Чому не можна їсти цибулю та часник

0 Comments

Міцні кістки та боротьба з бактеріями. Дев’ять причин їсти цибулю частіше та кому це робити не бажано

Вживання цього овоча покращує здоров’я серця, впливає на регуляцію рівня цукру в крові та збільшення щільності кісток.

Цибуля належить до роду квіткових рослин Allium, до якого також належать часник, цибуля-шалот і цибуля-порей. Вона смачна, універсальна і відносно дешева, а також містить широкий спектр корисних вітамінів, мінералів і рослинних сполук, пише Healthline.

Лікувальні властивості цибулі були визнані протягом тисячоліть. Спортсмени Стародавньої Греції використовували цибулю для очищення крові, а середньовічні та традиційні лікарі прописували її для лікування головного болю, серцевих захворювань і виразок у роті.

Дев’ять причин їсти цибулю частіше

Цибуля насичена поживними речовинами

Цибуля містить багато поживних речовин, тобто вона низькокалорійна, але багата на вітаміни, клітковину та мінерали. Овоч також містить багато вітаміну С, який може допомогти регулювати імунну систему, вироблення колагену та засвоєння заліза.

Це також потужний антиоксидант, який може допомогти захистити клітини від нестабільних, шкідливих молекул, що називаються вільними радикалами.

Цибуля має низький вміст калорій та багата на вітаміни / Фото: Nikodash/depositphotos

Цибуля багата на вітаміни групи В, включаючи фолат і вітамін В6. Вони відіграють ключову роль у метаболізмі, виробленні еритроцитів і роботі нервової системи. Овоч також є джерелом калію, мінералу, який корисно впливає на роботу нирок, нервової системи, скорочення м’язів і т. д.

Цибуля може бути корисною для здоров’я серця

Цибуля містить антиоксиданти та сполуки, які можуть знизити ризик серцевих захворювань, борючись із запаленням і знижуючи рівень тригліцеридів і холестерину. В цьому овочі також ж чимало кверцетину, флавоноїдного антиоксиданту та протизапального засобу, який може допомогти знизити високий кров’яний тиск і врегулювати холестерин.

Цибуля насичена антиоксидантами

Антиоксиданти — це сполуки, які пригнічують окислення, процес, який може призвести до пошкодження клітин і сприяти виникненню таких захворювань, як рак, діабет і хвороби серця.

Цибуля є чудовим джерелом антиоксидантів і містить щонайменше 17 видів флавоноїдів.

Червона цибуля, наприклад, містить антоціани — рослинні пігменти сімейства флавоноїдів, які надають їй насиченого кольору. Вони можуть захищати від діабету і деяких видів раку.

Цибуля містить протиракові сполуки

Овочі сімейства цибулевих, такі як цибуля та часник, можуть знизити ризик розвитку певних видів онкозахворювань, включаючи рак шлунка та товстої кишки. Також наукові дослідження підтвердили, що вживання цибулі допомогло зменшити розвиток пухлин і сповільнити розповсюдження раку яєчників.

Цибуля також містить фізетин і кверцетин, які є флавоноїдними антиоксидантами, що можуть пригнічувати ріст пухлин.

Цибуля допоможе врегулювати рівень цукру в крові

Вживання цибулі може допомогти регулювати рівень цукру в крові, що важливо для людей з діабетом або переддіабетним станом.

Також було доведено, що кверцетин допомагає регулювати баланс цукру в крові всього організму, взаємодіючи з клітинами в тонкому кишечнику, підшлунковій залозі, скелетних м’язах, жировій тканині печінки.

Цибуля може підвищити міцність кісток

На міцність кісток впливає вживання не лише молочних продуктів, а й цибулі. Овоч також може допомогти зменшити окислювальний стрес, підвищити рівень антиоксидантів і зменшити втрату кісткової маси. Це може допомогти запобігти остеопорозу та покращити щільність кісткової тканини.

Цибуля має антибактеріальні властивості

Цибуля може допомогти боротися з потенційно небезпечними бактеріями: кишковою та синьогнійною паличкою, золотистим стафілококом. Дослідження, проведене в пробірці в 2010 році, свідчить, що екстракт цибулі може пригнічувати ріст Vibrio cholerae, типу бактерій, які є серйозною проблемою для громадського здоров’я в деяких частинах світу.

Кверцетин, витягнутий з цибулі, також може зменшити ріст бактерій. Є наукові припущення, що він може пригнічувати ріст декількох штамів бактерій, включаючи Helicobacter pylori, тип бактерій, пов’язаний з виразкою шлунка і деякими видами раку травлення.

Інше дослідження в пробірці показало, що кверцетин пошкоджує клітинні стінки та мембрани кишкової палички та золотистого стафілокока.

Цибуля може покращити здоров’я травлення

Цибуля є багатим джерелом клітковини та пребіотиків, які необхідні для оптимального здоров’я кишечника.

Споживання пребіотичних продуктів також може допомогти збільшити кількість пробіотиків, таких як штами лактобактерій і біфідобактерій, які сприяють здоров’ю травлення.

Цибуля багата на пребіотики інулін та фруктоолігосахариди, які можуть допомогти збільшити кількість дружніх бактерій у вашому кишечнику та покращити імунітет.

Цибулю легко додати до раціону

Це свіжий і універсальний продукт на кухнях усього світу. Її можна варити, смажити, їсти сирою тощо. Щоб включити цибулю у свій раціон, ви можете спробувати:

  • використовувати її в супах, таких як французький цибулевий;
  • використовувати її в соусах і намазках, таких як гуакамоле, сальса і т. д.;
  • додавати до яєчних страв, таких як омлети, фрітати та запіканки;
  • приготування начинок, таких як карамелізована цибуля, для м’яса чи тофу або додавання до несолодкої випічки;
  • у сирому вигляді як начинку для тако, фахіта та інших мексиканських страв і несолодкої випічки;
  • додавати до салатів, наприклад, до салату з нуту, подрібненої цибулі та червоного перцю

Попри корисні властивості, часто вживати цибулю можна далеко не всім. Овоч може спровокувати або посилити біль при синдромі подразненого кишечника ( СПК). Він характеризується здуттям і болем у шлунку, спазмами, газами, загальною слабкістю і порушенням випорожнення.

У деяких людей на цибулю може бути алергія. Вона виникає, коли імунна система негативно реагує на білки певних продуктів харчування. Ця імунна реакція може впливати на органи та системи, такі як шкіра, кишечник, серце, дихальна та нервова системи.

Нарізаючи цибулю, ви, ймовірно, відчували печіння в очах, яке викликає їх сльозотечу. При вживанні овоча у деяких людей може виникнути печія. Вона може бути симптомом гастроезофагеальної рефлюксної хвороби, тобто стану, при якому вміст шлунка повертається назад у стравохід, трубку, що з’єднує шлунок і горло. Це може викликати відчуття печіння в грудях.

Вживання певних продуктів, таких як цибуля та часник, може спричинити тимчасовий галітоз, більш відомий як неприємний запах з рота.

Правова інформація. Ця стаття містить загальні відомості довідкового характеру і не повинна розглядатися як альтернатива рекомендаціям лікаря. NV не несе відповідальності за будь-який діагноз, поставлений читачем на основі матеріалів сайту. NV також не несе відповідальності за зміст інших інтернет-ресурсів, посилання на які присутні в цій статті. Якщо вас турбує стан вашого здоров’я, зверніться до лікаря.

Цибуля корисна не для всіх: кому не можна її їсти

Цибуля – це овоч, який додають у величезну кількість страв, і щороку її споживають все більше. Та значна кількість людей може отримати через неї нудоту, мігрень чи навіть анафілактичний шок. 24 Канал розбирався, кому краще уникати ріпчастої цибулі в раціоні.

Кому не можна їсти цибулю

Ви могли й не підозрювати, та щонайменше 10% людей мають проблеми зі здоров’ям через те, що надто часто їдять цибулю. Зокрема, вона шкодить тим, хто має синдром роздратованого кишківника та може викликати здуття та діарею.

Окрім того, близько 1% населення планети має алергію на цей коренеплід. Вона може проявлятися також і як харчова непереносимість. Попри цифри, які показують дослідження, лікарі вважають, що кількість людей, що страждають від непереносимості цього овочу, може бути значно більшою.

Цибуля та часник – поширені харчові непереносимості, про які я точно чула від пацієнтів,
– розповіла лікарка Кара Вада.

Наразі не існує способу точно перевірити, чи маєте ви харчову непереносимість, адже її симптоми відрізняються від людини до людини. Проте якщо після вживання ріпчастої цибулі ви відчуваєте запаморочення, мігрень чи нудоту, спробуйте обмежити її у своєму раціоні.

Багато людей страждають від непереносимості цибулі / Фото Pexels

Також важливо зважати на те, що цибуля підвищує рівень кислотності у шлунку. Цибулю також не можна їсти людям, у яких панкреатит, гастрит або виразкова хвороба.

Для людей з цими захворюваннями особливо небезпечна саме сира ріпчаста цибуля. Та навіть ті, хто не мають протипоказань, не повинні зловживати цим продуктом. Медики наполягають, що щоденна норма не має перевищувати однієї дрібної голівки цибулі. Надмірне вживання цього коренеплоду може призвести до подразнення слизової, нападів астми та підвищеного тиску.

Також уникати цибулі в раціоні радять і людям, які прагнуть схуднути – вона, як і часник, посилює апетит.

Важливо! Цей матеріал має винятково загальноінформаційний характер і не може бути основою для встановлення діагнозу або медичних висновків. Публікації на сайті засновані на останніх актуальних і науково обґрунтованих дослідженнях у сфері медицини. Але якщо Вам потрібні встановлення діагнозу або медична консультація, обов’язково зверніться до лікаря.