Чим корисний луг

0 Comments

Гарбуз: користь та шкода головного продукту осені

Попри те, що гарбуз складається на 90% з води. він містить безліч вітамінів, амінокислот, білків, вуглеводів. Зокрема, в овочі міститься такі вітаміни як А, С, Е, D, РР, К, групи B і рідкісний вітамін Т.

Гарбуз збагачений такими мінералами як : фтор, магній, мідь, кальцій, цинк, марганець, фосфор, йод. До того ж, гарбуз може зберігатися при кімнатній температурі і не втрачає корисних властивостей.

У гарбузі міститься й 1 грам білка на 100 грамів гарбуза, таким чином, кількість білка у ньому більше, ніж у перепелиних яєць. Гарбуз містить у 5 разів більше каротину, ніж морква. Каротин в організмі перетворюється на вітамін А, що діє як антиоксидант. Каротин корисний для здоров’я очей та як засіб для загоєння ран, опіків і виразок.

Гарбуз допомагає прискорити процеси засвоєння їжі і нормалізувати метаболізм. Через вміст вітаміну T гарбуз перешкоджає накопиченню організмом жирових клітин, тому дієтологи рекомендують вживати гарбуз для врегулювання ваги.

Гарбуз володіє послаблювальним ефектом, що добре впливає на шлунково-кишковий тракт. Його рекомендують для виведення з організму холестерину, токсинів, шлаків.

Через високий вміст калію вживання цього овочу покращує роботу серцево-судинної системи та зменшує ризики гіпертонії.

Дієтологи радять вживати гарбуз при туберкульозі, атеросклерозі, запорі, діабеті, подагрі, жовчнокам’яній хворобі. М’якуш гарбуза рекомендують вагітним та дітям. Під час вагітності лікарі радять вживати як природний протиблювальний засіб. Відвар з гарбуза з додаванням меду допомагає при нервових розладах і безсонні.

Зокрема, дієтологиня Оксана Скиталінська каже, що їсти гарбуз можна усім (тим, кому не можна сирий, можна печений чи варений). Та перераховує наступні корисні властивості гарбуза:

Гарбуз у раціоні забезпечить здоровий імунітет та природний детокс. В ньому міститься розчинна клітковина (пектин), яка поглинає токсини і живить кишкові мікроорганізми, готуючи їх до зими — чим більша видова різноманітність мікробіоти, тим міцніший кишковий імунітет.

Ще одним бонусом від вживання гарбузи стане здорова і красива шкіра. Якщо печений гарбуз поєднати з корисним жиром, то каротиноїди добре розчиняться і добре засвояться, перетворившись в організми на вітамін А, який зміцнює слизові та покращує стан шкіри, готуючи їх до зими — щоб шкіра не висушувалась, не обвітрювалась, а сезонні загострення запальних захворювань шлунку та кишківника швидко переходили в стан ремісії.

Чому потрібно включити у раціон гарбуз

Ви відчуєте протинабряковий ефект завдяки великому вмісту калію, адже гарбуз допомагає долати затримку рідини в організмі та набряки.

Тому його варто їсти всім, хто:

  • має проблеми із судинами, особливо, варикозну хворобу;
  • має проблеми із серцем (високий тиск);
  • приймає гормони, в першу чергу, кортикостероїди та інші гормони;
  • має сидячу роботу і просто має схильність до легкої набряклості лиця зранку.

Така дія гарбуза виявляється в легкому сечогінному ефекті, тому гарбуз корисний і для нирок і для профілактики всіх видів каменів у нирках (оксалатних, уратних і фосфатних).

Також він має антиатеросклеротичну дію – поєднання ніжної клітковини, каротиноїдів, калію, магнію, роблять гарбуз природними ліками для всіх, в кого порушені показники ліпідограми (високий “поганий” холестерин, низький “хороший” і т. д.).

Гарбуз оздоровлює шлунок, кишківник, жовчний міхур. Проблемою сучасної людини є порушення роботи системи органів травлення, зокрема, шлунку та кишківник. В першу чергу, внаслідок харчування переробленими продуктами, нездорової термічної обробки продуктів, малорухливого способу життя.

Незамінний при гастриті, виразковій хворобі, рефлюксній хворобі (коли в людини виникає печія) та СПК (синдромі подразненого кишечника).

Корисно вживати й свіжовичавлений сік під час застуди та грипу, оскільки цей напій допоможе зміцнити імунітет.

Гарбузове насіння використовують для лікування хвороб печінки, як антигельмінтний засіб. Через великий вміст цинку гарбуз може впоратися з вугревою висипкою на обличчі та тілі, жирністю волосся та лупою.

Насіння гарбуза багате цинком. Особливо цинк необхідний чоловікам (для якісного сперматогенезу), також він дуже важливий для здорового імунітету, зміцнення волосся, нігтів, покращення структури шкіри. Життєво необхідний цинк вегетаріанцям та веганам.

Дієтологи рекомендують вживати гарбузову олію для покращення роботи печінки, передміхурової залози, жовчного міхура, вона сприяє нормалізації перистальтики кишківника. Регулярне вживання гарбузової олії допоможе зберегти міцний імунітет аж до старості.

Шкода гарбуза

Овоч не рекомендують вживати при важкій формі цукрового діабету. Сирий сік гарбуза протипоказано пити при гастриті зі зниженою кислотністю, виразці шлунка і дванадцятипалої кишки.

Кому не можна їсти гарбуз

Не варто вживати гарбуз, якщо у людини алергія на овоч або ж індивідуальне несприйняття.

Зелений чай: 6 причин випити чашку корисного напою

У цій статті ми розповімо, чим пояснюється користь зеленого чаю і в яких випадках варто користуватися його екстрактами. А також про те, як правильно готувати чай матчу — найбільш концентрований антиоксидантами напій.

Зміст :

Зелений чай вважається одним з найкорисніших напоїв на планеті і не дарма.

Зелений чай виготовляється з рослини Camellia sinensis, як і чорний. Але шляхи приготування у них різні. Зелений чай отримують шляхом легкого пропарювання свіжозрізаного листя, що дозволяє зберегти найголовніші речовини — катехіни . Саме катехіни проявляють антиоксидантні, протипухлинні та антимікробні властивості.

Головна користь зеленого чаю

Зелений чай як напій або екстракт рекламується завжди та всюди як «корисний для здоров’я», але це широке поняття. Якщо розглядати конкретніше, його головна користь полягає у впливі на серцево-судинні захворювання, діабет, рак і ожиріння. Але не просто на словах, а тому є вагомі підтвердження.

Серцево-судинні захворювання

Вживання зеленого чаю пов’язують зі зниженим ризиком смертності від серцевих захворювань в принципі не просто так. Популяційні дослідження показують , що випиваючи зелений чай на регулярній основі (від 5 чашок в день), можна знизити ризик ішемічної хвороби серця на 20%.

Інше дослідження , проведене в Китаї, протягом цілих 7 років (!) дало аналогічні результати, але тут вже не потрібна така велика кількість чаю: досить 3-х кухлів на тиждень. Цього вже достатньо, щоб знизити ризик розвитку серцево-судинних захворювань на 20%.

Ще зелений чай проявив себе як помічник в зниженні артеріального тиску і навіть як профілактор гіпертрофії лівого шлуночка серця.

Профілактика онкології

Це дійсно так. На сьогодні зелений чай є визнаним профілактичними засобом в Японії. Фактично достатня кількість досліджень показують , що люди, які п’ють зелений чай, значно рідше хворіють багатьма видами раку.

Але будьте обережні. Не рекомендується пити зелений чай дуже гарячим, буквально в перші хвилини після заварювання. Якраз-таки занадто високі температури (понад 54,9 °C) можуть бути провокаторами розвитку раку стравоходу і шлунка .

Допомога в тренуваннях і відновленні

Екстракт зеленого чаю корисний при фізичних вправах, будь то поліпшення працездатності або якісне відновлення.

Фізичні вправи та активність в цілому мають багато переваг для здоров’я, але що стосується надмірних навантажень, то вони здатні викликати окислювальний стрес і пошкоджувати клітини в організмі. Особливо, якщо не відбувається належного відновлення.

Катехіни зеленого чаю можуть зменшити пошкодження клітин і навіть уповільнювати м’язову втому під час роботи.

Екстракт зеленого чаю також допомагає при тренуваннях. Одне дослідження показало , що 14 чоловіків, які його вживали протягом 4 тижнів, збільшили дистанцію бігу на 10,9%.

Грип

Є деякі попередні докази того, що зелений чай може знизити зараження грипом як у випадку зі звичайним вживанням, так і у випадку з полосканням горла.

Якщо приготувати розчин екстракту зеленого чаю і прополоскати їм горло, це може знизити ризик зараження грипом на 30%.

Здоров’я зубів

У зеленому чаї є поліфеноли — речовини, які можуть перешкоджати утворенню зубного нальоту , а значить і зниження поширеності бактерій.

Крім того, невелике клінічне дослідження показало ідентичний результат зеленого чаю і хлоргексидину — розчину, який використовують в стоматології для знезараження ротової порожнини. Картина така: добровольці полоскали рот свіжозавареним зеленим чаєм (пара чайних ложок), хлоргексидином і водою. У перших двох випадках результат був однаково гідним щодо кількості бактерій, ніж до полоскання. Кількість патогенної флори знизилося на 16-17%. Що стосується води, результат не змінився.

Здорова шкіра

Не дарма екстракт зеленого чаю застосовують в дерматології. Було доведено , що з ним поліпшується стан шкіри, незалежно від того, приймається він в якості добавки всередину або наноситься прямо на потрібну ділянку.

Наприклад, акне-терапія. Акне на шкірі — дуже поширена проблема, особливо серед підлітків. Дослідження на піддослідних показало, що щоденне вживання 1500 мг екстракту зеленого чаю протягом 4 тижнів призвело до значного зменшення червоних прищиків на шкірі, викликаних акне (Acne vulgaris).

Більш того, як БАДи, так і місцеве застосування екстракту зеленого чаю, мабуть, допомагають запобігти таким шкірні проблеми як втрата еластичності шкіри, різні запалення, передчасне старіння і рак, викликаний впливом сонячних УФ-променів.

Зелений чай і його екстракт: в чому різниця?

Класичний зелений чай — це подрібнені й висушені листочки рослин, які готові до заварювання.

А екстракт — це перш за все БАД (біологічно активна добавка), мінімально оброблена сировина. Всього в одній капсулі міститься така ж кількість активних інгредієнтів, як в середній чашці зеленого чаю. Логічно, що в екстракті ще більше корисних властивостей, основні з яких катехіни, флавоноїди, кофеїн і вітаміни С, Р, К.

Відповідно, концентровані екстракти ви можете зустріти в спеціальних магазинах і аптеках, а зелений чай доступний на полицях магазинів і ринків.

Зелений чай і його екстракт: в чому різниця?

Класичний зелений чай — це подрібнені й висушені листочки рослин, які готові до заварювання.

А екстракт — це перш за все БАД (біологічно активна добавка), мінімально оброблена сировина. Всього в одній капсулі міститься така ж кількість активних інгредієнтів, як в середній чашці зеленого чаю. Логічно, що в екстракті ще більше корисних властивостей, основні з яких катехіни, флавоноїди, кофеїн і вітаміни С, Р, К.

Відповідно, концентровані екстракти ви можете зустріти в спеціальних магазинах і аптеках, а зелений чай доступний на полицях магазинів і ринків.

Чай матчу

Матчу — це особлива потужна форма зеленого чаю у вигляді порошку. Він походить з тієї ж рослини, але вирощується і готується по-іншому. І концентрацію у нього можна порівняти з екстрактом. Річ у тому, що для приготування матчу, листя подрібнюються в порошок, тому випити такий напій — це те ж саме, що з’їсти цілий лист.

Такий напій всього лише більш концентрований катехінами та антиоксидантами. Так, одна чашка (237 мл) може бути еквівалентна трьом таким же чашкам (711 мл) звичайного зеленого чаю.

З цієї причини матчу може мати навіть більше переваг, ніж звичайний зелений чай. Тільки не вживайте більше ніж 2 чашки в день.

Попиваючи матчу, ви дійсно ковтаєте весь чайний лист разом з усім, що він містить. А самі листя можуть містити забруднювачі, в тому числі важкі метали, пестициди та фтор з ґрунту, в якій була рослина.

Безумовно, краще віддавати переваги органічним пакуванням. Але навіть в органічному листі можуть зберігатися речовини з ґрунту і навколишнього середовища, які шкідливі при попаданні всередину у великих кількостях. Тому просто не зловживайте.

Як правильно заварювати матчу?

Є багато способів приготувати напій матчу, і всі вони однаково добрі. Ми пропонуємо найбільш простий і швидкий варіант:

Перед тим як залити окропом, краще просіяти 1-2 чайні ложки порошку матчу в чашку, поступово і повільно додаючи гарячу воду, перемішуючи все віночком. Можна бамбуковим.

Ви також можете відрегулювати співвідношення порошку і води в залежності від бажаної консистенції та міцності.

При більш творчому підході, можна навіть спробувати збивати матчу в лате, пудинги або білкові коктейлі, щоб підвищити вміст поживних речовин в улюблених рецептах. З матчу можна сміливо експериментувати — це завжди досить смачно і незвично.

Чай Ройбуш може стати чудовим аналогом зеленого чаю для тих людей, яким не можна вживати кофеїн. Адже він його абсолютно не містить, проте зберігає цілий пласт корисних властивостей. Дізнайтеся з нашої статті, в чому полягають особливості такого африканського напою і як правильно його готувати.

Якщо ви залишили чай остигати і забули про нього, а на наступний день вирішили допити залишки — цього краще не робити. Він повинен бути свіжим. Чай вчорашньої свіжості японці прирівнюють до зміїної отрути. Дізнайтеся, які речовини можуть утворюватися в чаї, якщо його занадто довго настоювати.

Дізнавайтеся більше про здоров’я на apteka24.ua .

Даний редакційний матеріал пройшов перевірку на достовірність лікарем медичного центру Medical Plaza — Кутовий Вікторією Олександрівною .