Як вирощувати зелень у домашніх умовах взимку

0 Comments

Зелень в домашніх умовах взимку

У зимовий період особливо відчувається нестача свіжих продуктів і вітамінів. Заповнити його можна за допомогою закордонних фруктів і овочів, вартість яких, як правило, досить висока. Альтернативою покупним свіжим продуктам може стати зелень, вирощена своїми руками на підвіконні. Технологія культивування зелені в кімнатних умовах досить проста і доступна кожному господареві. Виростити на підвіконні можна будь-яку зелень, яка стане окрасою і смаковою «родзинкою» багатьох страв, свіжим джерелом вітамінів і мінералів. Нижче у статті поговоримо про те, як виростити зелень на підвіконні взимку без проблем і клопоту.

  • Яка зелень придатна для вирощування на підвіконні
  • Зелень петрушки
  • Зелень кропу
  • Зелень тім’яна
  • Зелень базиліка
  • Зелень кінзи (коріандр)
  • Меліса
  • Шпинат
  • Листя салату
  • Перо цибулі
  • Важливі правила вирощування зелені на підвіконні
  • Підіб’ємо підсумок
  • 5 видів зелені, які легко виростити на підвіконні
  • 1. Зелена цибуля
  • 2. Крес-салат
  • 3. Листовий салат

Яка зелень придатна для вирощування на підвіконні

Частіше взимку в квартирі вирощують пряні трави, такі, як петрушка, кріп, тем’ян, базилік, кінза або меліса. Також затребуваними в зимовий період є листові салати, шпинат, пір’я цибулі. Кожна культура відрізняється своїми агротехнічними вимогами до умов вирощування, тому вирішивши культивувати ту чи іншу зелень на підвіконні, необхідно знати і пам’ятати такі особливості:

Зелень петрушки

Виростити зелень петрушки на вікні взимку можна із насіння або кореня цієї рослини. Для вирощування із насіння вибирають такі сорти петрушки, як «Астра», «Ворожея», «Цукрова», «Урожайна», «Бісер». Перед посівом насіння рекомендовано підготувати шляхом замочування. Для цього їх загортають у тканинний або марлевий мішечок, змочують його теплою водою, поміщають у поліетиленовий пакетик, залишаючи згорток в умовах з температурою + 23- + 25 0 С на добу. Після цього зерна висівають в ємність, наповнену родючим грунтом, на глибину 5 мм. До появи паростків ємність можна розмістити в затемненому місці, але як тільки з’являться перші сходи, ємність із зеленню розміщують на підвіконні.

Процес вирощування петрушки із насіння досить тривалий: від дня посіву зерен до першої дегустації зелені має пройти приблизно 1,5 місяця. До цього часу зелень матиме висоту 8-10 см.

Для цього вибирають кореневища діаметром від 2 см і довжиною менше 5 см. Такі коротенькі і товстенькі корінці обов’язково повинні мати верхівкову нирку. Висаджувати корінці потрібно в глибоку ємність під ухилом так, щоб над верхньою їх частиною можна було насипати шар грунту в 2-3 см. Після висадки коріння ємність слід встановити в прохолодному місці, а з появою паростків помістити її на підвіконня. Оптимальною температурою для зростання зелені є інтервал від + 15 до + 20 0 С.

Зелень кропу

Укроп можна використовувати в приготуванні багатьох страв. Така популярність робить кріп однією з найбільш затребуваних культур на підвіконні взимку. Для вирощування в кімнатних умовах використовують сорти «Гренадер», «Грибівський», «Узбецький-243» і деякі інші.

Перед посівом насіння зелені знезаражують марганцевим розчином і замочують на добу в теплій воді, змінюючи рідину кожні 6 годин. Висівають насіння в ємність, наповнену легким поживним ґрунтом. Для цього роблять борозни на відстані 10-15 см. Насіння в борознах присипають шаром ґрунту, товщиною 1-2 см. Вирощувати кріп на підвіконні потрібно при дотриманні температурного режиму в межах + 17- + 20 0 С. У таких умовах кріп проростає вже через тиждень, а свіжу зелень, повною мірою, можна буде їсти вже через місяць.

Зелень тім’яна

Виростити на підвіконні взимку тім’ян дуже просто. Для цього готують глибоку і простору ємність. На її дно насипають дренажний шар, поверх якого поміщають родючий грунт. Насіння тім’яна закладають у ґрунт на глибину 1-2 см. Зволожувати ґрунт необхідно в міру висихання. До появи сходів зелені контейнери розміщують в темному і теплому куточку. Після проростання зелені їх встановлюють на підвіконні. Сильно загущені посадки слід поступово проріджувати.

Зелень базиліка

Вирощувати зелень базиліка будинку із насіння досить складно. Це пов’язано з особливостями культури:

  • насіння базиліка містять багато ефірних масел, через що дуже довго проростають;
  • культура теплолюбна і для успішного зростання її зелені необхідно підтримувати температуру порядку + 25 0 С.

Якщо з огляду на ці особливості, все ж вирішено виростити базилік із насіння, то їх перед посівом рекомендується вимочувати в теплій воді протягом 2 діб. Воду при цьому потрібно регулярно міняти. Для посіву насіння розсипають по поверхні грунту і злегка закладають їх тонким шаром землі поверх. Ємність з посівами накривають поліетиленом або склом і встановлюють на підвіконні з південного боку. Як тільки з’явиться поросль базиліка, приховний матеріал знімають. При появі 5-6 аркушів рослини прищипують для того, щоб отримати більшу кількість бічної зелені. При появі бутонів, їх зрізають. Зволожувати ґрунт, в якому росте базилік, необхідно щодня в ранкові години.

Зелень кінзи (коріандр)

Кінза цінується завдяки своєму глибокому і яскравому аромату, ніжним листочкам. Вирішивши вирощувати цю зелень в домашніх умовах, необхідно звернути увагу на сорти «Луч», «Бурштин» і «Зміна». Саме ці сорти придатні для вирощування зелені взимку на підвіконні.

До висівання в ґрунт насіння кінзи слід проростити у вологій тканині або тирсі. Найкраща температура проростання насіння становить + 17- + 20 0 С. Як тільки на зернах кінзи з’являються паростки, їх потрібно висіяти у вологий грунт, присипавши шаром землі. Не рекомендується занадто густо висівати насіння цієї зелені. Оптимальна відстань від одного насіння до іншого має становити не менше 5 см. Після висівання насіння ємність слід накрити захисним матеріалом, який дозволить зберегти необхідний рівень вологості для рослин. Щодня укриття потрібно знімати на деякий час, для того щоб посіви провітрилися.

Кінза відмінно зростає при температурі + 10- + 12 0 С. У квартирі взимку такі умови можна знайти на утепленому балконі. Вже через місяць від дня посіву насіння кінза порадує великою кількістю зелених листочків. Їх необхідно відщипувати і ні в якому разі не зрізати стебла повністю, оскільки це призводить до загибелі рослини.

Меліса

Запашну зелень меліси можна отримати не тільки в літній період, вирощуючи рослину в саду, але і взимку, вирощування її на підвіконні. Меліса дуже невибаглива, зростає при підвищених і низьких температурах повітря, на сонячних ділянках і в напівтіні.

Зелень можна виростити на підвіконні з черенків, відводів, насіння меліси. Найпростішим способом обзавестися цією рослиною будинку – це викопати його з приходом осені з саду і посадити в горщик.

Вирощування душистої меліси з насіння є справою трудомісткою і копіткою. Для цього насіння попередньо обробляють розчином марганцівки, після чого висівають їх в ємність з родючим грунтом на глибину 1 см. Ємність необхідно укрити плівкою або склом. Молоді рослини із загального горщика пікірують в окремі ємності. Важливо забезпечувати для меліси регулярний полив і обризкування листя, при цьому грунт повинен володіти хорошою водопроникністю. За аналогією з мелісою будинку на підвіконні можна виростити шавлії.

Шпинат

Шпинат можна успішно вирощувати вдома взимку на підвіконні в квіткових горщиках або інших ємностях, глибиною понад 15 см. Перед посівом насіння шпинату замочують у теплій воді на дві доби і обробляють марганцевим розчином. Висівають їх у ґрунт на глибину 1-2 см. Відстані між поруч розташованими зернами шпинату при посіві повинно бути не менше 4 см.

Шпинат воліє рости на сонячних ділянках землі при температурі до + 18 0 С. В умовах короткого світлового дня температура вирощування повинна бути знижена до + 10- + 15 0 С. Поливати і обприскувати зелень слід регулярно. Через 3 тижні після висівання зерен у ґрунт, шпинат можна буде зрізати для вживання, а в решту ємності посипати насіння для наступного циклу вирощування зелені.

Листя салату

Листовий салат відрізняється світлолюбивістю, тому вирощувати його рекомендується тільки на підвіконнях, орієнтованих на південь. В іншому випадку доведеться регулярно підсвічувати зелень люмінесцентними лампами. Однак, варто пам’ятати, що в полутені можуть успішно рости деякі спеціальні сорти салату, наприклад, «Сніжинка», «Вітамінний», «Зорєпад», «Лолло», «Куля малинова». Ці сорти салату дозволяють отримати зелень взимку на будь-якому підвіконні без особливого клопоту.

Вирощування зелені на підвіконні взимку можна здійснити з використанням насіння салату. Їх висівають у попередньо підготовлений пухкий і поживний грунт. Ємність при цьому повинна бути досить глибокою і просторою. Наповнивши контейнер ґрунтом, потрібно зробити борозні глибиною до 1 см. Рядочки салату не можна розміщувати занадто близько один до одного. Оптимальна відстань між ними становить 10-15 см. До появи сходів салат накривають плівкою або склом для отримання парникового ефекту. При появі перших паростків укриття знімають. У міру росту салат проріджують.

Перо цибулі

Цибулеве перо – це найкраща зелень на підвіконні взимку для початківців-городників. При бажанні її виростити зможе навіть школяр.

Виростити зелений пучок цибулі можна зовсім без ґрунту, у воді. Для цього невелику ємність наповнюють рідиною. Цибулину ошпарюють окропом і обрізають. Видаленню підлягає верхня частина рослини. У воду опускають тільки корінці цибулини, для запобігання її загнивання. Зелень такої цибулини можна зрізати регулярно до тих пір, поки якість самої цибулини не зіпсуватися (з часом вона буде зморщитися).

Більш складним способом вирощування цибулинного пера на підвіконні полягає у використанні ґрунту. Для цього невелику ємність наповнюють поживним субстратом і прикопують в нього цибулину, зануривши на третину. Рослину регулярно поливають. Додатково зберегти вологу в ґрунті можна шляхом додавання гідрогелю в ґрунтовну суміш при посадці цибулі.

Таким чином, питання «Яку зелень можна виростити вдома на підвіконні?» має однозначну відповідь: «Будь-яку!». Перелік можливих варіантів не обмежений перерахованими вище рослинами. При бажанні на підвіконні можна виростити перо часнику, крес-салат, шнітт-цибулю, душицю, гірчицю та інші культури. При цьому вибирати ту чи іншу рослину необхідно на основі існуючих умов: температури, освітленості, вологості.

Важливі правила вирощування зелені на підвіконні

Вирішивши вирощувати зелень на підвіконні важливо пам’ятати деякі важливі принципи і правила:

  1. Ґрунт для вирощування зелені на підвіконні повинен бути легким, добре дренованим. Ідеально підходить для використання суміш біогумуса з кокосовим волокном. Пропорція суміші повинна бути 1:2. Ґрунт з городу перед використанням рекомендується знезаражувати.
  2. Для створення дренажного шару можна використовувати керамзит, биту цеглу або гальку. Товщина шару в ємності повинна бути не менше 2 см.
  3. Ємність повинна мати дренажні отвори.
  4. Поливати зелень вдома краще дрібнодисперсним розпилювачем. Раз на 2-3 тижні слід у воду для поливу додавати рідкі комплексні мінеральні добрива.
  5. Для підсвічування зелені використовують тільки люмінесцентні лампи. Звичайні настільні світильники виділяють багато тепла і мало світла.
  6. Вирощувати на підвіконні рекомендується низькорослі, кущі, ранні рослини;
  7. Пророщувати насіння зелені необхідно ранньої осені, коли світловий день відрізняється тривалістю. Тепло і світло допоможуть сіянцям швидше прорости.
  8. Світловий день для більшості зелених рослин повинен становити 10-13 годин. Для підсвічування лампи над рослинами розташовують на висоті 10-50 см.
  9. Для рівномірного нарощування зеленої маси рослини на підвіконні рекомендовано повертати на 180 0 один раз на день.
  10. Для підживлення зелені на підвіконні можна використовувати комплекси мінеральних добрив. Органіка в умовах квартири може стати джерелом неприємних запахів.

Ознайомитися з деякими іншими правилами вирощування зелені на підвіконні можна на відео:

Ролик наочно демонструє процес вирощування різної зелені і дозволяє почути цінні коментарі досвідченого городника.

Підіб’ємо підсумок

Вирощування зелені взимку справа, звичайно, клопітка, але не менш приємна. Адже в той час коли природа відпочиває під покровом снігу, на маленькій грядці в квартирі ростуть чудові зелені листочки і гілочки, які містять в собі багато вітамінів і мінералів. Використання їх в їжу є, насамперед, проявом турботи до своїх рідних і близьких. Сам же городник, піклуючись про зелені посадки, отримує задоволення, з ностальгією згадуючи теплі літні гроші.

5 видів зелені, які легко виростити на підвіконні

Домашні міні-городи на підвіконнях зараз дуже популярні. Про найважливіші правила, які дозволяють вирощувати в таких умовах практично будь-які овочі, ми говорили в статті «10 секретів домашнього городу».

Домашній город. Фото автора

Цього разу пропоную обговорити кращі культури для домашніх «грядок» – ті, що не вимагають особливих турбот, але при цьому незмінно радують урожаєм в найкоротші терміни. Представляю свій список і розраховую на ваші коментарі.

1. Зелена цибуля

Очолює мій «хіт-парад», безумовно, зелений лук. Напевно, хоч раз у житті його вирощував на підвіконні кожен, нехай навіть тільки в дитинстві – з цікавості. Це ідеальна рослина для домашнього городу: швидко зростаюче, невибагливе, корисне.

Як посадковий матеріал можна використовувати і цибулю-сівку (велику фракцію – вибірок), і звичайну цибулю-ріпку. Я пробувала обидва варіанти; з сівка (або дрібної ріпки) урожай, звичайно, менший – цибулина швидше виснажується. Але перо – на мій смак – м’якше і ніжніше. Крім того, дрібний лучок займає менше місця при посадці. Велика цибулина дає більше зелені, перо у неї, як правило, крупніше, а отримувати урожай з неї можна довше.

Як посадковий матеріал можна використовувати і дрібні цибулини. Фото автора

Якщо свого цибулі-ріпки не так багато, щоб використовувати його для виженки, можна спеціально купувати по осені вибірок – в супермаркетах і спеціалізованих дачних магазинах його в кінці сезону розпродають з хорошими знижками. Купувати такий посадковий матеріал на ріпку я б не радила, а от для виженки – в самий раз.

Садити цибулю на виженку можна в невеликі ємності з водою або поживним розчином (так, щоб цибулина ні в якому разі не провалювалася у воду, а лише стосувалася її) або в ґрунт. Мені особисто другий варіант подобається більше: цибулини на воді частенько починають підгнивати, джерелюючи специфічний аромат; з ґрунтовими у мене такого казусу жодного разу не траплялося.

У ґрунт для посадки я неодмінно вношу гідрогель, замочений в розчині Гумі (цей біопрепарат зміцнює рослини, додатково живить їх, підвищує стійкість до хвороб). У кімнатних умовах ґрунтовний субстрат пересихає швидко, а гідрогель не дає цибулинам страждати від дефіциту вологи.

Препарати Гумі і гідрогель для посадки рослин ви можете знайти в нашому каталозі, що об’єднує пропозиції різних садових інтернет-магазинів. Подивитися добірку цих товарів:

Щоб завжди бути з урожаєм, найкраще садити лучок регулярно – кожні 10-14 днів. Тоді до того моменту, як з першої «грядки» урожай буде зібраний повністю, поспіє зелень на наступній – і так до самої весни.

Для посадки я використовую невеликі пластикові ящички. На дно насипаю керамзит (отворів для стоку зайвої вологи в ящиках немає, тому дренаж необхідний), зверху – грунт з гідрогелем приблизно до половини ящика. Злегка ущільнивши суміш, висаджую в неї цибулини впритул одна до одної, не заглиблюючи їх у ґрунт. Рясно поливаю – і все.

Ящик із зеленою цибулею. Фото автора

Оскільки саджу я зазвичай вже пророслі цибулини, урожаю довго чекати не доводиться. Якихось специфічних процедур (обрізка, намочування і тому подібні), які нерідко рекомендують виконувати при вигонці цибулі на перо, не проводжу – не бачу особливої необхідності, та й часу завжди не вистачає. Але якщо у вас, друзі, є такий досвід, і ви бачите переваги подібної обробки, неодмінно поділіться своєю думкою в коментарях – рекомендації практиків завжди безцінні!

2. Крес-салат

Скажу відразу: сама цю рослину вирощувала лише одного разу – не вразили її гастрономічні властивості. Особисто мені більше до смаку припала листова гірчиця – теж вельми нетребувальна рослина сімейства хрестоцвітних. Але смак, як відомо, – річ суто індивідуальна, і я все ж беру на себе сміливість рекомендувати крес-салат як одну з кращих культур для домашніх городів. Чому?

  • По-перше, він – як і цибуля – виключно невибагливий. Ті, хто не має можливості або бажання витрачати час на трудомісткий догляд за «грядками» на підвіконні, це неодмінно оцінять, вважаю.
  • По-друге, він дуже скороспілий: вже через 2-3 тижні після появи сходів (а вони теж не змусять себе чекати) вас порадує молода вітамінна зелень.
  • По-третє, природа наділила крес-салат безліччю корисних властивостей: регулярне вживання в їжу цієї культури допомагає нормалізувати кров’яний тиск, поліпшити травлення і сон. Його використовували як засіб від цинги, а соком лікували малокрові та авітамінози.

Крес-салат – урожай через два тижні

Якщо у вас є діти, спробуйте посіяти крес-салат разом з ними – хоча б експерименту заради. Ця рослина з тих, з яких варто починати долучення до городництва, адже невдача практично виключена!

Крес-салат успішно росте на підвіконнях навіть взимку – він вельми холодостой (ідеальною для нього вважається температура від + 15 до + 18 градусів) і не вимогливий до світла. Єдине, чого він потребує, – регулярне зволоження ґрунту і повітря, оскільки посухи ця рослина не любить. Щоб зелень на столі була постійно, чергову порцію крес-салату бажано висівати кожні 7-10 днів.

Детальніше про вирощування крес-салату рекомендую почитати в статті Як легко і швидко виростити крес-салат на підвіконні, а вибрати насіння можна в нашому каталозі, що об’єднує пропозиції великих інтернет-магазинів насіння і посадкового матеріалу. Вибрати насіння крес-салату:

3. Листовий салат

Як великий любитель салату, я не могла, звичайно ж, обійти його увагою. Ця культура трохи вимогливіша, ніж зелена цибуля і крес-салат, але заради соковитої зелені постаратися варто. Що потрібно врахувати?

  • По-перше, салату в домашніх умовах необхідне досвічування – це світлолюбна культура. Брак освітлення призведе до раннього утворення кольороносів. Проблема частково вирішується вибором сортів. У мене непогано показали себе Лолло Росса і Лолло Біонда (мої улюбленці); рекомендують для домашніх городів також сорти Новорічний, Вітамінний, Смарагдове мереживо.
  • По-друге, салат болісно реагує на посуху і спеку: листя грубіє і стає гірким, швидко утворюються квітоноси.
  • По-третє, сходи салату потрібно проріджувати. Рекомендується робити це двічі: через тиждень після появи сходів на відстань 1-2 см між сіянцям

Вирощування зелені взимку в домашніх умовах. Особливості та відео

Щоб насолоджуватися естетикою і живильним користю страв, досить прикрасити приготовану їжу щіпкою нашаткованого кропу (про вирощуванні кропу на балконі розповідається в окремій статті) або пучком іншої зелені.

Багато хто віддає перевагу додавати в їжу не сушені трави, а саме свіжі пагони. Але так як ціни в магазинах на зелень в зимовий період підвищуються в кілька разів, актуальним стає питання, як виростити зелень взимку самостійно.

Які види зелені придатні для вирощування вдома?

Перевага зелені перед іншими культурними рослинами полягає у відносній невибагливості до умов культивації. Її коренева система зазвичай слаборазвита і не вимагає великої кількості місця. Тому в домашніх умовах вирощують:

  • Лук на перо. У невеликих кількостях перо цибулі можна отримати навіть від однієї цибулини, вміщеній в звичайну чайну чашку з водою. Можна міцні цибулини посадити і в землю. Тоді навіть у міру зрізання зелені, вона буде досить швидко рости знову. Для отримання міцних сходів потрібно приблизно 3 тижні в залежності від поливу, кількості тепла і освітленості. Про посадці цибулі і догляді за ним у відкритому грунті – ви можете дізнатися, ознайомившись з відповідним мануалом.
  • Петрушку найефективніше вирощувати методом вигонки коренеплоду. Для посадки підійдуть навіть магазинні корінці петрушки діаметром 2-4 см. Вони дають досить велика кількість нирок, а згодом і листя.
  • Кріп. Оптимальний для домашнього вирощування скоростиглий Грибовський сорт. Також популярний Рішельє. Вони невибагливі і досить швидко дозволяють збирати перші врожаї. Щоб насіння в землі дали сходи швидше, їх вимочують протягом двох діб в теплій воді. Для підтримки температури воду оновлюють приблизно кожні 6 годин. Про те, як вирощувати кріп на дачі – написано тут !
  • Рукола. Так як росте вона невеликими кущиками, найкраще висівати насіння поштучно на глибину приблизно 1 см в ущільнений грунт. Для прискорення процесу проростання насіння горщики з посадками вкривають плівкою. Так вирощувати зелень взимку в домашніх умовах набагато ефективніше.
  • Салат. Дно горщика обов’язково вислати дренажним матеріалом, в грунтову суміш бажано додати пісок і перегній. Горщик вкривається плівкою на тиждень. Листя цілком придатні до вживання в їжу вже з того часу, коли досягнуть у висоту близько 10 см. Через півтора місяці після появи сходів кущ бажано зрізати цілком.
  • Кінза. Головне, забезпечити паросткам достатню кількість сонця. Для досягнення парникового ефекту горщики накриваються склом або щільною плівкою. Не можна забувати про щоденне провітрюванні посадок. Тоді вже через 5-20 днів в залежності від температури і поміркованості поливу, з’являться перші сходи.
  • Базилік. Добре проростає навіть при кімнатній температурі. З догляду вимогливий тільки до регулярного (раз в два-три дні) розпушування.

Нюанси вирощування зелені будинку взимку

Найпростіше висівати насіння в дерев’яні або пластикові довгі ящики. Їх зручно ставити на підвіконнях, що економить місце і забезпечує достатню сонячне освітлення. У днищі ящика обов’язково необхідно влаштувати вентиляційні отвори. В іншому випадку зайва волога буде накопичуватися в горщику, і приводити до загнивання культури.

Для невеликої кількості насіння підійдуть і звичайні квіткові горщики. Будь-яка зелень сіється досить густо, а при необхідності проріджується. Багато місця для кореневої системи не потрібно. Тому горщик можна вибрати неглибокий. Залежно же від його площі буде перебувати кількість врожаю.

Грунт краще взяти спеціально призначену для кімнатних рослин. Вона збагачена мінеральними речовинами і часто оброблена від паразитів (про це потрібно уточнювати у продавця або читати на упаковці). Купівельна земля не містить в собі, як правило, насіння бур’янів. Якщо ж береться земля зі своєї ділянки, дуже бажано попередньо її знезаразити. Робиться це за допомогою 1% розчину марганцівки. Внесення органічних добрив вітається. Але чи не є обов’язковим, якщо планується вирощування зелені взимку в домашніх умовах.

Полив повинен бути помірним. За ступенем підсихання землі. Якщо поливати надмірно, то паростки можуть загнити. При недостатній кількості вологи земля потріскається, а зелень засохне.

Відео: вирощування зелені (петрушки) в квартирних умовах

Наостанок вашій увазі пропонуємо цікаве відео, яке розповідає про вирощування зелені (в даному випадку петрушки) в зимову пору року прямо в квартирі: