Варення з полуниці та смородини

0 Comments

Варення з чорної смородини та полуниці

Солодкі заготівлі завжди користуються великою популярністю в зимові місяці, коли організму так не вистачає вітамінів і сонячного світла. Саме тоді так здорово дістати з комори баночку з ароматним і смачним варенням і з’їсти його разом з гарячим чаєм. Одним з найбільш ароматних варений по праву вважається варення з чорної смородини, а найулюбленішим більшість назве варення з полуниці. Так що є сенс об’єднати ці дві смачні ягоди і приготувати з них неймовірно ароматне і дуже смачне варення! До того ж таке варення зможе ще й надати цілющу дію на організм в період застуд і вірусів, адже в чорній смородині багато вітаміну С. Ця ягода – відмінний помічник при лікуванні простудних захворювань!

Готується такі ласощі досить просто і не потрібно для цього багато часу. Дуже оригінально змішується смак солодких ягід полуниці зі злегка кислуватою смородиною.

Варення з полуниці і чорної смородини

Продуктовий склад варення:

  • півтора кілограма полуниці;
  • половина кілограма чорної смородини;
  • пара кілограмів цукрового піску.

Хід приготування:

  1. Ретельно переберемо ягідки чорної смородини, видалимо погані. Потім ягоди треба промити.
  2. Тепер займемося полуницею. Викинути погані ягоди, решта промити в тепленькою воді. Краще брати полуниці середнього розміру, щільні, щоб вони в ході приготування варення не розповзлися, а залишилися целенькая.
  3. У таз треба висипати оброблені ягоди полуниці і смородини, засипати їх цукровим піском години на три. В результаті повинен виділитися сік.
  4. Після того як вийде потрібний час, ставимо таз з ягодами на саме маленьке полум’я, іноді помішувати. Після розчинення цукрових кристаликів збільшуємо полум’я до середнього і продовжуємо варити. Знову іноді заважаємо. Не забувайте заважати у всіх частинах ємності, щоб ніде варення не пригоріло. Чекаємо, коли наша ягідна суміш закипить, весь час знімаємо появляющуюся пінку.
  5. Після закипання треба потримати варення ще 40 хвилин, помішувати.
  6. За цей час слід підготувати ємності, куди будемо наливати варення. Для цього банки добре ошпарити окропом (тільки лити окріп треба по стінках тонкою цівкою, щоб не лопнула).
  7. Після того як варення нарешті звариться, треба вимкнути вогонь, розлити полунично-смородинове варення в банки. Закочує.
  8. На зберігання таке ось ласощі слід поставити в темне місце, де буде звичайна кімнатна температура.

Варення зі смородини

Варення з смородини не просто смачні ласощі. Таке варення містить багато вітамінів і корисно для організму. Приготоване за нашим рецептом, варення виходить красивим, приємним, желеподібним і дуже апетитним. Смачне і ніжне варення можна подавати як самостійний десерт або доповнити їм морозиво, випічку, млинці. Варення з смородини відмінний варіант частування до чаювання. Смачного!

Інгредієнти

Приготування

Спочатку необхідно взяти ємність (склянку або чашку), якою будемо відміряти всі інгредієнти. Ягоди смородини ретельно перебираємо і розкладаємо в окремі ємності. У двох піалах має бути по 3 міри смородини, а в останній чотири.

Далі необхідно зварити сироп. Наливаємо в сотейник 2 міри води і засипаємо 1 міру цукру. Варимо до прозорості.

Тепер можна насипати одну піалу з трьома мірами ягід смородини. Даємо закипіти і відправляємо наступну піалу з трьома мірами ягід. Доводимо до кипіння і кладемо останні 4 міри смородини.

Варення слід помішувати лопаткою і варити 5-7 хвилин на мінімальному вогні.

Далі вимикаємо вогонь і всипаємо 10 мірок цукру. Інтенсивно перемішуємо смородину з цукром до повного його розчинення.

Тепер варення можна розливати по банках (попередньо їх підготувавши). Обов’язково вкутуємо і залишаємо на кілька годин.

Радимо залишити трохи варення для чаювання, адже воно таке апетитне!