Компот із смородини: рецепт. Компот з смородини і вишні, з смородини і крижовника

Компот з смородини, рецепт якого буде описаний трохи далі, являє собою дуже смачний і корисний напій. Його люблять вживати як дорослі, так і діти.

• Як вариться чорна смородина? Компот на зиму заготовлений
• Обробка чорної ягоди
• Спосіб приготування сиропу
• Процес заготівлі
• Коли можна вживати?
• Як робити вишнево-смородиновий компот?
• Процес приготування вишнево-смородинового напою
• Готуємо смачний напій із застосуванням крижовника
• Спосіб приготування

Як варити компот із смородини? Рецепт приготування такого напою може передбачати застосування не тільки вищезгаданої ягоди, а й такого продукту, як вишня або крижівник. Поєднуючи дані інгредієнти, ви обов’язково отримаєте дуже насичений і смачний компот, який послужить відмінною заміною магазинному соку.

Як вариться чорна смородина? Компот на зиму заготовлений

Багато господинь бояться самостійно робити компоти на зиму, вважаючи, що це складний і довгий процес. Але це помилкова думка. Робити такий напій дуже легко і просто. Щоб ви переконалися в цьому, ми вирішили представити його рецепт прямо зараз.

Які інгредієнти нам знадобляться, щоб зварити компот із смородини? Рецепт цього напою передбачає використання:

• смородини чорної – 1 кг;
• цукру білого – близько 9 великих ложок на 3 л рідини;
• води питної – використовувати на свій розсуд.

Обробка чорної ягоди

Як обробляється чорна смородина? Компот на зиму слід готувати тільки зі свіжозібраної ягоди. Її очищають від наявного сміття, а потім викладають в дуршлаг і гарненько миють, не пошкоджуючи цілісності продукту.

Після того як смородина буде промита, її відразу ж розкладають по стерилізованим трилітровим банкам. Стерилізувати скляні ємності можна різними способами. Хтось обробляє їх у пароварці або мультиварку, а хтось використовує для цих цілей мікрохвильову піч або кухонну плиту.

Як правильно розподіляти по банках таку ягоду, як смородина? Компот на зиму вийде набагато смачніше і корисніше, якщо згаданим продуктом заповнювати ємність на 1/3 або на частину.

Спосіб приготування сиропу

Після викладки чорної смородини приступають до приготування сиропу. Для цього холодну питну воду вливають у глибоку каструлю, а потім всипають цукровий пісок. Поставивши інгредієнти на сильний вогонь, їх доводять до кипіння і варять приблизно 3 хвилини.

Процес заготівлі

Як правильно заготовляти на зиму компот зі смородини? Рецепт такого напою вимагає негайного розливу гарячого сиропу по ємностях з ягодами. Заповнювати їм стерилізовані банки бажано до горлечка.

Щоб компот вийшов більш насиченим, смородину витримують в сиропі близько години, а потім знову зливають його в каструлю і кип’ятять. Після сильного бурління рідину знову розливають по банках і відразу ж їх закочують бляшаними кришками.

Коли можна вживати?

Приготувавши смачний і насичений компот із смородини, всі банки перевертають і накривають дуже товстою ковдрою. У такому вигляді напій витримують протягом двох діб. Після цього його прибирають у комору або підлогу.

Якщо ви хочете насолодитися смачним і насиченим компотом, то краще вживати його через 4-5 тижнів. За цей час напій набуде особливого аромату і темно-бордового кольору.

Як робити вишнево-смородиновий компот?

Вишня, смородина для такого напою беруться в рівних пропорціях. Використовуючи подібне поєднання інгредієнтів, ви отримаєте дуже темний і насичений компот, який обов’язково припаде до смаку і дорослому, і дитині.

Отже, щоб самостійно реалізувати представлений рецепт, нам можуть знадобитися наступні інгредієнти:

• смородина чорна – 500 г;
• вишня з кісточками стигла – 500 г;
• цукор білий – близько 8 великих ложок на 3 л рідини;
• вода питна – використовувати на свій розсуд.

Процес приготування вишнево-смородинового напою

Перш ніж приготувати смачний і насичений напій, слід ретельно обробити ягоди. Їх перебирають і гарненько миють у дуршлагу. Далі ягоди розподіляють по стерилізованим банкам, наповнюючи їх на 1/3 частину. При цьому видавлювати кісточки з вишень не слід. З ними напій вийде набагато насиченішим і смачнішим.

Варіти сироп для такого компоту слід в точності так само, як було описано в самому першому рецепті. Воду змішують з цукром, а потім кип’ятять і розливають по банках. Після того як сироп придбає темний відтінок, його знову зливають і доводять до кипіння. Далі ємності з ягодами знову заповнюють солодкою водичкою і відразу ж закочують бляшаними кришками.

Перевернувши гарячі банки дном вгору, їх залишають у такому вигляді до повного остигання. Після доби компот відправляють у будь-яке темне і трохи прохолодне місце.

Для отримання більш насиченого напою, його відкривають лише після закінчення декількох тижнів або навіть місяців. Завдяки такій тривалій витримці компот напитається ароматами ягід і кісточок вишні, стане більш смачним і корисним.

Готуємо смачний напій із застосуванням крижовника

Тепер ви знаєте, як варити смачний і корисний компот. Смородина і крижовник також ідеально підходять для приготування згаданого напою. Однак такий набір інгредієнтів сприяє отриманню більш світлого компоту. Хоча це ніяк не впливає на його смакові якості.

Отже, щоб зробити смачний компот будинку, нам знадобиться:

• смородина чорна – 500 г;
• крижівник стиглий пружний – 500 г;
• цукор білий – близько 10 великих ложок на 3 л рідини;
• вода питна – використовувати на свій розсуд.

Спосіб приготування

Всі компоти з ягоди варять за одним і тим же принципом. Спочатку обробляють ягоди. Чорну смородину перебирають і промивають у дуршлагу під сильним напором води. Що стосується стиглого крижовника, то його очищають від хвостиків, а потім також ретельно миють.

Змішавши обидві ягоди разом, їх розкладають по трилітровим банкам, наповнюючи їх на порожню або 1/3 частину. Далі приступають до приготування сиропу.

Отримавши солодку воду, її розливають по ємностях і залишають у такому вигляді до повного остуження. Після цього її знову варять близько 3 хвилин і знову заповнюють баночки.

Закатавши компот прокип’яченими кришками, його перевертають і залишають при кімнатній температурі на 2 доби. По закінченні часу ягідний напій можна прибрати в підлогу або льох. Вживати його бажано в холодному вигляді після закінчення 1-го місяця.

Компот з чорної смородини – 9 простих рецептів на зиму з фото покроково

Чорна смородина сама по собі має специфічний смак. Не кожен стане її їсти в сезон жменями. Хоча, не завадило б, адже не секрет, що смородина містить в собі безліч корисних вітамінів і речовин. Але ось від смачного компоту з чорної смородини взимку навряд чи хтось відмовиться. Мало того, захочеться ще. Тому не дайте пропасти ягоді і заготовте кілька банок на зиму. А рецепти ми для вас підібрали.

Простий рецепт компоту з чорної смородини на 3-х літрову банку

Час приготування – 30 хвилин.

Порцій – 3 літри.

Пропонуємо найпростіший рецепт компоту з чорної смородини. Готувати його будемо з розрахунку на найпопулярнішу ємність для компотів – 3-х літрову банку. Для того, щоб все вийшло, не потрібно бути професійним кухарем, з таким завданням впорається будь-який новачок на кухні. Головне, візьміть свіжі ягоди і добре їх підготуйте.

Інгредієнти

• Смородина чорна 450 гр.
• Цукор-пісок 250 гр.
• Вода питна 2.6 літра

Процес приготування:

• Беремо для початку 3-літрову банку. Добре помиємо її з содою і простерилизуем. Це можна зробити на пару, в духовці або навіть мікрохвильовці. Залізні кришки прокип’ятимо ємності близько 5 хвилин. Ягоди чорної смородини перебираємо і промиваємо холодною водою. У кожну трилітрову банку потрібно відміряти одну банку місткістю 0,7 літра. Так і робимо. Наповнюємо одну банку ягодами і перекладаємо в іншу.
• Беремо велику каструлю і наливаємо в неї зазначений обсяг води. Ставимо на вогонь і доводимо до кипіння. Заливаємо водою банку з ягодами до самого горлечка. Прикриваємо кришкою і даємо постояти 15 хвилин.
• Після закінчення 15 хвилин за допомогою спеціальної кришки з дірками зливаємо воду з банки в чисту каструлю.
• Ставимо каструлю зі злитою водою на вогонь, додаємо цукор і доводимо до кипіння. Знову заливаємо сиропом ягоди чорної смородини до верху банки.
• Залишилося закрити кришками і закатати зручним способом. Після цього перевертаємо банки догори дном і в закутаному вигляді даємо охолонути. Після відправляємо на зберігання в прохолодне місце.