, щоб розчин остиг до кімнатної температури.
  3. Ретельно розмішуємо брагу до утворення вирви у ємності. У неї при постійному помішуванні вливаємо не поспішаючи розчин бентоніту. Продовжуємо помішувати, щоб розчин поширився рівномірно по ємності.
  4. Даємо час відстоятись бразі. Коли ефект освітлення буде досягнутий, знімаємо продукт із осаду. Уважно стежимо, щоб осад не потрапив у ємність із відібраним продуктом.

Чому брага не освітлюється, що робити?

Як правило, використання бентоніту для освітлення браги завжди дає позитивний результат. Якщо цього не сталося, то, скоріш за все, вина лежить на виконавці. Не були виконані умови та обмеження щодо використання мінералу, не було повністю дотримано технології очищення або не дотримано етапів підготовчих робіт.

Бентоніт – що це?

Нехай вас не бентежить, що бентоніт використовується для виробництва котячих наповнювачів. Це окремий випадок застосування природного абсорбера. За своєю природою це глиниста мінеральна порода. Але це не похідне розкладання. Бентоніт – продукт природного розпаду вулканічної породи. Вулканічна магма, що вирвалася з жерла вулкана, переробляється на гранули. Пориста структура дозволяє абсорбувати тверді, зважені та розчинені частинки у розчині.

Освітлення бетонітом полягає у пропусканні рідини через гранули. Абсорбер вбирає домішки, залишаючи розчин кришталево чистим. Якщо зробити чистою брагу, після перегонки виходить прозорий продукт із мінімальною кількістю сивушних олій. Немає неприємного запаху, помутніння, присмаку бродіння. Але застосування цього абсорбуючого матеріалу виправдане доступністю та мінімальною собівартістю.

Плюси та мінуси використання

Здатність вбирати суспензії і суспензійні масла – перевага бетоніту. Але якщо переробити 10 літрів браги, двом доведеться пожертвувати. 8 літрів, що залишилися, – сировина для виробництва якісного, нешкідливого спиртного напою. Універсальність – головна перевага:

  • Бентоніт для вина. Напій тішить око прозорістю, насиченим кольором, яскравим ароматом.
  • Бентоніт для браги. Обробивши суміш, що забродила перед перегонкою, виробник очищає напій від їдкого запаху і «сивухи».

До інших переваг належить:

  • Хімічна нейтральність. Вулканічна мінеральна порода не входить у реакцію, не виробляє шкідливі речовини, не утворює сполук, шкідливих в людини.
  • Швидкість очищення. Без спеціальних пристроїв бетонить швидко очищає брагу чи вино до абсолютної прозорості. Достатньо 3-4 годин для повного очищення.
  • Звільнення від неприємного запаху. Після перегонки у напої немає характерних смердючих запахів. Пиття приємне, похмілля відсутнє, отруєння виключено.
  • Виключено ризик підгоряння. У процесі виробництва, коли бак із бражкою стоїть на вогні, відсутня небезпека утворення підгорілого осаду, запаху гару.

Але є й низка недоліків, а точніше, обмежень. Досвідчені самогоноварники не рекомендують використовувати цей абсорбент у таких умовах:

  • брага настояна на зерні та фруктах (надлишкова в’язкість заважає перегонці);
  • утилізація передбачає злив осаду каналізацію (може утворитися пробка);
  • потрібно максимальний вихід продукту (5-10% доведеться пожертвувати).

Бентоніту все одно, що вбирати, і спирт також абсорбується нарівні з сивушними маслами. Щоб безпечно утилізувати залишок, необхідно запакувати його в поліетиленовий пакет, щільно зав’язати і викинути в бак для сміття. Злив у каналізацію загрожує утворенням засмічення.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Очищення самогону вугіллям: Яке вугілля підійде? Технологія очищення

Де купити бентоніт та як вибрати хороший?

Матеріал для очищення браги можна придбати в аптеці. Близькість родовища вулканічних порід – плюс. Ціна залишиться мінімальною. Очищення браги передбачає абсорбцію ароматичних речовин, і найпростіший спосіб купити матеріал – піти до найближчого зоомагазину. З бентоніту виготовляють котячі наповнювачі.

Але щоб очищення браги було ефективним, необхідно купувати склади без домішок. Ароматизовані наповнювачі лотків не підходять. У переліку включених компонентів повинно бути нічого, крім вулканічної породи. Біла глина, що продається в аптеках, також підходить. Шукати потрібно у відділах із засобами для догляду за шкірою.

Інструкція: Як висвітлити брагу бентонітом?

На попередньому етапі матеріал подрібнюють у кавомолці, заливають водою, даючи розбухнути. Гранули дробити необов’язково. Цілісний шматок білої глини подрібнюють у крихту. Потім речовину піддають термообробці, щоб убити все, що може зашкодити якості браги. Його закладають у духовку на 3/4 години в духовку, розігріту до 120 градусів Цельсія. Тепер матеріал перемелюють у пил у блендері або кавомолці.

Коли як абсорбер використовується бентоніт, пропорції такі: на 10 літрів браги витрачається одна столова ложка порошку (з гіркою). Покрокова інструкція виглядає так:

Готуємо водяний розчин. Ложку бентоніту заливаємо склянкою води. Розігріваємо, не доводячи до кипіння, постійно помішуючи. Необхідна консистенція нагадує кефір або рідку сметану.

Розбиваємо грудки та наполягаємо. Освіта грудочок – природний процес. Рішення – блендер. Охолоджує суміш за природних умов протягом чверті години. Головне – домогтися однорідності.

Вводимо абсорбент. Шумівкою розмішайте брагу до утворення вирви. Повільно підливайте абсорбуючу суміш, щоб вона рівномірно розподілилася по баку. Потім бражка має відстоятися.

Забираємо осад. Коли ефект стає очевидним, продукт переливають порожню ємність через трубку. Намагайтеся не захоплювати осадовий шар. Процедура проводиться після відстоювання (від однієї години на добу).

Коли використовується бентоніт, на літр браги достатньо однієї чайної ложки. Але це якщо освітлюється бражка. З вином та сидром технологія та дозування відрізняється.

Відео: Як освітлити брагу бентонітом

Інструкція: Як висвітлити вино бентонітом?

Перевага технології полягає у відсутності прив’язки до періоду фільтрації. Обклеювання вина бетонітом проводиться на будь-якому етапі, що дозволяє виправити помилки рецептури. Маючи порошок, роблять таке:

  • Заливають водою у пропорції 1:10.
  • Наполягають упродовж дня.
  • Розводять до консистенції кефіру.
  • Замішують із вином.
  • Відстоюють протягом тижня.
  • Розливають по пляшках без осаду.

Нестача у всіх технологій один. Це не панацея і продукт може залишитися каламутним.

Відео: Як висвітлити вино бентонітом

Чому брага не освітлюється?

В усьому винна ситуація, коли виробник не прислухається до обмежень, зазначених вище. Порушення технології, використання наповнювача з домішками, відсутність термічної обробки та форсування підготовчого етапу призводить до того, що сторожка залишається каламутною. Більше того, у деяких випадках її використання заборонено. Але якщо робити все відповідно до описаних інструкцій, проблем не виникає.

Навіщо освітлювати брагу

Навіщо висвітлювати брагу ви напевно знаєте не гірше за мене, але я про всяк випадок коротко розповім. Після бродіння в бражці залишаються мертві дріжджі, які під час перегонки підгоряють. Від цього кінцевий продукт набуває неприємного запаху. Також у ньому утворюються шкідливі сполуки.

Найпростіший спосіб освітлення – виставити бродильну ємність на холод і почекати кілька днів. Це легко зробити взимку, але як бути, коли на подвір’ї літо? У цьому випадку нам допоможе прийде бентоніт. Він не тільки обклеїть бражку при кімнатній температурі, але й зробить це набагато швидше за холод (бували випадки, коли вистачало 15 хв).

Що таке бентоніт

Бентоніт це різновид натуральної глини. Він застосовується у будівництві, сільському господарстві, машинобудуванні тощо. Навіть при виготовленні гуми для шин та як наповнювач котячого туалету.

Але найцікавіше для нас з вами, що він застосовується для обклеювання (освітлення) вин. Причому досить давно – з 30-х років минулого століття у США та з 60-х у СРСР.

Вся справа в тому, що ця глина має відмінні адсорбуючі властивості. Вона пов’язує мертві дріжджі, мікроорганізми, білки тощо. і випадає разом із ними в осад. Тобто вона збирає всю каламуту з браги і опускає її на дно. В результаті виходить очищена та освітлена компанія. Нам залишається лише її декантувати (злити з осаду).

Де взяти бентоніт

Найпростіше його купити у спеціалізованих магазинах для виноробів. Я рекомендую саме так і вчинити. Коштує він недорого, і ви отримаєте саме правильний бентоніт для виноробства, вже готовий до застосування.

Якщо немає можливості чи бажання купити винний бентоніт, то можна придбати його у звичайному зоомагазині. Справа в тому, що бентоніт використовують як наповнювач котячого туалету. Уважно читайте склад, у ньому має бути зазначено, що наповнювач на 100% складається саме з глини і немає ароматизаторів.

Але навіть такий наповнювач не завжди дає потрібний ефект. Плюс його ще необхідно підготувати до використання. Про підготовку розповім у наступному розділі, а поки наведу приклади виробників наповнювачів для туалетів, що добре зарекомендували себе: Pi-Pi-Bent, CatSan, WC Closet Cat, Котяра.

Які інші використовувати не раджу, т.к. не всі добре працюють. Якщо у вас є досвід застосування виробника, що не входить до цього списку, напишіть про це в коментарях.

Як використовувати

Одразу хочу попередити. Освітлювати треба брагу, що повністю відбродила, і при кімнатній температурі. Якщо процес ще триває, то нічого не вийде.

Якщо ви впевнені, що бродіння закінчилося, переходьте до обклеювання. Якщо є сумніви, краще нагріти брагу до 50 градусів. За такої температури всі дріжджі точно загинуть.

Увага! Не зливайте використаний бентоніт у каналізацію. Він забиває труби так, що прочистити їх можна буде лише механічно!

  • Застосування винного бентоніту
  1. Відміряємо необхідну кількість бентоніту. В інструкції написано, що стандартного пакетика 20 грам вистачає на 23 літри рідини. Я зазвичай беру в пропорції 1,5 г на літр для 10 літрової бродильної ємності. При збільшенні обсягів кількість глини у пропорції краще збільшувати.

Для довідки: якщо немає точних терезів, то орієнтуйтеся таким чином – половина чайної ложки ≈ 2 г, столова ложка з гіркою ≈ 20 грам.

Але електронні ваги краще купити. У нашій справі вони неодноразово стануть у нагоді. Замовити можна у китайців. гривень за 350.

  1. Заливаємо холодною водою 1 до 10, перемішуємо і залишаємо набухати на 2-3 години.
  2. Коли глина розбухне, перемішуємо її ще раз і повільно виливаємо в бродильну ємність, активно розмішуючи бражку.
  3. Освітлення може тривати від 15 хвилин до доби. Зазвичай 10 літрова сулія у мене обклеюється за 20 хвилин, 20 літрова за 40-50.
  • Якщо вирішили використати наповнювач для туалетів
  1. Беремо наповнювач у розрахунку 2-3 столові ложки на 20 літрів браги.
  2. Перемелюємо на порошок у кавомолці.
  3. Засипаємо порошок у банку, заливаємо теплою водою (250 мл) та перемішуємо до однорідної маси.
  4. Виливаємо розчин, що вийшов в бражку.

Можна не бруднити кавомолку і не перемелювати (хоча краще все ж таки перемолоти). Просто засипте наповнювач у банку з теплою водою, щільно закрийте кришкою і інтенсивно потрясіть, щоб бентоніт не збирався в грудки. Струшуйте банку рази 4 з інтервалом у 5 хвилин.

Відео

Нижче наводжу відео одного з колег з Ютуба. Освітлюється прямо на очах.

Тепер ви знаєте, як висвітлити брагу за допомогою бентоніту. Важко? Я також думаю, що ні. Обов’язково розкажіть у коментарях, як у вас вийшло? Також зазначайте, яким саме бентонітом користувалися. На закінчення скажу, що це не єдиний спосіб обклеювання браги. Найближчим часом я розповім і про інших. А сьогодні я з вами прощаюся.

З повагою, Дорофєєв Павло.