Варення з полуниці та смородини
Зміст:
Варення з чорної смородини та полуниці
Солодкі заготівлі завжди користуються великою популярністю в зимові місяці, коли організму так не вистачає вітамінів і сонячного світла. Саме тоді так здорово дістати з комори баночку з ароматним і смачним варенням і з’їсти його разом з гарячим чаєм. Одним з найбільш ароматних варений по праву вважається варення з чорної смородини, а найулюбленішим більшість назве варення з полуниці. Так що є сенс об’єднати ці дві смачні ягоди і приготувати з них неймовірно ароматне і дуже смачне варення! До того ж таке варення зможе ще й надати цілющу дію на організм в період застуд і вірусів, адже в чорній смородині багато вітаміну С. Ця ягода – відмінний помічник при лікуванні простудних захворювань!
Готується такі ласощі досить просто і не потрібно для цього багато часу. Дуже оригінально змішується смак солодких ягід полуниці зі злегка кислуватою смородиною.
Варення з полуниці і чорної смородини
Продуктовий склад варення:
- півтора кілограма полуниці;
- половина кілограма чорної смородини;
- пара кілограмів цукрового піску.
Хід приготування:
- Ретельно переберемо ягідки чорної смородини, видалимо погані. Потім ягоди треба промити.
- Тепер займемося полуницею. Викинути погані ягоди, решта промити в тепленькою воді. Краще брати полуниці середнього розміру, щільні, щоб вони в ході приготування варення не розповзлися, а залишилися целенькая.
- У таз треба висипати оброблені ягоди полуниці і смородини, засипати їх цукровим піском години на три. В результаті повинен виділитися сік.
- Після того як вийде потрібний час, ставимо таз з ягодами на саме маленьке полум’я, іноді помішувати. Після розчинення цукрових кристаликів збільшуємо полум’я до середнього і продовжуємо варити. Знову іноді заважаємо. Не забувайте заважати у всіх частинах ємності, щоб ніде варення не пригоріло. Чекаємо, коли наша ягідна суміш закипить, весь час знімаємо появляющуюся пінку.
- Після закипання треба потримати варення ще 40 хвилин, помішувати.
- За цей час слід підготувати ємності, куди будемо наливати варення. Для цього банки добре ошпарити окропом (тільки лити окріп треба по стінках тонкою цівкою, щоб не лопнула).
- Після того як варення нарешті звариться, треба вимкнути вогонь, розлити полунично-смородинове варення в банки. Закочує.
- На зберігання таке ось ласощі слід поставити в темне місце, де буде звичайна кімнатна температура.
Варення зі смородини
Варення з смородини не просто смачні ласощі. Таке варення містить багато вітамінів і корисно для організму. Приготоване за нашим рецептом, варення виходить красивим, приємним, желеподібним і дуже апетитним. Смачне і ніжне варення можна подавати як самостійний десерт або доповнити їм морозиво, випічку, млинці. Варення з смородини відмінний варіант частування до чаювання. Смачного!
Інгредієнти
Приготування
Спочатку необхідно взяти ємність (склянку або чашку), якою будемо відміряти всі інгредієнти. Ягоди смородини ретельно перебираємо і розкладаємо в окремі ємності. У двох піалах має бути по 3 міри смородини, а в останній чотири.
Далі необхідно зварити сироп. Наливаємо в сотейник 2 міри води і засипаємо 1 міру цукру. Варимо до прозорості.
Тепер можна насипати одну піалу з трьома мірами ягід смородини. Даємо закипіти і відправляємо наступну піалу з трьома мірами ягід. Доводимо до кипіння і кладемо останні 4 міри смородини.
Варення слід помішувати лопаткою і варити 5-7 хвилин на мінімальному вогні.
Далі вимикаємо вогонь і всипаємо 10 мірок цукру. Інтенсивно перемішуємо смородину з цукром до повного його розчинення.
Тепер варення можна розливати по банках (попередньо їх підготувавши). Обов’язково вкутуємо і залишаємо на кілька годин.
Радимо залишити трохи варення для чаювання, адже воно таке апетитне!