Який овоч круглий

0 Comments

Редис: вирощування на городі, сорти

Автор і редактор: Олена Н. https://floristics.info/ua/index.php?option=com_contact&view=contact&id=21 Правки: 02 серпня 2023 Опубліковано: 23 лютого 2019 Перша редакція: 23 грудня 2015 🕒 12 хвилин 👀 40410 разів 💬 11 коментарів

  • Посадка й догляд за редисом
  • Овоч редис – опис
  • Посадка редису у відкритий ґрунт
    • Коли садити редис у ґрунт
    • Ґрунт для редису
    • Як садити редис у відкритий ґрунт
    • Посадка редису під зиму
    • Як виростити редис
    • Полив редису
    • Підживлення редису
    • Обробка редису

    Редис – однорічна або дворічна рослина, що належить до групи Редька посівна роду Редька родини Капустяні, або Хрестоцвіті. Назву овоч редис отримав від латинського слова radix, що означає корінь. Це скоростигла городня культура, лідер серед швидко зростаючих овочів, вона дуже затребувана у весняний час, оскільки в цю пору тільки редис містить живі вітаміни, такі необхідні організму після зими.

    Посадка й догляд за редисом

    • Посадка: посів насіння в ґрунт – під зиму або навесні, з кінця березня до середини квітня.
    • Освітлення: яскраве сонячне світло.
    • Ґрунт: пухкий, легкий нейтральної або слабколужної реакції (5,5-7,0 pH).
    • Попередники: небажані – будь-які хрестоцвіті культури. Гарні – картопля, огірки, бобові. Після редису найкраще на ділянці вирощувати томати.
    • Полив: частий і рясний: у звичайну весну з дощами та грозами – один раз на день, уранці або після 17.00, але в аномально спекотну й суху погоду – і вранці, й увечері. Ґрунт на ділянці має бути весь час злегка вологим.
    • Підживлення: при вирощуванні на мізерних ґрунтах підживлення вносять двічі, на багатих – один. Застосовують комплексні мінеральні добрива.
    • Розмноження: насіннєве.
    • Шкідники: хрестоцвіті блішки й капустянки.
    • Хвороби: бактеріоз, кила, чорна ніжка.

    Овоч редис – опис

    Рослина редис вирощується в багатьох країнах. Це коренеплід діаметром від 2,5 см, вкритий тонкою шкіркою червоного, рожевого або біло-рожевого кольору з гострим смаком за рахунок гірчичної олії, що міститься в його м’якоті. Овоч редис – рослина довгого дня, для нормального розвитку йому необхідний 13-годинний світловий день. А ось вегетаційний період у нього короткий, тому вирощувати коренеплід редис можна протягом усього сезону, висаджуючи його буквально щотижня.

    Посадка редису у відкритий ґрунт

    Коли садити редис у ґрунт

    Насіння редису проростає при температурі 1-2 ºC, для нормального розвитку рослині необхідна температура 15-18 ºC, але не більше, тому що занадто тепле повітря при нестачі освітлення (а в цю пору року день ще короткий) призводить лише до нарощування бадилля, в той час як коренеплід не росте і грубіє. Як тільки ґрунт відтане і прогріється, здійснюється посадка редису в ґрунт. Зазвичай це відбувається в середині квітня, хоча в теплих районах редис ранніх сортів сіють уже наприкінці березня.

    Ґрунт для редису

    Вирощування редису з насіння починається з підготовки ґрунту. Ділянка, на якій ви посієте редис, має бути сонячною хоча б першу половину дня і закритою від вітру. Оптимальний ґрунт для редису – пухкий, легкий, нейтральної або слабкокислої реакції, водневий показник якого в межах 5,5-7,0 одиниць. Занадто кислі ґрунти перед тим, як садити редис, необхідно вапнувати.

    Добре сіяти редис на ділянці, призначеній надалі для вирощування томатів: можна сіяти на ньому редис щотижня до двадцятого травня, зібрати гарний урожай коренеплодів і водночас підготувати ґрунт на ділянці для вирощування помідорів. Важкі і холодні ґрунти або бідні супіщані, якщо ви хочете вирощувати в них редис, доведеться перекопати з перегноєм з розрахунку 2-3 кг на м². Свіжим гноєм ґрунт під редис не підживлюють.

    Можна садити редис на ділянці, де раніше вирощувалися картопля, огірки, помідори, боби, а на ділянці, де росли ріпа, редька, турнепс, дайкон, крес-салат, капуста і хрін, вам гарного врожаю редису не виростити. Бажано щорічно змінювати місце під редис, щоб кожен раз у нього були попередники з іншої родини.

    Під весняний посів ділянку готують з осені: перекопують ґрунт на глибину штиха лопати з компостом або перегноєм – тоді навесні, безпосередньо перед посівом, глибина перекопування з одночасним внесенням фосфорно-калійних добрив може бути не більше 20 см.

    Як садити редис у відкритий ґрунт

    Насіння редису сіють густо в попередньо пролиті водою борозенки на глибину 2 см, дотримуючись відстані між рядами 15-20 см. Борозенки засипають пухким ґрунтом, потім поверхню ущільнюють, але не поливають, а вкривають ділянку шаром торфу або перегною завтовшки 2 см. На ніч, близько п’ятої вечора і до ранку, грядку до проростання насіння вкривають плівкою. Термін появи сходів залежить від погоди. За гарної, сухої і сонячної погоди насіння може прорости вже на 3-4 день.

    На фазі розвитку у сходів першого листка їх проріджують, залишаючи між екземплярами дистанцію 3-5 см. Якщо ви терпляча людина, сійте насіння відразу на вказані відстані, щоб не доводилося потім проривати сходи, адже ця процедура може пошкодити коріння основних сіянців, і вони гірше розвиватимуться, а в результаті може відбутися їх стрілкування. При правильному догляді вирощування редису у відкритому ґрунті до збору врожаю триває 20-30 днів.

    Посадка редису під зиму

    Про терміни весняного посіву ми вам розповіли, а посадка озимого редису, дворічного, здійснюється в кінці осені. Посадка редису восени проводиться після початку заморозків – у середині або наприкінці листопада. Для підзимового посіву підходять далеко не всі різновиди редису, але такі сорти, як Ювілейний, Спартак, Меркадо, Маяк, Кармен здатні проростати навіть при низьких температурах. Підготовку ділянки під посів проводять у кінці літа: ґрунт перекопують і удобрюють, вносячи на 1 м² по піввідра перегною або перепрілого компосту, по 1 столовій ложці подвійного суперфосфату і сірчанокислого калію. Після внесення добрив грядку накривають плівкою, придавивши її краї каменями або цеглою, щоб укриття не віднесло вітром.

    Порядок осіннього посіву відрізняється від весняної процедури тим, що восени насіння кидають у суху землю, а після загортання насіння грядку в обов’язковому порядку мульчують сухою землею або торфом, ущільнюють поверхню і засипають ділянку снігом, якщо він уже випав. У чому перевага підзимового посіву? У тому, що врожай редису, посіяного восени, ви в майбутньому році отримаєте на два тижні раніше, ніж урожай редиски, посіяного майбутньою весною.

    Догляд за редисом

    Як виростити редис

    Догляд за редисом у відкритому ґрунті полягає в поливі, прополюванні та розпушуванні міжрядь. Якщо ви поклали на грядку після посіву шар мульчі, відхід не буде стомлюючим, однак намагайтеся всі процедури по догляду виконувати вчасно.

    Полив редису

    Редис – культура вологолюбна, оптимальна вологість ґрунту для нормального розвитку його коренеплодів повинна бути близько 80 %, тому поливати ділянку доведеться часто, особливо в перший час, інакше редис буде гірким. При недостатньому поливі рослина стрілкує, і коренеплоди не розвиваються. Якщо полив занадто частий або рясний, коренеплоди розтріскуються. Як поливати редис, щоб домогтися гарного і якісного врожаю? Якщо весна буде звичайною, з дощами і грозами, полив редису здійснюють щодня вранці або після 17.00, якщо ж весна виявиться посушливою, то зволожувати ґрунт на ділянці доведеться щодня і вранці, і ввечері. Особливо суворо потрібно стежити за станом ґрунту після появи у сходів першого справжнього листка. Тільки за умови, що ґрунт на грядках з редисом увесь час перебуватиме в злегка вологому стані, можна виростити соковиті, смачні коренеплоди.

    Підживлення редису

    На бідних ґрунтах підгодовувати редис потрібно двічі за період вегетації, редисові ж, котрий зростає на багатих ґрунтах, достатньо одного підживлення. Намагайтеся не перестаратися з азотною складовою, оскільки в такому разі всі життєві сили редис витратить на вирощування бадилля, а корінці будуть витягнутими і перенасиченими нітратами. Чим удобрювати редис, які добрива можна вносити в ґрунт без ризику наситити коренеплоди небезпечними для здоров’я людини речовинами? Ось рецепт збалансованої суміші з добрив, яка допоможе редису сформувати здоровий і соковитий коренеплід: компост і перегній, в кількості, необхідній для вашого ґрунту, по 10 г калійного добрива та суперфосфату, 10-15 г селітри, півтора літра золи. У родючий ґрунт достатньо вносити тільки мінеральні добрива.

    Шкідники і хвороби редису

    Головними ворогами редису є хрестоцвіті блішки і капустянка, решта шкідників городів (попелиці, дротяники, гусінь) не встигають сильно нашкодити редису в силу його швидкого зростання. Хрестоцвіта блішка небезпечна для редису саме на ранній стадії його розвитку, оскільки здатна за кілька днів знищити беззахисні сіянці, що ледь проклюнулися, на всій ділянці. Коли сходи зміцніють, блішка їм уже не страшна. Чим обробити редис, щоб хрестоцвіті блішки йому не докучали? Щоб відлякати комаху від молодих зелених листочків, бадилля обприскують розчином деревної золи: 2 склянки свіжої золи і 50 г тертого господарського мила розчиняють у 10 л води. Можна просто розсипати золу по ділянці. Слід сказати, що обидва ці способи малоефективні, а найнадійніший захист від блішки – спорудження укриття: по довжині всієї грядки встановлюються металеві дугоподібними опори, на які накидають спанбонд. Під цим укриттям редис нормально дихає, бадилля не горить під палючими променями сонця, а головне, що під спанбонд не проникає шкідлива комаха хрестоцвіта блішка, що знищує посіви редису. Після того, як бадилля виросте, укриття можна прибирати.

    Капустянка частіше шкодить раннім сортам редису в теплиці, куди вона навесні приповзає погрітися. Якщо ж ви вирощуєте редис у відкритому ґрунті, то навряд чи цей найстрашніший ворог встигне завдати великої шкоди вашому врожаю. А боротися з капустянкою дуже важко.

    Чим хворіє редис? Із хвороб небезпечні для редису бактеріоз, що виявляється передчасним пожовтінням листя, ослизненням і загниванням коренеплодів, кила, що так само визначається передусім по жовтому листю, а також по наростах і здуттю на коренеплодах, та чорна ніжка, що вражає рослини ще на стадії сіянців, від чого у них жовтіє і скручується листя і стебла чорніють біля основи. Щоб уникнути цих проблем, вибирайте для вирощування сорти, стійкі до хвороб, і дотримуйтесь умов агротехніки, а головне, вчасно видаляйте з ділянки хворі рослини. З килою можна боротися обробкою ґрунту навколо рослин вапняним молоком (2 склянки люсованого (гашеного) вапна на 10 л води), витрата – 1 л молока на одну рослину. Екземпляри, уражені чорною ніжкою, обробляють 2-3 рази з інтервалом у тиждень настоєм цибулиння (20 г лушпиння залити літром води і настоювати добу).

    Обробка редису

    Читачі часто ставлять запитання, чим обробити редис від шкідників або як обробити редис від хвороб. Використовувати в боротьбі з хворобами і шкідниками швидко дозріваючих коренеплодів отрутохімікати небажано, якщо вас хвилює ваше здоров’я і здоров’я тих, хто цей редис вживатиме в їжу, тому найкращий захист – це дотримання всіх правил вирощування та догляду. Якщо ж описані нами рекомендації результату не дали, і необхідно вживати екстрених радикальних заходів, то доведеться обробляти редис від чорної ніжки розчином мідного купоросу (1 столова ложка препарату, 50 г стружки господарського мила на 10 л води), а бактеріоз лікувати обробкою рослин однопроцентним розчином бордоської рідини. Але повторюємо: все, чим ви обробите редис, ви потім і з’їсте.

    Збирання та зберігання редису

    Дозріває редис не одночасно, тому на запитання, коли викопувати редис, відповідаємо: збирати його слід вибірково, у міру дозрівання. Збір урожаю редису краще проводити з ранку, напередодні ввечері рясно поливши грядки. Висмикнувши коренеплоди, обтрусіть із них залишки ґрунту, обріжте гичку не під самий коренеплід, а на відстані 2-3 см від нього, а корінці не обрізайте зовсім. Скільки і як зберігати редис? Від тривалого зберігання навіть у найкращих умовах редис стає гірким і в’ялим, тому відмовтеся від планів заготовлювати цей коренеплід, як, наприклад, моркву або буряк, тим більше, що виростити свіжий соковитий редис можна в будь-який час – не на городі, то в теплиці. Знятий описаним способом урожай редису зберігають у поліетиленових мішках в овочевому відсіку холодильника близько тижня.

    Види і сорти редису

    Сорти редису для відкритого ґрунту за термінами дозрівання ділять на надскоростиглі, ранньостиглі, середньостиглі та пізньостиглі.

    Ультраранні, або скоростиглі сорти редиски достигають за 18-20 днів. Найбільш відомі з них:

    • 18 днів – коренеплоди цього сорту досягають зрілості саме за цей термін, у них соковита, ніжна м’якоть, циліндрична форма, насичено-рожевий колір;
    • Первісток – ультраранній високоврожайний гібрид, що дозріває за 16-18 днів. Великі, округлі темно-червоні коренеплоди цього сорту стійкі до стрілкування та розтріскування, м’якоть у них солодка і соковита.

    Ранньостиглі сорти дозрівають за 20-30 днів з моменту появи сходів, до найкращих із них належать:

    • Ілка – врожайність цього сорту досить висока, коренеплоди червонястого відтінку, округлі, вагою від 15 до 25 г, щільні, соковиті, м’якоть біла і біло-рожева, смак середньо-гострий, без гіркоти. Сорт має стійкість до зниження температури, стрілкування, утворення пористості або здерев’яніння м’якоті;
    • Французький Сніданок – теж популярний урожайний сорт зі стійкими до стрілкування довгими циліндричними темно-червоними плодами вагою до 45 г із заокругленим білим кінчиком. М’якоть соковита, без гіркоти. Недолік: при сильній спеці стрілкує;
    • Сакса – цей сорт дозріває за 23-27 днів, форма коренеплоду кругла, колір яскраво-червоний, м’якоть біла, соковита, зі слабкогострим смаком. Середня вага коренеплоду 22 г. Сорт стійкий до стрілкування, довго зберігає свіжість;
    • Біле ікло – конічні коренеплоди цього сорту оригінального для редису білого кольору дозрівають за 33-40 днів, досягаючи в довжину 12 см і набираючи масу до 60 г. М’якуш соковитий, смак слабкогострий;
    • Спека – високоврожайний сорт, що дозріває за три тижні. Коренеплоди невеликі, темно-червоні, округлі, вагою до 25 г. М’якоть біла або біло-рожева, смак слабкогострий. Сорт, незважаючи на назву, не любить спеки, тому при вирощуванні в жарку погоду його слід прикривати навісом.

    Середньостиглий редис дозріває за 30-35 днів. Найкращими сортами цієї групи є:

    • Віра – стійкий до стеблування урожайний сорт із яскраво-червоними коренеплодами майже однакового розміру, стійкими до розтріскування;
    • Геліос – сорт із жовтими круглими коренеплодами з соковитою м’якоттю приємного смаку;
    • Квант – дозріваючий за 30 днів урожайний сорт із рожево-малиновими коренеплодами ніжного смаку. При зберіганні довго зберігає пружність;
    • Злата – дозріває максимум за 35 діб із моменту появи сходів. Жовтий круглий коренеплід із щільною, ніжною і соковитою м’якоттю досягає ваги 18 г;
    • Дуро – один із найбільш популярних і врожайних сортів із дуже великими (до 10 см у діаметрі), круглими червоними коренеплодами вагою до 40 г, який вимагає більш просторої посадки в рядах: відстань між екземплярами має бути не менше 10 см. Сорт стійкий до стеблування, здерев’яніння і розтріскування плодів, добре зберігається.

    До пізньостиглих сортів редису, яким для дозрівання необхідно 36-45 днів, належать:

    • Червоний велетень – урожайний сорт із великими циліндричними яскраво-червоними плодами до 14 см завдовжки з соковитою м’якоттю біло-рожевого кольору і слабкогострого смаку. Стійкий до хрестоцвітої блішки і капустянок, чудово зберігається: в посудині з піском його можна тримати свіжим до 4 місяців;
    • Льодяна бурулька – сорт, практично ідентичний Червоному велетню, тільки з коренеплодами білого кольору;
    • Чемпіон – цей високоврожайний сорт дозріває за 40 днів. Коренеплоди у нього малиново-червоні, великі, подовжено-округлі, вагою до 20 г, м’якоть соковита, ніжна, але щільна, рожево-білого кольору, смакові якості добрі. Коренеплоди не утворюють порожнин, довго не стають в’ялими і м’якими;
    • Дунганський – коренеплоди цього холодостійкого сорту мають витягнуту форму до 15 см завдовжки, досягають маси від 45 до 80 г. М’якуш соковитий, білий, смакові якості чудові;
    • Вюрцбурзький-59 – сорт із великими округлими малиновими коренеплодами з щільною соковитою м’якоттю, що довго зберігає пружність;
    • Рампоуш – термін дозрівання цього сорту 35-45 днів. Коренеплоди у нього подовжені, веретеновидні, шкірка, як і м’якоть, білого кольору. Смак середньогострий, без гіркоти. Сорт стійкий до стрілкування.

    Пізньостиглі сорти висівають зазвичай у першій декаді серпня.

    14 найкорисніших овочів на землі

    Найкорисніші овочі, які можна додати до свого раціону

    Всі знають, що овочі корисні для здоров’я, але деякі дійсно виділяються серед інших. Ось 14 найкорисніших овочів на планеті.

    На основі доказів Ця стаття заснована на наукових доказах, написаних експертами та перевірених фактами. Ми дивимось на обидві сторони суперечки і прагнемо бути об’єктивними, неупередженими та чесними.

    Останнє оновлення 14 січень 2023 р. та останній огляд експерта 23 листопад 2021 р.

    Овочі добре відомі тим, що вони корисні для здоров’я. Більшість овочів низькокалорійні, але багаті вітамінами, мінералами та клітковиною.

    Однак деякі овочі виділяються з-поміж інших додатковими доведеними перевагами для здоров’я, такими як здатність боротися із запаленням або знижувати ризик захворювань.

    У цій статті ми розглянемо 14 найкорисніших овочів і чому ви повинні включити їх у свій раціон.

    1. Шпинат

    Цей зелений листовий очолює рейтинг як один із найкорисніших овочів завдяки своєму вражаючому профілю поживних речовин.

    Одна чашка (30 грам) сирого шпинату забезпечує 56% вашої добової потреби у вітаміні А, а також всю вашу щоденну потребу у вітаміні К — і все це за 7 калорій.

    Шпинат також може похвалитися великою кількістю антиоксидантів, які можуть допомогти знизити ризик хронічних захворювань.

    Одне дослідження показало, що темно-зелені листові овочі, такі як шпинат, мають високий вміст бета-каротину і лютеїну, двох типів антиоксидантів, які знижують ризик раку.

    Крім того, дослідження 2015 року показало, що вживання шпинату може бути корисним для здоров’я серця, оскільки може знизити кров’яний тиск.

    Резюме: Шпинат багатий антиоксидантами, які можуть знизити ризик хронічних захворювань, оскільки він може зменшити фактори ризику, такі як високий кров’яний тиск.

    2. Морква

    Морква багата вітаміном А, що забезпечує 428% добової рекомендованої норми всього в одній чашці (128 грамів).

    Вони містять бета-каротин, антиоксидант, який надає моркві яскравий помаранчевий колір і може допомогти в профілактиці раку.

    Одне дослідження показало, що для кожної порції моркви на тиждень ризик розвитку раку передміхурової залози в учасників зменшувався на 5%.

    Інше дослідження показало, що вживання моркви також може знизити ризик раку легенів у курців. У порівнянні з тими, хто їв моркву принаймні раз на тиждень, курці, які не їли моркву, мали втричі більший ризик розвитку раку легенів.

    Морква також містить багато вітаміну С, вітаміну К і калію.

    Резюме: морква особливо багата бета-каротином, який може перетворюватися в організмі на вітамін А. Їх високий вміст антиоксидантів може допомогти знизити ризик раку легенів і простати.

    3. Брокколі

    Брокколі належить до сімейства хрестоцвітних овочів.

    Для вас пропонується: 10 доведених переваг капусти для здоров’я

    Він багатий сірковмісною рослинною сполукою, відомою як глюкозинолат, а також сульфорафаном, побічним продуктом глюкозинолату.

    Сульфорафан важливий тим, що він має захисну дію проти раку.

    В одному дослідженні на тваринах сульфорафан зміг зменшити розмір і кількість клітин раку молочної залози, а також блокувати ріст пухлин у мишей.

    Вживання брокколі також може допомогти запобігти іншим типам хронічних захворювань.

    Дослідження на тваринах 2010 року показало, що споживання паростків брокколі може захистити серце від окисного стресу, що викликає хворобу, значно знижуючи рівень окислювачів.

    На додаток до своєї здатності запобігати захворюванням, брокколі також багата поживними речовинами.

    Чашка (91 грам) сирої брокколі забезпечує 116% вашої щоденної потреби у вітаміні К, 135% добової потреби у вітаміні С і хорошу кількість фолієвої кислоти, марганцю і калію.

    Резюме: Брокколі – це хрестоцвітий овоч, який містить сульфорафан, з’єднання, яке може перешкоджати росту раку. Вживання брокколі також може допомогти знизити ризик хронічних захворювань, захищаючи від окисного стресу.

    4. Часник

    Часник має довгу історію використання як лікарська рослина, коріння якого сягають стародавнього Китаю та Єгипту.

    Основною діючою речовиною часнику є аліцин, рослинна сполука, яка значною мірою відповідає за різноманітні переваги часнику для здоров’я.

    Кілька досліджень показали, що часник може регулювати рівень цукру в крові, а також сприяти здоров’ю серця.

    В одному дослідженні на тваринах діабетичним щурам давали часникову олію або діалілтрисульфід, компонент часнику. Обидва часникові сполуки викликали зниження рівня цукру в крові та покращували чутливість до інсуліну.

    Інше дослідження годувало часником учасників як із серцевими захворюваннями, так і без них. Результати показали, що часник здатний знижувати рівень загального холестерину в крові, тригліцеридів і холестерину ЛПНЩ, одночасно підвищуючи рівень холестерину ЛПВЩ в обох групах.

    Часник також може бути корисним для профілактики раку. Одне дослідження в пробірці показало, що аліцин індукував загибель клітин у клітинах раку печінки людини.

    Однак необхідні подальші дослідження, щоб краще зрозуміти потенційні протиракові ефекти часнику.

    Резюме: Дослідження показують, що часник може допомогти знизити рівень тригліцеридів у крові. Деякі дослідження також показали, що він може знижувати рівень цукру в крові і може мати протираковий ефект, хоча необхідні додаткові дослідження.

    5. Брюссельська капуста

    Як і брокколі, брюссельська капуста є членом сімейства хрестоцвітих овочів і містить ті самі рослинні сполуки, що сприяють здоров’ю.

    Брюссельська капуста також містить кемпферол, антиоксидант, який може бути особливо ефективним для запобігання пошкодженню клітин.

    Одне дослідження на тваринах показало, що кемпферол захищає від вільних радикалів, які викликають окисне пошкодження клітин і можуть сприяти хронічним захворюванням.

    Вживання брюссельської капусти також може сприяти детоксикації.

    Одне дослідження показало, що вживання брюссельської капусти призвело до збільшення на 15-30% деяких специфічних ферментів, які контролюють детоксикацію, що може знизити ризик колоректального раку.

    Крім того, брюссельська капуста дуже багата поживними речовинами. Кожна порція містить велику кількість вітамінів і мінералів, включаючи вітамін К, вітамін А, вітамін С, фолат, марганець і калій.

    Резюме: брюссельська капуста містить антиоксидант під назвою кемпферол, який може захищати клітини від окисного пошкодження та запобігати хронічним захворюванням. Вони також можуть допомогти посилити детоксикацію організму.

    6. Капуста

    Як і інші листові зелені, капуста добре відома своїми корисними властивостями, включаючи щільність поживних речовин і вміст антиоксидантів.

    Чашка (67 грам) сирої капусти містить багато вітамінів групи В, калію, кальцію та міді.

    Він також забезпечує повну добову потребу у вітамінах А, С і К.

    Завдяки великій кількості антиоксидантів, капуста також може бути корисною для здоров’я серця.

    У дослідженні 2008 року 32 чоловіки з високим рівнем холестерину випивали 150 мл соку капусти щодня протягом 12 тижнів. До кінця дослідження рівень холестерину ЛПВЩ збільшився на 27%, холестерин ЛПНЩ знизився на 10%, а антиоксидантна активність зросла.

    Інше дослідження показало, що вживання соку капусти може знизити кров’яний тиск і може бути корисним для зниження рівня холестерину і цукру в крові.

    Резюме: Капуста містить багато вітамінів А, С і К, а також антиоксидантів. Дослідження показують, що вживання соку капусти може знизити кров’яний тиск і холестерин ЛПНЩ, одночасно підвищуючи рівень холестерину ЛПВЩ.

    7. Зелений горошок

    Горох вважається крохмалистим овочем. Це означає, що вони містять більшу кількість вуглеводів і калорій, ніж некрохмалисті овочі, і можуть вплинути на рівень цукру в крові, якщо їх вживати у великих кількостях.

    Тим не менш, зелений горошок неймовірно поживний.

    Одна чашка (160 грам) вареного зеленого горошку містить 9 грам клітковини, 9 грам білка і вітаміни A, C і K, рибофлавін, тіамін, ніацин і фолат.

    Оскільки горох містить багато клітковини, горох підтримує здоров’я травлення, збільшуючи кількість корисних бактерій у вашому кишечнику та сприяючи регулярному випорожненню кишечника.

    Крім того, горох багатий на сапоніни, групу рослинних сполук, відомих своєю протираковою дією.

    Дослідження показують, що сапоніни можуть допомогти боротися з раком, зменшуючи ріст пухлини та викликаючи загибель клітин ракових клітин.

    Резюме: Зелений горошок містить велику кількість клітковини, яка допомагає підтримувати здоров’я травлення. Вони також містять рослинні сполуки, які називаються сапоніни, які можуть мати протиракову дію.

    8. Швейцарський мангольд

    Мангольд низькокалорійний, але багатий багатьма необхідними вітамінами та мінералами.

    Одна чашка (36 грам) містить всього 7 калорій, але 1 грам клітковини, 1 грам білка і багато вітамінів A, C і K, марганцю і магнію.

    Мангольд особливо відомий своєю здатністю запобігати пошкодженню, викликаному цукровим діабетом.

    В одному дослідженні на тваринах було виявлено, що екстракт мангольду усуває наслідки діабету, знижуючи рівень цукру в крові та запобігаючи пошкодженню клітин вільними радикалами, що викликають захворювання.

    Інші дослідження на тваринах показали, що вміст антиоксидантів в екстракті мангольду може захистити печінку та нирки від негативного впливу діабету.

    Резюме: Деякі дослідження на тваринах показують, що мангольд може захищати від негативних наслідків діабету і може знижувати рівень цукру в крові.

    9. Імбир

    Корінь імбиру використовується як пряність у всьому, від овочевих страв до десертів.

    Історично імбир також використовувався як природний засіб від заколисування.

    Кілька досліджень підтвердили сприятливий вплив імбиру на нудоту. У огляді, що складається з 12 досліджень і майже 1300 вагітних жінок, імбир значно зменшив нудоту в порівнянні з плацебо.

    Імбир також має потужні протизапальні властивості, які можуть допомогти в лікуванні захворювань, пов’язаних із запаленням, таких як артрит, вовчак або подагра.

    В одному дослідженні учасники з остеоартритом, які отримували концентрований екстракт імбиру, відчули зменшення болю в коліні та полегшення інших симптомів.

    Подальші дослідження показують, що імбир також може допомогти в лікуванні діабету.

    Дослідження 2015 року розглядало вплив добавок імбиру на діабет. Через 12 тижнів було виявлено, що імбир ефективний для зниження рівня цукру в крові.

    Резюме: Дослідження показують, що імбир може зменшити нудоту і зменшити запалення. Імбирні добавки також можуть допомогти знизити рівень цукру в крові.

    10. Спаржа

    Цей весняний овоч багатий кількома вітамінами і мінералами, що робить його відмінним доповненням до будь-якої дієти.

    Всього півсклянки (90 грам) спаржі забезпечує одну третину вашої щоденної потреби у фолатів.

    Ця кількість також забезпечує велику кількість селену, вітаміну К, тіаміну та рибофлавіну.

    Для вас пропонується: 13 найкорисніших листових зелених овочів

    Отримання достатньої кількості фолієвої кислоти з таких джерел, як спаржа, може захистити від хвороб і запобігти вродженим дефектам нервової трубки під час вагітності.

    Деякі дослідження в пробірках також показують, що спаржа може бути корисною для печінки, підтримуючи її метаболічну функцію та захищаючи її від токсичності.

    Резюме: спаржа особливо багата фолієвою кислотою, яка може допомогти запобігти вродженим дефектам нервової трубки. Дослідження в пробірках також виявили, що спаржа може підтримувати функцію печінки і знижувати ризик токсичності.

    11. Червонокачанна капуста

    Цей овоч належить до сімейства хрестоцвітих і, як і його родичі, сповнений антиоксидантів і корисних для здоров’я властивостей.

    Один стакан (89 грам) сирої червонокачанної капусти містить 2 грами клітковини, а також 85% добової потреби у вітаміні С.

    Червонокачанна капуста також багата антоціанами, групою рослинних сполук, які сприяють її відмінному кольору, а також цілій масі переваг для здоров’я.

    У дослідженні 2012 року на тваринах щурів годували дієтою, призначеною для підвищення рівня холестерину та збільшення скупчення бляшок в артеріях. Потім щурам давали екстракт червоної капусти.

    Дослідження показало, що екстракт червоної капусти здатний запобігти підвищенню рівня холестерину в крові і захистити від пошкодження серця і печінки.

    Ці результати були підтверджені іншим дослідженням на тваринах у 2014 році, яке показало, що червонокачанна капуста може зменшити запалення та запобігти пошкодженню печінки у щурів, яких годували дієтою з високим вмістом холестерину.

    Резюме: червонокачанна капуста містить велику кількість клітковини, вітаміну С та антоціанів. Деякі дослідження показують, що він може знизити рівень холестерину в крові, зменшити запалення і знизити ризик ураження серця і печінки.

    12. Солодка картопля

    Зарахований як коренеплід, солодка картопля виділяється своїм яскравим помаранчевим кольором, солодким смаком і вражаючою користю для здоров’я.

    Одна середня солодка картопля містить 4 грами клітковини, 2 грами білка і велику кількість вітаміну С, вітаміну B6, калію та марганцю.

    У ньому також багато вітаміну А, який називається бета-каротином. Одна солодка картопля задовольняє 438% ваших щоденних потреб у вітаміні А.

    Споживання бета-каротину пов’язують зі значним зниженням ризику деяких видів раку, включаючи рак легенів і молочної залози.

    Конкретні види солодкої картоплі також можуть містити додаткові переваги. Наприклад, Caiapo є різновидом білої солодкої картоплі, яка може мати протидіабетичний ефект.

    В одному дослідженні люди з діабетом отримували 4 грами Caiapo щодня протягом 12 тижнів, що призвело до зниження рівня цукру і холестерину в крові.

    Резюме: солодка картопля містить багато бета-каротину, що може знизити ризик деяких видів раку. Біла солодка картопля також може допомогти знизити рівень холестерину і цукру в крові.

    13. Зелень комірця

    Зелень капуста – дуже багатий поживними речовинами овоч.

    Одна чашка (190 грамів) вареної зелені капусу містить 5 грам клітковини, 4 грами білка і 27% вашої добової потреби в кальції.

    Зелень є одним з найкращих рослинних джерел кальцію, поряд з іншою листовою зеленню, брокколі та соєвими бобами.

    Достатнє споживання кальцію з рослинних джерел може сприяти здоров’ю кісток і, як було показано, знижує ризик остеопорозу.

    Зелень також містить багато антиоксидантів і навіть може знизити ризик розвитку деяких захворювань.

    Одне дослідження показало, що вживання в їжу більше однієї порції капусту на тиждень асоціюється з на 57% зниженням ризику глаукоми, захворювання очей, яке може призвести до сліпоти.

    Інше дослідження показало, що високе споживання овочів родини Brassica, до яких входить зелень капуста, може знизити ризик раку простати.

    Резюме: зелень капуста містить багато кальцію, що може знизити ризик остеопорозу. Регулярне вживання зелені капусту також асоціюється зі зниженням ризику глаукоми та раку передміхурової залози.

    14. Кольрабі

    Кольрабі також відомий як капуста ріпа або німецька ріпа, кольрабі – це овоч, пов’язаний з капустою, який можна їсти сирим або вареним.

    Сира кольрабі містить багато клітковини, що забезпечує 5 грамів у кожній чашці (135 грамів). Він також сповнений вітаміну С, що забезпечує 140% добової норми на чашку.

    Дослідження показали, що вміст антиоксидантів у кольрабі робить її потужним засобом проти запалень і діабету.

    В одному дослідженні на тваринах екстракт кольрабі зміг знизити рівень цукру в крові на 64% всього за сім днів лікування.

    Хоча існують різні види кольрабі, дослідження показують, що червона кольрабі має майже вдвічі більше фенольних антиоксидантів і проявляє сильніший протидіабетичний та протизапальний ефект.

    Резюме: кольрабі багата як клітковиною, так і вітаміном С. Дослідження на тваринах показують, що кольрабі потенційно може спричинити зниження рівня цукру в крові.

    Резюме

    Від забезпечення необхідними вітамінами та мінералами до боротьби з хворобами, зрозуміло, що включення овочів у свій раціон має вирішальне значення для гарного здоров’я.

    Хоча перераховані тут овочі були ретельно вивчені на предмет їх користі для здоров’я, існує ще багато овочів, які також є чудовими для вашого здоров’я.

    Переконайтеся, що ви отримуєте гарне поєднання овочів у своєму раціоні, щоб скористатися їх численними різноманітними перевагами для здоров’я та отримати найбільший поживний ефект за свої гроші.

    Більше статей, які можуть вам сподобатися

    Люди, які читають “14 найкорисніших овочів на землі”, також люблять такі статті: