10 незаперечних причин, чому помідори варто вживати щодня. Про це ти точно не знав

Понад 200 років тому помідори вважали отруйними. Зараз, коли цей міф вже давно розвіяний, всім відомо, що помідор – один з найбільш корисних продуктів, які нам подарувала природа.

У ньому міститься багато корисних вітамінів і елементів, які не тільки дозволяють організму отримати всі необхідні поживні речовини, але також допомагають боротися із захворюваннями і запобігати деякі з них.

1. Помідори багаті фолієвою кислотою і вітамінами А і С, а також цілим рядом антиоксидантів, серед яких лікопін, альфа-ліпоїдні кислоти, лютеїн, бета-каротин і холін. Лікопін відповідає за колір помідора, тому червоні помідори більш корисні, ніж їх родичі інших відтінків.

2. Альфа-ліпоїдні кислоти трансформують глюкозу в енергію, а також допомагають контролювати вміст цукру в крові і зберігати еластичність кровоносних судин.

3. Холін незамінний, коли мова заходить про пам’ять і навчання, він також корисний під час занять спортом.

4. Яблучна і лимонна кислоти, що містяться в помідорах, допомагають вирішити проблеми серцево-судинної і травної системи.

5. А вітаміни С і А зміцнюють імунітет і поліпшують загальне самопочуття.

6. Речовина лікопін запобігає появі ракових пухлин, а також є хорошою профілактикою розвитку дистрофії жовтої плями, яка викликає сліпоту. Кількість лікопіну від будь-теплової обробки збільшується, тому необов’язково їсти лише сирі овочі. Також дуже корисно вживати помідори разом з оливковою або соняшниковою олією – так всі корисні речовини краще засвоюються організмом.

7. Корисні не тільки самі помідори, але і будь-які страви, в основі яких знаходиться цей овоч. Наприклад, томатний сік допомагає при гастритах зі зниженою кислотністю, анемії і погіршення пам’яті.

8. Томати відомі своєю послаблюючою дією, тому їх часто призначають в якості лікування від запорів.

9. Помідор допомагає покращити не лише фізичне здоров’я людини, а психічне. Величезна доза серотоніну та тіаміну, які є не чим іншим, як гормонами щастя, допоможуть впоратися з депресією і поліпшити настрій. Вживайте помідори при стресах, психічних потрясінь і стани пригніченості.

10. Томат дуже цінний як дієтичний продукт. Незважаючи на всі ці неймовірно корисні властивості, він дуже низькокалорійний і може бути використаний при будь-якій дієті і типі харчування. Хром, що міститься в цьому овочі, блокує відчуття голоду і приносить відчуття ситості.

Не рекомендується вживати помідори людям з жовчнокам’яною та сечокам’яною хворобою, а також тим, хто страждає алергією на цей тип овочів. Мариновані і консервовані помідори краще якщо не виключити, то хоча б зменшити їх кількість у своєму раціоні, так як вони можуть спровокувати загострення серцевих захворювань і виразкової хвороби. Краще їжте влітку свіжі помідори, а взимку – заморожені.

Чому у помідорів всередині з’являються білі прожилки

Білі і жорсткі прожилки утворюються всередині плодів з кількох причин. Ось найпоширеніші з них.

Навіть вирощені в теплицях за всіма правилами агротехніки овочі можуть бути несмачними і жорсткими. Давайте розберемося, чому помідори білі всередині і як впоратися з цією проблемою, інформує Ukr.Media.

Білі і жорсткі прожилки утворюються всередині плодів з кількох причин. Ось найпоширеніші з них.

Особливість сорту

У деяких сучасних гібридних томатів присутній спеціальний ген, який дозволяє плодам довше зберігатися і залишатися непошкодженими при транспортуванні. У таких помідорах білі прожилки виконують функцію “каркаса”, що зберігає форму плоду.

Білі прожилки несмачні і жорсткі, тому гібриди помідорів з геном “довголіття”, зазвичай, не вирощують для власного споживання, такі плоди найчастіше використовують для продажу, адже зовні вони дуже привабливі. Щоб кожен сезон ласувати смачними плодами, потрібно перед покупкою насіння уважно вивчати характеристики сорту і вибирати тільки перевірені варіанти. До того ж хороших і популярних сортів не так вже й мало.

Стовбур (фітоплазмоз) томатів

Ця вірусна хвороба помідорів, на жаль, не лікується. Симптоми захворювання проявляються ще до повного дозрівання плодів. Листя рослини дрібнішають, стають грубими і набувають рожево-фіолетового відтінку. Їх краї загинаються вгору, стебло потовщується, квітки бліднуть і зростаються. Якщо плоди все ж формуються, то виходять нерівномірно пофарбованими.

Вірус зберігається на коренях деяких багаторічних овочів, квітів та трав. Він часто селиться на подорожнику, в’юнку, звіробої. Крім того, стовбур переносять цикади, попелиці, совки, білокрилка.

Всі хворі кущі слід негайно видалити з грядки і спалити. Для запобігання зараження томатів необхідно боротися з комахами, регулярно прополювати бур’яни і віддавати перевагу низькорослим (краще штамбовим) рослинам: такі томати стовбур вражає рідше.

Нестача поживних речовин і спекотна погода

Томати нерідко виростають білими всередині і з жорсткими прожилками через нестачу калію, кальцію і надлишку азоту. Тому важливо збалансувати дозування поживних речовин. При дефіциті калію томати підгодовують сульфатом калію або іншим калійним добривом.

Сигнали калійного голодування: крайовий опік на нижніх листках, нерівномірне забарвлення плоду. Про дефіцит кальцію свідчать вершинна гниль і всихання верхніх листків.

І врахуйте: при температурі вище 30°C рослини перестають засвоювати калій з ґрунту. А ще при високій температурі рослини цвітуть, але плоди не зав’язуються. Тому в такі моменти потрібно намагатися знизити температуру і підвищити вологість повітря за допомогою поливів. Не рідше одного разу на тиждень під кожен кущ виливають 5 л води. Теплиці не забувають провітрювати і залишають у них судини з водою.

При високій температурі повітря і недостатніх поливах в плодах не утворюється важливий пігмент лікопін, який відповідає за червоний колір томатів. Тому в таких несприятливих умовах м’якоть стає світлою і несмачною.

Найбільш підходяща температура для вирощування томатів — 20-25°C. При цьому вночі має бути на 5-7°C менше, ніж вдень.

Віддавайте перевагу перевіреним сортам помідорів, ретельно доглядайте за рослинами і створюйте для них комфортні умови проживання. Тоді відмінний смак плодів не зіпсують ніякі прожилки.