Як називається страва з овочів у духовці

0 Comments

Зміст:

Запечені овочі в духовці – 20 дуже смачних рецептів

Запечені в духовці овочі виходять соковитими та зберігають усі вітаміни. Тут не потрібно багато олії або інших жирів, і користі значно більше, ніж від смаження. Крім того, запекти можна буквально будь-що і з чим завгодно. На підтвердження тому тримай 20 чудових рецептів!

1. Овочі, запечені в рукаві

У рукаві зберігаються всі соки, а овочі точно не пересохнуть.

Тобі знадобиться: 1 картоплина, 1 баклажан, 2 моркви, 2 цибулини, 1 перець, 1 помідор, 3 ст.л. оливкової олії, спеції та зелень.

Приготування: Довільно наріж овочі, і тільки картопля ріж тонше. Склади все в рукав, залий туди олію, додай спеції та зелень, і добре перемішай. Запікай у духовці близько 25 хвилин при 180 градусах.

2. Запечені овочі у фользі

Апетитний рецепт приготування овочів у духовці у фользі.

Тобі знадобиться: 1 баклажан, 1 кабачок, 1 помідор, 2 перці, 1 морква, 1 цибулина, часник, спеції, 3 ст.л. рослинного масла.

Приготування: Великий овочі, склади в миску і перемішай з маслом і спеціями. Загорни їх у конверт із фольги, щоб у ньому не було щілин. І запікайте в духовці при 180 градусах близько 25-30 хвилин. Якщо хочеш трохи підрум’янити їх зверху, загорни верхній шар фольги за 10 хвилин до кінця.

Овочі в духовці – 3419 домашніх смачних рецептів приготування

Овочі, приготовані в духовій шафі-відповідний гарнір до м’ясних і рибних страв. Даний спосіб теплової обробки дозволяє зберегти всі корисні речовини, додати інгредієнтам більш насичений смак і аромат. Читай далі.

Апетитна рибка з хрусткою сирною кіркою. Існує багато способів приготування риби.
Корисна запіканка також смачна, радуйте дітей і близьких! ninaola автор рецепта
Красиве і смачне блюдо для сучасного свята. До недавнього часу область застосування
Ніжний солодкий кекс без вершкового масла. Люблю цей рецепт за простоту.
Соковиті, хрусткі і неймовірно смачні бутерброди. Люсі автор рецепта
Проста в приготуванні запіканка вийде дуже ситної і смачною! Рецепти шукаю на просторах
Цікава ідея для моментів, коли хочеться себе побалувати. Жульєн з морепродуктів готується
Прекрасний вибір для сімейної вечері або свята! Лавінія автор рецепта
Просте і смачне блюдо, доступне навіть початківцям господиням! Щоб приготувати смачний і
Ніжна і ситна випічка з соковитою начинкою! Вдалий рецепт приготування ароматного пирога із
Смачна страва подарує святковий настрій в будні. Фарширована картопля-це красиво, смачно,
Вечеря в духовці – смачно і дуже апетитно! Яловичину з картоплею і грибами можна подати на обід
Такі косички можуть бути сніданком і закускою. Це дуже смачно!
Дуже смачне блюдо для любителів картоплі! Драчена-блюдо білоруської кухні, а також було
Смачна кулеб’яка для чаювання в сімейному колі або для гостей. У сезон збирання врожаю, в тому
Недорога, але дуже апетитна закуска для будь-якого свята! Фаршировані печериці з

овочі в духовці

таку страву – ідеальний варіант для тих, хто дотримується правильного харчування або дієти.

багатий вибір доступних коренеплодів дозволяє зробити щоденний раціон різноманітним і неодмінно смачним! У духовці їх гасять, запікають в рукаві і фользі, готують в горщиках, де всі компоненти нудяться у власному соку, фарширують крупами і м’ясопродуктами. Вони легко комбінуються і прекрасно поєднуються з м’ясом, рибою, морепродуктами, яйцями і практично всіма спеціями. Ніжний смак овочів підкреслює свіжа зелень, яку обов’язково варто додавати в готове кулінарне творіння.

рецепти овочів в духовці вражають різноманітністю. У них завжди багато інгредієнтів, які легко можна замінити, і тоді страва кожен раз буде мати абсолютно різні смакові відтінки.

господині слід взяти на замітку: всі компоненти нарізаються безпосередньо перед приготуванням їжі. Овочеві частування з духової шафи відрізняються легкістю, вони низькокалорійні і швидко засвоюються.

навчися керувати своєю духовкою-читай статтю Як готувати в духовці смачно за неправильними рецептами . Відтепер все, що ти будеш в ній готувати, завжди буде виходити як потрібно!

Запечені овочі в духовці: TOP-4 рецепта (у фользі, в рукаві, в горщиках, на противні)

TOP-4 рецепта запечених овочів у духовці. Корисні страви в фользі, в рукаві, в горщиках, на противні. Особливості та секрети приготування. Відео-рецепти.

  • Овочі в духовці – особливості та секрети приготування
  • Запечені помідори з солодким перцем і шампіньйонами у фользі
  • Інгредієнти:
  • Приготування запечених помідорів із солодким перцем і шампіньйонами:
  • Запечена цвітна капуста, спаржева квасоля і морква в горщиках
  • Інгредієнти:
  • Приготування запеченої цвітної капусти, спаржової квасолі та моркви в горщиках:
  • Запечені баклажани з кабачками під сиром
  • Інгредієнти:
  • Приготування запечених баклажанів з кабачками під сиром:
  • Запечене овочеве асорті в духовці в рукаві
  • Інгредієнти:
  • Приготування запеченого овочевого асорті в духовці в рукаві:
  • Відео-рецепти.
  • Як правильно запікати овочі.
  • Запечені овочі в фользі до м’яса.
  • Овочеве рагу в духовці.

Овочі – продукт, який надає силу, енергію і здоров’я. Однак, щоб отримати від них максимум користі, важливо вибирати правильну термічну обробку. Так, запечені овочі в духовці під час приготування використовує меншу кількість олії і зберігають всі корисні речовини. Овочеві кулінарні творіння з духової шафи відрізняються легкістю приготування, низькою калорійністю і швидко засвоюються організмом. Тому приготування овочів у духовці – це одна з найкорисніших страв, яка стане ідеальним варіантом для бажаючих схуднути і тих, хто дотримується правильного харчування або дієти.

До того ж запікання не вимагає особливої уваги і регулярного перешкодження. Та й приготування овочів у духовці дає нескінченний простір для кулінарних експериментів. Оскільки готувати їх можна по-різному, змінюючи набір продуктів і форму нарізки овочів. А щоб корисне кушання було ще й смачним, слід знати перевірені рецепти і враховувати деякі поради кухарів.

Овочі в духовці – особливості та секрети приготування

Овочі, приготовлені в духовці – відповідний гарнір до м’ясних і рибних стравів. А кілька порад щодо роботи з ними знадобляться, щоб приготувати їх з насиченим смаком і ароматом.

  • Для запікання купуйте продукти без зовнішніх пошкоджень і ознак гнили.
  • Після покупки зберігайте овочі в темному приміщенні, тому що у світлому місці вони придбають гіркий присмак, і в них зруйнується частина каротину.
  • Коренеплоди перед готовкою ретельно промийте і висушіть паперовим рушником.
  • Нарізайте і очищайте плоди безпосередньо перед приготуванням.
  • У духовці овочі можна гасити, запікати в рукаві або фользі, готувати в горщиках у власному соку, їх фарширують м’ясопродуктами і крупами.
  • Запікати овочі можна окремо або комбінувати між собою залежно від сезону.
  • Коренеплоди готують однією великою стравою або порційно.
  • Запечені овочі комбінують з м’ясом, рибою, морепродуктами, яйцями і всіма спеціями.
  • Спеції додавайте до запікання, а сіль безпосередньо перед відправленням в духовку або соліть вже готове кушання. Оскільки сіль сприяє швидкому виділенню соку з овочів, від чого страва вийде без корочки і сухою.
  • Овочі втратять натуральний смак і стануть не апетитними, якщо будуть запечені зі смальцем або курячим жиром.
  • У якості спецій використовуйте шавлії, тем’ян, каррі, паприку, куркуму, лавровий лист, розмарин, всі види перцю.
  • Додадуть страві родзинку і підкреслять смак ароматні добавки: часник, імбир, лимон, соєвий соус, вино.
  • Заправляйте коренеплоди маслами: соняшниковою, оливковою, кукурудзяною, кокосовою.
  • Покращить ніжний смак страви свіжа зелень, яку краще додавати в готове кушання. Також підкреслить смак готових продуктів медом, кленовий сироп, горіхи, мелені сухарі, оцет, цитрусові соки.
  • Оптимальна температура для запікання в духовці – 200-250 градусів. Однак для різних овочів час приготування відрізняється. Тому перевіряйте готовність, проткнувши плоди ножем або зубочисткою.
  • Середній час запікання овочів у духовці – 40 хвилин при t 200 ° С.
  • Запікайте плоди в середньому становищі духовки.
  • Вживайте овочі відразу після приготування, тому що через 3 години в них залишиться всього 20% вітаміну С. Цей вітамін руйнується і при підігріванні. Тому не готуйте овочеві страви із запасом.
  • Для запікання підходять всі овочі: звичайна і цвітна капуста, гарбуз, морква, картопля, болгарський перець, кабачок, баклажан, ріпчаста цибуля, цукині.
  • Помідори для запікання найкраще підходять сорту Вершка. У них щільна м’якоть і мало соку, тому страва не буде водянистою.
  • Солодкий перець вибирайте товстостінний і яскравий. Після запікання він буде м’яким, солодким і збереже свій колір.
  • Про готовність перців і помідорів вкаже тріснута шкіряка, проте загальний час їх готування зазвичай не перевищує 15 хвилин.
  • Баклажани зазвичай запікають кружечками або дольками.
  • Цвітна капуста запікається розібрана на суцвіття.
  • Ріпчасту цибулю почистіть і готуйте повністю або крупно наріжте кільцями/дольками.

Запечені помідори з солодким перцем і шампіньйонами у фользі

Якщо не хочеться їсти тушковані або парові овочі, або стояти біля плити і готувати гарнір до м’яса, приготуйте запечені помідори з солодким перцем і шампіньйонами в духовці. Для запікання овочів у духовці вам не потрібно багато сил і часу.

  • Калорійність на 100 г – 34 ккал.
  • Кількість порцій – 4

Час приготування – 1 година 30 хвилин загального часу готування, з них 20 хвилин активного часу

Інгредієнти:

  • Баклажан – 1 шт.
  • Помідор – 5 шт.
  • Кабачок – 0,5 шт.
  • Часник – 2 зубчики
  • Шампіньйони – 5 шт.
  • Олія рослинна – 2 ст.л.
  • Перець солодкий – 2 шт.
  • Петрушка – 2 гілочки
  • Сіль – 1 ч. л. без гірки або до смаку
  • Прованські трави – 1 ч. л.

Приготування запечених помідорів із солодким перцем і шампіньйонами:

1. Всі овочі помийте і витріть рушником.

2. Баклажан і кабачок розріжте великими півкільцями.

3. Солодкий перець очистіть від насіннєвої перегородки, видаліть плодоніжку, зріжте перегородки і наріжте дольками.

4. Великі шампіньйони розрізати на 4 частини, дрібні – на 2 половинки або залиште цілими.

5. Помідори розріжте на чотири або дві частини залежно від розміру.

6. Часник очистіть і наріжте пластинами.

7. Складіть всі овочі в глибоку велику миску.

8. Овочеву суміш приправити чорним перцем і прованськими травами. Потім налийте олію. Добре все перемішайте, щоб овочі покрилися ароматною олією.

9. Форму для запікання застеліть харчовою фольгою та рівномірним шаром викладіть усі овочі.

10. Закрийте форму ще відрізом фольги і відправте її запікатися в нагріту духову шафу до 210 ° С на 20 хвилин. Потім приберіть фольгу і залиште їх ще на 10 хвилин, щоб підрум’янилися.

Запечена цвітна капуста, спаржева квасоля і морква в горщиках

Багатий вибір доступних літніх коренеплодів дозволяє щодня змінювати раціон харчування різноманітними і смачними стравами. Це частування підійде для святкового столу і порадує рідних у будній день.

Інгредієнти:

  • Цвітна капуста – 1 шт.
  • Спаржева квасоля – 300 г
  • Морква молода – 2 шт.
  • Гострий перець – 1 стручок
  • Соєвий соус – 3 ст.л.
  • Олія – 3 ст.л.
  • Часник – 1 зубчик

Приготування запеченої цвітної капусти, спаржової квасолі та моркви в горщиках:

1. Кольорову капусту розберіть на суцвітті середнього розміру. Попередньо можете качан витримати 10 хвилин в холодній підсоленій воді, щоб з плодів вийшли букашки і комахи.

2. Спаржеву квасолю помийте, висушіть і порубите стручки на 2-3 частини.

3. Моркву помийте і наріжте кружечками товщиною близько 1 см.

4. Часник очистіть від лушпиння і дрібно подрібніть.

5. Гострий перець очистіть від насіннєвої коробки, видаліть плодоніжку і дрібно наріжте.

6. У мисці з’єднайте олію, соєвий соус, часник і гіркий перець. Все добре перемішайте.

7. У маринад помістіть овочі і перемішайте, щоб вони всі покрилися соусом.

8. Викладіть овочі в порційні горщики разом з маринадом. Так вони будуть готуватися на пару, вийдуть більш ароматними і дієтичними. Щільно закрийте горщик кришкою або фольгою.

9. Відправте їх у холодну духовку і увімкніть 180 ° С. Після нагрівання жаровні готуйте страву 30 хвилин. Якщо в процесі запікання потрібно налити рідину в горщиках, додайте її в невеликому обсязі і тільки в гарячому вигляді.

10. Готову запечену кольорову капусту, спаржеву квасолю і моркву в горщиках виймайте з духовки на дерев’яну підставку. Не ставте їх на холодну поверхню, тому що горщик може тріснути.

Запечені баклажани з кабачками під сиром

Запекти баклажани з кабачками під сиром у духовці – дуже просто і швидко. Буквально годину часу і на столі ідеальний гарнір до м’ясних і рибних стравів. Частування можна сервірувати і на повсякденний стіл, і святковий захід.

Інгредієнти:

  • Баклажан – 1 шт.
  • Кабачок – 1 шт.
  • Твердий сир – 100 г
  • Кунжут – 1 ст.л.
  • Оливкова олія – 1 ст.л.
  • Соєвий соус – 1 ст.л.
  • Прованські трави – 1 ст.л.
  • Лимонний сік – з половини лимона
  • Часник – 1 зубчик
  • Сіль – 1/3 ч.л. або до смаку

Приготування запечених баклажанів з кабачками під сиром:

1. Баклажан і кабачок помийте, висушіть рушником і наріжте кружечками товщиною 1 см.

2. З’єднати всі інгредієнти для маринада: оливкова олія, соєвий соус, прованські трави, лимонний сік, подрібнений дрібно часник і сіль.

3. У маринад занурите овочі, добре перемішайте і залиште на півгодини.

4. Пармезан натріть на великій терці і змішайте з кунжутом.

5. Противник застеліть фольгою або пергаментним папером, і викладіть овочі.

6. Посипайте баклажани і кабачки сумішшю з сиру і кунжуту.

7. Духовку нагрійте до 200 ° С і відправте запікатися баклажани з кабачками під сиром на 15 хвилин.

Запечене овочеве асорті в духовці в рукаві

У даному рецепті з фото, можна використовувати будь-які овочі за смаком, причому, чим більша різноманітність, тим смачніша страва. Запечені овочі в духовці в рукаві, виходять більш ароматними, ніж відварені або приготовані на пару.

Інгредієнти:

  • Баклажан – 1 шт.
  • Цуккіні – 2 шт.
  • Помідори черрі – 10 шт.
  • Стручкова квасоля – 1 пучок
  • Морква молода – 1-2 шт.
  • Молода картопля – 3 шт.
  • Оливкова олія – 4 ст.л.
  • Італійські трави – 1 ч. л.
  • Базилік – кілька гілочок
  • Сіль – 1 ч. л. або до смаку
  • Молотий перець – тріска або до смаку
  • Лимонний сік – 1 ст.л.

Приготування запеченого овочевого асорті в духовці в рукаві:

1. Картопля помийте, висушіть і наріжте дольками, як готуєте картоплю по-селянськи. Якщо використовуєте стару картоплю, її попередньо очистіть від шкірки.

2. Помідори помийте, висушіть і розріжте навпіл.

3. Помийте моркву і наріжте кільцями.

4. Баклажани і цуккіні помийте, висушіть і наріжте півкільцями.

5. Стручкову квасолю вимийте і розріжте на кілька частин.

6. Поєднайте оливкову олію, лимонний сік, італійські трави, дрібно подрібнений базилік, сіль і чорний мелений перець.

7. У маринад додайте овочі і перемішайте, щоб вони рівномірно їм покрилися.

8. Викладіть овочі в рукав для запікання і зафіксуйте його з двох сторін.

9. Укладіть овочі в рукаві на противінь або інший термостійкий посуд з плоским дном, але ні в якому разі не на ґрати.

10. Духовку нагрійте до 200 ° С і запікайте овочеве асорті в духовці в рукаві до м’якості, близько 40 хвилин. Оскільки рукав може роздягнутися при запіканні, розміщуйте його так, щоб він не стикався зі стінками духовки. Якщо хочете, щоб страва вийшла з корочкою, за 10-15 хвилин до готовності зверху розріжте плівку і розсуньте її краї.