Маркування VSOP (коньяк) яке значення має? Вибираємо коньяки VSOP: поради експертів

Напій справжніх поціновувачів фортеці, квіткових тонів і витриманості справді змушує захоплюватися собою. Навіть уявити собі важко, що зі звичайної гронки винограду може вийти чудовий нектар у вигляді коньяку. Вперше подоба цього благородного напою з’явилася на світ в середні століття у Франції, в місті Коньяк. Пізніше на честь даного населеного пункту стали називати продукт винного дистиляту. Остаточний же коньяк, який сьогодні радує своєю неповторністю і якостями, став вироблятися в 17-18-му ст. Алкогольний напій класифікують за витримкою в дубових бочках: чим довше він зберігається, тим більше в ньому благородності і смакових відтінків, відбувається, так би мовити, його «дорослішання». Якщо вибирати щось середнє між ціною і вишуканістю, то фахівці радять продукцію з маркуванням VSOP. Коньяк цей якісний і зрілий, переважно світлий. До слова, сама абревіатура дослівно розшифровується як «Дуже Чудовий Старий Блідий».

• Історія появи маркування коньяку VSOP
• Виробники коньяків VSOP
• Деякі особливості виробництва коньяків VSOP
• Умови витримки
• Зберігання та особливості коньяків VSOP
• Поради експертів щодо вибору коньяків VSOP
• Найкращі коньяки VSOP від найвідоміших будинків
• Опис та поради експертів щодо коньяку категорії VSOP «» Ремі Мартін «»
• Опис та поради експертів з приводу коньячної продукції з маркуванням VSOP: “Отард” “
• Опис та поради експертів щодо коньяків з маркуванням VSOP: “Хеннессі” “
• Опис та поради експертів щодо коньяку категорії VSOP «» Курвуазьє «»
• Ціни на коньяки VSOP
• Відгуки

Кмітливі жителі батьківщини цього напою богів удосконалили скандинавську технологію перегонки свого вина у виноградну горілку. А витримка її в дубових бочках надає готовому продукту особливі смакові якості і характеристики.

Сьогодні коньяком може називатися тільки той винний дистилят, який був вироблений на території Франції, а саме в Пуату-Шаранта, в провінції Коньяк. Тільки він вважається справжнім, в інших країнах виробляють виноградний бренді.

Що стосується коньяку маркування V.S.O.P., то він є таким собі еталоном, так що не дивно, що саме цьому напою приділяють особливу увагу коньячних справ майстра.

Історія появи маркування коньяку VSOP

Так склалися обставини і час, що коньяку судилося народитися саме у Франції – батьківщині найбільш вишуканого і чарівного білого вина. Фахівці точно не можуть назвати дату появи маркування VSOP. Коньяк даної категорії імовірно вдалося отримати на рубежі 16-го ст. в провінції Коньяк. У ті часи місцеві виробники вина на 200% перевиконували план з виробництва білого винного напою, яке поставлялося в Скандинавію і на Туманний Альбіон. Але при перевезенні останнього в дубових бочках при перепадах температур воно псувалося. Тому було вирішено переганяти вино в спирт. Таким чином, передбачалося «» безболісне «» транспортування в країни призначення. Потім належало розбавляти його з водою, отримуючи на виході біле вино. У підсумку затія з розбавленням не пройшла атестацію. Зате жителям європейських північних країн сильно полюбився виноградний спирт, витриманий в дубових бочках протягом декількох місяців.

З часом винороби визначили, що при більшій витримці (саме в ємностях з дуба) винний дистилят купує квіткові нотки, а його смак і аромат збагачуються. Через роки випробувань і проб напій набував неповторних якостей (за умови, що час витримки становив щонайменше 5 років). Хоча допитливі французи завжди переборщують зі зберіганням, працюючи за принципом «чим довше лежить, тим смачніше і насиченіше». Тому неправильно вважати, що коньяки VSOP мають певну витримку – і крапка. У Франції у багатьох виробників прийнято робити купажування. У букет може входити кілька сортів різного терміну витримки, і найбільш зрілі часом досягають 25-30 років.

Виробники коньяків VSOP

Франція славиться своїми коньяками на весь світ. Тільки тут до цього благородного напою проявляють особливу повагу і віддають данину традиціям і секретам, які передаються з покоління в покоління.

Батьківщина цього нектару може похвалитися величезним списком його виробників, серед яких особливо виділяються наступні коньячні будинки:

• «» Ремі Мартін «»;
• «» Хеннессі «»;
• «» Камю «»;
• «» Готьє «»;
• «» Принц Юбер де Поліньяк «»;
• «» Отард «»;
• «» Курвуазьє «»;
• «» Хайн «»;
• «» Харді «»;
• «» Фрапен «»;
• «» Мартел «» і мн. ін.

Час не щадить нікого, тому багато елітних коньячних будинків не змогли пережити певного роду кризи. Але й ті, які сьогодні на слуху у кожного поважаючого себе експерта або любителя, здатні радувати своїх шанувальників воістину чарівними і екстравагантними шедеврами. Серед таких можна виділити коньяк «» Ремі Мартін VSOP «», що володіє якоюсь чарівною харизмою і неземним смаком.

Деякі особливості виробництва коньяків VSOP

Щоб коньяк категорії VSOP радував поціновувачів своїми багатими і насиченими смаковими нотками, а його бурштиновий колір грав на сонці переливами, необхідно дотримуватися певної технології виробництва.

Перш за все, він повинен виготовлятися тільки з білих сортів винограду: Уні Блан; Фоль Бланш; Коломбар.

І якщо вищевказані сорти не використовуються для приготування смачного білого вина на продаж (через підвищений вміст кислотності), то для коньяків вони ідеальні! Також дане вино містить низький відсоток алкоголю, тому відмінно підходить для подвійної дистиляції, через що напій – та ж продукція маркування VSOP (коньяк) – стає таким неповторним.

Допитливі французькі виробники з трепетом відносяться до найдрібніших деталей і прикметів. Тому ще з давніх часів пішло так, що все вино, з якого буде гнатися спирт, має бути осіннього збору врожаю. Спирт же можна гнати до 31 березня наступного року, так як з 1 квітня перегонка торішнього вина суворо заборонена.

Стомливі і тривалі процеси виготовлення в результаті позначаються на остаточній ціні коньяку категорії VSOP.

Умови витримки

Важливою умовою і відмінною рисою розглянутого нами алкоголю є те, що напій повинен зберігатися в дубових бочках, деревина яких не містить танину. Для цих цілей використовують сировину з лісів регіону Лімузен. Мінімальний термін витримки в бочці – 4.5 роки. Цим правилом французькі майстри іноді нехтують, витримуючи свій напій трохи більше – 5-7 років. Іноді виробляють купаж, додаючи коньяки витримкою 8-25 років, що надає продукту особливий смак і неповторність. Природно, дане поєднання не зробить з нього коньяк XO. VSOP-продукція не зможе конкурувати з ним, це цілком зрозуміло. Але нотки елітних коньячних спиртів все ж будуть проявлятися.

Особливими відмінними умовами для витримки коньяку VSOP є підвищена вологість в погребі, яка сприяє отриманню фантастичного смаку, аромату і бурштинового кольору.

Зберігання та особливості коньяків VSOP

Будь-який напій вимагає до себе підвищеної уваги. Зберігання коньяку категорії VSOP відбувається в погребах, де вологість повинна становити понад 80%. Найбільш вдалим варіантом є їх розташування поблизу річок або озер, де найбільша частка вологи.

Подвійна перегонка робить VSOP коньяк занадто міцним (понад 70 градусів). Навіть зберігання в дубових бочках протягом 5 років не знижує рівень градуса до прийнятного (зазвичай відсоток випаровування за 1 рік становить близько 5,0).

Щоб знизити фортецю спиртного, елітні коньячні будинки просять своїх майстрів додавати перед розливом у пляшки джерельну воду. Простіші виробники використовують звичайну дистильовану.

Коньяк, витриманий у бочках 5-6 років, після розливу по пляшках стає вже продуктом категорії VSOP, перетворюючись, таким чином, на елітний напій.

Але найбільш відмінною рисою коньяків VSOP є те, що неважливо, де і ким вони були вироблені – дана категорія повинна бути впізнавана в будь-якій точці світла. Тому для майстрів процес приготування є свого роду шедевром, в якому немає місця прорахункам або помилкам.

Поради експертів щодо вибору коньяків VSOP

У світі сьогодні існує велика кількість знавців і фахівців з коньяку. Думки експертів щодо вибору тієї чи іншої марки різняться в силу особистої обізнаності та досвіду. Але всі вони одностайні в тому, що при купівлі напою з маркуванням VSOP потрібно враховувати такі моменти:

1. Цінова категорія. Всім відомо, що справжній коньяк виробляється тільки у Франції, в провінції з однойменною назвою. Решта країн не в рахунок. Середня вартість коньяку VSOP коливається в межах 30-100 доларів США. І не може бути дешевше!
2. Колір. Тільки справжній коньяк VSOP-категорії може мати ніжний (за відсутності у складі карамелі) і темний (при купажі коньяками великої витримки) бурштиновий відтінок.
3. Бренде. Знамениті на всю планету коньячні будинки та їхні напої-шедеври (наприклад, коньяк Courvoisier VSOP) не потребують реклами.
4. Легкість аромату – справжній «француз» володіє вишуканим і ніжним ароматом польових кольорів і відсутністю різкого запаху спирту. А неповторний смак і тривале приємне післясмак зможуть розвінчати всі сумніви в автентичності вищевказаного напою.

Найкращі коньяки VSOP від найвідоміших будинків

У Франції шанують давні традиції і секрети. Дрібні коньячні будинки можуть похвалитися напоєм, виробленим з власної сировини (свої виноградники і свій же спирт) і «вирощеним» своїми майстрами. У даному випадку коньяк може вважатися найкращим, оскільки фахівець виготовляє його зі свого винного дистиляту.

Відомі коньячні будинки через свої величезні розміри змушені закуповувати сировину в місцевих виноробів. Але від цього якість кінцевого продукту нітрохи не гірша. Оскільки кожен поважаючий себе будинок контролює виробництво і зберігання продукції.

Сьогодні брендовий коньяк VSOP, ціна якого менше 30 доларів, не можна назвати якісним продуктом від кращих коньячних фірм Франції. Тому перед покупкою варто ознайомитися з певною інформацією, щоб не придбати підробку.

Серед кращих коньяків VSOP виділяють:

• «» Хеннессі «»;
• «» Ремі Мартін «»;
• «» Мартел «»;
• «» Курвуазьє «»;
• «» Отард «».

Опис та поради експертів щодо коньяку категорії VSOP «» Ремі Мартін «»

Входить до списку кращих у Франції. Коньячний будинок «» Ремі Мартін «» був заснований в середині 18 ст. Його виробнича міць говорить сама за себе – друге місце в світі з продажу. Коньяк «» Ремі Мартін «» (VSOP) поєднує в собі якість, традиції і повний контроль за ходом всього виробництва.

Закуповуючи більшу частину сировини у місцевих жителів, даний «» гігант «» не дозволяє засумніватися в своїй якості. Коньяк VSOP володіє насиченим, яскравим букетом з ароматом свіжих фіалок і троянди, доповнюваний нотками персиків і ванілі.

Експерти радять при покупці звертати увагу на колір пляшки (зелена, покрита «інеєм») і цінову категорію (якщо перед покупцем буде справжній коньяк «» Ремі Мартін VSOP «», ціна його повинна становити не менше 70 доларів). Колір переважно яскравий бурштиновий.

Цей напій хороший у поєднанні з морепродуктами (китайська кухня в особливій пошані), сиром і сигарою.

Подається при температурі 20 градусів. Рекомендується вживати в чистому вигляді.

Опис та поради експертів з приводу коньячної продукції з маркуванням VSOP: “Отард” “

В історії Франції є місце і красивим легендам, які оповідають про виникнення того чи іншого напою. Так, завдяки барону Отарду в кінці 18 ст. з’явився на світ коньяк «» Отард VSOP «» з витримкою не менше 4 років. Сьогодні концерн є коньячним гігантом країни, випускаючи один з кращих напоїв вищевказаної категорії. Термін витримки даного типу коньяку становить не менше 5 років.

При виборі слід звернути увагу на таке:

• ціна (не менше 30 доларів);
• красивий переливається бурштиновий відтінок;
• оригінальний стиль оформлення пляшки у вигляді падаючої крапельки;
• червона картонна упаковка з емблемою.

Дозріваючи у величезних льохах замку барона Отарда, коньяк купажується з віковими напоями (10-12 років) і «насичується» колишніми традиціями минулого, перетворюючись на вишуканий нектар для аристократів.

Букет складний, з ароматами дуба, польових квітів і волоських горіхів.

Рекомендується до сирів і шоколаду.

Опис та поради експертів щодо коньяків з маркуванням VSOP: “Хеннессі” “

Є лідером країни з виробництва коньяків. Випускає найкуснішу продукцію категорії VSOP з середини 18 ст. Завдяки наявності такого майстра коньячного ремесла, як Жан Філе, даний напій володіє воістину королівською якістю. У будинку “Хеннессі” “є свої плантації виноградників. Під чуйним керівництвом Фільо випускаються шедеври даної категорії.

Справжній коньяк «» Хеннессі VSOP «» повинен володіти наступними ознаками:

1. Колір: яскравий насичений бурштин.
2. Оригінальна безбарвна ємність і чорна упаковка із зображенням пляшки з коньяком.
3. Ціна: не менше 70 доларів.

Дегустувати цей коньяк – одне задоволення. Незамінний і ідеальний у вузькій компанії друзів.

Складний букет з відтінками кольорів і шкіри, лісових ягід, горіхів і свіжих фруктів. Довге і приємне ванільне післясмак.

Опис та поради експертів щодо коньяку категорії VSOP «» Курвуазьє «»

Історія коньячного будинку починається в 19 столітті. Завдяки французькому аристократові Еммануелю Курвуазьє було покладено початок виробництву вин, а потім і коньяків. Нині справжні поціновувачі цього чудового напою можуть насолоджуватися справжнім твором виноробного мистецтва.

Сьогодні винокурня Курвуазьє входить в топ-4 найбільших виробників коньяків у Франції. Фахівці будинку довго працювали над створенням шедевра. У підсумку вони отримали чудовий коньяк «» Курвуазье VSOP «», ціна якого сьогодні – не менше 75 доларів.

При купівлі слід звернути увагу на форму пляшки (вона повинна бути витягнута в горлечку), колір напою (темний бурштиновий з переливом червоного дерева) і етикетку (на синьому тлі назва будинку золотистими літерами).

Місцеві винороби користуються старовинними секретами виробництва такого роду алкоголю. Так, згідно з традицією, в бочку з коньяком додають мед і ваніль, потім він купажується зі зрілими напоями (вік 12-15 років), що надає готову продукту божественний смак, аромат і темно-червоний відтінок.

Як тільки ви відкриєте пробку, в першу чергу відчуєте аромат свіжозрубаного дуба і фруктів, що переходить у ваніль і смажений горіх.

Ціни на коньяки VSOP

У досконалості є своя вартість! Експерти і фахівці стверджують, що якість не вимірюється ціною, справжній коньяк просто сам притягує покупця до себе. Завдяки «доброзичливцям», які стали копіювати технології виготовлення оригінальної продукції, Франції довелося запатентувати право на виробництво коньяків.

Шанування традицій, використання секретів виробництва, досконала робота коньячних справ майстрів дозволяють французам випускати тільки краще. Звичайно ж, остаточна вартість таких шедеврів не може бути низькою.

Тому коньяк VSOP, ціна якого сьогодні становить менше 30 доларів за пляшку, не вартий навіть найменшої уваги з боку покупця. Прийнятна вартість продукції – 30-100 доларів. І це при дотриманні всіх вимог за фактом виявлення їх автентичності та виключення підробок.

Тому коньяк «» Ремі Мартін VSOP «», ціна якого сьогодні становить близько 70 доларів за пляшку 0,7 л, можна сміливо вважати французьким. І отримувати справжнє задоволення від його дегустації.

Відгуки

У світі дуже багато поціновувачів цього унікального напою. Серед них є і ті, хто любить коньяк VSOP. Відгуки про нього залишають як шанувальники, так і недоброзичливці. Перші захоплюються його досконалістю і смаковими якостями. Другі критикують за занадто високу ціну і відсутність відмінності від місцевого бренді.

Розмірковуючи на тему відповідності ціни та якості, слід зауважити: щоб дозволити собі гучні заяви та епітети, необхідно бути фахівцем в даній області. Якщо ж слова засновані лише на особистих оцінках, не підтверджених знаннями і кваліфікацією, то всі коментарі щодо такого алкоголоного напою, як коньяк VSOP, можна не приймати всерйоз.

Багато правдивих поціновувачів вважають, що його неможливо не любити. Просто людина ще не доріс до такого “божественного” “нектару.

Сьогодні пляшки з написом «Коньяк» можна побачити на полицях магазинів у будь-якому куточку земної кулі, і практично завжди це буде справжній напій, виготовлений у франції (виняток становлять країни СНД, де закони про захист авторських прав не діють).

Значение букв VS, XO и VSOP на этикетках коньяка

Коньяк – это напиток, который занимает особое место в сердцах многих ценителей алкогольных напитков. Но что означают буквы VS, XO и VSOP, которые можно увидеть на этикетках коньяка? Эти специальные обозначения имеют важное значение и помогают различить различные марки коньяка.

Буквы VS, XO и VSOP являются французскими терминами. VS означает “Very Special” (очень особый), XO – “Extra Old” (особо старый), а VSOP – “Very Superior Old Pale” (очень превосходный старый светлый). Эти обозначения указывают на возраст коньяка и его качество.

Во французской маркировке коньяка существуют определенные шкалы, которые указывают на количество лет выдержки коньяка в дубовых бочках. Например, VS обозначает, что коньяк выдерживался не менее двух лет, VSOP – не менее четырех лет, а XO – не менее шести лет. Чем больше лет выдержки, тем более качественным и дорогим считается коньяк.

Такая буквенная маркировка возникла еще во времена постсоветского пространства, когда на рынок России и других стран СНГ стали поступать французские коньяки. Это был способ помочь потребителю разобраться в различных марках и выбрать коньяк по своему вкусу и предпочтениям.

Буквенная маркировка отечественного коньяка

Маркировка отечественного коньяка имеет особое значение и носит информативный характер. Буквенные обозначения на этикетках коньяков означают различные параметры, связанные с возрастом и качеством коньяка.

Технология производства отечественного коньяка, ссылающаяся на французские корни, унаследовала некоторые принципы маркировки французских коньяков. Однако в постсоветском пространстве эта маркировка приобрела свои особенности и специальные обозначения.

На этикетках коньяка можно увидеть различные буквенные обозначения, такие как VS, XO и VSOP. Что они означают и как связаны с выдержкой коньяка?

Буква VS расшифровывается как “Very Special” и обозначает коньяк минимальной выдержки, который составляет не менее 2,5 лет. Она указывает на то, что коньяк имеет мягкий вкус и аромат, подходящий для повседневного потребления.

Буква XO, которая расшифровывается как “Extra Old” или “Extra” указывает на коньяк высокого качества, выдержанный не менее 6 лет. Это коньяк с более интенсивным и сложным вкусом, который подходит для особых случаев и особо ценится ценителями коньяка.

Сокращение VSOP, в свою очередь, расшифровывается как “Very Superior Old Pale” и указывает на коньяк средней выдержки, составляющей не менее 4 года. Этот коньяк имеет более глубокий и насыщенный вкус, который ценится любителями коньяка.

Коньяки СССР и постсоветского пространства

Обозначения на этикетках коньяков постсоветского пространства часто имеют буквенную форму и указывают на специальные характеристики напитка. По данным шкалам, используемым в французских коньяках, выдержка играет важную роль в определении качества коньяка различным возрастом.

Рекомендуем прочитать: Купить бриллиант классик в Ижевске по выгодной цене

Коньяки СССР и постсоветского пространства часто имеют обозначения, которые похожи на французские буквы. Но что они означают на этикетках коньяка? Корни технологии производства коньяка лежат во Франции, и поэтому маркировка в основном соответствует французским стандартам.

Наиболее распространенные обозначения для коньяка включают в себя VS (Very Special), VSOP (Very Superior Old Pale) и XO (Extra Old). Что они означают? VS обозначает коньяк с небольшой выдержкой, обычно около 2-3 лет. VSOP означает коньяк с более продолжительной выдержкой, обычно около 4-6 лет. А XO обозначает коньяк с самой длительной выдержкой, как правило, не менее 10 лет.

Таким образом, обозначения букв VS, VSOP и XO на этикетках коньяка указывают на различный возраст и выдержку напитка. Важно отметить, что эти обозначения не являются официальными стандартами, и каждый производитель может использовать свои собственные маркировки.

В целом, обозначения букв на этикетках коньяков постсоветского пространства имеют свои особенности и традиции, которые отличают их от французских коньяков. Эти обозначения являются важными для потребителей, поскольку позволяют им сделать выбор на основе предпочтений по выдержке и возрасту коньяка.

Специальные обозначения французских коньяков

На этикетках французских коньяков можно встретить различные буквенные обозначения, которые означают важную информацию о выдержке и возрасте напитка. Эти маркировки позволяют определить, как долго коньяк созревал и какие технологии использовались при его производстве.

Буквы XO (Extra Old) указывают на длительную выдержку коньяка. Обычно минимальный возраст такого коньяка составляет шесть лет, но многие производители предлагают XO с выдержкой от 10 до 30 лет. Эти коньяки обладают богатым ароматом и глубоким вкусом.

Буквы VS (Very Special) означают, что коньяк созревал не менее двух лет. Это самые молодые коньяки, которые обладают свежим и легким вкусом. Их аромат обычно содержит ноты фруктов и цветов.

Буквы VSOP (Very Superior Old Pale) указывают на высокое качество и длительную выдержку коньяка. Минимальный возраст такого коньяка составляет четыре года. Эти коньяки отличаются более насыщенным вкусом и ароматом.

Такие специальные обозначения имеют свои корни в постсоветском пространстве. В СССР были введены шкалы классификации коньяка, включающие три уровня: “первый”, “второй” и “третий”. Со временем эти обозначения были заменены буквами, что позволяет легче определить возраст и выдержку коньяка.

Важно знать, что каждый производитель может использовать различные обозначения и возрастные категории для своих коньяков, поэтому для получения более точной информации рекомендуется обращаться к конкретной маркировке на этикетке. Тем не менее, общепринятые обозначения, такие как XO, VS и VSOP, помогают потребителям сориентироваться в многообразии французских коньяков.

Рекомендуем прочитать: Толкование снов: Черный паук по соннику

Возраст коньяков по различным шкалам

В мире существует несколько различных шкал для обозначения возраста коньяков. Одной из наиболее распространенных является буквенная маркировка – VS, XO и VSOP. Но на что именно они указывают?

В России и странах бывшего СССР приняты обозначения, отражающие технологию производства коньяка. Буква “В” означает “выдержанный”, а “С” – “сахарный”. Таким образом, буквенная маркировка коньяка позволяет определить его выдержку и содержание сахара.

Во французских обозначениях использованы другие корни слов. Например, буква “V” означает “very” (очень), а “S” – “superior” (высокий). Буква “О” в обозначении XO обозначает “old” (старый), а “Р” – “pale” (бледный).

Маркировка коньяка очень важна, потому что она позволяет потребителю лучше понять, что означают эти буквы на этикетке. Например, коньяк с маркировкой VS имеет выдержку от 2 до 4 лет, VSOP – от 4 до 10 лет, а XO – более 10 лет.

Использование различных обозначений возраста коньяков связано с историей и традициями производства в разных странах. Постсоветские страны приняли свою систему обозначений, основанную на технологии производства, а французские маркировки основаны на традиционных понятиях о возрасте и выдержке коньяка.

Что означают буквы на французских коньяках?

Французские коньяки имеют долгую историю и славятся своим высоким качеством. Они стали символом роскоши и изысканности, как во Франции, так и во всем мире. Но что означают буквы, которые можно увидеть на этикетках французских коньяков?

На самом деле, эти буквы представляют собой специальную маркировку, которая указывает на возраст и выдержку коньяка. Такая система маркировки была введена еще в СССР и применяется и по сей день.

Буквенная маркировка коньяков основана на французских шкалах, которые определяют возраст и качество напитка. Например, буква “V” обозначает “возраст” и указывает на то, что коньяк был выдержан не менее 2 лет. Буква “S” означает “селекционный” и указывает на более длительную выдержку – от 4 до 10 лет. Буква “XO” означает “extra old” и указывает на самую долгую выдержку – не менее 10 лет.

Эти буквы очень важны для понимания качества коньяка. Они помогают различить различные марки и выбрать напиток, который соответствует вашим вкусовым предпочтениям. Кроме того, буквы также указывают на происхождение коньяка – французские буквы обозначают французский коньяк, а отечественные буквы обозначают отечественный коньяк.

Таким образом, буквенная маркировка на французских коньяках является важным элементом, который помогает покупателям выбрать подходящий напиток. Она отражает долгую историю и традиции производства коньяка, и позволяет насладиться его изысканным вкусом и ароматом.

Французские корни, технология и выдержка

Французские коньяки славятся своим высоким качеством и неповторимым вкусом. Одной из главных особенностей французских коньяков является их выдержка. Выдержка – это процесс, в ходе которого коньяк созревает в деревянных бочках, обретая свой характерный аромат и вкус. Именно поэтому на этикетках французских коньяков указывается возраст выдержки, который может быть выражен цифрами или специальными буквами.

Рекомендуем прочитать: Томат Зефир в шоколаде: отзывы, описание, фото

Все началось во Франции, где было создано и совершенствовалось искусство производства коньяка. Французская технология производства коньяка включает в себя множество этапов: от сбора винограда до выдержки в специальных деревянных бочках. Каждый этап выполняется с особой тщательностью и контролем качества, что позволяет получить неповторимый продукт.

Отличительной особенностью французских коньяков является также маркировка на их этикетках. Буквы VS, XO и VSOP имеют особое значение и указывают на выдержку коньяка. Буква “V” означает “Very” (очень), “S” – “Special” (особый), “O” – “Old” (старый) и “P” – “Pale” (светлый). Таким образом, буквенная маркировка позволяет определить степень выдержки коньяка и его качество.

Интересно, что отечественные производители коньяка также используют буквенную маркировку на своей продукции. Однако, обозначения и шкалы могут немного отличаться от французских. Это связано с тем, что в постсоветском пространстве была создана своя система классификации и маркировки коньяка.

Почему важна выдержка коньяка?

Выдержка коньяка – это один из самых значимых параметров при выборе этого алкогольного напитка. Коньяк отличается от других крепких спиртных напитков возрастом, которому он подвергается в процессе производства.

Буквенная маркировка на этикетках коньяка означает различные шкалы выдержки. Как правило, в постсоветском пространстве используются обозначения, которые имеют французские корни. Например, буквы VS означают “Very Special” и указывают на наименьшую выдержку коньяка – не менее двух лет. Буквы XO (Extra Old) указывают на выдержку не менее шести лет, а буквы VSOP (Very Superior Old Pale) – на выдержку не менее четырех лет.

Выдержка коньяка является результатом специальных технологий и процессов. В процессе выдержки коньяк насыщается древесными веществами и приобретает более мягкий и насыщенный вкус. Длительная выдержка позволяет коньяку полностью раскрыть свои ароматические качества и приобрести более сложный и глубокий вкус.

Возраст коньяка также важен, потому что он отражает его качество и статус. Старые коньяки считаются более престижными и ценными, так как они требуют больше времени и затрат на выдержку. Кроме того, длительная выдержка способствует сохранению и развитию ароматических и вкусовых качеств коньяка.

Таким образом, выдержка коньяка играет важную роль в определении его качества и вкусовых характеристик. Благодаря различным обозначениям и шкалам выдержки, потребитель может выбрать коньяк, который соответствует его предпочтениям и ожиданиям.

Также читайте:

Что означают буквы на бутылке коньяка (XO, VO или VSOP)?

Вопросам культуры потребления алкоголя уделяется немало внимания. Важно и что пить, и с кем, и чем закусывать и в каких вообще условиях. Да и спиртных напитков на полках магазинов появилось столько много, что выбирать есть из чего. Среди всего многообразия коньяк, с одной стороны, один из самых доступных в среднем ценовом сегменте вариантов, а с другой – ценители наверняка найдут и выберут для себя изысканные сорта.

Читайте “Яблык” в Telegram и смотрите в YouTube. Подписывайтесь!

Почему важна выдержка коньяка?

О вкусовых качествах коньяка и его оттенках немало спорят, а при выборе часто обращают внимание на загадочные, но авторитетные символы VS, VSOP, XS. Люди в возрасте вспомнят и о советских КВ или КВВК. Интуитивно кажется, что помеченный этими буквами коньяк просто обязан держать высокую марку. Правда, откровенно говоря, настоящих ценителей коньяка, которые смогут определить его выдержку по цвету, аромату и вкусу напитка, среди нас немного. Но именно этот фактор во многом определяет качество напитка.

Для начала подчеркнем, что выдержкой у коньяка считается вовсе не время с момента помещения напитка в бочку и до открытия нами бутылки, как считают многие. Учет ведется только времени, проведенного коньяком в контакте с дубовой емкостью. А после разлива никакого «старения» напитка уже не происходит. Даже находясь в бутылке несколько лет напиток сохранит те же качества, что изначально в нем и были и ничего не приобретёт.

Вообще, изобретателями коньяка значатся норманны, которые еще в IX веке появились во Франции. Напиток из местного вина понравился скандинавским воинам, они стали активно его употреблять и брать с собой в морские походы. Считается, что именно тогда и возник способ двойной перегонки молодого вина и получение из него дистиллята. В дальнейшем концентрат лучше разводить водой. Но суровым воинам настолько понравился этот продукт, что они стали пить его даже не разбавляя. Напиток прозвали брендуайном, или «жженым вином». Его можно назвать предком коньяка, но не им самим. Со временем воины заметили, что чем дольше напиток находится в бочке, тем лучше он становится. А выдержка в несколько лет делает алкоголь значительно лучше изначального варианта. Так и возник коньяк – традиционный французский напиток, который можно производить только в этой стране.

Французы тщательно берегут свои традиции и стандарты, не разрешая ими пользоваться другим производителям. И хотя качественный коньяк делают в разных странах, в той же Армении, производители вынуждены пользоваться собственной маркировкой напитка. А выдачей коньяку маркировки в виде букв XO, VS и VSOP занимается исключительно Национальное Межпрофессиональное Бюро коньяков Франции. Так что напитки с подобными метками, произведенные не во Франции, являются на самом деле самозванцами.

Принято считать, что о выдержке коньяка обычно сообщают звездочки на этикетках, их от трех до пяти. Но, что интересно, это не годы выдержки, а 10-месячные периоды нахождения в дубовых бочках. А выдерживать коньяк в деревянных емкостях начинают традиционно в апреле. Ровно в час ночи апрельского дня стартует отсчет вызревания залитого в дубовые бочки виноградного дистиллята. И так как ординарный коньяк по технологии должен выстаиваться не менее 30 месяцев, он обладает минимум тремя звездочками. Но сама по себе выдержка напитка дает о нем лишь косвенное представление, вот почему во Франции для коньяка придумана более сложная маркировка.

Что означают буквы на французских коньяках?

Сочетания тех или иных латинских букв вы можете увидеть на бутылках коньяка, выпущенного, впрочем, не только во Франции. И пока многие бьются над расшифровкой загадочных надписей, мы расскажем об истинном смысле такой маркировки. Итак, вот что означают буквы на коньяке:

• С – коньяк (от Cognac)
• Е – специальный (от Special)
• О – старый (от Old)
• V – очень (от Very)
• S – превосходный (от Superior)
• P – светлый (от Pale)
• Х – экстра (от Extra)

Как видите, ничего сложного. Если вы хотите прослыть эрудированным знатоком элитного алкоголя, то просто выучите эту расшифровку. Тогда можно будет произвести впечатление на других, раскрыв тайну сочетания букв. Но с ними не все так и просто – мало просто склеить слова. Например, напиток с маркировкой VS или «очень превосходный» должен быть выдержан в дубовых бочках не менее 2,5 лет.

Можно встретить на таком коньяке и обозначение Trois Etoiles, что буквально соответствует нашим «трем звездочкам». Другая популярная маркировка, VO означает Very Old или же «очень старый». Бывает, что такой коньяк называют Reserve. Выдержка этого напитка должна составлять не менее трех лет.

А вот комбинация VSOP уже выглядит более солидно. Фактически, это Very Superior Old Pale или очень «старый и очень превосходный светлый коньяк». Такому напитку надо выдерживаться не менее четырех лет, но зачастую этот срок еще и больше.

Если же вы встретите VVSOP, то это еще более улучшенный вариант VSOP, его называют Grand Reserve. Этот напиток держится в бочках по меньшей мере 5 лет.

Если же вы хотите найти еще более лучший вариант, то поищите напиток с маркировкой XO, что означает Extra Old. Выдержка этого коньяка составляет более 6 лет. И этот алкоголь будет соответствовать ощущению успеха и роскоши.

Для коньяка такая маркировка – высшая, он не получит лучшую, даже после 10-20 лет пребывания в бочках. Так что же, с определенного момента возраст коньяка уже не имеет значения? По мнению экспертов слишком старый коньяк – это тоже не очень хорошо. На больших сроках купаж обеспечить сложно. Именно поэтому во Франции запрещена маркировка о выдержке коньяка более 6 лет. Стоит запомнить еще, что надписи на бутылках Napoleon, Grand Reserve или Extra не являются названием бренда, это тоже своеобразная маркировка, означающая выдержку и другие критичные для гурмана свойства напитка.

Буквенная маркировка отечественного коньяка

Итак, коньяк могут производить только французы. Но этот факт не мешает и другим странам производить аналогичный по характеристикам продукт и именовать его коньяком. В Советском Союзе такая традиция сложилась давно, выпускают коньяки и сегодня в России и странах-соседях. На протяжении истории сформировалось, не без оснований, мнение, что лучшим отечественным коньяком является армянский. Его ценят даже во Франции, вот почему европейские производители активно сотрудничают с армянскими производителями.

А в советские времена тоже была создана классификация коньяков, по своей сути она повторяла французскую. Но есть и свои отличия, о чем тоже надо знать. К примеру, на отечественном коньяке звездочка – это как раз год выдержки, а не 10 месяцев, как у оригинального французского продукта. Современные отечественные производители считают минимально необходимой именно трехлетнюю выдержку.

А вот в Советском Союзе можно было встретить ординарные коньяки с числом звезд от 1 до 5. Марочные же напитки имели свое обозначение, тоже буквенное:

• КВ – коньяк выдержанный, настаивался в бочках не менее 6 лет;
• КВВК – коньяк выдержанный высшего качества, возраст более 8 лет;
• КС – коньяк старый. Выдержка продукта не менее 10 лет;
• ОС – очень старый, этот напиток выдерживался в винных подвалах Армении 20 лет и более.

Очевидно, что именно «старые» по этой маркировке коньяки и считались в Советском Союзе элитными. И такие напитки стоили порой даже больше, чем французский элитный алкоголь.

Но это речь идет об относительно доступных коньяках. Если же вспомнить о коллекционных сортах, то их даже в очень хорошей компании не пьют. Есть напитки с десятками лет выдержки, которые продаются исключительно на аукционах и стоят баснословные деньги.

🔥 Смотрите также:

🍏 Мы в Telegram и YouTube, подписывайтесь!