Як заквасити капусту з яблуками

0 Comments

Найсмачніша квашена капуста: з цими продуктами заготівля матиме неймовірний смак (відео)

Пропонуємо приготувати квашену капусту за рецептом Дар’ї Дорошкевич, яку вона опублікувала у своєму інстаграмі під ніком treskablog. Це пропорція на 3 кілограми шаткованої капусти.

Інгредієнти:

  • 3 кг капусти
  • 200-300 г моркви
  • 2 великих яблука
  • 1 солодкий перець
  • 30 г кам’яної солі
  • насіння кропу
  • насіння кмину

Спосіб приготування:

  1. Капусту дрібно нашаткувати. Додати сіль і ретельно перемішати руками, щоб капуста пустила сік.
  2. Моркву і яблука натерти на тертці і додати до капусти. Спробувати капусту, щоб вона була солоною до смаку. Якщо ви виявили, що капуста вийшла трохи пересолена, це не страшно, під час квашення смак вирівняється.
  3. Викласти капусту в посудину, утрамбувати, щоб виділився сік. Зверху треба покласти тарілку і важкий гніт (від 3 кг).
  4. Залишити капусту на кухні на 3-5 днів. На 3-4 день капуста почне булькати, значить квашення почалося.
  5. Коли капуста закваситься, відправте її в прохолодне місце на зберігання. Ідеально підійде комора, балкон, холодильник.

Неймовірно соковита квашена капуста з яблуками: буде готова всього за три дні

Цей рецепт ідеально підходить для тих, хто шукає незвичайні та водночас здорові варіанти закусок. До речі, така капуста — чудовий спосіб урізноманітнити повсякденне меню й потішити себе та близьких чимось новеньким.

Коли захочеться чогось особливого на столі, обов’язково спробуйте квашену капусту з яблуками. Ця закуска — справжній кулінарний хіт, який вразить вас своїм насиченим і гармонійним смаком. Яблука надають капусті особливого фруктового акценту, роблячи її не тільки ароматнішою, а й кориснішою. Цей рецепт, який опублікував сайт Hyser, стане вашим фаворитом.

Інгредієнти:

  • капуста — 1 кг;
  • яблука — 250-300 г;
  • морква — 80 г;
  • сіль — 15 г;
  • перець духмяний ямайський 1-3 горошини;
  • перець чорний — 3-5 горошин;
  • гвоздика сушена — 2 бутони;

Приготування

Крок 1

Видаліть з капусти пошкоджене листя і наріжте її тонкими смужками за допомогою ножа, терки або шатківниці. Помістіть капусту у велику ємність.

Крок 2

Очистіть і натріть моркву на середній тертці та додайте до капусти. Приправте овочі сіллю й акуратно перемішайте, трохи придавлюючи їх руками, щоб вони пустили сік.

Крок 3

Наріжте яблука на четвертинки, видаліть серцевину їх слайсами.

Крок 4

Покладіть приблизно третю частину капусти та моркви в глибоку миску. Покладіть шар яблучних слайсів, додайте кілька горошин чорного і ямайського перцю та бутони сушеної гвоздики.

Повторити кілька разів шари капусту з морквою і яблук зі спеціями.

Крок 5

Накрийте капусту тарілкою і помістіть зверху прес. Це може бути бутель із водою. Поставте ємність із капустою в темне місце з кімнатною температурою.

Крок 6

Щодня протягом трьох діб вранці та ввечері проколюйте капусту дерев’яною шпажкою, щоб виходили гази, які утворилися внаслідок бродіння.

Крок 7

Через три дні перекладіть квашену капусту з яблуками в чисту ємність і приберіть у холодильник.

Крок 8

Готову капусту можна приправити маринованою цибулею та нерафінованою соняшниковою олією. Так буде ще смачніше та корисніше.

Хоч приготування капусти за цим рецептом — процес для терплячих кулінарів, але результат цілком гідний довгого очікування. Приємного апетиту!

Читайте також:

  • Читайте нас у:
  • Читайте у Telegram
  • Читайте у Facebook
  • Читайте у Twitter
  • Читайте у Viber
  • Теги:
  • капуста
  • яблука
  • рецепт
  • квашена капуста
  • квашена капуста рецепт
  • Поширити:
  • відправити у Telegram
  • поділитись у Facebook
  • твітнути
  • відправити у Viber
  • відправити у Whatsapp
  • відправити у Messenger

ФОКУСУ потрібна ваша підтримка!

Всі права на матеріали, опубліковані на даному ресурсі, належать ТОВ “ФОКУС МЕДІА”. Будь-яке використання матеріалів без письмового дозволу ТОВ “ФОКУС МЕДІА” — заборонено. При використанні матеріалів з даного ресурсу гіперпосилання focus.ua обовʼязкове.

Даний ресурс — для користувачів віком від 18 років і старше.

FOCUS.UA — більше ніж просто новини.

Передрук, копіювання або відтворення інформації, яка містить посилання на агентство ІнА «Українські Новини”, в будь-якому вигляді суворо заборонені.

Всі матеріали, які розміщені на цьому сайті з посиланням на агентство “Інтерфакс-Україна”, не підлягають подальшому відтворенню та/чи розповсюдженню в будь-якій формі, інакше як з письмового дозволу агентства.

Матеріали з плашками “Р”, “Новини партнерів”, “Новини компаній”, “Новини партій”, “Інновації”, “Позиція”, “Спецпроект за підтримки” публікуються на комерційній основі.