Що означає міцність горілки 40 градусів

0 Comments

У ті часи акциз брали з градуса, його треба було вимірювати, а шкала вимірювань була досить неточною. Крім того, виявлялося, що на шляху від виробника до споживача горілка мала властивість “знижувати градуси”. Чиновники вирішили округлити це значення до 40 градусів, оскільки це було зручніше в підрахунках.

Український бренд горілки NEPOBORNA отримав найвищу нагороду — DOUBLE GOLD на дегустаційному конкурсі«Craft Alcohol Through History/Крафт Алкоголь крізь історію» (CROWN ПЕРЕГОНУ — 2023). Організатор — відомий сомельє, експерт з міцного алкоголю Сергій ШЕВИРЬОВ.

Літр 40 % горілки важить 953 г. 100 г горілки містить 235 ккал.

Горілки із спирту екстра мають переважно міцність 40% об., але за діючим стандартом, можуть вироблятися міцністю 40—45%об. Із спирту вищого очищення готують горілки Російську, Староруську, Столову, Водку і ін. (40% про.). Із спирту вищого очищення дозволено готувати горілки міцністю 38— 45% об.

Чим більше у напої етилового спирту, тим повільніше він замерзає: напій із 37% спирту замерзне швидше, ніж із 42%. Якщо це класична сорокаградусна горілка, то для її замерзання знадобиться мінус 25-30°С.





Питання про те, чому горілка має міцність 40 градусів, зазвичай зводиться до роботи Менделєєва. В його праці «Про з’єднання спирту з водою» згадано, що одне з оптимальних співвідношень – 40 частин спирту і 60 частин води. Це не зовсім 40% і 60% за вагою, оскільки змішуються рідини …