Де батьківщина ялтинського лука

0 Comments

Вирощування солодкого ялтинського лука в середній смузі

Ялтинська цибуля – це відомий південний сорт цієї рослини, що володіє еталонним смаком і зовнішнім виглядом. Вирощування такої культури в середній смузі можливо, але не виправдано, тому що отримані цибулини в корені відрізняються від тих, які були вирощені в південному регіоні.

Єдиним місцем, де культивують ялтинська цибуля, є південне узбережжя Криму. Якщо вирощувати таку рослину в інших регіонах, то смак стає більш гострим і сорт втратить свою оригінальність.

Сухі луски, що є захисним шаром, можуть бути пофарбовані у фіолетовий або рожевий колір. Соковиті луски, товщиною до 7-ми міліметрів, пофарбовані в білий або ніжно-рожевий колір, в одній голівці налічується не більше 7-ми таких шарів. Цибулина має злегка плескатої округлою формою. Головним достоїнством буде його смак, в якому відсутня виражена гіркоту і гострота.

Період вегетації сорти знаходиться в рамках 140-150 днів, звідси можна зробити висновок, що для повного визрівання плодів рослині потрібне тривале кількість часу.

Як відрізнити кримську цибулю від інших сортів?

Ялтинський салатний цибулю дуже часто підробляють. На прилавках магазинів можна побачити червоні головки, що не володіють основними особливостями сорту, але при цьому називаються його ім`ям. Щоб уникнути подібних ситуацій і відрізняти ялтинський вид від підробок, необхідно звертати увагу на такі ознаки:

  1. Якщо розрізати цибулину навпіл, то можна побачити, що вона складається з декількох товстих і соковитих шарів, чия кількість не перевищує 7-ми штук-
  2. Ялтинська цибуля не викликає сльозотечі та іншої реакції організму. Яскраво-виражений запах відсутній;
  3. За смаком такі плоди солодкі і приємні, гіркота і гострота відсутні;
  4. Дозрівання випадає на липень, а термін зберігання стиглих головок не перевищує 4-5 місяців. Якщо враховувати цей фактор, то можна зробити висновок, що придбати такий лук в кінці зими, навесні і на початку літа неможливо.

вирощування розсади

Для того, щоб виростити ялтинська цибуля на садовій ділянці в першу чергу необхідно відтворити розсаду. Насіння висівають в теплицю або парник в кінці лютого-початку березня. У тому випадку, якщо ще не встановилася оптимальна температура, контейнери з розсадою розміщують будинку на підвіконні.

Як родючого субстрату для пророщування насіння використовують суміш, що складається з рівних частин дернової землі і перегною і 50 грам мінеральних добрив. Землю насипають в ємність таким чином, щоб товщина грунтового шару не перевищувала 15-ти сантиметрів.

Перед посадкою насіння на 30-40 хвилин замочують у слабкому розчині марганцівки, це засіб допоможе продезінфікувати посадковий матеріал. На наступному етапі насіння поміщають в стимулятор росту згідно з інструкцією. Така процедура збільшить шанси на успішне вирощування культури.

Вирощування розсади починається з посіву насіння. Їх розміщують в борозенки, що знаходяться на відстані 5-ти сантиметрів один від одного. Відстань між окремими сіянцями дорівнюватиме 1 сантиметру. Насіння викладають на поверхню, присипають грунтом і обприскують з пульверизатора.

Догляд за ялтинським цибулею на поле

Для того, щоб зійшло якомога більше паростків, слід дотримуватися наступних правил по вирощуванню рослин:

  1. Спочатку, контейнер з розсадою тримають в теплому і добре освітленому місці з температурою повітря не менше 25 градусів;
  2. Через 2-3 тижні після посіву насіння повинні проклюнуться перші паростки, в такому випадку ємність переносять в більш прохолодне приміщення з температурою 15-20 градусів, освітлення при цьому залишається на колишньому рівні. Це необхідно для того, щоб запобігти витягування сіянців;
  3. Верхній шар грунту завжди повинен бути вологим;
  4. Через 2 тижні після посіву, посадки удобрюють комплексними мінеральними і азотними добривами. Ще через тиждень вносять аміачну селітру;
  5. Як тільки сіянці підростуть їх проріджують таким чином, щоб відстань між рослинами була не менше 1 сантиметра-
  6. Перед посадкою сіянців грунт кількість поливів поступово скорочують.

Перед посадкою рослин у відкритий грунт, їх необхідно загартувати. Для цього контейнер з саджанцями виносять на вулицю на цілий день, з настанням вечора ємність заносять назад в приміщення. В середньому, посадки гартують протягом 7 днів.

Посадка у відкритий грунт

Посадка у відкритий грунт починається з вибору ділянки для культури. Він повинен відповідати наступним вимогам:

  1. Місце повинно знаходитися під відкритим сонцем, тому що саме цей фактор впливає на смак і якість цибулин;
  2. У природних умовах ялтинська цибуля виростає в місцевостях, де в якості грунту виступає таврійський сланець. У домашніх умовах потрібно створити умови, максимально наближені до природних. Грунт обов`язково повинен бути родючим;
  3. Рослина не рекомендується висаджувати там, де до нього росли інші сорти. Найкращими попередниками вважається картопля, капуста, помідори і зелень.

Восени грунт ретельно перекопують на глибину 30-40 сантиметрів. В цей час землю вирівнюють і очищають від сміття і бур`янів. Також необхідно внести родючі і мінеральні склади. Навесні грунт підгодовують аміачною селітрою і калійної сіллю.

Для того, щоб грунт був більш пухкої, з настанням весни її необхідно боронувати один раз в 7-10 днів.

Розсаду висаджують у відкритий грунт на початку квітня, якщо запізнитися з термінами, то можна значно знизити врожайність.

Для посадки роблять неглибокі борозни, шириною не менше 40 сантиметрів. Таке ж відстань залишають між борознами. Сіянці висаджують на відстані 10-ти сантиметрів один від одного. Після того, як коріння цибулі будуть засипані, грунт ущільнюють і ретельно поливають.

Догляд за культурою

Для того щоб отримати багатий врожай потрібно правильно доглядати за посадками. Солодкий і соковитий смак ялтинського лука безпосередньо залежить від кількості поливів. Не можна допускати пересихання грунту, вона завжди повинна знаходитися в зволоженому стані. Якщо не брати до уваги це правило, то головки стануть гострими і гіркими.

Саджанці ялтинського лука

За 20 днів до збору врожаю полив рослин слід припинити. Це забезпечить більш тривалий термін зберігання.

Для повноцінного розвитку цибулин землю регулярно прополюють і розпушують. Це необхідно для того, щоб рослина отримувала якомога більше сонячного світла, кисню і вологи.

Ялтинська цибуля дуже чуйний на внесення добрив, тому до кінця липня його підгодовують кожні 10-12 днів, чергуючи при цьому такі склади:

  • коров`як, розведений у воді в пропорції 1к5 або курячий послід, розведений водою в пропорції 1к10;
  • 20 грам хлористого калію і 40 грам суперфосфату, розчинені в 10-ти літрах води.

Хвороби та їх профілактика

Ялтинська цибуля має гарну стійкість перед різними захворюваннями. Єдиною загрозою буде можливість загнивання коренів при перезволоженні грунту, тому полив рослин слід здійснювати рясно, але помірно.

Інші методи профілактики захворювань будуть полягати в своєчасному виконанні всіх агротехнічних робіт. Рослина, яка отримує належне харчування набагато краще справляється з виниклими проблемами.

Збір і зберігання врожаю

Збирання врожаю випадає на більш пізній період, в порівнянні з іншими сортами, а саме на кінець серпня-початок вересня. Саме в цей час ялтинська цибуля досягає піку своєї зрілості. Варто пам`ятати, що не можна затягувати роботи з викопування врожаю, тому що осінні дощі можуть викликати загнивання плодів.

Зберігання ялтинського лука в косах

При дотриманні всіх умов по зберіганню, цибуля може зберігати свою свіжість протягом 4-5 місяців:

  1. Температура повітря повинна знаходитися в межах 10-15 градусів;
  2. Повітря повинен бути сухим, найкращим чином урожай зберігається при вологості, що дорівнює 50 відсоткам;
  3. Цибулини пов`язують між собою за допомогою довгих пагонів. Оригінальним способом зберігання буде виготовлення цибульних кісок. У будь-якому випадку пов`язані плоди підвішують до стелі, щоб уникнути їх дотику один до одного.

Ялтинська цибуля це один з найсмачніших і відомих салатних сортів, але виростити його можна тільки на території Криму. В інших місцевостях плоди втрачають свій привабливий смак і інші властивості. Агротехніка вирощування сорту вимагає певних навичок і ґрунтовного підходу до справи.

Особливості вирощування ялтинського лука з насіння

Ялтинська цибуля – один з найбільш улюблених сортів, відомий безліччю поживних властивостей і неповторним смаком. Пропонуємо розібратися в особливостях даного сорту і в тому, як отримати максимально наближений до оригіналу овоч в домашніх умовах.

особливості сорту

Єдиним місцем, де росте оригінальний сорт, є південне узбережжя півострова Крим. Погодні умови та поживні елементи, якими багатий грунт в цій частині Криму, дозволяють отримати цибулю без гіркоти. Знайти в точках продажів даний сорт – непросте завдання. Складнощі при виборі виникають через існування кількох десятків зовні практично ідентичних різновидів, а також з-за недобросовісних продавців, які представляють свій товар під маркою Ялтинського. Важливо точно знати, якого кольору лушпиння і луска такого лука, а також інші характерні ознаки:

  • приплющена форма плода-
  • середній розмір-
  • фіолетовий або рожевий відтінок лушпиння-
  • відсутність різкого запаху (при нарізанні не спостерігається сльозоточивості очей)-
  • солодкий смак без гіркуватості-
  • в розрізі чітко видно товсті лусочки, щільно прилягають один до одного-
  • всередині цибулю білий або блідо-рожевий, але не синій-
  • окантовка луски має легкий фіолетовий відлив-
  • кількість лусочок не перевищує 7 штук.

важливо! Луска цибулини повинні насилу відділятися один від одного. Якщо це не так, значить, вам продали підробку.

Вибір місця для вирощування

Отримати справжній сорт розглянутого лука в парнику або в умовах квартири можливо, але результат не буде повністю аналогічним – продукт в тій чи іншій мірі втратить характерну солодкість і соковитість, смак стане більш гострим. Щоб різниця була мінімально помітною, необхідно з відповідальністю підійти до підбору ділянки.

освітлення

Гарантією того, що ваш цибуля не буде гірким, є хороша освітленість грядки протягом світлового дня, тому підберіть сонячний відкриту ділянку. При культивуванні в будинку не обійтися без джерел штучного освітлення. Електричні лампи дозволять продовжити світловий день.

Грунт

Культура повинна висаджуватися в максимально родючий грунт. Заздалегідь (на початку весни) як слід підживити землю аміачною селітрою і калійної сіллю.

попередники

Рекомендованими попередниками для представленого городнього овоча є картопля, томат, капуста, різна зелень. Висадка кримського лука категорично заборонена після будь-яких інших різновидів лука.

Чи знаєте ви? Світовим лідером за кількістю споживаного населенням лука є Лівія. За даними ООН, в середньому кожен громадянин цієї країни з`їдає більше 33 кг овочу в рік. Друге місцеу Сенегалу, де цей показник дорівнює 22 кг. Житель Британії в середньому з`їдає приблизно 9,3 кг на рік. А ось у французів, яких британці називають «поедателями лука», ця цифра становить скромні 5,6 кг на людину.

підготовка ділянки

Посадкову територію готують ще з осені. Видаліть всі бур`яни з ділянки, прорихліте грунт на глибину до 40 см. На завершення розрівняйте ділянку, одночасно позбавляючись від залишків рослин. Всі перераховані роботи необхідно закінчити до листопада. При недотриманні тимчасових рамок велика ймовірність пересушування грунту, що позначиться на якості врожаю. З настанням весни раз в тиждень робіть боронування земельної ділянки. Процедура зробить грунт ще більш благодатним для лука – збити і розм`якшити землю після зими.

Самостійне вирощування розсади

Перед висаджуванням цибулі на відкриту грядку потрібно попереднє вирощування розсади.

оптимальні терміни

Найкращим часом для висівання насіння на розсаду в тепличному просторі є період з лютого по березень (але за умови, що ви живете в південних регіонах). Якщо ви проживаєте на півночі, дотримуйтесь аналогічні терміни (переважно в березні), але вирощування повинно здійснюватися в будинку або в обігрівається парнику, щоб забезпечити належне освітлення.

Чи знаєте ви? Лук насичений великою кількістю природного цукру, ніж яблука і груші. До складу овоча входить 6% цукру. При пасеруванні або гасінні випаровуються їдкі речовини і цибулю набуває солодкість.

Ємність і грунт

Підійде будь-який контейнер, наявний в господарстві. До підбору ж субстрату необхідно підійти більш ретельно. Змішайте в однакових пропорціях дернову землю і гумус, потім додайте 50 г мінеральних підгодівлі. Товщина почвосмеси, засипаній в тару, не повинна бути менше 15 см.

підготовка насіння

Посівний матеріал вимагає дезинфікування. З цією метою замочіть його в рожевому розчині перманганату калію на 40 хвилин. Після процедури гарненько промийте матеріал, потім вимочіть в біостимуляторів згідно керівництву на упаковці. Після цього злийте рідину і ретельно просушіть насіння.

Умови для пророщування

Ємність з посіяним в субстрат насінням перенесіть в тепле приміщення з температурою близько + 25 ° С. Сприятлива вологість повітря становить близько 60%. Крім того, стежте, щоб ємність була розташована під хорошим освітленням. Як тільки з`являться паростки, виберіть для контейнера більш прохолодне приміщення з температурою повітря не вище + 15 ° С. Вночі допускається зниження до + 10 ° С. Такі умови будуть сприяти витягуванню сіянців.

важливо! Припиніть зрошення городу за 20 діб до планованої збирання врожаю.

Догляд за розсадою

Слідкуйте, щоб поверхня ґрунту була завжди вологою. Під час вирощування розсади проведіть дві процедури підгодовування. Після 15 діб внесіть мінеральні речовини, розчинивши 10 г суперфосфату, 5 г сечовини і 3 г хлористого калію в половині відра води. Через 20 діб наситьте землю селітрою, розчинивши 1 г речовини в 1 л води. Коли молоді рослини підростуть, прорідити їх так, щоб вони розташовувалися один від одного на відстані не більш 1 см. У зимові місяці користуйтеся штучними джерелами світла. Перед пересадкою саджанців в грунт корисно загартувати їх – протягом одного тижня виносьте рослини на вулицю і залишайте на цілий день, а на ніч заносите в будинок. Крім того, необхідно поступово скорочувати їх полив.

Висаджувати розсаду на ділянку

Коли розсада зміцніє і трохи підросте, можете приступати до пересадки на постійне місце.

оптимальні терміни

Рекомендований період висадки молодого цибулі – початок квітня. Якщо припізнилися з пересадкою, врожайність сорту істотно скоротиться.

схема посадки

Посадку кримського лука виконуйте за такою технологією:

  1. Сформуйте в грунті борозенки.
  2. Гарненько зволожите ділянку.
  3. Садіть розсаду широкорядним способом. Розмір міжрядь – не менш 40 см. Прийнятна дистанція між саджанцями – приблизно 10 см, т. Е. На 1 м² розміщуйте близько 35 рослин.
  4. Посадіть саджанці і відразу ж засипте землею їх коріння.
  5. Злегка утрамбуйте, потім зволожите грунт під кожен рослиною.

особливості догляду

Щоб домогтися високої врожайності, догляд за грядками повинен бути систематичним.

полив

Поливати цибулю необхідно своєчасно і рясно. Досить однієї або двох процедур на тиждень. Спочатку потрібно 1 відро води на 1 м². Далі кількість рідини трохи зменшуйте. Система крапельного поливу в разі з кримською цибулею буде найкращою. А бажана температура води для зрошення становить +14 . + 18 ° С.

Прополка і розпушування грунту

Щоб гарантувати посадкам доступ до сонячного світла, раз в 7-8 діб робите розпушування землі з одночасним видаленням бур`янів. Незаплановане розпушування потрібно після кожного проливного дощу, як тільки поверхня ґрунту злегка підсохне. При роботі на грядках з цибулею дотримуйтесь особливої ​​обережності, щоб не нашкодити рослинам.

підживлення

Ялтинська цибуля вельми позитивно реагує на поживні речовини, тому намагайтеся вчасно вносити підживлення – раз в 10 днів аж до серпня. Перший час після висадки удобрюйте цибулю розведеним коров`яком (1 частина засобу на 5 частин води) або курячим послідом (1 частина речовини на 10 частин води). Надалі застосовуйте комплексні калійно-фосфорні підгодівлі, розведені згідно з інструкцією. Наприклад, калію хлорид (20 г) і суперфосфат (40 г) змішують з відром води.

Прибирання і зберігання врожаю

Час збирання коренеплодів припадає на кінець серпня або початок вересня. Листя рослин повинні встигнути лягти на грунт. Технологія збору полягає в дбайливому поддеваніем плодів вилами або акуратному підкопування землі лопатою і витягуванні лука руками. На жаль, плоди даного сорту відрізняються нетривалим терміном зберігання – максимум 4 місяці.

А зберігання врожаю в холодильній камері призведе до того, що цибуля зіпсується ще швидше, тому доцільніше тримати продукт в прохолодному затемненому приміщенні з температурою не вище + 15 ° С і вологістю повітря до 50%. Відмінним рішенням стане плетіння цибулин в коси з подальшим їх підвішуванням. Що стосується того, що зробити з зібраного врожаю, то овоч можна додати в найрізноманітніші страви для поліпшення смакових якостей. Завдяки солодкому смаку, його можна їсти без солі і маринування, використовуючи як компонент салатів або закусок. Як бачите, кримський цибулю – це оригінальний і приємний на смак сорт. Щоб порадувати свою сім`ю великим урожаєм цієї культури, організуйте належні умови і не нехтуйте порадами фахівців.