Компот із фруктів
Зміст:
Компот из свежих фруктов
Хочу поделиться простым рецептом и показать, как приготовить компот из свежих фруктов. Натуральный, полезный, ароматный и очень вкусный – идеальный напиток для лета, когда есть изобилие фруктов.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Вода 5-6 Литров
- Лимон 1 Штука
- Сахар 1-2 Стаканов
- Персики 0,5 Килограмма
- Сливы 0,5 Килограмма
- Вишня 300 Грамм
- Яблоки 400 Грамм
Шаг 1
1. Для цвета очень рекомендую добавить вишню или черешню. Вымойте ягоды, обсушите и выложите в большую кастрюлю. Косточки доставать не нужно.
Шаг 2
2. Вымойте яблоки и нарежьте. Абрикосы и сливы придадут компоту особый аромат. Их можно выложить целиком. Или же можно порезать их на половинки и достать косточки.
Шаг 3
3. Все фрукты залейте чистой водой и отправьте на огонь. Доведите до кипения. Затем убавьте огонь до минимума.
Шаг 4
4. Добавьте по вкусу сахар. Аккуратно перемешайте и проварите компот минут 10. затем выжмите туда сок половинки или целого лимона. Томите еще 5 минут.
Шаг 5
5. После снимите с огня, накройте крышкой и оставьте до полного остывания. Так он сможет настояться. Вот и весь секрет приготовления компота. Он очень вкусный и прекрасно утоляет жажду.
Узвар — компот із сухофруктів
Узвар з сухофруктів ідеальний напій для будь пори року і будь-якої погоди. З ним не зрівняється ніякої газований прохолодний напій.
Автор понад 1100 рецептів. Буду радий, якщо ви поділитеся рецептом.
Схожі рецепти
Компот з ревеню
Журавлинний морс
Десерт: Желе з вишень
Коли я був маленьким, рідко коли обід складався менше ніж з трьох страв. Раніше, все-таки, система харчування була більш правильною. Як завжди — перше і друге. І на десерт — компот. Термін compote (компот) означає десертний напій. Компот готується з фруктів або ягід. Найчастіше, фрукти і ягоди відварюють у цукровому сиропі. Вельми часто замість свіжих фруктів і ягід використовують сушені. Готують компот із сухофруктів, або узвар.
Приготування компотів зі свіжих фруктів і ягід, зі зрозумілих причин, носить сильно сезонний характер. Приміром, вишні і сливи не стигнуть цілорічно. Консервовані компоти, щозаготовлюють на зиму, знайомі практично всім. Але ніщо не зрівняється з компотом, приготованим зі свіжих яблук або вишень. Втім, сушені яблука, вишні, груші, сливи і т. д. доступні завжди. До речі сказати, компот із сухофруктів виходить не тільки не гірше, але й набагато краще. Компот із сухофруктів він просто інший.
Вся принадність компоту з сухофруктів в тому, що його не треба варити. Компот із сухофруктів заварюється і настоюється. В давнину напій із сухофруктів називали узвар або взвар. В Україні термін узвар використовується набагато частіше, ніж компот. Компот із сухофруктів — напій частіше прохолодний. Теплий чи гарячий узвар п’ють, але рідко. Компот повинен настоятися і охолонути. В ідеалі в льосі, якщо він є. У самому слові узвар вже закладено принцип приготування — компот із сухофруктів «заварюється». Сухофрукти доводять до кипіння і настоюють. В ідеалі керамічний посуд з сухофруктами і водою ставлять в натоплену остигаючу піч на ніч. Всього якихось 300 років тому він вважався напоєм Різдва. Не знаю, у бабусі ми пили узвар все літо.
Узвар вкрай рідко готують з цукром. Найчастіше, якщо фрукти перед сушінням були зовсім стиглими, солодкий компот гарантований і без солодких добавок.
В інших випадках додається бджолиний мед. Узвар містить досить багато фруктової м’якоті (гущі). Я навіть не знаю, що смачніше: сам компот або фруктова гуща.
При варінні важливо дотримати час приготування окремих фруктових компонентів. Різні сухофрукти варяться абсолютно по-різному. Зазвичай більш щільні ягоди і фрукти варяться першими і потім додаються менш щільні.
Зазвичай узвар готується з доступної суміші сухофруктів. У ній завжди є сушені яблука, груші та сливи. Решта видів сухофруктів — вишні, дерен (кизил), абрикоси, сушені ягоди винограду, журавлина та інші — приємний бонус.
Інгредієнти
- Суміш сухофруктів 0.5 кг
- Вода 6 л
- Мед натуральний за смаком