Як заквасити капусту з яблуками
Зміст:
Найсмачніша квашена капуста: з цими продуктами заготівля матиме неймовірний смак (відео)
Пропонуємо приготувати квашену капусту за рецептом Дар’ї Дорошкевич, яку вона опублікувала у своєму інстаграмі під ніком treskablog. Це пропорція на 3 кілограми шаткованої капусти.
Інгредієнти:
- 3 кг капусти
- 200-300 г моркви
- 2 великих яблука
- 1 солодкий перець
- 30 г кам’яної солі
- насіння кропу
- насіння кмину
Спосіб приготування:
- Капусту дрібно нашаткувати. Додати сіль і ретельно перемішати руками, щоб капуста пустила сік.
- Моркву і яблука натерти на тертці і додати до капусти. Спробувати капусту, щоб вона була солоною до смаку. Якщо ви виявили, що капуста вийшла трохи пересолена, це не страшно, під час квашення смак вирівняється.
- Викласти капусту в посудину, утрамбувати, щоб виділився сік. Зверху треба покласти тарілку і важкий гніт (від 3 кг).
- Залишити капусту на кухні на 3-5 днів. На 3-4 день капуста почне булькати, значить квашення почалося.
- Коли капуста закваситься, відправте її в прохолодне місце на зберігання. Ідеально підійде комора, балкон, холодильник.
Неймовірно соковита квашена капуста з яблуками: буде готова всього за три дні
Цей рецепт ідеально підходить для тих, хто шукає незвичайні та водночас здорові варіанти закусок. До речі, така капуста — чудовий спосіб урізноманітнити повсякденне меню й потішити себе та близьких чимось новеньким.
Коли захочеться чогось особливого на столі, обов’язково спробуйте квашену капусту з яблуками. Ця закуска — справжній кулінарний хіт, який вразить вас своїм насиченим і гармонійним смаком. Яблука надають капусті особливого фруктового акценту, роблячи її не тільки ароматнішою, а й кориснішою. Цей рецепт, який опублікував сайт Hyser, стане вашим фаворитом.
Інгредієнти:
- капуста — 1 кг;
- яблука — 250-300 г;
- морква — 80 г;
- сіль — 15 г;
- перець духмяний ямайський 1-3 горошини;
- перець чорний — 3-5 горошин;
- гвоздика сушена — 2 бутони;
Приготування
Крок 1
Видаліть з капусти пошкоджене листя і наріжте її тонкими смужками за допомогою ножа, терки або шатківниці. Помістіть капусту у велику ємність.
Крок 2
Очистіть і натріть моркву на середній тертці та додайте до капусти. Приправте овочі сіллю й акуратно перемішайте, трохи придавлюючи їх руками, щоб вони пустили сік.
Крок 3
Наріжте яблука на четвертинки, видаліть серцевину їх слайсами.
Крок 4
Покладіть приблизно третю частину капусти та моркви в глибоку миску. Покладіть шар яблучних слайсів, додайте кілька горошин чорного і ямайського перцю та бутони сушеної гвоздики.
Повторити кілька разів шари капусту з морквою і яблук зі спеціями.
Крок 5
Накрийте капусту тарілкою і помістіть зверху прес. Це може бути бутель із водою. Поставте ємність із капустою в темне місце з кімнатною температурою.
Крок 6
Щодня протягом трьох діб вранці та ввечері проколюйте капусту дерев’яною шпажкою, щоб виходили гази, які утворилися внаслідок бродіння.
Крок 7
Через три дні перекладіть квашену капусту з яблуками в чисту ємність і приберіть у холодильник.
Крок 8
Готову капусту можна приправити маринованою цибулею та нерафінованою соняшниковою олією. Так буде ще смачніше та корисніше.
Хоч приготування капусти за цим рецептом — процес для терплячих кулінарів, але результат цілком гідний довгого очікування. Приємного апетиту!
Читайте також:
- Читайте нас у:
- Читайте у Telegram
- Читайте у Facebook
- Читайте у Twitter
- Читайте у Viber
- Теги:
- капуста
- яблука
- рецепт
- квашена капуста
- квашена капуста рецепт
- Поширити:
- відправити у Telegram
- поділитись у Facebook
- твітнути
- відправити у Viber
- відправити у Whatsapp
- відправити у Messenger
ФОКУСУ потрібна ваша підтримка!
Всі права на матеріали, опубліковані на даному ресурсі, належать ТОВ “ФОКУС МЕДІА”. Будь-яке використання матеріалів без письмового дозволу ТОВ “ФОКУС МЕДІА” — заборонено. При використанні матеріалів з даного ресурсу гіперпосилання focus.ua обовʼязкове.
Даний ресурс — для користувачів віком від 18 років і старше.
FOCUS.UA — більше ніж просто новини.
Передрук, копіювання або відтворення інформації, яка містить посилання на агентство ІнА «Українські Новини”, в будь-якому вигляді суворо заборонені.
Всі матеріали, які розміщені на цьому сайті з посиланням на агентство “Інтерфакс-Україна”, не підлягають подальшому відтворенню та/чи розповсюдженню в будь-якій формі, інакше як з письмового дозволу агентства.
Матеріали з плашками “Р”, “Новини партнерів”, “Новини компаній”, “Новини партій”, “Інновації”, “Позиція”, “Спецпроект за підтримки” публікуються на комерційній основі.