Компот із фруктів

0 Comments

Компот из свежих фруктов

Хочу поделиться простым рецептом и показать, как приготовить компот из свежих фруктов. Натуральный, полезный, ароматный и очень вкусный – идеальный напиток для лета, когда есть изобилие фруктов.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Вода 5-6 Литров
  • Лимон 1 Штука
  • Сахар 1-2 Стаканов
  • Персики 0,5 Килограмма
  • Сливы 0,5 Килограмма
  • Вишня 300 Грамм
  • Яблоки 400 Грамм

Шаг 1

1. Для цвета очень рекомендую добавить вишню или черешню. Вымойте ягоды, обсушите и выложите в большую кастрюлю. Косточки доставать не нужно.

Шаг 2

2. Вымойте яблоки и нарежьте. Абрикосы и сливы придадут компоту особый аромат. Их можно выложить целиком. Или же можно порезать их на половинки и достать косточки.

Шаг 3

3. Все фрукты залейте чистой водой и отправьте на огонь. Доведите до кипения. Затем убавьте огонь до минимума.

Шаг 4

4. Добавьте по вкусу сахар. Аккуратно перемешайте и проварите компот минут 10. затем выжмите туда сок половинки или целого лимона. Томите еще 5 минут.

Шаг 5

5. После снимите с огня, накройте крышкой и оставьте до полного остывания. Так он сможет настояться. Вот и весь секрет приготовления компота. Он очень вкусный и прекрасно утоляет жажду.

Узвар — компот із сухофруктів

Узвар з сухофруктів ідеальний напій для будь пори року і будь-якої погоди. З ним не зрівняється ніякої газований прохолодний напій.

Автор понад 1100 рецептів. Буду радий, якщо ви поділитеся рецептом.

Схожі рецепти

Компот з ревеню

Журавлинний морс

Десерт: Желе з вишень

Коли я був маленьким, рідко коли обід складався менше ніж з трьох страв. Раніше, все-таки, система харчування була більш правильною. Як завжди — перше і друге. І на десерт — компот. Термін compote (компот) означає десертний напій. Компот готується з фруктів або ягід. Найчастіше, фрукти і ягоди відварюють у цукровому сиропі. Вельми часто замість свіжих фруктів і ягід використовують сушені. Готують компот із сухофруктів, або узвар.

Приготування компотів зі свіжих фруктів і ягід, зі зрозумілих причин, носить сильно сезонний характер. Приміром, вишні і сливи не стигнуть цілорічно. Консервовані компоти, щозаготовлюють на зиму, знайомі практично всім. Але ніщо не зрівняється з компотом, приготованим зі свіжих яблук або вишень. Втім, сушені яблука, вишні, груші, сливи і т. д. доступні завжди. До речі сказати, компот із сухофруктів виходить не тільки не гірше, але й набагато краще. Компот із сухофруктів він просто інший.

Вся принадність компоту з сухофруктів в тому, що його не треба варити. Компот із сухофруктів заварюється і настоюється. В давнину напій із сухофруктів називали узвар або взвар. В Україні термін узвар використовується набагато частіше, ніж компот. Компот із сухофруктів — напій частіше прохолодний. Теплий чи гарячий узвар п’ють, але рідко. Компот повинен настоятися і охолонути. В ідеалі в льосі, якщо він є. У самому слові узвар вже закладено принцип приготування — компот із сухофруктів «заварюється». Сухофрукти доводять до кипіння і настоюють. В ідеалі керамічний посуд з сухофруктами і водою ставлять в натоплену остигаючу піч на ніч. Всього якихось 300 років тому він вважався напоєм Різдва. Не знаю, у бабусі ми пили узвар все літо.

Узвар вкрай рідко готують з цукром. Найчастіше, якщо фрукти перед сушінням були зовсім стиглими, солодкий компот гарантований і без солодких добавок.

В інших випадках додається бджолиний мед. Узвар містить досить багато фруктової м’якоті (гущі). Я навіть не знаю, що смачніше: сам компот або фруктова гуща.

При варінні важливо дотримати час приготування окремих фруктових компонентів. Різні сухофрукти варяться абсолютно по-різному. Зазвичай більш щільні ягоди і фрукти варяться першими і потім додаються менш щільні.

Зазвичай узвар готується з доступної суміші сухофруктів. У ній завжди є сушені яблука, груші та сливи. Решта видів сухофруктів — вишні, дерен (кизил), абрикоси, сушені ягоди винограду, журавлина та інші — приємний бонус.

Інгредієнти

  • Суміш сухофруктів 0.5 кг
  • Вода 6 л
  • Мед натуральний за смаком