Кімчі з болгарського перцю

0 Comments

Заготовки з болгарського перцю на зиму

Перець на зиму — відмінне вітамінне підживлення для організму, що особливо важливо в сезон грипу і застуд, адже цей яскравий сонячний овоч відмінно допомагає заповнити дефіцит вітаміну C в організмі! Заготовлювати перець на зиму можна різними способами: маринувати його, консервувати для подальшого фарширування, фарширувати його овочами, а також готувати чудову аджику, чудову овочеву ікру, чудове лечо або чудові овочеві салати з його додаванням.

Які заготовки зробити з перцю на зиму

А ще болгарський перець частенько заморожують. Щоб його заморозити, перчики очищають від шкірки і насіння і, нарізавши їх соломкою або кубиками, укладають в контейнери і відправляють в морозилку. Можна заморозити перці і для фарширування: для цього з них знімають кришечки, вичищають насіння і опускають в окріп на двадцять-тридцять секунд, не більше. Отримані м’які перцеві “барила” дуже легко входять один в інший – укомплектувавши їх таким чином по десять штук, відразу ж відправляють перці в морозилку. А часом господині заморожують і запечену м’якоть болгарського перцю – згодом її активно використовують для приготування салатів (можна, наприклад, з’єднати її з сіллю, меленим перцем, часником і ароматною олією).

Дуже хороший виходить і смажений болгарський перець на зиму: добре вимитий і обсмажений в олії болгарський перець заливають заздалегідь приготованим маринадом. Такий перець можна їсти, просто намазавши його на хліб, а можна додавати його в густі наваристі супчики, різні каші і всілякі салати.

Маринований перець легко прикрасить навіть найбагатший святковий стіл – його яскравий колір, чудовий смак і чудовий пряний запах підкорять будь-кого! При цьому маринувати можна як свіжий перець, так і смажений. Як правило, маринад для такого перцю готується на основі олії, солі, цукру, спецій і оцту. До речі, замість цукру цілком допустимо використовувати і мед. А для приготування овочевих салатів на зиму болгарський перець з’єднують з цибулею, морквою, капустою, помідорами, а також з різними спеціями і всілякими заправками.

Що стосується лечо, то в ньому обов’язково повинні бути присутніми три основних компоненти: болгарський перець і ріпчаста цибуля з томатами. Решта продуктів, що додаються в цю смачну закуску, можуть бути найрізноманітнішими: це і морква, і копчена ковбаса або м’ясо, і багато-багато іншого. Одним словом, відмінна можливість вдосталь поекспериментувати з інгредієнтами!

Айвар – це балканська ікра з м’якоті запечених перців та баклажанів. Вона відрізняється насиченим кольором, ароматом та смаком.

Болгарський перець

Перець фарширований без м’яса дуже легка і корисна страва. У приготуванні будуть використовуватися тільки овочі, рис і спеції, так що якщо ви стежите .

Аджика на зиму з яблуками

Цю аджику можна вживати з пастою, м’ясом, як самостійну страву або ж просто намазувати на хліб. Сьогодні ми підготували для вас рецепт оригінальної .

Лечо з цибулею

Лечо – це смачна, ароматна та надзвичайно апетитна закуска, яку здебільшого консервують на зиму. Рецепт цієї страви виник в Угорщині і відразу здобув .

Перець фарширований морквою

Хочеться спробувати щось нове? Рекомендуємо приготувати перець, фарширований морквою. Страва виходить дуже корисною, легкою і відмінно підійде тим, .

Перець фарширований баклажанами

Перець фарширований баклажанами не залишить вас байдужим. Дуже смачна страва з овочів порадує не тільки вегетаріанців. Перці виходять апетитними і .

Салат овочевий

Овочевий салат – це хороша ідея як для святкового, так і для буденного столу. Така страва містить велику кількість вітамінів, а отже вона не лише .

Фарширований перець в мультиварці

Фарширований перець ми звикли готувати просто в каструлі на плиті. Пропонуємо вам спробувати приготувати фарширований перець в мультиварці, адже це .

Лечо по-болгарськи

Лечо – це закуска, яка досить відома та поширена в багатьох країнах світу. Вона легка у приготуванні, містить прості та доступні інгредієнти, але .

Фарширований перець в духовці

Фарширований перець в духовці виходить не водянистим, а в міру соковитим і дуже смачним. Сметанний соус надає приємний смак і відмінно доповнює .

Перець фарширований сиром

Сьогодні ми приготуємо фаршировані перці не використовуючи при цьому не єдиної хвилини плиту для їх приготування. Як це можливо? Просто ми будемо .

Лечо з болгарського перцю

Лечо – це класична угорська страва, яка існує уже надзвичайно тривалий проміжок часу. Традиційно, ця закуска повинна містити такі компоненти: два .

Салат із болгарським перцем і печерицями

Приходить час, коли кожна господиня замислюється що смачненького заготовити на зиму. Зараз звичайними маринованими печерицями нікого не здивуєш, а .

Болгарський перець – рецепти

Болгарський перець

Болгарський перець відомий своїм яскравим кольором і корисними властивостями. Він благотворно впливає на імунітет і запобігає багатьом захворюванням. У болгарському перці міститься більше вітамінів, ніж в деяких фруктах. Один великий плід містить в собі більше вітаміну С ніж лимон.

Цікаво, що спочатку перець був завезений з Америки до Португалії, потім до Туреччини і тільки після цього він потрапив до Болгарії. Болгарський перець може рости, як в тропіках, так і помірному кліматі.

Стравами з болгарського перцю можуть бути холодні та гарячі закуски, салати, другі страви та супи. Наприклад, закуска з перцю — це маринований або смажений перець, який можна подавати як окремо, так і в складі якоїсь страви. Можна запекти перець в духовці та посмажити з часником.

Страви з болгарським перцем

Без сумніву одна з найпопулярніших страв з перцю — це фарширований перець. Він може бути фарширований м’ясом і рисом, овочами, грибами, тільки овочами та рисом і т.ін. Перець їдять сирим, нарізавши довгими скибочками або додавши до салату. Його можна запікати в духовці або на відкритому вогні, завдяки чому виходить абсолютно новий смак. З солодкого перцю роблять різні дуже смачні заготовки на зиму. І це вже не кажучи про безліч інших страв, до яких перець додають в якості додаткового інгредієнта.

У магазинах солодкий перець продається різних кольорів: червоний, жовтий, помаранчевий, зелений. Найсмачніші ароматні страви виходять з так званого грунтового солодкого перцю. До того ж, він найкраще підходить для фарширування рубаним м’ясом. Цікавий факт: в холодильнику зелений перець зберігається краще за червоний, а ось в приміщенні відбувається навпаки. Зберігати солодкий перець найкраще в ящику холодильника, діставши з поліетиленового пакета. Нарізати перець варто з боку м’якоті, таким чином, ніж не буде ковзати по шкірці.

Болгарський перець є універсальним овочем, який використовується при приготуванні сотень різних страв. Болгарський солодкий перець здатний прикрасити наш стіл, як в будні, так і у святкові дні.